一歲七個(gè)月小孩的營(yíng)養(yǎng)餐該怎么做 保健養(yǎng)生
一、日常營(yíng)養(yǎng)篇
1、蛋黃菠菜土豆泥
原料：土豆100克、熟雞蛋黃10克、菠菜25克、鹽少許。
做法：1、將土豆去皮，洗凈，切成小塊，放入鍋內(nèi)，加入適量的水煮爛，用湯匙搗成泥狀。
2、將熟雞蛋黃捻碎。
3、菠菜洗干凈，用水煮后，切碎，用紗布過(guò)濾其汁。
4、將土豆泥盛入小盤(pán)內(nèi)，加入菜汁、熟雞蛋黃和鹽，攪拌均勻后即可食用。
2、牛奶蛋花麥片粥
原料：牛奶250毫升、麥片25克、雞蛋1個(gè)。
做法：1、將牛奶放入鍋內(nèi)煮開(kāi)。雞蛋磕開(kāi)打散。
2、加入麥片攪動(dòng)至變稠。
3、淋入蛋液，待開(kāi)鍋即可食用。
營(yíng)養(yǎng)筆記：牛奶是常用食物中含鈣量最高，且目前公認(rèn)的最好吸收的天然食物。應(yīng)該讓孩子從小養(yǎng)成愛(ài)喝牛奶的好習(xí)慣。
3、奶酪三明治
原料：面包片2片、奶酪1片、火腿片1片、千島醬適量。
做法：1、將面包片的硬邊切去。
2、在兩片面包片中間夾上奶酪及火腿。
3、面包片、奶酪、火腿片之間抹上千島醬即可食用。
營(yíng)養(yǎng)筆記：奶酪是牛奶“濃縮”的精華，1公斤奶酪等于濃縮10公斤牛奶的精華。奶酪中有豐富的蛋白質(zhì)、B族維生素、鈣和多種有利于人體的微量營(yíng)養(yǎng)成分。是最有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的奶制品。奶酪適合于成長(zhǎng)發(fā)育旺盛的兒童和青少年、孕婦、更年期女性以及需要補(bǔ)充體力的人食用。
4、菜心蛋花湯
原料：菜心50克、雞蛋25克、肉湯、鹽各適量。
做法：1、菜心洗凈切段，雞蛋磕開(kāi)打散。
2、肉湯加適量水燒開(kāi)，放入菜心及少量鹽，待水開(kāi)后略煮一會(huì)兒，淋入蛋液，水開(kāi)后即可食用。
烹調(diào)筆記：雞蛋的蛋黃中含有較多的膽固醇及卵磷脂，這兩種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都是神經(jīng)系統(tǒng)正常發(fā)育所必須的。孩子們最好每天都攝入1~2個(gè)雞蛋。
5、番茄沙丁魚(yú)丸
原料：沙丁魚(yú)150克、雞蛋30克、淀粉15克、植物油、切碎的番茄、肉湯、番茄醬各適量。
做法：1、沙丁魚(yú)洗凈后去皮、去刺，放入碗中研碎。
2、加入雞蛋和淀粉混合，做成丸子后放入油鍋內(nèi)炸。
3、把番茄放入肉湯內(nèi)煮，加入番茄醬調(diào)味，再將炸好的肉丸子放入肉湯內(nèi)煮沸即可食用。
6、肉絲炒貢菜
原料：瘦豬肉25克、貢菜100克、油、鹽、蔥、姜、水淀粉各適量。
做法：1、貢菜洗凈切成段。豬肉切成細(xì)小的肉絲，放入水淀粉中抓一下，放些鹽抓勻。
2、鍋燒熱，放油、放入蔥、姜煸炒，然后放肉絲略炒，肉變色后盛出。
3、鍋內(nèi)放油，放貢菜翻炒，加少許鹽翻炒，待快熟時(shí)放入肉絲，翻炒至熟即可食用。
營(yíng)養(yǎng)筆記：貢菜含有豐富的維生素和礦物質(zhì)以及多種氨基酸，維生素E含量也較高，有“天然保健品”什物營(yíng)養(yǎng)素“的美稱。
7、蓮藕豬骨湯
原料：蓮藕30克、豬骨100克、紅棗5~6個(gè)、姜、花椒、鹽各適量。
做法：1、豬骨洗凈，放入姜，花椒、鹽燉湯。蓮藕洗凈切成薄片。
2、將蓮藕和紅棗放入湯內(nèi)燉煮至熟即可食用。
烹調(diào)筆記：蓮藕有紅蓮和白蓮之分，白蓮藕節(jié)較長(zhǎng)，色白！紅蓮藕節(jié)較短，色紅！白蓮可以涼拌，口感爽脆！紅蓮適宜燉湯，口感面甜！在用蓮藕燉湯時(shí)注意挑選紅蓮。
8、蔥燒小黃魚(yú)
原料：小黃魚(yú)1條、胡蘿卜、扁豆、芹菜各20克、黃油、鹽各適量。
做法：1、把收拾好的魚(yú)從肚皮剖開(kāi)，抹上薄薄一層鹽。
2、鍋置火上，放入黃油熔化，將蔬菜洗凈后都切成絲放在魚(yú)肚內(nèi)，然后放入鍋內(nèi)燜燒至熟即可食用。
9、雞蛋炒菠菜
原料：雞蛋25克、菠菜100克、油、鹽、蔥、姜各適量。
做法：1、菠菜洗凈切碎。雞蛋磕開(kāi)打散。
2、鍋燒熱，放油，放入雞蛋及鹽，炒熟。
3、鍋內(nèi)放少量油，放入蔥、姜煸炒，然后放入菠菜，待快熟時(shí)放入炒好的雞蛋，翻炒數(shù)下即可食用。
營(yíng)養(yǎng)筆記：菠菜中含有類胡蘿卜素，雞蛋中含有維生素A，均勻保護(hù)視力。菠菜中還含有葉酸，與雞蛋同食，可提高對(duì)雞蛋中的維生素B12的吸收率。
烹調(diào)筆記：菠菜中含有草酸，它會(huì)有礙機(jī)體對(duì)鈣的吸收，經(jīng)過(guò)這樣的處理，能去除菠菜中的草酸，而菠菜吃起來(lái)也不容易有澀味。
10、雞架雜菜絲湯
原料：雞架1個(gè)、油菜、圓白菜、紫圓白菜各20克、蔥、姜、花椒各適量。
做法：1、將原料洗干凈，蔥切段，姜切片，菜切絲。
2、雞架放入鍋中，加水淹沒(méi)雞架，放入蔥段，姜片和幾粒花椒熬煮。撇去上面的油，加入適量鹽。
3、放入菜絲，煮軟即可食用。
營(yíng)養(yǎng)筆記：圓白菜含有抗氧化的營(yíng)養(yǎng)素，可以抗衰老，提高人體免疫力，還可增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，預(yù)防便秘。孩子吃了可以增進(jìn)食欲，爸爸媽媽爺爺奶奶吃了可以增進(jìn)抵抗力，延緩衰老，是全家人都適宜的蔬菜。
11、沒(méi)堡牛肉餅
原料：牛肉末400克、洋蔥末15克、奶油3大匙、面包粉120克、雞蛋1只、色拉油50克、鹽、胡椒粉適量。
做法：1、取1深盤(pán)，放入奶油及洋蔥末，用兩用微波爐以強(qiáng)檔烤3分鐘后，拌入面包粉備用。
2、牛肉末加入雞蛋拌勻，再加入烤香的洋蔥末及鹽、胡椒粉，充分?jǐn)嚢杈鶆蚝螅种瞥?個(gè)肉餅。
3、烤鍋中加入色拉油，先以強(qiáng)檔預(yù)熱5分鐘，放入牛肉餅，再用強(qiáng)檔煎2分鐘后，取出翻面，再以強(qiáng)檔烤2分鐘即可食用。
12、蘑菇奶油燴青菜
原料：油菜500克、芹菜25克、酸奶半杯、蘑菇奶油湯2/3杯、鹽、胡椒粉、黃油或植物油各適量。
做法：1、將油菜、芹菜洗凈，芹菜切成細(xì)絲。用開(kāi)水煮熟油菜，切成小塊，與芹菜絲拌勻。
2、將蘑菇奶油湯與酸奶、油、鹽、胡椒粉混勻成調(diào)料。
3、把青菜和調(diào)料混勻，放入鍋內(nèi)用小火燉10~15分鐘即可食用。
營(yíng)養(yǎng)筆記：這道菜也可以直接加香菇炒。油菜含植物激素，能增加酶的形成，排斥致癌物質(zhì);香菇能補(bǔ)肝血，降血脂，增強(qiáng)人體免疫力等作用，油菜加香菇，可以促進(jìn)腸道代謝，減少脂肪在體內(nèi)的堆積，預(yù)防癌癥，全家人皆可食用。
