炸花生米怎么炸才香又脆
步驟如下：
1、首先我們將準(zhǔn)備好的花生米清洗干凈，然后放入清水中浸泡約10分鐘左右。
2、時間到了之后將花生米撈出控水，然后用廚房紙擦干表面的水分。
3、鍋中倒入少量的油，涼油放入擦干的花生米，小火慢炸，不斷翻動直到花生米噼里啪啦響聲過后，然后撈出來控油。
4、將控好油的花生米倒在盤中，然后在花生米上面撒一些高度白酒，最后趁熱撒點鹽攪拌均勻就可以了。
花生米的簡介：
中國花生仁的出口量每年約在5萬噸左右，90%以上集中在山東地區(qū)，其次在河北，天津，遼寧，四川，福建，廣東也有出口，山東省的萊西大花生品質(zhì)享譽海內(nèi)外，萊西市被譽為“中國花生之鄉(xiāng)”，2005年花生及花生制品出口占全國的12%以上。
如今我國出口的花生主要有手揀分級和手揀不分級兩種，主要輸往歐洲，日本，中近東，港澳，加拿大等國家和地區(qū)。
出口花生仁有統(tǒng)級花生仁，手揀花生仁兩種，手揀花生仁又分為分級和不分級，其品質(zhì)規(guī)格對外貿(mào)易合同中有具體規(guī)定的按合同中規(guī)定的項目檢驗并評定結(jié)果，其次是按WMB18到60規(guī)定進(jìn)行檢驗。
花生米怎么炸又酥又脆
要讓花生米炸得又酥又脆，可以按照以下步驟進(jìn)行：1. 將生花生米放入開水中浸泡約30分鐘，之后將其撈出，瀝干水分。2. 準(zhǔn)備一個炸鍋，倒入適量的植物油，加熱至140°C-160°C之間。3. 把瀝干水分的花生米放入炸鍋中，炸制約3分鐘，期間不斷翻炒，直至花生米表面微微變色。4. 將已經(jīng)炸制過的花生...
花生怎樣才能炸得松脆?
第二種方法：1.把油和花生米一起下鍋 。不等油熱就馬上倒入花生米，油 逐漸升溫 ,花生米 內(nèi)外受熱均勻 ,酥脆一致 .用大火并不停的翻炒，使花生熟的快而且不會糊。另外，在花生出鍋前噴小半碗白酒，炸出的花生不僅味道特殊的香而且放上一周花生都不潮，啥時候吃都又香又脆。
如何把花生米炸得又香又酥又脆?
油炸花生米，是一道由花生等為材料做成的菜品，屬于家常菜，下酒菜。喝酒時人們常選擇這道菜作為下酒菜。但它也是個技術(shù)活，很多人會將它炸黑，下面就詳細(xì)介紹把花生米炸得又香又酥又脆的方法：1.挑選花生米的時候，一定不能要新鮮的，這種花生米含有的水分大，不容易炸，而且口感也不好。盡量挑選...
炸花生米怎么炸才香又脆
7、花生米撈出后可以倒進(jìn)一個大一點的盤內(nèi)，然后均勻地灑入20克高度白酒，撒酒的時候要灑均勻，不能只灑在一個地方，灑好后用筷子攪拌均勻。8、在花生米的溫度下降了2\/3的時候就可以撒上適量的鹽后攪拌均勻，不喜歡放鹽的可以放椒鹽或者五香粉，或者什么都不放，又香又脆的花生米就炸好了。
花生怎么炸才又脆又香還不糊?
瀝油：用漏網(wǎng)將炸好的花生撈出，放在廚房紙巾上吸去多余的油分。也可以將炸好的花生米放入烤箱中烤幾分鐘，以去除多余油分。冷卻：將瀝油后的花生放置在通風(fēng)處自然冷卻，冷卻過程中花生會更加酥脆。儲存：將冷卻后的花生裝入密封容器中，避免潮濕和陽光直射，以保持其酥脆度。總結(jié)：炸出又脆又香的...
油炸花生米酥脆方法
油炸花生米是一種受歡迎的小吃，其酥脆的口感和香脆的焦香味讓人回味無窮。以下是一些關(guān)鍵步驟和技巧，幫助你炸出又酥又脆的花生米：挑選花生米：選擇顆粒飽滿、大小均勻的花生米，顏色應(yīng)為自然土黃色，無蟲眼、爛瓣，這樣的花生米炸出來口感更好。紅皮花生顆粒較小，炸出來的花生米更酥脆；白皮花生...
