東北燉菜都有哪些菜譜
用料：
豆腐500g、木耳50g、大白菜8片、粉條100g、豬肉200g、鹽一大勺、雞精一勺、生抽2勺、十三香一勺、油20g、姜1片、八角1個、料酒1勺。
做法：
（1）豬肉改刀切片，不要切的太薄。備用。
（2）豆腐改刀切4×4厘米方塊，備用。
（3）準(zhǔn)備白菜，清洗干凈。
（4）白菜切大片。備用。
（5）熱鍋涼油，下姜片和八角。炒出香味。
（6）放入豬肉，翻炒。
（7）加入一勺料酒。
（8）加入2勺生抽。
（9）加入一小勺十三香。
（10）豬肉翻炒至斷生，沿鍋邊加入清水，可以多加一些，一會燉菜會消耗比較多的湯汁。
（11）水開后，下入豆腐。
（12）再下入提前泡發(fā)好的木耳。
（13）加入一大勺鹽。大家根據(jù)自己添加的水量，掌握鹽的比例。
（14）小火燉40分鐘。
（15）40分鐘燉好后，加入白菜。
（16）白菜慢慢變軟，再多燉10分鐘。
（17）粉條提前泡好，已經(jīng)很軟。所以下入鍋中燉2分鐘即可出鍋。
（18）粉條出鍋前加入一小勺雞精。
2、番茄土豆燉牛腩。
用料：
牛腩500g、土豆2個、胡蘿卜1根、西紅柿2個、蔥少許、八角1個、桂皮少許、香葉2片、醬油3勺子、鹽適量、開水2碗。
做法：
（1）牛腩切塊冷水下鍋焯水，去除血沫子。
（2）將土豆、胡蘿卜切塊，西紅柿切小丁，蔥花少許。
（3）鍋中倒入少量食用油，放入桂皮、八角、香葉、小蔥翻炒片刻。
（4）倒入西紅柿翻炒。
（5）炒至西紅柿出紅油，倒入牛腩，加入沒過牛腩的開水，加入3勺醬油、適量鹽，醬油會讓湯汁的顏色變得很漂亮，味道也更鮮美。
（6）牛腩用小火燉30分鐘后，加入土豆和胡蘿卜，燉10分鐘土豆軟爛即可。
3、砂鍋燉菜。
用料：
五花肉50g、土豆150g、白菜250g、豆腐100g、粉條100g。
做法：
（1）鍋底放油，煸炒五花肉，爆香蔥姜蒜。
（2）放土豆塊煸炒，加老抽調(diào)色。
（3）放白菜，翻炒，加鹽，小火慢燉。
（4）加豆腐，小火慢燉。
（5）最后放粉條，粉條熟了，即可出鍋。
（6）小火慢燉大約1個小時。
（7）吃時加點醋，味道更棒。
正宗的東北菜有哪些
東北菜菜譜大全 小雞燉蘑菇 東北大拉皮 鯰魚燉茄子 醬骨架 五香雞肉卷 大骨棒 拔絲香蕉 大鵝燉酸菜 紙鍋八珍菌 紅血腸 火腿白菜 糖醋苦瓜 魚頭泡餅 木耳山藥 爛糊白菜 拌肉皮絲 木須柿子 酥爛蹄筋 紅燒鹿肉 肚嶺香辣魚 黃金肉丸 黃瓜羊肉 四喜烤麩 紅燒狗肉 素雙...
東北年夜飯菜譜 關(guān)于東北年夜飯菜譜
把肘子撈出晾涼，煮肘子的湯做燉菜味道很好的，把肘子脫去骨頭，再把肘子切成片，把肘子片，皮朝下，碼在小盆內(nèi)。碼得緊實一些。鍋內(nèi)加入油燒熱，下入蔥段、姜絲、蒜粒、花椒、大料、干辣椒爆香。淋入一些煮肘子的湯，湯的量能沒過肉面就可以了，再加入鹽，醬油，料酒，白糖，把湯燒開。把煮...
北方菜譜家常菜有哪些
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東北菜譜家常菜
東北家常菜譜有：1、尖椒干豆腐 尖椒干豆腐是東北大眾菜肴之一，在東北菜館里比較便宜的一道菜，由于東北盛產(chǎn)大豆，制作的干豆腐又薄又筋道，切成條或片，與尖辣椒搭配，用淀粉勾芡。綠黃相間，下酒，下飯都不錯。2、東北大拉皮 東北的大拉皮是東北很有名的一道涼拌菜，由黃瓜，拉皮，豬肉冒，和...
東北亂燉的做法
2、燉菜時加的湯是紅燒肉及原湯，可以另補一些高湯，盡量不加水或少加水，加水要滾水。3、亂燉里的紅燒肉，調(diào)味不宜過重，糖不宜太多，時間不宜太久。4、在亂燉里添加粉條的時候，要用泡軟的紅薯圓粉條，剪短，盡量不用寬粉。亂燉里面都有什么菜 東北亂燉,又名大豐收，是一道有悠久歷史的東北名菜...
東北白菜燉土豆的好吃做法
白菜燉土豆的做法簡單是家常菜的做法 菜譜 里的常見菜，白菜燉土豆口味屬于家常味，做法屬燉菜類。你想了解好吃美味的東北白菜燉土豆要怎么做嗎?下面是我給你精心整理東北白菜燉土豆的做法，望你采納。東北白菜燉土豆的好吃做法一 白菜燉土豆的材料 羊肉片，土豆粉，白菜，蝦皮，蔥姜蒜 白菜燉土豆的...
燉菜都有什么?
東北四大燉都有啥 我是一個東北人,東北的大燉菜主要有:小雞燉蘑菇、豬肉燉粉條、排骨燉豆角、東北亂燉、殺豬菜、酸菜氽白肉、鯰魚燉茄子。 家常菜都有哪些? 十大家常菜做法 十大家常菜做法——麻婆豆腐 1.準(zhǔn)備材料:豆腐切丁、牛肉切末、豆瓣醬、鹽、酒、乾紅辣椒碎、青蒜、姜末、花椒粉、水淀粉、醬油、少許...
家常燉菜菜譜
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燉菜有哪些菜譜大全
燉菜菜譜大全包括紅燒肉燉土豆、排骨玉米燉、小雞燉蘑菇、豬肉白菜燉粉條和牛肉燉蘿卜等。紅燒肉燉土豆是一道經(jīng)典的家常菜，將肥瘦相間的五花肉與軟糯的土豆一起燉煮，調(diào)味后肉質(zhì)鮮嫩多汁，土豆吸飽了肉汁，更加香濃可口。排骨玉米燉則是將排骨的鮮美與玉米的清甜完美結(jié)合，燉煮過程中排骨的肉香與玉米的...
適合新手制作的燉菜有哪些?
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