13、炒雞肉
原料：無(wú)皮無(wú)骨的雞肉250克、蒸熟的蔬菜（青椒、胡蘿卜）50克、蒜末、姜末、醬油各1小匙、花生油1湯匙、香油、淀粉各適量。
做法：1、雞肉洗凈，切片，用淀粉上漿。將蒜末、姜末、醬油、香油及水放入一個(gè)小碗中混合成調(diào)味料。
2、鍋中加入花生油，待油熱后，加入雞肉片翻炒至熟，取出雞肉。
3、鍋中再加花生油，放入蔬菜炒約1分鐘，加入雞肉片和調(diào)味料，小火翻炒至熟。
14、海米燒冬瓜
原料：冬瓜250克、干海米1小匙、油1湯匙、鹽小許。
做法：1、冬瓜洗凈，去皮，去瓤，切成小片。干蝦米用開(kāi)水泡軟洗凈。
2、油放入鍋內(nèi)，熱后放入冬瓜片，炒至半熟，加入蝦米、鹽，翻炒均勻，加水少許，燒煮至冬瓜變軟入味即可食用。
營(yíng)養(yǎng)筆記：冬瓜含大量糖類，多種維生素和礦物質(zhì)。冬瓜中還含有丙醇二酸，對(duì)防止人體發(fā)胖，增進(jìn)形體健美有很好的作用，兒童常吃，不僅可以增加營(yíng)養(yǎng)，還能防止體重過(guò)度增長(zhǎng)。
烹調(diào)筆記：冬瓜可以炒食，也可以煲湯。用冬瓜與肉煮湯時(shí)，冬瓜必須后放，然后用文火慢燉，這樣可以防止冬瓜過(guò)熟過(guò)爛。
15、魚(yú)肉韭菜餃
原料：草魚(yú)1條、豬肥膘肉40克、韭菜100克、雞蛋清1個(gè)、花生油15克。餃子皮、鹽、胡椒粉、料酒、味精、雞精、香油各適量。
做法：1、草魚(yú)宰殺后洗凈，去掉頭尾、骨刺及魚(yú)皮，取凈魚(yú)肉絞成蓉，備用。豬肥膘肉剁成泥，備用。韭菜擇洗凈，切為細(xì)粒，加入香油，花生油拌勻，備用。
2、將魚(yú)頭、魚(yú)骨放入鍋中，摻入清水，加入胡椒粉、料酒、雞精，上火熬至湯色乳白時(shí)，濾去料渣，即可魚(yú)湯。
3、魚(yú)肉蓉加入肥膘肉泥和勻，再加入鹽、味精、雞蛋清攪拌，邊攪邊加入冷魚(yú)湯，直至攪拌上勁且魚(yú)湯加完，接下來(lái)與韭菜粒拌勻，即可魚(yú)肉韭菜餡。
4、將餡包入餃子皮中，煮熟即可食用。
16、番茄燉豆腐
原料：番茄200克、南豆腐50克、蔥、姜、鹽、肉湯、水淀粉各適量。
做法：1、番茄洗凈切成小丁。南豆腐切成塊。蔥、姜洗凈，切絲。
2、鍋燒熱，放油，下蔥姜絲爆香。放入番茄翻炒，放入南豆腐，放適量肉湯及鹽，輕輕翻勻后燉至番茄軟爛為止，放適量水淀粉勾芡，翻幾下即可出鍋。
營(yíng)養(yǎng)筆記：要選擇較紅的番茄，因?yàn)樵郊t越成熟，所含的番茄素越多。不能吃未成熟的番茄，未熟番茄含有大量“番茄堿”，吃多了會(huì)中毒。
烹調(diào)筆記：將番茄先放入沸水中燙一下，再泡入冷水，用刀在頂上輕輕劃個(gè)十字，就可以輕松地剝掉外皮。
17、豬肝菠菜湯
原料：豬肝50克、菠菜50克、植物油、鹽、蔥姜末、料酒各適量。
做法：1、將豬肝洗凈，切成小片，放入碗內(nèi)，加適量料酒、鹽及水腌漬片刻。菠菜擇洗干凈，切成小段，用開(kāi)水燙一下，撈出，瀝干水分。
2、鍋置旺火上，加入植物油燒熱，下入蔥姜末爆香，放入鹽，加水100克左右，燒沸后將肝片下入鍋內(nèi)，燒開(kāi)后撇去浮沫，放入菠菜，再燒開(kāi)后，倒入碗內(nèi)即可食用。
營(yíng)養(yǎng)筆記：動(dòng)物肝臟是最經(jīng)典的補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的食物。一般來(lái)說(shuō)，肝臟中各類營(yíng)養(yǎng)素的含量都較非富，還含有較多的蛋白質(zhì)。
18、四川風(fēng)味土豆燒排骨
原料：排骨、土豆、胡蘿卜、郫縣豆瓣醬、干辣椒、花椒、大料、鹽、冰糖、醬油、醋。
做法：1、排骨過(guò)沸水，然后撈出濾水待用。
2、鍋內(nèi)放入油，不要太少，油熱后放入郫縣豆瓣醬，切開(kāi)的干辣椒、花椒、1~2個(gè)大料、冰糖和適量的醬油和醋翻炒，用小火，避免炒糊。
3、調(diào)料炒好后，開(kāi)大火放入抄好的排骨充分翻炒到把排骨的油都逼出來(lái)為好。
4、放入熱水淹過(guò)排骨，蓋蓋燉。
5、燉到湯快沒(méi)有的時(shí)候，倒入一些香油，然后放入土豆塊和胡蘿卜塊充分的翻炒一下。
6、在往鍋中加入淹過(guò)菜的水，接著燉。
7、最后看水快沒(méi)有的時(shí)候，這時(shí)候就可以加入鹽了！鹽是隨自己的口味加入的。
這道菜是我轉(zhuǎn)載的！菜味不錯(cuò)喲！希望大家來(lái)試一下！
二、營(yíng)養(yǎng)食補(bǔ)篇
1、清蒸黃魚(yú)蛋羹（優(yōu)質(zhì)蛋白）
原料：黃花魚(yú)1條（小的即可）、雞蛋3個(gè)、鹽、味精、料酒、生姜各適量。
做法：1、將魚(yú)去鱗，去腮，開(kāi)膛洗凈，從背部剖開(kāi)，將頭尾之間部位割裂成若干小塊，用1小片生姜、少量料酒、鹽、味精腌一二十分鐘備用。
2、另取3枚雞蛋，放在大湯碗里打散，加少許鹽，再加入開(kāi)水200~250克調(diào)勻。將腌好的魚(yú)塊放入雞蛋內(nèi)，上鍋蒸15~20分鐘即可食用。
營(yíng)養(yǎng)筆記：黃花魚(yú)是海魚(yú)，除含優(yōu)質(zhì)蛋白外，還可以為孩子補(bǔ)充碘等微量元素。
烹調(diào)筆記：也可用其它魚(yú)替代，但黃花魚(yú)刺較少，適合幼兒食用。
舉一反三：也可以把魚(yú)碾碎，在蛋羹中打散，可以讓更小的孩子食用。
營(yíng)養(yǎng)套餐搭配：可搭配一小碗米飯及一份炒碎青菜喲！
2、奶油燜蝦仁（優(yōu)質(zhì)蛋白）
原料：鮮蝦仁200克、奶油半小杯、油1小匙、蛋黃1個(gè)、鹽、料酒、胡椒粉各適量。
做法：1、將油入鍋，油熱后加入洗好的蝦仁，大火快炒加入料酒、鹽、胡椒粉，蝦仁變色熟后，立即取出。
2、再在鍋中放入奶油，小火煮約5分鐘。
3、將蛋黃攪入奶油中，快速攪拌，燒開(kāi)前加入蝦仁，稍煮即可食用。
烹調(diào)筆記：蝦仁洗凈后控去水分。炒蝦仁用大火快炒，不要炒過(guò)頭，否則蝦仁會(huì)變得干硬！
營(yíng)養(yǎng)套餐搭配：此菜適合2歲以上的孩子，可搭配一小碗米飯及軟蔬菜食用。如果將蝦仁切碎，再配上菜粥，可適合更小一些的孩子食用。
個(gè)人關(guān)點(diǎn)：如果用蝦仁，不要用商場(chǎng)、超市的成袋的凍蝦仁！最好選用新鮮的蝦，然后回家自己收拾干凈在用！主要是經(jīng)濟(jì)又實(shí)用喲！
注意：在收拾蝦的時(shí)候，一定要把它背上還有肚子下面的黑線挑出來(lái)在給寶寶食用！！！
3、雞蛋奶酪煮豌豆
原料：雞蛋1個(gè)、洋蔥50克、嫩豌豆角20克、咸肉5克、油1小匙，熔化的乳酪20克、鹽、雞精各適量。
做法：1、洋蔥洗凈，切成片，豌豆角用開(kāi)水焯過(guò)切成絲，咸肉切成片。
2、將平底鍋預(yù)熱后放入咸肉微火干炒，至咸肉中出油為止，再加少許油來(lái)炒洋蔥，待洋蔥呈透明色時(shí)，加嫩豌豆炒，加鹽、雞精等調(diào)味。