花生米怎么炸好吃又脆
炸出又酥又脆的花生米關(guān)鍵在于油溫的把控，先將食用油燒至7成熟，再倒入花生米炸至金黃即可，具有做法如下：主料：花生200克 輔料：食用油50毫升、鹽少許 1、先把準(zhǔn)備好的花生米洗凈瀝干備用。2、然后選取食用油50ML，燒至7成熟。3、接著，倒入花生米。4、中小火炸至金黃。5、撈出。6、撒鹽即可...
怎么油炸花生米又香又脆
油炸花生米的做法如下：主料：花生200克。輔料：花生油2匙、精鹽5克。1、花生米洗凈，加入小半匙鹽。2、浸泡約五分鐘。3、瀝干水份。4、電飯鍋中放少許油。5、將花生米均勻地攤在鍋中。6、用鏟子將花生米翻個身。7、撒上2克鹽，輕輕簸動碗，讓花生米均勻沾上鹽，待完全冷卻后食用，鹽量可根據(jù)...
怎樣炸花生才香脆
花生米炸至七八成熟時撈出，避免過度烹煮導(dǎo)致糊掉。出鍋前加入少量白酒，不僅增添獨特風(fēng)味，還能提升脆度。最后，等花生米完全冷卻后，再撒上適量的鹽，這樣就能保持較長的香脆口感。制作過程詳細(xì)步驟如下：將花生米放入涼水中清洗，然后晾干表面水分。取一小碗加入適量的高度白酒備用。在鍋中加入少量油，...
花生米怎么炸又酥又脆
花生這樣炸又酥又脆，具體的做法如下：工具\/原料：花生米、食用鹽、食用油，大蒜、白酒。1、把花生米放在盆中，加入清水浸泡10分鐘，然后把水分控干備用。2、炒鍋里加油，然后把控干水分的花生米涼水下鍋，再加入一瓣大蒜，全程開小火慢炸。3、炸花生米的過程中要用勺子不停地攪動，使花生米均勻...
相關(guān)評說：
卓尼縣速度： ______ 等油溫不太熱的時候就把花生放到鍋里,然后用小火慢慢的炸就不能焦了.還要注意一點就是不要等完全炸熟了再出鍋,那樣就會炸焦了,因為出鍋以后還是有溫度的,靠余溫是可以把花生米炸熟的.
卓尼縣速度： ______ 過夜的油炸花生米會變軟,不再香脆可 口,可用下面的方法維持花生米的脆性:在剛 出鍋的油炸花生米上,灑一些白酒,均勻攪 拌,熱氣散一會后,再把鹽撒上,這樣做出的 花生米,即使放置幾天也會香脆可口.
卓尼縣速度： ______ 巧炸花生米竅門一 在上鍋之前把花生米過水,把花生表皮打濕.因為花生遇高溫很容易炭化,這樣讓表面稍微沾點水,就不容易炸糊了.之后您一定把水控干,最好放在窗臺上曬一下,這樣是避免花生中的水分太多炸的時候迸油.接下來把鍋燒...
卓尼縣速度： ______ 油炸花生米,是最傳統(tǒng)的下酒小菜,從平民餐廳到高檔酒店,每當(dāng)好酒上桌時,總少不了它的身影.這油炸花生米看著簡單,但真想炸好還是需要一些訣竅的.把花生米放到油里,攪兩下,差不多就撈起來,炸花生米不就是這么簡單嗎? 如果...
卓尼縣速度： ______ 花生這樣油炸又酥又脆:一、材料 花生300克、花生油20克、鹽3克、白酒幾滴、水適量 二、做法1.巧炸花生米的訣竅一:花生米要先過水,就是用清水洗洗,不是泡,然后晾干水分,過了水的花生就不容易表面炸黑.2.訣竅二:冷鍋里放入適量花生油,不要多了,和平常炒菜一樣用量就可以了,用花生油來炸花生不吃油.3.訣竅三:冷鍋冷油冷花生,花生放入鍋里,鋪開.4.訣竅四:開中小火慢炸,不停翻動,聽到噼噼啪啪的聲音就差不多了,可以嘗嘗,沒有生味就可以關(guān)火了,不要等到酥脆了關(guān)火,那樣油的余溫就會使花生變糊.5.訣竅五:趁熱用筷子蘸上幾滴白酒撒上,這樣花生很香,而且不容易受潮,酥脆的時間保持更長.6.稍微涼后撒上適量鹽即可.
