紅燒肉都需要哪些材料？ 紅燒肉需要那些材料？
制作步驟：1. 原料圖如圖所示。
2. 五花肉切麻將大小的塊，沖洗干凈后，放一湯匙料酒，浸泡一小時。撈出來瀝干。
3. 鍋里放油煸炒肉塊到微黃。
4. 放入干辣椒，草果，八角，姜，炒出香味。
5. 放料酒兩湯匙，炒幾下，再放老抽，生抽，炒勻。
6. 放入開水，淹沒肉，轉(zhuǎn)入砂鍋煨兩個小時調(diào)入鹽。
7. 煨到酥爛的五花肉，放冰糖大火收汁，晃動鍋，不要翻動。
8. 到湯汁均勻的裹在肉上就好了！放點味精提味。
紅燒肉做法小貼士
這個五花肉，沒有焯水，而是換成浸泡的方式，比較能留住肉香。但是可能廚房潔癖的受不了。其實焯水后也可以的。看自己喜好吧。
另外也改變了炒糖的過程，冰糖放在最后收汁的時候用。會起到增色增香提亮的作用。不習(xí)慣這么多糖的話，可以減少。
一定要炒鍋-砂鍋-炒鍋，因為只用炒鍋會沒有酥爛的感覺，汁用砂鍋，收汁不好。沒有那種濃郁粘稠的色澤。
真的紅燒肉，這個倒是都有，堪稱是真的，我們中華啊，真的1.1種名菜啊，真的到處都有勸過，真的是一種名菜啊，全部下面我看一下，就我們這做紅燒肉，需要什么材料呢？首先呢，就是五花肉，你要做的炒最少也坑，大概也需要一對有那種種對有肥有瘦的那種，你不能光說我，然后就是桂皮，桂皮一根，然后就是香夜夜三片，然后八角這調(diào)理三顆，然后就是姜對那種生姜五片，然后就是一頓，然后就是老梁湯勺這種人老抽對就是，對，然后想濤小，然后就是鹽一茶匙對，然后就是冰糖對，紅燒肉是要放冰糖，陸抗紅燒肉的做法呢，就是將五花肉切成兩厘米大小的塊，啟聰了，其實小便姜呢，去皮切片，八角香水都放入動物主炮，準(zhǔn)備用平底鍋不對，平底鍋用平底鍋不用放油，小伙家人倒入五花肉，慢慢煎兩分鐘，知道肥肉部分開始出油，微微發(fā)黃即可翻面，繼續(xù)小火煎，接到五花肉兩面變黃的記住，被黃的時候再加入老抽，我抽醬油，有的地方可能不一樣，然后這時候，這這時候五塊也就豬肉的顏色就是會變得黑紅，然后再買蔥呢姜呢冰糖呢加入，然后再倒入開水，沒過材料，表面就是你水當(dāng)當(dāng)，把這些肉干出去即可，不要加多了，然后再加入剛才煮的主動主炮，然后在水中把湯燒開，然后加蓋，然后再用小洞洞一個40分鐘，最后放鹽，然后調(diào)整大火，把湯熬干就行了，這樣好像不過真正的紅燒肉，這個是非常非常需要考驗火猴的需要的材料，一班就是豬肉，然后就是皮八角將蔥，然后就是鹽冰糖，對醬油就少抽，對。這個別問其他也沒什么
1、材料：五花肉500克，生姜幾片，桂皮一塊，冰糖幾塊，香葉幾片，八角2個，紅棗6只，草菇老抽30ml，鹽5克，醋25克，香蔥10克，四瓣蒜等。
2、制作步驟：五花肉清洗干凈，整條放入開水中灼燙30秒；
3、撈出放在水龍頭下沖洗至涼透，切厚塊，放進開水鍋中灼燙30秒；再次撈出放在水龍頭下沖洗至涼透，放進開水鍋中再次灼燙30秒，撈出瀝干水分；
4、鍋里放油，冷油放入桂皮、香葉和八角，小火炒出香味；
5、加入五花肉一起煸炒；五花肉煸炒至兩面稍為微黃；
6、放入冰糖、草菇老抽和生抽、鹽；翻炒均勻，讓每塊肉都上色；
7、加入沒過全部材料的熱開水，不用蓋鍋蓋，大火煮開，撇走浮沫；
8、加入姜片和紅棗，大火煮開后轉(zhuǎn)小火燉煮40分鐘~1小時；
9、大火收汁；邊收汁邊翻炒；直到醬汁濃稠，每塊五花肉上都裹著醬汁即可。【摘要】
紅燒肉需要準(zhǔn)備什么材料【提問】