3、將上述菜裝入耐熱的盤(pán)中，中間留出凹陷用來(lái)磕雞蛋。雞蛋周?chē)鷿踩肴槔遥厦嬗缅a紙封口后置于烤面包爐中，將雞蛋燒成半熟狀即可食用。
營(yíng)養(yǎng)筆記：奶酪是營(yíng)養(yǎng)非常好的奶制品之一，1000克干酪含鈣量大約為800毫克左右，約是鮮牛奶的8倍。所以，吃較少的奶酪就可以補(bǔ)充較多的鈣質(zhì)。對(duì)于飯量相對(duì)較小的孩子補(bǔ)鈣來(lái)說(shuō)非常適合。
可以將一些肉燉得爛一些（看孩子喜歡燉肉放醬油的，還是白燉的，但一定要有咸淡味的），孩子吃米飯時(shí)，將燉爛的肉同米飯一起用勺喂孩子。我女兒小的時(shí)候，也吃飯不好，經(jīng)常是追著喂，有時(shí)候是趁著她玩東西的時(shí)候喂，一會(huì)一碗飯菜就都進(jìn)肚了。沒(méi)有辦法她不是自主吃飯的孩子，也怕她營(yíng)養(yǎng)不夠，現(xiàn)在已經(jīng)10歲了，吃飯?jiān)缇蜎](méi)問(wèn)題了，巨愛(ài)吃肉，炒菜里的肉在她看來(lái)都不叫肉。
魚(yú)主要刺比較多，可以買(mǎi)些刺少的，如帶魚(yú)、平魚(yú)等（我老公是海邊的人，愛(ài)吃海魚(yú)，我也覺(jué)得海魚(yú)比河魚(yú)好吃），你可以試試。或者用魚(yú)頭燉豆腐也很好吃呀，再放些白菜也不錯(cuò)。
蔬菜孩子肯定有愛(ài)吃的，你要有耐心每樣試試。
我女兒就愛(ài)吃：
1.豆角（可以同土豆一起燉）；
2.菜花（我用從麥當(dāng)勞和肯德雞沒(méi)用完的番茄醬來(lái)燉菜花，這樣比一般的番茄醬要甜一些，顏色也好看）；
3.圓白菜（切絲放些蝦米皮）；
4.香菇（黑的、圓的那種）；
5.茄子（還是不愛(ài)吃，我做的時(shí)候放些糖，不放醋）；
6.豌豆（巨愛(ài)吃，放雞蛋和西紅柿加水燉幾分鐘，但季節(jié)性比較強(qiáng)）；
7.芹菜（一般是小西芹，比較嫩，用點(diǎn)豆腐干炒很好吃）；
8.土豆（可以同肉一起燉，也可以切絲放花椒油炒，味道好，但得把花椒撈出來(lái)，我女兒和老公都不愛(ài)吃花椒）；
9.洋蔥（一般比較甜，可以放雞蛋炒）；
10.木耳（超市有賣(mài)盒裝的小包裝，想吃時(shí)泡一天，用肉和雞蛋炒）
當(dāng)然了，這只是我女兒愛(ài)吃的東西，你可以看看你孩子能吃什么。
炒菜的肉我一般買(mǎi)里脊肉，沒(méi)有筋，都是瘦肉，孩子也愛(ài)吃。每次買(mǎi)了切成小塊，用小塑料袋裝好放冰箱冷凍，用時(shí)拿一塊。
也可經(jīng)常給孩子包餃子和包子，這樣菜和肉都吃了。我們經(jīng)常是每周包一次，孩子也愛(ài)吃。
兒童營(yíng)養(yǎng)食譜三款
此菜營(yíng)養(yǎng)豐富全面，嬰兒食用能獲得全面而合理的營(yíng)養(yǎng)素，有利嬰兒各器官的生長(zhǎng)發(fā)育。適于8個(gè)月以上嬰兒及幼兒食用。
原料： 雞蛋1個(gè)，海米末3克，番茄醬（或鮮番茄）12克，菠菜末12克，香油、水淀粉、鹽各少許。
制作： 1、將雞蛋磕入碗內(nèi)，加鹽和100克溫開(kāi)水?dāng)噭虼谩?br />
2、鍋內(nèi)加水，放在旺火上燒開(kāi)，把雞蛋碗放入屜內(nèi)，上鋼蒸15分鐘，成豆腐腦狀，待用。
3、炒鍋內(nèi)放入清水250克，水開(kāi)后放入海米末、菠菜末、番茄醬、鹽少許，菜熟，用水淀粉勾芡，淋上香油，即成。吃時(shí)將菜汁澆在蛋羹上。
4、注意蛋液要加涼開(kāi)水或溫水，不能加涼水；勾芡不能太稠。
蛋 卷
一、原料及份量：
瘦肉五錢(qián)、雞蛋五錢(qián)、土豆五錢(qián)、白蘿卜一兩、紅蘿卜一錢(qián)、韭菜一錢(qián)、蔥二錢(qián)、生粉二錢(qián)、油一錢(qián)。
二、營(yíng)養(yǎng)量：
蛋白質(zhì)10.3克、脂肪15.355克、碳水化合物17.12克、熱量253.5千卡、鈣56.78毫克、磷153.6毫克、鐵2.82毫克、維生素甲(國(guó)際單位) 924.5、胡蘿卜素0.455毫克、乙_10.077毫克、乙_20.192毫克、乙_30.815毫克、丙26.65毫克。
三、制法：
1．先把土豆煮熟去皮攪爛，再把瘦肉剁爛，加上蔥花、生粉、味粉、精鹽拌勻。
2．雞蛋去殼拌勻后，放在鑊中煎成薄薄的蛋皮(煎時(shí)放極少油，并不要煎焦，以保持蛋色為佳)，拿起待用。
3．把蛋皮貼鑊的一邊向上平放，鋪上拌好的肉茸卷起、蒸熟，然后切成片狀、打芡。
4．把紅、白蘿卜、韭菜切成絲，旺火炒熟后鋪平在碟子上，放上已切好的蛋卷便成。
小兔吃蘿卜
一、原料及份量：
瘦肉七錢(qián)、魚(yú)四錢(qián)、米粉一錢(qián)、腐竹一錢(qián)、波菜二兩、白蘿卜一錢(qián)、紅蘿卜一錢(qián)。
二、營(yíng)養(yǎng)量：
蛋白質(zhì)16.645 克、脂肪14.845克、碳水化合物11.48克、熱量304.25千卡、鈣136.765毫克、磷165.2毫克、鐵3.885毫克、維生素甲(國(guó)際單位)289.26、胡蘿卜素3.168毫克、乙1(0.014毫克、乙2(0.785)毫克、乙3(1.108)毫克、丙26.9毫克。
三、制法(準(zhǔn)備一塊粘生油的干凈布、一把不銹鋼刀。)：
1．先把瘦肉剁爛，盛到碗上加蔥花、生粉、油、鹽等拌勻作餡料。
2．用100°開(kāi)水倒入大米粉中，使揉好的粉達(dá)九成熟作兔子的皮(搓時(shí)不粘手為適)，把粉切粘搓圓，把備好的刀用油布擦后壓在粉粒上稍用力轉(zhuǎn)，壓成圓片作皮，把拌好的肉餡放在皮中間，對(duì)摺捏口，疊成扇形，把前面尖部用大拇指壓扁后用剪刀在壓扁處的中間剪一條直線成兩小片，向上捏成小兔的耳朵，放兩小粒紅蘿卜在兩邊作兔眼睛，便成小兔。
3．待鑊的水開(kāi)后放小兔上去蒸十分鐘便熟。
4．把泡好的腐竹與波菜一起煮熟，放上魚(yú)片煮片刻鏟起在碟子上，把蒸熟的小兔擺上，小兔前面放上酸白蘿卜及紅蘿卜絲便成。
1歲～1歲半的寶寶正處于智力發(fā)育時(shí)期，通常爸媽們會(huì)給寶寶添加魚(yú)油，因?yàn)轸~(yú)油中含有DHA和EPA兩種特殊的脂肪酸，DHA和EPA對(duì)寶寶的神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育很有幫助，而陸地上動(dòng)、植物油脂中幾乎都不含有這兩種脂肪酸。
因此，爸媽們把魚(yú)油作為益智食物添加，其實(shí)寶寶1歲以后可攝入各種自然食物，只要讓寶寶經(jīng)常吃些深海魚(yú)(如馬哈魚(yú)、三文魚(yú)、鮭魚(yú)等)，自然就不會(huì)缺少益智因子。特別是有些爸媽錯(cuò)把“魚(yú)肝油”當(dāng)成“魚(yú)油”添加，是不對(duì)的。魚(yú)肝油的主要營(yíng)養(yǎng)成分是維生素A、維生素D，是預(yù)防佝僂病、骨軟化、夜盲癥等維生素缺乏癥的藥物，不宜過(guò)多食用，一旦攝入過(guò)多還將危害到身體健康。