卓尼縣速度： ______ 油炸花生詳細(xì)做法如下; 1.炸之前把花生米過水 , 把花生表皮打濕 . 因為花生遇高溫很容易炭化,這樣讓表面稍微沾點水,就不容易炸糊了. 2. 一定要把花生上的水控干,最好放在窗臺上曬一下,這樣是避免花生中的水分太多炸的時候迸油. 3. 接下來把鍋燒熱,然后再倒點兒油,不用太多,根據(jù)花生的量,能沒過花生就可以了. 4.把油和花生米一起下鍋 .不等油熱就馬上倒入花生米,油 逐漸升溫 , 花生米 內(nèi)外受熱均勻 , 酥脆一致 . 用大火并不停的翻炒,使花生熟的快而且不會糊. 5.另外, 在花生出鍋前噴小半碗白酒,炸出的花生不僅味道特殊的香而且放上一周花生都不潮,啥時候吃都又香又脆.
卓尼縣速度： ______ 將花生仁放在開水中浸泡后取出剝掉外皮,鍋內(nèi)倒油放入花生仁,用中火炸到微黃撈出放入盤中,淋入少許白酒拌勻,再加入椒鹽拌勻拌勻即可.主料:花生米200g 輔料:油適量、椒鹽適量、紅干椒適量、白酒適量1、將花生仁放在開水中浸泡后取出.2、剝出外皮.準(zhǔn)備好干紅椒.3、鍋內(nèi)倒油放入花生仁.4、用中火炸到微黃出鍋.5、放入盤中,淋入少許白酒拌勻.6、再加入椒鹽拌勻拌勻即可.7、成品.注意事項:炸好的花生仁放置12小時后,尤其在潮濕的環(huán)境中,很容易失去酥脆感.只要將炸好的花生仁趁熱灑上一些白酒,然后攪拌均勻,晾涼后撒上一些鹽,這樣即使放一段時間再食用也會非常酥脆的.
卓尼縣速度： ______ 油溫5成熱(手放在油上感覺到熱了) 放下花生,翻炒,一定要輕否則花生米可能會爆開 炒至出來香味出來后撒上少許鹽翻炒3下(也可出鍋后再撒)就可出鍋拉` 香噴噴噢
卓尼縣速度： ______ 油炸花生米保持酥脆的方法: 就是炸好后,趁熱灑上少許白酒,拌勻,稍涼后再撒上少許鹽,最后放入密封的容器里保存,吃的時候在打開.這樣處理的不易回潮,一般可以放15天以上. 做法:1、生花生米洗凈控干,一是為了洗凈灰塵,二是因為沖洗后受熱均勻,不容易炸糊;2、炸花生米應(yīng)涼油下鍋,熱油下鍋會使花生米急劇受熱,容易導(dǎo)致外焦內(nèi)生;3、中火下翻炒,直到花生米為金黃色、且鍋內(nèi)幾乎沒有小泡時撈出,這時的花生米大約七八成熟,等全熟撈出就全糊了;4、將花生米撈出裝盤后趁熱灑上少許白酒,攪拌均勻,然后將花生米盡量攤平,等完全涼后再撒上少許食鹽,經(jīng)過這樣處理的花生米酥脆一致,色澤美觀,香味可口.
卓尼縣速度： ______ 你好!!第一種方法:1. 炸之前把花生米過水 , 把花生表皮打濕 . 因為花生遇高溫很容易炭化,這樣讓表面稍微沾點水,就不容易炸糊了.2. 一定要把花生上的水控干,最好放在窗臺上曬一下,這樣是避免花生中的水分太多炸的時候迸油.3. 接下來把鍋燒熱,然后再倒點兒油,不用太多,根據(jù)花生的量,能沒過花生就可以了.第二種方法:1.把油和花生米一起下鍋 .不等油熱就馬上倒入花生米,油 逐漸升溫 , 花生米 內(nèi)外受熱均勻 , 酥脆一致 . 用大火并不停的翻炒,使花生熟的快而且不會糊. 另外, 在花生出鍋前噴小半碗白酒,炸出的花生不僅味道特殊的香而且放上一周花生都不潮,啥時候吃都又香又脆. 謝謝!!
