糖心蛋怎么煮 煮溏心蛋的小妙招
1、雞蛋洗凈放入煮鍋中。
2、放入小半勺食鹽，在水燒開的時候，如果沒能及時發(fā)現(xiàn)并將火關(guān)小，沸騰的水會導(dǎo)致雞蛋上下跳動，這時候殼就有可能會裂開，加入食鹽的作用是讓蛋液迅速凝固。
3、水燒開后，將火調(diào)小，微微沸騰即可，看下時間，煮3分半鐘為溏心蛋，喜歡吃老一點可以延長一兩分鐘，最長不要超過6分鐘，蛋黃太老就不好吃了。
4、將鍋從灶上挪開，雞蛋在開水里再浸泡一分鐘取出。
5、待涼后不燙手即可剝殼，此時的雞蛋非常好剝殼，蛋白完全不會黏在蛋殼上。
督璐13243057063： 溏心蛋怎么做 要煮幾分鐘 -
青秀區(qū)等效： ______ 需要煮30秒左右然后再悶上1-2分鐘.首先蛋放鍋里,冷水放鍋里.【補充一條:水一定要沒過雞蛋!!!這樣成功率高!!】中火煮至沸騰. 其次沸騰后,再煮30秒左右.(根據(jù)蛋的大小而定.) 然后蓋上鍋蓋.轉(zhuǎn)大火.倒數(shù),5,4,3,2,1,關(guān)火. 隨后悶1~2分鐘.(注意不要移開爐子,移開爐子的時間再加長.)然后,移開爐子. 再次倒掉熱水,沖入冷水.再倒掉冷水,倒入冷白開水(冰的更好).在冷白開水中剝蛋殼.可以吃了. 拓展資料:溏心蛋,就是蛋黃還可以流動的白煮蛋.比較流行的吃法是鹵溏心蛋,大致就是做好溏心蛋以后放醬油汁里泡2天,也有做好以后直接配意面吃的.
督璐13243057063： 水煮蛋要煮成溏心蛋,具體的做法是什么?最好將時間都能答得具體些 謝謝! -
青秀區(qū)等效： ______ 冷水下雞蛋,開鍋后關(guān)火蓋好鍋蓋,六到八分鐘后用自來水沖涼.八分鐘時候蛋黃基本就是全凝固了,但是比較軟,六分鐘是溏心的
督璐13243057063： 溏心蛋(不用再擔(dān)心蛋黃太稀而失敗啦)怎么做 -
青秀區(qū)等效： ______ 食材用料 雞蛋相克食物 水 溏心蛋的做法 1.雞蛋上用針或小刀戳些孔 2.水煮開,放一小勺鹽,用勺子慢慢放進(jìn)雞蛋,煮6或7分鐘(大點的蛋7分鐘小點的6分鐘) 3.撈出用冷水淋一會兒一面蛋黃被熱量凝固,也利于剝皮
督璐13243057063： 怎么做溏心雞蛋 -
青秀區(qū)等效： ______ 制法: 1. 雞蛋必須從雪柜取出放至室溫,觸摸時完全沒有凍的感覺. 2. 用小鍋煮滾日本豉油、味醂及水,煮滾后轉(zhuǎn)至另一容器待涼. 3. 將雞蛋放入小鍋,加清水至完全浸著雞蛋,開火.(注:不要離開!)看到水滾了,讓雞蛋繼續(xù)煮3分鐘(注:必須計時!),然后立即將雞蛋取出放入冷水/冰水中降溫.(注:目的是不要讓雞蛋黃變成熟透,蛋冷卻了可以剝殼) 4. 將剝了殼的雞蛋放入已放涼了的步驟[2]的調(diào)味豉油中. (汁液必需完全浸著雞蛋) 5. 放入雪柜冷藏兩天后即可,但5天后吃才是最入味最好吃的,請耐心等待! 制作時間是15分鐘,但不計浸至入味的時間,請用耐心+耐心+耐心=意想不到的美味 希望你能作出最普通最好的日本溏心雞蛋
督璐13243057063： 怎么煮溏心的雞蛋 -
青秀區(qū)等效： ______ 先在水里加糖,甜味自己掌握.等水燒開后把火關(guān)小,下雞蛋(火大下雞蛋,蛋白容易散開).待外面蛋白凝固后,火開大,打去漂在水面的泡沫.你想吃嫩一點的,就可以起鍋了,想吃老一點的,就多煮一會兒. 注意,煮雞蛋的時候千萬不要碰雞蛋,讓它自然成型.謝謝
督璐13243057063： 全家的溏心蛋是怎么做的 -
青秀區(qū)等效： ______ 原 料:雞蛋10個、鹽、冰糖、醬油、八角、色拉油、水各適量.操 作:1、煮蛋:把雞蛋,要常溫蛋,最好是放在有網(wǎng)的子鍋內(nèi)一起入冷水中,加點鹽,以中火煮.(放子鍋內(nèi)可一起下鍋、一起撈起,讓每個蛋煮的時間一致.)2、沖水:水煮...