寶寶1歲后，很多水果都可以吃了，但也要注意必須洗凈去皮，如果給寶寶喂食葡萄、櫻桃等又小又圓的水果需小心，又小又圓的水果易使寶寶發(fā)生嗆噎和窒息。為了避免寶寶吃水果后出現(xiàn)皮膚瘙癢等過(guò)敏現(xiàn)象，有些水果在喂前可煮一煮，如菠蘿、芒果等。
而給寶寶喂食當(dāng)令的最常見(jiàn)的香蕉、蘋(píng)果、橘子、梨等水果，不但營(yíng)養(yǎng)豐富且有助于減少過(guò)敏癥。但同時(shí)要注意喂食量，有些水果過(guò)量喂食也會(huì)影響寶寶的健康。如橘子，橘子中含胡蘿卜素較豐富，而短期大量攝入胡蘿卜素后會(huì)引起高胡蘿卜血癥，引起皮膚發(fā)黃，重者可伴有惡心、嘔吐、四肢無(wú)力。此外，水果含糖比較多會(huì)影響寶寶喝奶及吃飯量，所以給寶寶喂水果最好在喂奶或吃飯后。
雖說(shuō)動(dòng)物肝臟既營(yíng)養(yǎng)又含豐富的維生素A，但也非越多越好。動(dòng)物肝臟中所含的維生素A雖然是寶寶生長(zhǎng)發(fā)育不可缺少且又容易缺乏的營(yíng)養(yǎng)素，但過(guò)量攝入動(dòng)物肝臟也會(huì)影響寶寶的健康。肝臟是解毒的器官，動(dòng)物肝臟中含有的有毒物質(zhì)要比肌肉中高出幾倍。因此，對(duì)于1歲至1歲半的寶寶，每天吃12克動(dòng)物肝臟就足夠了。
1 歲以后雞蛋仍不能代替主食，有些父母為了自己的寶寶身體長(zhǎng)得更健壯些，幾乎每餐都給寶寶吃雞蛋，這很不科學(xué)。隨著寶寶年齡的不斷增長(zhǎng)胃腸功能也不斷完善，但3歲前寶寶胃腸道消化功能尚未成熟，各種消化酶分泌依然較少，因此過(guò)多攝入雞蛋，會(huì)增加寶寶胃腸道的負(fù)擔(dān)，重者還會(huì)引起寶寶消化不良性腹瀉。據(jù)資料報(bào)道，嬰兒時(shí)期的寶寶最好只添加蛋黃，總量每天不超過(guò)1個(gè)蛋黃;而1歲至2歲的寶寶，每天或隔天可攝入1個(gè)全雞蛋;2歲以上的寶寶，可每天攝入1～2個(gè)雞蛋。
一歲半寶寶營(yíng)養(yǎng)餐食譜
一歲半寶寶食譜1、疙瘩湯
把1/4個(gè)雞蛋和少量水放入大匙面粉中，用筷子攪拌成小疙瘩，把切碎的胡蘿卜、圓白菜各兩小匙放入肉湯內(nèi)煮軟后，再把面疙瘩一點(diǎn)一點(diǎn)放入肉湯中煮。
一歲半寶寶食譜2、蒸魚(yú)餅
把1/2條魚(yú)去皮和骨、刺后，研碎;與豆腐泥混合均勻后做成小餅，放蒸鍋內(nèi)蒸，把魚(yú)湯煮開(kāi)后加少許鹽，最后把蒸過(guò)的魚(yú)餅放入魚(yú)湯內(nèi)煮熟。蒸魚(yú)餅的特點(diǎn)是能夠保持魚(yú)肉中的營(yíng)養(yǎng)成分不被破壞。
一歲半寶寶食譜3、蛋奶攤餅
面粉、牛奶(或奶粉)、雞蛋、白糖攪勻，打成糊狀。將平底鍋燒熱，倒入面糊攤成薄餅。也可根據(jù)孩子的口味不放白糖而放鹽、蔥花，做成咸味餅。
一歲半寶寶食譜4、蒸蛋糕
油50克，溫化，白糖250克，放盆中攪勻，邊攪邊打入雞蛋5個(gè)。攪成白色稠糊狀，再加300克面粉攪成面糊。可放適量切碎的果料。然后將面糊倒入模中蒸熟。
一歲半寶寶食譜5、藕塊銀耳湯
鮮藕一節(jié)，銀耳6~12克，白糖適量。銀耳發(fā)好，洗凈，放入沙鍋用小火煨。鮮藕洗凈去皮，切塊，用水焯后撈出，放入銀耳湯內(nèi)，用小火煮，放白糖，離火晾涼。
一歲半寶寶食譜6、蝦豆腐
蝦2條，豆腐一小塊，嫩豌豆苗2、3根煮熟后切碎，放入鍋內(nèi)，再加切碎的生香菇，加海味湯煮，熟時(shí)薄薄的勾一點(diǎn)芡。
一歲半寶寶食譜7、煎面包
把面包切成2厘米厚的片，每片中間再切條縫(不切斷)，在縫內(nèi)抹一層果醬。然后將1個(gè)雞蛋打入250毫升奶中攪勻，把夾果醬的面包放入牛奶中泡。平底鍋放適量的油燒熱，放入面包片煎成兩面金黃色即可食用。
1.葷素搭配2.食材新鮮3.易消化4.口感好
貝脅17517353919： 1歲半寶寶的營(yíng)養(yǎng)餐 -
懷寧縣格拉： ______ 其實(shí)給寶寶做飯很簡(jiǎn)單的,首先做菜的顏色要漂亮,勾起寶寶的食欲, 例如雞蛋糕,給寶寶做雞蛋糕的時(shí)候你可以在另做一份湯,主料紫菜,波菜.胡蘿卜沫,放點(diǎn)蔥花,少放點(diǎn)雞精和鹽..灑在雞蛋糕上,好看,而且味道也香香的,有青菜的...
貝脅17517353919： 1歲7個(gè)月的女寶寶,營(yíng)養(yǎng)搭配? -
懷寧縣格拉： ______ 我的孩子也是差不多大,1歲左右的孩子逐漸變?yōu)橐砸蝗杖蜑橹?早、晚牛奶為輔,慢慢過(guò)渡到安全斷奶.如果正好在夏天,為了不影響孩子的食欲,可以略向后推遲 1~2個(gè)月再斷奶,最晚不要超過(guò)15月齡. 以三餐為主之后,家長(zhǎng)一定要注意...
貝脅17517353919： 寶寶飲食問(wèn)題想問(wèn)各位寶媽是怎樣給一歲多的寶寶每天做營(yíng)養(yǎng)美味的食物?
懷寧縣格拉： ______ 自己做點(diǎn)蛋黃,粥,面條什么的,很方便
貝脅17517353919： 寶寶一歲七個(gè)月 煮什么飯給他吃 -
懷寧縣格拉： ______ 直接吃大人吃的白米飯放水相對(duì)多點(diǎn)不要太硬不喜歡吃菜最好是還先吃粥吃營(yíng)養(yǎng)粥給寶寶吃的東西只有自己親手做才是最放心的
貝脅17517353919： 一歲寶寶營(yíng)養(yǎng)餐簡(jiǎn)單飯?jiān)趺醋霰容^好呢?一歲寶寶營(yíng)養(yǎng)餐簡(jiǎn)單飯?jiān)趺醋霰?
懷寧縣格拉： ______ 一歲的寶寶其實(shí)可以給他煮些蝦皮粥,補(bǔ)鈣的,也可以骨頭菜湯粥的,補(bǔ)充維生素的.都是不錯(cuò)的.
貝脅17517353919： 一歲寶寶一日三餐吃什么好 - 尋醫(yī)問(wèn)藥網(wǎng) - xywy.com
懷寧縣格拉： ______ 一般來(lái)說(shuō),一歲寶寶一日三餐吃以下好.具體分析如下:一周歲的孩子應(yīng)該多進(jìn)食易于吸收的食品,同時(shí)還要注意補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),有利于孩子的發(fā)育,早上攝入雞蛋、瘦肉粥、素食粥等.午餐可以適當(dāng)?shù)氖秤脿€面,也可以加入雞蛋和瘦肉.到了傍晚,可以多喝點(diǎn)稀飯,以免不易難消化.家長(zhǎng)應(yīng)該讓患兒注意休息,保持環(huán)境安靜和室內(nèi)空氣新鮮,應(yīng)該多吃含鈣豐富的食物,如奶制品、豆類、豆制品等,適當(dāng)運(yùn)動(dòng).