1、材料：五花肉500克，生姜幾片，桂皮一塊，冰糖幾塊，香葉幾片，八角2個，紅棗6只，草菇老抽30ml，鹽5克，醋25克，香蔥10克，四瓣蒜等。
2、制作步驟：五花肉清洗干凈，整條放入開水中灼燙30秒；
3、撈出放在水龍頭下沖洗至涼透，切厚塊，放進開水鍋中灼燙30秒；再次撈出放在水龍頭下沖洗至涼透，放進開水鍋中再次灼燙30秒，撈出瀝干水分；
4、鍋里放油，冷油放入桂皮、香葉和八角，小火炒出香味；
5、加入五花肉一起煸炒；五花肉煸炒至兩面稍為微黃；
6、放入冰糖、草菇老抽和生抽、鹽；翻炒均勻，讓每塊肉都上色；
7、加入沒過全部材料的熱開水，不用蓋鍋蓋，大火煮開，撇走浮沫；
8、加入姜片和紅棗，大火煮開后轉(zhuǎn)小火燉煮40分鐘~1小時；
9、大火收汁；邊收汁邊翻炒；直到醬汁濃稠，每塊五花肉上都裹著醬汁即可
紅燒肉食用適宜人群
1、
一般健康人和患有疾病之人均能食之,但食之過多,便使人攝入了過多熱量,多余的熱量轉(zhuǎn)化為脂肪在人體內(nèi)儲存,就致人肥胖,肥胖則易發(fā)多種疾病;多食或冷食易引起胃腸飽脹或腹脹腹瀉;對于脂肪及豬油,患高血壓或偏癱(中風(fēng))病者及腸胃虛寒、虛肥身體、痰濕盛、宿食不化者應(yīng)慎食或少食之。
2、適宜陰虛不足、頭暈、貧血、老人燥咳無痰、大便干結(jié),以及營養(yǎng)不良者食用;
3、對濕熱偏重、痰濕偏盛、舌苔厚膩之人,忌食豬肉。
4、豬皮和豬蹄具有“和氣血、潤肌膚、可美容”的功效,愛美的女性可多食用豬皮和豬蹄。
燒肉怎么做好吃又簡單的方法
烤箱版燒肉 材料：豬五花肉500克、生抽2湯匙、老抽1湯匙、料酒1湯匙、蠔油1湯匙、蜂蜜1湯匙、姜片3片、蒜瓣3瓣、黑胡椒粉適量、鹽適量。步驟 準(zhǔn)備食材：將豬五花肉切成約2-3厘米厚的塊狀，放入碗中備用。姜切片，蒜切末備用。調(diào)制醬料：在碗中混合生抽、老抽、料酒、蠔油、蜂蜜、鹽和黑胡椒粉，攪拌均...
農(nóng)村大塊紅燒肉的做法
材料準(zhǔn)備 主料：五花肉或帶皮豬肉（1000克左右），選擇肥瘦相間的五花肉，這樣燒出來的肉既不會過于油膩，又不會太柴。輔料：生姜（3-5片）、大蔥（1根，切段）、八角（2-3個）、桂皮（1小塊）、香葉（2-3片）、干辣椒（根據(jù)個人口味適量）、料酒（2-3勺）、老抽（2-3勺用于上色）、生抽（2...
在家如何自制好吃的燒肉?
材料準(zhǔn)備：五花肉：選擇帶皮的五花肉，肥瘦相間，口感更佳。腌料：生抽、老抽、料酒、蠔油、五香粉、白糖、蒜末、姜末、蔥段等。其他：錫紙、烤架、烤箱或者炭火烤爐。腌制過程：五花肉處理：將五花肉洗凈，用廚房紙巾吸干水分。如果喜歡皮脆的效果，可以用刀在肉皮上輕輕劃上十字花紋，但不要切斷。調(diào)制腌...
做紅燒肉需要放材料有哪些
紅燒肉所需的材料包括蔥、姜、大蒜、大料（八角）、桂皮、花椒、糖、鹽、醬油、味精（或雞精）。首先，將肉洗凈切成麻將大小的塊，無需用水焯。取鍋適量油，油熱后加入大料和肉塊，進行炸制。炸制的目的在于將肥肉中的豬油炸出，使肉質(zhì)不膩，并增加香味。炸至肉表面金黃后，將肉撈出，油倒出。另...
紅燒肉材料準(zhǔn)備有哪些
1、材料準(zhǔn)備：五花肉1000克、大蔥2根、生姜1塊、大料2粒、桂皮1片、干辣椒3個、醬油1大匙，料酒1大匙，冰糖1大匙。2、豬肉洗凈切成大塊，保證每塊都有皮和肥瘦肉，蔥洗凈切段，姜洗凈切片。3、炒鍋燒熱，碼入肉塊用中火煎炸，肉中的油脂會逐漸滲出，需不斷翻動，肉塊煎至每個面都成金黃色時，...