督璐13243057063： 日式溏心蛋:一只精確的蛋怎么做如何做好 -
青秀區(qū)等效： ______ 主料 土雞蛋6只 輔料 日式醬油100毫升 味啉100毫升 木魚花1把 日式溏心蛋:一只精確的蛋的做法步驟 1. 配料 2. 料汁配料 3. 小鍋里加300毫升的清水,加日式醬油、味啉和木魚花,, 4. 一起煮沸,關(guān)火 5. 過濾出木魚花,湯汁徹底冷透,或者可以放進(jìn)冰箱冰透. 6. 燒開一鍋水,把洗凈的土雞蛋用勺子放進(jìn)去, 7. 燒開后中火煮6分鐘 8. 關(guān)火直接拿到水籠頭下徹底沖涼 9. 在水里剝?nèi)サ皻? 10. 3、雞蛋剝殼然后浸在涼透的料汁里,4個小時以上使入味. 11. 用線割開溏心蛋 12. 成品
督璐13243057063： 怎么煮雞蛋是溏心的呢? -
青秀區(qū)等效： ______ 怎么煮雞蛋是溏心的煮法:溏心蛋主要是蛋黃處于沒有完全凝固的情況下,這主要是要控制煮的時間和溫度才會做到,只要在蛋下鍋后約開約1分鐘左右關(guān)火利用水的余熱來燜熟蛋,(注意的是要根據(jù)水量多少來確定前期煮開的時間,如果水量少,因水的儲熱有限前期煮的時間就要做適當(dāng)?shù)恼{(diào)整),因為是利用水中余熱來使蛋黃成熟,這時的水溫在沸點以下,不會使蛋黃完全固化,所以,煮出來的蛋會是溏心的.
督璐13243057063： 煮雞蛋的妙招
青秀區(qū)等效： ______ 你是不是覺得煮雞蛋非常簡單呢,如何才能吃到更有營養(yǎng)的雞蛋呢,健康養(yǎng)生網(wǎng)為你支四招小竅門. 一.煮前先泡水 在煮雞蛋前,最好先將雞蛋放入水中浸泡,再在鍋里放入冷水煮沸,這樣雞蛋外殼就不易破裂了. 二.掌握煮雞蛋火力 在煮雞蛋時,火力過大,容易導(dǎo)致雞蛋破裂.火力過小,容易延長時間且不宜掌握雞蛋的熟度.應(yīng)宜中火為最佳. 三.煮雞蛋的時間 煮軟蛋,水開后煮3分鐘即可.煮溏心蛋,水開后煮5分鐘即可.煮硬蛋,水開后煮7分鐘即可.切不宜越過10分鐘. 四.煮蛋時應(yīng)攪動 為了使蛋黃在蛋清中間,應(yīng)在煮的同時,用勺子等順同一方向攪動,直至雞蛋煮熟.