貝脅17517353919： 1歲7個(gè)月的女寶寶,營(yíng)養(yǎng)搭配?
懷寧縣格拉： ______ 你好,現(xiàn)在可以吃三餐主食了,以飯菜為主了.兩三次奶粉/你寶是沒(méi)有給吃好,營(yíng)養(yǎng)跟不上呀.飯可以是面條、米、粥、包子、餃子,碎肉等水果蔬菜少不了的.
貝脅17517353919： 七個(gè)月寶寶的輔助食品該怎么搭配服用?七個(gè)月寶寶的輔助食品該怎么搭
懷寧縣格拉： ______ 6-7個(gè)月 稀飯 爛面條 菜末 蛋黃 魚(yú)泥 豆腐 動(dòng)物血 8-9個(gè)月 肉末 動(dòng)物內(nèi)臟 烤饅頭片 磨牙棒(餅) 餅干 雞蛋 10-12個(gè)月 稠粥 軟飯 碎肉 碎菜 餛飩 制作方法如下: 泥類輔食 ...
貝脅17517353919： 一歲多的寶寶給他做什么好吃的營(yíng)養(yǎng)餐? -
懷寧縣格拉： ______ 瘦肉青菜粥做法:少許瘦肉剁碎;青菜葉剁碎;鍋內(nèi)加少許油炒肉末,再加入一小團(tuán)飯、水燉爛后,出鍋前加入碎菜葉,少許鹽.有營(yíng)養(yǎng),香、軟易消化.嬰兒喜歡吃.
1、蛋黃菠菜土豆泥
原料：土豆100克、熟雞蛋黃10克、菠菜25克、鹽少許。
做法：1、將土豆去皮，洗凈，切成小塊，放入鍋內(nèi)，加入適量的水煮爛，用湯匙搗成泥狀。
2、將熟雞蛋黃捻碎。
3、菠菜洗干凈，用水煮后，切碎，用紗布過(guò)濾其汁。
4、將土豆泥盛入小盤(pán)內(nèi)，加入菜汁、熟雞蛋黃和鹽，攪拌均勻后即可食用。
2、牛奶蛋花麥片粥
原料：牛奶250毫升、麥片25克、雞蛋1個(gè)。
做法：1、將牛奶放入鍋內(nèi)煮開(kāi)。雞蛋磕開(kāi)打散。
2、加入麥片攪動(dòng)至變稠。
3、淋入蛋液，待開(kāi)鍋即可食用。
營(yíng)養(yǎng)筆記：牛奶是常用食物中含鈣量最高，且目前公認(rèn)的最好吸收的天然食物。應(yīng)該讓孩子從小養(yǎng)成愛(ài)喝牛奶的好習(xí)慣。
3、奶酪三明治
原料：面包片2片、奶酪1片、火腿片1片、千島醬適量。
做法：1、將面包片的硬邊切去。
2、在兩片面包片中間夾上奶酪及火腿。
3、面包片、奶酪、火腿片之間抹上千島醬即可食用。
營(yíng)養(yǎng)筆記：奶酪是牛奶“濃縮”的精華，1公斤奶酪等于濃縮10公斤牛奶的精華。奶酪中有豐富的蛋白質(zhì)、B族維生素、鈣和多種有利于人體的微量營(yíng)養(yǎng)成分。是最有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的奶制品。奶酪適合于成長(zhǎng)發(fā)育旺盛的兒童和青少年、孕婦、更年期女性以及需要補(bǔ)充體力的人食用。
4、菜心蛋花湯
原料：菜心50克、雞蛋25克、肉湯、鹽各適量。
做法：1、菜心洗凈切段，雞蛋磕開(kāi)打散。
2、肉湯加適量水燒開(kāi)，放入菜心及少量鹽，待水開(kāi)后略煮一會(huì)兒，淋入蛋液，水開(kāi)后即可食用。
烹調(diào)筆記：雞蛋的蛋黃中含有較多的膽固醇及卵磷脂，這兩種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都是神經(jīng)系統(tǒng)正常發(fā)育所必須的。孩子們最好每天都攝入1~2個(gè)雞蛋。
5、番茄沙丁魚(yú)丸
原料：沙丁魚(yú)150克、雞蛋30克、淀粉15克、植物油、切碎的番茄、肉湯、番茄醬各適量。
做法：1、沙丁魚(yú)洗凈后去皮、去刺，放入碗中研碎。
2、加入雞蛋和淀粉混合，做成丸子后放入油鍋內(nèi)炸。
3、把番茄放入肉湯內(nèi)煮，加入番茄醬調(diào)味，再將炸好的肉丸子放入肉湯內(nèi)煮沸即可食用。
6、肉絲炒貢菜
原料：瘦豬肉25克、貢菜100克、油、鹽、蔥、姜、水淀粉各適量。
做法：1、貢菜洗凈切成段。豬肉切成細(xì)小的肉絲，放入水淀粉中抓一下，放些鹽抓勻。
2、鍋燒熱，放油、放入蔥、姜煸炒，然后放肉絲略炒，肉變色后盛出。
3、鍋內(nèi)放油，放貢菜翻炒，加少許鹽翻炒，待快熟時(shí)放入肉絲，翻炒至熟即可食用。
營(yíng)養(yǎng)筆記：貢菜含有豐富的維生素和礦物質(zhì)以及多種氨基酸，維生素E含量也較高，有“天然保健品”什物營(yíng)養(yǎng)素“的美稱。
7、蓮藕豬骨湯
原料：蓮藕30克、豬骨100克、紅棗5~6個(gè)、姜、花椒、鹽各適量。
做法：1、豬骨洗凈，放入姜，花椒、鹽燉湯。蓮藕洗凈切成薄片。
2、將蓮藕和紅棗放入湯內(nèi)燉煮至熟即可食用。
烹調(diào)筆記：蓮藕有紅蓮和白蓮之分，白蓮藕節(jié)較長(zhǎng)，色白！紅蓮藕節(jié)較短，色紅！白蓮可以涼拌，口感爽脆！紅蓮適宜燉湯，口感面甜！在用蓮藕燉湯時(shí)注意挑選紅蓮。
8、蔥燒小黃魚(yú)
原料：小黃魚(yú)1條、胡蘿卜、扁豆、芹菜各20克、黃油、鹽各適量。
做法：1、把收拾好的魚(yú)從肚皮剖開(kāi)，抹上薄薄一層鹽。
2、鍋置火上，放入黃油熔化，將蔬菜洗凈后都切成絲放在魚(yú)肚內(nèi)，然后放入鍋內(nèi)燜燒至熟即可食用。
9、雞蛋炒菠菜
原料：雞蛋25克、菠菜100克、油、鹽、蔥、姜各適量。
做法：1、菠菜洗凈切碎。雞蛋磕開(kāi)打散。
2、鍋燒熱，放油，放入雞蛋及鹽，炒熟。
3、鍋內(nèi)放少量油，放入蔥、姜煸炒，然后放入菠菜，待快熟時(shí)放入炒好的雞蛋，翻炒數(shù)下即可食用。
營(yíng)養(yǎng)筆記：菠菜中含有類胡蘿卜素，雞蛋中含有維生素A，均勻保護(hù)視力。菠菜中還含有葉酸，與雞蛋同食，可提高對(duì)雞蛋中的維生素B12的吸收率。
烹調(diào)筆記：菠菜中含有草酸，它會(huì)有礙機(jī)體對(duì)鈣的吸收，經(jīng)過(guò)這樣的處理，能去除菠菜中的草酸，而菠菜吃起來(lái)也不容易有澀味。
10、雞架雜菜絲湯
原料：雞架1個(gè)、油菜、圓白菜、紫圓白菜各20克、蔥、姜、花椒各適量。
做法：1、將原料洗干凈，蔥切段，姜切片，菜切絲。
2、雞架放入鍋中，加水淹沒(méi)雞架，放入蔥段，姜片和幾粒花椒熬煮。撇去上面的油，加入適量鹽。
3、放入菜絲，煮軟即可食用。
營(yíng)養(yǎng)筆記：圓白菜含有抗氧化的營(yíng)養(yǎng)素，可以抗衰老，提高人體免疫力，還可增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，預(yù)防便秘。孩子吃了可以增進(jìn)食欲，爸爸媽媽爺爺奶奶吃了可以增進(jìn)抵抗力，延緩衰老，是全家人都適宜的蔬菜。
11、沒(méi)堡牛肉餅
原料：牛肉末400克、洋蔥末15克、奶油3大匙、面包粉120克、雞蛋1只、色拉油50克、鹽、胡椒粉適量。
做法：1、取1深盤(pán)，放入奶油及洋蔥末，用兩用微波爐以強(qiáng)檔烤3分鐘后，拌入面包粉備用。