紅燒肉都用什么料
紅燒肉的主要材料是五花肉，配料可以根據(jù)個人口味和偏好來選擇。以下是一些常用的紅燒肉配料：姜片、蔥段、蒜末、花椒等調(diào)味品；生抽、老抽、料酒、白糖、鹽等調(diào)味料；八角、桂皮、香葉、肉桂等香料；清水、高湯等湯料。具體的制作步驟如下：首先，將五花肉切成小塊，放入鍋中煸炒至表面焦黃；接著，加入...
燒肉的家常做法是什么?
燒肉是一道非常受歡迎的中式菜肴，尤其在節(jié)假日和家庭聚會時，它常常成為餐桌上的主角。燒肉的家常做法多種多樣，下面是一種比較常見的做法：材料：五花肉 500克 生姜 一小塊 大蔥 1根 料酒 適量 老抽 1大勺 生抽 2大勺 冰糖 適量 八角 2顆 桂皮 1小段 香葉 2片 鹽 適量 清水 適量 步驟：準(zhǔn)備...
燒肉新吃法
1、燒肉先切成薄小塊，腐竹用水泡軟，粉絲也用水泡軟，云耳還是用水泡軟。2、將泡軟的腐竹、粉絲、云耳撈起，將云耳切碎。3、先將腐竹鋪在碟子的最下層，再鋪粉絲和云耳，然后把切好的燒肉鋪在最上面，灑上少許洗凈的豆豉，放糖和醬油調(diào)味，放到鍋里蒸十分鐘即可。紅燒肉新吃法 材料:紅蘿卜3根，...
紅燒肉正確做法
一、食材準(zhǔn)備 主要材料：五花肉：500克（建議選擇肥瘦相間的三層肉，這樣的五花肉口感最佳）輔料：姜：3-5片 蔥：2-3根 八角：2個 桂皮：1小段 香葉：2-3片 花椒：一小把 料酒：2大勺 生抽：2大勺 老抽：1大勺 冰糖：適量（根據(jù)個人口味調(diào)整，一般30-50克）鹽：適量 清水：適量 二、詳細(xì)步驟...
大同小燒肉的制作過程
準(zhǔn)備材料 主料：通常選用豬五花肉或帶皮的肋條肉，肉質(zhì)鮮嫩且肥瘦相間，適合制作這道菜肴。輔料：大蔥、姜片、蒜瓣、八角、香葉、花椒、小辣椒等調(diào)料是必不可少的，它們能夠增添小燒肉的香味和口感。此外，根據(jù)個人口味，還可以準(zhǔn)備適量的醬油、米酒、生抽、老抽、糖、鹽等調(diào)味料。處理食材 清洗切塊：將...
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龍港區(qū)空間： ______ 紅燒肉, 材料是五花肉跟蒜苗~~~~先是爆肉(當(dāng)然,得先把肉切成薄片).爆肉的一個要領(lǐng):要置鍋,就是把鍋燒熱,越熱越好,主要是為了不讓肉在爆的過程中貼鍋;要是買的肉比較瘦,就先放點油再爆,不然沒油不好吃.肉爆好后,先盛起來,鍋內(nèi)留油.轉(zhuǎn)小火煸炒泡姜、泡海椒、豆瓣.用小火的目的是為了不讓佐料由于火大炒胡,讓他的香味與味道都出來就行了;佐料炒好后,肉回鍋.回鍋肉嘛,當(dāng)然要多回幾次鍋了.這時再加甜醬,上色,當(dāng)然加甜醬也是提味的一個關(guān)鍵,跟加糖是一個道理.怎么樣,這時有顏色了;加味精少許.這時肉基本已經(jīng)炒好了,如果覺得差點味道還可以再加點鹽;放入蒜苗,再加火小炒一下.注意,不要把蒜苗炒死了,炒生點更香
龍港區(qū)空間： ______ 紅燒肉,紅燒肉,關(guān)鍵是怎么個紅法.1、鍋內(nèi)倒植物油100克,放白糖100克.2、開小火慢慢加溫,邊加溫邊攪拌.3、待白糖開始溶化時,注意觀察白糖顏色,慢慢變成紅色.注意!4、白糖變成紅色之后,開始起泡泡,這時,迅速攪拌糖汁,并將準(zhǔn)備好的五花肉倒入鍋內(nèi)攪拌,一直攪拌到紅紅的糖稀布滿所有五花肉為止,加水少許、調(diào)料等等.
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