督璐13243057063： 日式溏心蛋怎么做如何做好吃 -
青秀區(qū)等效： ______ 步驟 1 先來煮溏心蛋: 水放一勺鹽 燒開 關(guān)火(或者鍋離開爐子 ) 水不滾了 放入雞蛋 (不要丟進(jìn)去 拿漏勺慢慢放進(jìn)去) 輕輕攪動一下 (輕輕輕輕輕輕) 中火 煮5分鐘 (比較大的雞蛋煮6分鐘) 立刻泡冷水 (不泡冷水雞蛋會慢慢變?nèi)? 去掉...
2、放入小半勺食鹽，在水燒開的時候，如果沒能及時發(fā)現(xiàn)并將火關(guān)小，沸騰的水會導(dǎo)致雞蛋上下跳動，這時候殼就有可能會裂開，加入食鹽的作用是讓蛋液迅速凝固。
3、水燒開后，將火調(diào)小，微微沸騰即可，看下時間，煮3分半鐘為溏心蛋，喜歡吃老一點可以延長一兩分鐘，最長不要超過6分鐘，蛋黃太老就不好吃了。
4、將鍋從灶上挪開，雞蛋在開水里再浸泡一分鐘取出。
5、待涼后不燙手即可剝殼，此時的雞蛋非常好剝殼，蛋白完全不會黏在蛋殼上。
相關(guān)評說：
青秀區(qū)等效： ______ 需要煮30秒左右然后再悶上1-2分鐘.首先蛋放鍋里,冷水放鍋里.【補充一條:水一定要沒過雞蛋!!!這樣成功率高!!】中火煮至沸騰. 其次沸騰后,再煮30秒左右.(根據(jù)蛋的大小而定.) 然后蓋上鍋蓋.轉(zhuǎn)大火.倒數(shù),5,4,3,2,1,關(guān)火. 隨后悶1~2分鐘.(注意不要移開爐子,移開爐子的時間再加長.)然后,移開爐子. 再次倒掉熱水,沖入冷水.再倒掉冷水,倒入冷白開水(冰的更好).在冷白開水中剝蛋殼.可以吃了. 拓展資料:溏心蛋,就是蛋黃還可以流動的白煮蛋.比較流行的吃法是鹵溏心蛋,大致就是做好溏心蛋以后放醬油汁里泡2天,也有做好以后直接配意面吃的.
青秀區(qū)等效： ______ 冷水下雞蛋,開鍋后關(guān)火蓋好鍋蓋,六到八分鐘后用自來水沖涼.八分鐘時候蛋黃基本就是全凝固了,但是比較軟,六分鐘是溏心的
青秀區(qū)等效： ______ 食材用料 雞蛋相克食物 水 溏心蛋的做法 1.雞蛋上用針或小刀戳些孔 2.水煮開,放一小勺鹽,用勺子慢慢放進(jìn)雞蛋,煮6或7分鐘(大點的蛋7分鐘小點的6分鐘) 3.撈出用冷水淋一會兒一面蛋黃被熱量凝固,也利于剝皮
青秀區(qū)等效： ______ 制法: 1. 雞蛋必須從雪柜取出放至室溫,觸摸時完全沒有凍的感覺. 2. 用小鍋煮滾日本豉油、味醂及水,煮滾后轉(zhuǎn)至另一容器待涼. 3. 將雞蛋放入小鍋,加清水至完全浸著雞蛋,開火.(注:不要離開!)看到水滾了,讓雞蛋繼續(xù)煮3分鐘(注:必須計時!),然后立即將雞蛋取出放入冷水/冰水中降溫.(注:目的是不要讓雞蛋黃變成熟透,蛋冷卻了可以剝殼) 4. 將剝了殼的雞蛋放入已放涼了的步驟[2]的調(diào)味豉油中. (汁液必需完全浸著雞蛋) 5. 放入雪柜冷藏兩天后即可,但5天后吃才是最入味最好吃的,請耐心等待! 制作時間是15分鐘,但不計浸至入味的時間,請用耐心+耐心+耐心=意想不到的美味 希望你能作出最普通最好的日本溏心雞蛋
青秀區(qū)等效： ______ 先在水里加糖,甜味自己掌握.等水燒開后把火關(guān)小,下雞蛋(火大下雞蛋,蛋白容易散開).待外面蛋白凝固后,火開大,打去漂在水面的泡沫.你想吃嫩一點的,就可以起鍋了,想吃老一點的,就多煮一會兒. 注意,煮雞蛋的時候千萬不要碰雞蛋,讓它自然成型.謝謝
青秀區(qū)等效： ______ 原 料:雞蛋10個、鹽、冰糖、醬油、八角、色拉油、水各適量.操 作:1、煮蛋:把雞蛋,要常溫蛋,最好是放在有網(wǎng)的子鍋內(nèi)一起入冷水中,加點鹽,以中火煮.(放子鍋內(nèi)可一起下鍋、一起撈起,讓每個蛋煮的時間一致.)2、沖水:水煮...