2、牛肉末加入雞蛋拌勻，再加入烤香的洋蔥末及鹽、胡椒粉，充分?jǐn)嚢杈鶆蚝螅种瞥?個(gè)肉餅。
3、烤鍋中加入色拉油，先以強(qiáng)檔預(yù)熱5分鐘，放入牛肉餅，再用強(qiáng)檔煎2分鐘后，取出翻面，再以強(qiáng)檔烤2分鐘即可食用。
12、蘑菇奶油燴青菜
原料：油菜500克、芹菜25克、酸奶半杯、蘑菇奶油湯2/3杯、鹽、胡椒粉、黃油或植物油各適量。
做法：1、將油菜、芹菜洗凈，芹菜切成細(xì)絲。用開(kāi)水煮熟油菜，切成小塊，與芹菜絲拌勻。
2、將蘑菇奶油湯與酸奶、油、鹽、胡椒粉混勻成調(diào)料。
3、把青菜和調(diào)料混勻，放入鍋內(nèi)用小火燉10~15分鐘即可食用。
營(yíng)養(yǎng)筆記：這道菜也可以直接加香菇炒。油菜含植物激素，能增加酶的形成，排斥致癌物質(zhì);香菇能補(bǔ)肝血，降血脂，增強(qiáng)人體免疫力等作用，油菜加香菇，可以促進(jìn)腸道代謝，減少脂肪在體內(nèi)的堆積，預(yù)防癌癥，全家人皆可食用。
13、炒雞肉
原料：無(wú)皮無(wú)骨的雞肉250克、蒸熟的蔬菜（青椒、胡蘿卜）50克、蒜末、姜末、醬油各1小匙、花生油1湯匙、香油、淀粉各適量。
做法：1、雞肉洗凈，切片，用淀粉上漿。將蒜末、姜末、醬油、香油及水放入一個(gè)小碗中混合成調(diào)味料。
2、鍋中加入花生油，待油熱后，加入雞肉片翻炒至熟，取出雞肉。
3、鍋中再加花生油，放入蔬菜炒約1分鐘，加入雞肉片和調(diào)味料，小火翻炒至熟。
14、海米燒冬瓜
原料：冬瓜250克、干海米1小匙、油1湯匙、鹽小許。
做法：1、冬瓜洗凈，去皮，去瓤，切成小片。干蝦米用開(kāi)水泡軟洗凈。
2、油放入鍋內(nèi)，熱后放入冬瓜片，炒至半熟，加入蝦米、鹽，翻炒均勻，加水少許，燒煮至冬瓜變軟入味即可食用。
營(yíng)養(yǎng)筆記：冬瓜含大量糖類，多種維生素和礦物質(zhì)。冬瓜中還含有丙醇二酸，對(duì)防止人體發(fā)胖，增進(jìn)形體健美有很好的作用，兒童常吃，不僅可以增加營(yíng)養(yǎng)，還能防止體重過(guò)度增長(zhǎng)。
烹調(diào)筆記：冬瓜可以炒食，也可以煲湯。用冬瓜與肉煮湯時(shí)，冬瓜必須后放，然后用文火慢燉，這樣可以防止冬瓜過(guò)熟過(guò)爛。
15、魚(yú)肉韭菜餃
原料：草魚(yú)1條、豬肥膘肉40克、韭菜100克、雞蛋清1個(gè)、花生油15克。餃子皮、鹽、胡椒粉、料酒、味精、雞精、香油各適量。
做法：1、草魚(yú)宰殺后洗凈，去掉頭尾、骨刺及魚(yú)皮，取凈魚(yú)肉絞成蓉，備用。豬肥膘肉剁成泥，備用。韭菜擇洗凈，切為細(xì)粒，加入香油，花生油拌勻，備用。
2、將魚(yú)頭、魚(yú)骨放入鍋中，摻入清水，加入胡椒粉、料酒、雞精，上火熬至湯色乳白時(shí)，濾去料渣，即可魚(yú)湯。
3、魚(yú)肉蓉加入肥膘肉泥和勻，再加入鹽、味精、雞蛋清攪拌，邊攪邊加入冷魚(yú)湯，直至攪拌上勁且魚(yú)湯加完，接下來(lái)與韭菜粒拌勻，即可魚(yú)肉韭菜餡。
4、將餡包入餃子皮中，煮熟即可食用。
16、番茄燉豆腐
原料：番茄200克、南豆腐50克、蔥、姜、鹽、肉湯、水淀粉各適量。
做法：1、番茄洗凈切成小丁。南豆腐切成塊。蔥、姜洗凈，切絲。
2、鍋燒熱，放油，下蔥姜絲爆香。放入番茄翻炒，放入南豆腐，放適量肉湯及鹽，輕輕翻勻后燉至番茄軟爛為止，放適量水淀粉勾芡，翻幾下即可出鍋。
營(yíng)養(yǎng)筆記：要選擇較紅的番茄，因?yàn)樵郊t越成熟，所含的番茄素越多。不能吃未成熟的番茄，未熟番茄含有大量“番茄堿”，吃多了會(huì)中毒。
烹調(diào)筆記：將番茄先放入沸水中燙一下，再泡入冷水，用刀在頂上輕輕劃個(gè)十字，就可以輕松地剝掉外皮。
17、豬肝菠菜湯
原料：豬肝50克、菠菜50克、植物油、鹽、蔥姜末、料酒各適量。
做法：1、將豬肝洗凈，切成小片，放入碗內(nèi)，加適量料酒、鹽及水腌漬片刻。菠菜擇洗干凈，切成小段，用開(kāi)水燙一下，撈出，瀝干水分。
2、鍋置旺火上，加入植物油燒熱，下入蔥姜末爆香，放入鹽，加水100克左右，燒沸后將肝片下入鍋內(nèi)，燒開(kāi)后撇去浮沫，放入菠菜，再燒開(kāi)后，倒入碗內(nèi)即可食用。
營(yíng)養(yǎng)筆記：動(dòng)物肝臟是最經(jīng)典的補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的食物。一般來(lái)說(shuō)，肝臟中各類營(yíng)養(yǎng)素的含量都較非富，還含有較多的蛋白質(zhì)。
18、四川風(fēng)味土豆燒排骨
原料：排骨、土豆、胡蘿卜、郫縣豆瓣醬、干辣椒、花椒、大料、鹽、冰糖、醬油、醋。
做法：1、排骨過(guò)沸水，然后撈出濾水待用。
2、鍋內(nèi)放入油，不要太少，油熱后放入郫縣豆瓣醬，切開(kāi)的干辣椒、花椒、1~2個(gè)大料、冰糖和適量的醬油和醋翻炒，用小火，避免炒糊。
3、調(diào)料炒好后，開(kāi)大火放入抄好的排骨充分翻炒到把排骨的油都逼出來(lái)為好。
4、放入熱水淹過(guò)排骨，蓋蓋燉。
5、燉到湯快沒(méi)有的時(shí)候，倒入一些香油，然后放入土豆塊和胡蘿卜塊充分的翻炒一下。
6、在往鍋中加入淹過(guò)菜的水，接著燉。
7、最后看水快沒(méi)有的時(shí)候，這時(shí)候就可以加入鹽了！鹽是隨自己的口味加入的。
這道菜是我轉(zhuǎn)載的！菜味不錯(cuò)喲！希望大家來(lái)試一下！
二、營(yíng)養(yǎng)食補(bǔ)篇
1、清蒸黃魚(yú)蛋羹（優(yōu)質(zhì)蛋白）
原料：黃花魚(yú)1條（小的即可）、雞蛋3個(gè)、鹽、味精、料酒、生姜各適量。
做法：1、將魚(yú)去鱗，去腮，開(kāi)膛洗凈，從背部剖開(kāi)，將頭尾之間部位割裂成若干小塊，用1小片生姜、少量料酒、鹽、味精腌一二十分鐘備用。
2、另取3枚雞蛋，放在大湯碗里打散，加少許鹽，再加入開(kāi)水200~250克調(diào)勻。將腌好的魚(yú)塊放入雞蛋內(nèi)，上鍋蒸15~20分鐘即可食用。
營(yíng)養(yǎng)筆記：黃花魚(yú)是海魚(yú)，除含優(yōu)質(zhì)蛋白外，還可以為孩子補(bǔ)充碘等微量元素。
烹調(diào)筆記：也可用其它魚(yú)替代，但黃花魚(yú)刺較少，適合幼兒食用。
舉一反三：也可以把魚(yú)碾碎，在蛋羹中打散，可以讓更小的孩子食用。
營(yíng)養(yǎng)套餐搭配：可搭配一小碗米飯及一份炒碎青菜喲！
2、奶油燜蝦仁（優(yōu)質(zhì)蛋白）
原料：鮮蝦仁200克、奶油半小杯、油1小匙、蛋黃1個(gè)、鹽、料酒、胡椒粉各適量。
做法：1、將油入鍋，油熱后加入洗好的蝦仁，大火快炒加入料酒、鹽、胡椒粉，蝦仁變色熟后，立即取出。
2、再在鍋中放入奶油，小火煮約5分鐘。
3、將蛋黃攪入奶油中，快速攪拌，燒開(kāi)前加入蝦仁，稍煮即可食用。