青秀區(qū)等效： ______ 主料 土雞蛋6只 輔料 日式醬油100毫升 味啉100毫升 木魚花1把 日式溏心蛋:一只精確的蛋的做法步驟 1. 配料 2. 料汁配料 3. 小鍋里加300毫升的清水,加日式醬油、味啉和木魚花,, 4. 一起煮沸,關(guān)火 5. 過濾出木魚花,湯汁徹底冷透,或者可以放進(jìn)冰箱冰透. 6. 燒開一鍋水,把洗凈的土雞蛋用勺子放進(jìn)去, 7. 燒開后中火煮6分鐘 8. 關(guān)火直接拿到水籠頭下徹底沖涼 9. 在水里剝?nèi)サ皻? 10. 3、雞蛋剝殼然后浸在涼透的料汁里,4個小時以上使入味. 11. 用線割開溏心蛋 12. 成品
青秀區(qū)等效： ______ 怎么煮雞蛋是溏心的煮法:溏心蛋主要是蛋黃處于沒有完全凝固的情況下,這主要是要控制煮的時間和溫度才會做到,只要在蛋下鍋后約開約1分鐘左右關(guān)火利用水的余熱來燜熟蛋,(注意的是要根據(jù)水量多少來確定前期煮開的時間,如果水量少,因水的儲熱有限前期煮的時間就要做適當(dāng)?shù)恼{(diào)整),因為是利用水中余熱來使蛋黃成熟,這時的水溫在沸點以下,不會使蛋黃完全固化,所以,煮出來的蛋會是溏心的.
青秀區(qū)等效： ______ 你是不是覺得煮雞蛋非常簡單呢,如何才能吃到更有營養(yǎng)的雞蛋呢,健康養(yǎng)生網(wǎng)為你支四招小竅門. 一.煮前先泡水 在煮雞蛋前,最好先將雞蛋放入水中浸泡,再在鍋里放入冷水煮沸,這樣雞蛋外殼就不易破裂了. 二.掌握煮雞蛋火力 在煮雞蛋時,火力過大,容易導(dǎo)致雞蛋破裂.火力過小,容易延長時間且不宜掌握雞蛋的熟度.應(yīng)宜中火為最佳. 三.煮雞蛋的時間 煮軟蛋,水開后煮3分鐘即可.煮溏心蛋,水開后煮5分鐘即可.煮硬蛋,水開后煮7分鐘即可.切不宜越過10分鐘. 四.煮蛋時應(yīng)攪動 為了使蛋黃在蛋清中間,應(yīng)在煮的同時,用勺子等順同一方向攪動,直至雞蛋煮熟.
青秀區(qū)等效： ______ 步驟 1 先來煮溏心蛋: 水放一勺鹽 燒開 關(guān)火(或者鍋離開爐子 ) 水不滾了 放入雞蛋 (不要丟進(jìn)去 拿漏勺慢慢放進(jìn)去) 輕輕攪動一下 (輕輕輕輕輕輕) 中火 煮5分鐘 (比較大的雞蛋煮6分鐘) 立刻泡冷水 (不泡冷水雞蛋會慢慢變?nèi)? 去掉...