烹調(diào)筆記：蝦仁洗凈后控去水分。炒蝦仁用大火快炒，不要炒過(guò)頭，否則蝦仁會(huì)變得干硬！
營(yíng)養(yǎng)套餐搭配：此菜適合2歲以上的孩子，可搭配一小碗米飯及軟蔬菜食用。如果將蝦仁切碎，再配上菜粥，可適合更小一些的孩子食用。
個(gè)人關(guān)點(diǎn)：如果用蝦仁，不要用商場(chǎng)、超市的成袋的凍蝦仁！最好選用新鮮的蝦，然后回家自己收拾干凈在用！主要是經(jīng)濟(jì)又實(shí)用喲！
注意：在收拾蝦的時(shí)候，一定要把它背上還有肚子下面的黑線挑出來(lái)在給寶寶食用！！！
3、雞蛋奶酪煮豌豆
原料：雞蛋1個(gè)、洋蔥50克、嫩豌豆角20克、咸肉5克、油1小匙，熔化的乳酪20克、鹽、雞精各適量。
做法：1、洋蔥洗凈，切成片，豌豆角用開(kāi)水焯過(guò)切成絲，咸肉切成片。
2、將平底鍋預(yù)熱后放入咸肉微火干炒，至咸肉中出油為止，再加少許油來(lái)炒洋蔥，待洋蔥呈透明色時(shí)，加嫩豌豆炒，加鹽、雞精等調(diào)味。
3、將上述菜裝入耐熱的盤(pán)中，中間留出凹陷用來(lái)磕雞蛋。雞蛋周?chē)鷿踩肴槔遥厦嬗缅a紙封口后置于烤面包爐中，將雞蛋燒成半熟狀即可食用。
營(yíng)養(yǎng)筆記：奶酪是營(yíng)養(yǎng)非常好的奶制品之一，1000克干酪含鈣量大約為800毫克左右，約是鮮牛奶的8倍。所以，吃較少的奶酪就可以補(bǔ)充較多的鈣質(zhì)。對(duì)于飯量相對(duì)較小的孩子補(bǔ)鈣來(lái)說(shuō)非常適合。
可以將一些肉燉得爛一些（看孩子喜歡燉肉放醬油的，還是白燉的，但一定要有咸淡味的），孩子吃米飯時(shí)，將燉爛的肉同米飯一起用勺喂孩子。我女兒小的時(shí)候，也吃飯不好，經(jīng)常是追著喂，有時(shí)候是趁著她玩東西的時(shí)候喂，一會(huì)一碗飯菜就都進(jìn)肚了。沒(méi)有辦法她不是自主吃飯的孩子，也怕她營(yíng)養(yǎng)不夠，現(xiàn)在已經(jīng)10歲了，吃飯?jiān)缇蜎](méi)問(wèn)題了，巨愛(ài)吃肉，炒菜里的肉在她看來(lái)都不叫肉。
魚(yú)主要刺比較多，可以買(mǎi)些刺少的，如帶魚(yú)、平魚(yú)等（我老公是海邊的人，愛(ài)吃海魚(yú)，我也覺(jué)得海魚(yú)比河魚(yú)好吃），你可以試試。或者用魚(yú)頭燉豆腐也很好吃呀，再放些白菜也不錯(cuò)。
蔬菜孩子肯定有愛(ài)吃的，你要有耐心每樣試試。
我女兒就愛(ài)吃：
1.豆角（可以同土豆一起燉）；
2.菜花（我用從麥當(dāng)勞和肯德雞沒(méi)用完的番茄醬來(lái)燉菜花，這樣比一般的番茄醬要甜一些，顏色也好看）；
3.圓白菜（切絲放些蝦米皮）；
4.香菇（黑的、圓的那種）；
5.茄子（還是不愛(ài)吃，我做的時(shí)候放些糖，不放醋）；
6.豌豆（巨愛(ài)吃，放雞蛋和西紅柿加水燉幾分鐘，但季節(jié)性比較強(qiáng)）；
7.芹菜（一般是小西芹，比較嫩，用點(diǎn)豆腐干炒很好吃）；
8.土豆（可以同肉一起燉，也可以切絲放花椒油炒，味道好，但得把花椒撈出來(lái)，我女兒和老公都不愛(ài)吃花椒）；
9.洋蔥（一般比較甜，可以放雞蛋炒）；
10.木耳（超市有賣(mài)盒裝的小包裝，想吃時(shí)泡一天，用肉和雞蛋炒）
當(dāng)然了，這只是我女兒愛(ài)吃的東西，你可以看看你孩子能吃什么。
炒菜的肉我一般買(mǎi)里脊肉，沒(méi)有筋，都是瘦肉，孩子也愛(ài)吃。每次買(mǎi)了切成小塊，用小塑料袋裝好放冰箱冷凍，用時(shí)拿一塊。
也可經(jīng)常給孩子包餃子和包子，這樣菜和肉都吃了。我們經(jīng)常是每周包一次，孩子也愛(ài)吃。
兒童營(yíng)養(yǎng)食譜三款
此菜營(yíng)養(yǎng)豐富全面，嬰兒食用能獲得全面而合理的營(yíng)養(yǎng)素，有利嬰兒各器官的生長(zhǎng)發(fā)育。適于8個(gè)月以上嬰兒及幼兒食用。
原料： 雞蛋1個(gè)，海米末3克，番茄醬（或鮮番茄）12克，菠菜末12克，香油、水淀粉、鹽各少許。
制作： 1、將雞蛋磕入碗內(nèi)，加鹽和100克溫開(kāi)水?dāng)噭虼谩?br />
2、鍋內(nèi)加水，放在旺火上燒開(kāi)，把雞蛋碗放入屜內(nèi)，上鋼蒸15分鐘，成豆腐腦狀，待用。
3、炒鍋內(nèi)放入清水250克，水開(kāi)后放入海米末、菠菜末、番茄醬、鹽少許，菜熟，用水淀粉勾芡，淋上香油，即成。吃時(shí)將菜汁澆在蛋羹上。
4、注意蛋液要加涼開(kāi)水或溫水，不能加涼水；勾芡不能太稠。
蛋 卷
一、原料及份量：
瘦肉五錢(qián)、雞蛋五錢(qián)、土豆五錢(qián)、白蘿卜一兩、紅蘿卜一錢(qián)、韭菜一錢(qián)、蔥二錢(qián)、生粉二錢(qián)、油一錢(qián)。
二、營(yíng)養(yǎng)量：
蛋白質(zhì)10.3克、脂肪15.355克、碳水化合物17.12克、熱量253.5千卡、鈣56.78毫克、磷153.6毫克、鐵2.82毫克、維生素甲(國(guó)際單位) 924.5、胡蘿卜素0.455毫克、乙_10.077毫克、乙_20.192毫克、乙_30.815毫克、丙26.65毫克。
三、制法：
1．先把土豆煮熟去皮攪爛，再把瘦肉剁爛，加上蔥花、生粉、味粉、精鹽拌勻。
2．雞蛋去殼拌勻后，放在鑊中煎成薄薄的蛋皮(煎時(shí)放極少油，并不要煎焦，以保持蛋色為佳)，拿起待用。
3．把蛋皮貼鑊的一邊向上平放，鋪上拌好的肉茸卷起、蒸熟，然后切成片狀、打芡。
4．把紅、白蘿卜、韭菜切成絲，旺火炒熟后鋪平在碟子上，放上已切好的蛋卷便成。
小兔吃蘿卜
一、原料及份量：
瘦肉七錢(qián)、魚(yú)四錢(qián)、米粉一錢(qián)、腐竹一錢(qián)、波菜二兩、白蘿卜一錢(qián)、紅蘿卜一錢(qián)。
二、營(yíng)養(yǎng)量：
蛋白質(zhì)16.645 克、脂肪14.845克、碳水化合物11.48克、熱量304.25千卡、鈣136.765毫克、磷165.2毫克、鐵3.885毫克、維生素甲(國(guó)際單位)289.26、胡蘿卜素3.168毫克、乙1(0.014毫克、乙2(0.785)毫克、乙3(1.108)毫克、丙26.9毫克。
三、制法(準(zhǔn)備一塊粘生油的干凈布、一把不銹鋼刀。)：
1．先把瘦肉剁爛，盛到碗上加蔥花、生粉、油、鹽等拌勻作餡料。
2．用100°開(kāi)水倒入大米粉中，使揉好的粉達(dá)九成熟作兔子的皮(搓時(shí)不粘手為適)，把粉切粘搓圓，把備好的刀用油布擦后壓在粉粒上稍用力轉(zhuǎn)，壓成圓片作皮，把拌好的肉餡放在皮中間，對(duì)摺捏口，疊成扇形，把前面尖部用大拇指壓扁后用剪刀在壓扁處的中間剪一條直線成兩小片，向上捏成小兔的耳朵，放兩小粒紅蘿卜在兩邊作兔眼睛，便成小兔。
3．待鑊的水開(kāi)后放小兔上去蒸十分鐘便熟。
4．把泡好的腐竹與波菜一起煮熟，放上魚(yú)片煮片刻鏟起在碟子上，把蒸熟的小兔擺上，小兔前面放上酸白蘿卜及紅蘿卜絲便成。
1歲～1歲半的寶寶正處于智力發(fā)育時(shí)期，通常爸媽們會(huì)給寶寶添加魚(yú)油，因?yàn)轸~(yú)油中含有DHA和EPA兩種特殊的脂肪酸，DHA和EPA對(duì)寶寶的神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育很有幫助，而陸地上動(dòng)、植物油脂中幾乎都不含有這兩種脂肪酸。
因此，爸媽們把魚(yú)油作為益智食物添加，其實(shí)寶寶1歲以后可攝入各種自然食物，只要讓寶寶經(jīng)常吃些深海魚(yú)(如馬哈魚(yú)、三文魚(yú)、鮭魚(yú)等)，自然就不會(huì)缺少益智因子。特別是有些爸媽錯(cuò)把“魚(yú)肝油”當(dāng)成“魚(yú)油”添加，是不對(duì)的。魚(yú)肝油的主要營(yíng)養(yǎng)成分是維生素A、維生素D，是預(yù)防佝僂病、骨軟化、夜盲癥等維生素缺乏癥的藥物，不宜過(guò)多食用，一旦攝入過(guò)多還將危害到身體健康。
寶寶1歲后，很多水果都可以吃了，但也要注意必須洗凈去皮，如果給寶寶喂食葡萄、櫻桃等又小又圓的水果需小心，又小又圓的水果易使寶寶發(fā)生嗆噎和窒息。為了避免寶寶吃水果后出現(xiàn)皮膚瘙癢等過(guò)敏現(xiàn)象，有些水果在喂前可煮一煮，如菠蘿、芒果等。
而給寶寶喂食當(dāng)令的最常見(jiàn)的香蕉、蘋(píng)果、橘子、梨等水果，不但營(yíng)養(yǎng)豐富且有助于減少過(guò)敏癥。但同時(shí)要注意喂食量，有些水果過(guò)量喂食也會(huì)影響寶寶的健康。如橘子，橘子中含胡蘿卜素較豐富，而短期大量攝入胡蘿卜素后會(huì)引起高胡蘿卜血癥，引起皮膚發(fā)黃，重者可伴有惡心、嘔吐、四肢無(wú)力。此外，水果含糖比較多會(huì)影響寶寶喝奶及吃飯量，所以給寶寶喂水果最好在喂奶或吃飯后。
雖說(shuō)動(dòng)物肝臟既營(yíng)養(yǎng)又含豐富的維生素A，但也非越多越好。動(dòng)物肝臟中所含的維生素A雖然是寶寶生長(zhǎng)發(fā)育不可缺少且又容易缺乏的營(yíng)養(yǎng)素，但過(guò)量攝入動(dòng)物肝臟也會(huì)影響寶寶的健康。肝臟是解毒的器官，動(dòng)物肝臟中含有的有毒物質(zhì)要比肌肉中高出幾倍。因此，對(duì)于1歲至1歲半的寶寶，每天吃12克動(dòng)物肝臟就足夠了。
1 歲以后雞蛋仍不能代替主食，有些父母為了自己的寶寶身體長(zhǎng)得更健壯些，幾乎每餐都給寶寶吃雞蛋，這很不科學(xué)。隨著寶寶年齡的不斷增長(zhǎng)胃腸功能也不斷完善，但3歲前寶寶胃腸道消化功能尚未成熟，各種消化酶分泌依然較少，因此過(guò)多攝入雞蛋，會(huì)增加寶寶胃腸道的負(fù)擔(dān)，重者還會(huì)引起寶寶消化不良性腹瀉。據(jù)資料報(bào)道，嬰兒時(shí)期的寶寶最好只添加蛋黃，總量每天不超過(guò)1個(gè)蛋黃;而1歲至2歲的寶寶，每天或隔天可攝入1個(gè)全雞蛋;2歲以上的寶寶，可每天攝入1～2個(gè)雞蛋。
一歲半寶寶營(yíng)養(yǎng)餐食譜
一歲半寶寶食譜1、疙瘩湯
把1/4個(gè)雞蛋和少量水放入大匙面粉中，用筷子攪拌成小疙瘩，把切碎的胡蘿卜、圓白菜各兩小匙放入肉湯內(nèi)煮軟后，再把面疙瘩一點(diǎn)一點(diǎn)放入肉湯中煮。
一歲半寶寶食譜2、蒸魚(yú)餅
把1/2條魚(yú)去皮和骨、刺后，研碎;與豆腐泥混合均勻后做成小餅，放蒸鍋內(nèi)蒸，把魚(yú)湯煮開(kāi)后加少許鹽，最后把蒸過(guò)的魚(yú)餅放入魚(yú)湯內(nèi)煮熟。蒸魚(yú)餅的特點(diǎn)是能夠保持魚(yú)肉中的營(yíng)養(yǎng)成分不被破壞。
一歲半寶寶食譜3、蛋奶攤餅
面粉、牛奶(或奶粉)、雞蛋、白糖攪勻，打成糊狀。將平底鍋燒熱，倒入面糊攤成薄餅。也可根據(jù)孩子的口味不放白糖而放鹽、蔥花，做成咸味餅。
一歲半寶寶食譜4、蒸蛋糕
油50克，溫化，白糖250克，放盆中攪勻，邊攪邊打入雞蛋5個(gè)。攪成白色稠糊狀，再加300克面粉攪成面糊。可放適量切碎的果料。然后將面糊倒入模中蒸熟。
一歲半寶寶食譜5、藕塊銀耳湯
鮮藕一節(jié)，銀耳6~12克，白糖適量。銀耳發(fā)好，洗凈，放入沙鍋用小火煨。鮮藕洗凈去皮，切塊，用水焯后撈出，放入銀耳湯內(nèi)，用小火煮，放白糖，離火晾涼。
一歲半寶寶食譜6、蝦豆腐
蝦2條，豆腐一小塊，嫩豌豆苗2、3根煮熟后切碎，放入鍋內(nèi)，再加切碎的生香菇，加海味湯煮，熟時(shí)薄薄的勾一點(diǎn)芡。
一歲半寶寶食譜7、煎面包
把面包切成2厘米厚的片，每片中間再切條縫(不切斷)，在縫內(nèi)抹一層果醬。然后將1個(gè)雞蛋打入250毫升奶中攪勻，把夾果醬的面包放入牛奶中泡。平底鍋放適量的油燒熱，放入面包片煎成兩面金黃色即可食用。
1.葷素搭配2.食材新鮮3.易消化4.口感好
狗狗拉血不吃不喝沒(méi)有精神怎么辦啊!!!
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患者信息:女 80歲 遼寧 沈陽(yáng) 病情描述(發(fā)病時(shí)間、主要癥狀等):心力衰竭,臥床2月,至昨日休克前一周內(nèi)沒(méi)有食欲不肯進(jìn)食,只肯吃核桃粉等少量流食,休克后雙眼睜開(kāi)但無(wú)焦距,對(duì)外界呼喚等無(wú)反應(yīng),搶救住院給氧氣掛吊瓶觀察,今天下午六點(diǎn)鐘(即休克后31小時(shí)左右)連續(xù)打了十來(lái)個(gè)噴嚏。想得到怎樣的幫助:休克期間打噴嚏是...
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急求犬瘟熱具體治療方法
犬瘟熱治療方案：1、大劑量抗病毒：我是用的利巴韋林，也可以是用病毒唑，不過(guò)我偏愛(ài)前者，皮下注射（注意應(yīng)注射狗狗頸部皮膚），一次一支（2ml），一天兩次，不要稀釋。2、大劑量抗炎：我選擇的是頭孢三代的頭孢噻肟鈉，當(dāng)然還可以選擇其他，考慮經(jīng)濟(jì)因素，這個(gè)比較便宜，皮下注射，用滅菌注射水4ml溶解...
犬瘟怎么治
犬瘟是狗狗的一大烈性傳染病，在治療上，一般為輸液治療、霧化、打單抗和干擾素、止吐等等。犬瘟應(yīng)該趁早治療，一旦發(fā)展到神經(jīng)癥狀，狗狗就很難治愈了。狗瘟熱的癥狀有咳嗽、流濃鼻涕、厭食、嘔吐、精神沉郁等，甚至還會(huì)有神經(jīng)癥狀的出現(xiàn)。犬瘟的治療原則為抑制病毒增殖、控制繼發(fā)感染以及必要的對(duì)癥治療。抑制...
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