豇豆做法 豇豆的做法
食材：泡豇豆150克 豇豆200克 肉末80克 泡椒2個(gè) 花椒適量。
步驟：
1.泡豇豆、豇豆切粒 姜1塊切姜末，蒜1瓣切蒜末，泡椒切碎。
2.鍋中倒入適量油，油溫?zé)?成熱，將泡椒、花椒、姜蒜末放入鍋中炒香。
3.放入肉末快速翻炒散開，放入切好的豇豆炒至斷生，加入泡豇豆繼續(xù)翻炒。
4.調(diào)入雞精1勺炒勻即可。
豇豆(學(xué)名:Vigna unguiculata (Linn.) Walp.)是豆科、豇豆屬一年生纏繞、草質(zhì)藤本或近直立草本植物。有時(shí)頂端呈纏繞狀。莖近無毛。羽狀復(fù)葉;托葉披針形，有線紋;小葉卵狀菱形，先端急尖，無毛。羽狀復(fù)葉;托葉披針形，有線紋;小葉卵狀菱形，先端急尖，無毛。
清炒豇豆
準(zhǔn)備新鮮豇豆、大蒜、花椒、干辣椒、食鹽、雞精、豬油等。
做法：
1、新鮮豇豆用刀切成5厘米的長段，放進(jìn)清水里，加入一勺食鹽攪拌均勻，浸泡10分鐘。泡好后撈出，清水沖洗干凈，控干水分。
2、豇豆放入大碗中，再加入一勺食鹽，用手抓拌均勻，繼續(xù)腌制20分鐘，倒掉多余的水分。
3、炒鍋里倒入適量清水，大火燒開后倒入腌好的豇豆，焯水半分鐘，撈出豇豆，倒入冷水中過涼，撈出后瀝干水分。
4、炒鍋里加適量豬油，豬油比植物油更香，油溫七成熱時(shí)加花椒粒、蒜末、干辣椒段炒出香味，倒入豇豆段快速翻炒半分鐘，加適量鹽、雞精調(diào)味，炒勻后就可以出鍋了，又香又入味的炒豇豆就做好了。
注意：
第一點(diǎn)、豇豆不容易入味，所以不能直接下鍋炒，要用食鹽腌制一下，就能讓豇豆提前入味，同時(shí)也能讓豇豆變軟。
第二點(diǎn)、豇豆一定要先腌制，然后再焯水，順序不能反，不然還是不入味。焯水可以讓豇豆快速變熟，減少營養(yǎng)的流失，保持翠綠的顏色，不變黃。
第三點(diǎn)、豇豆的味道比較鮮，在調(diào)味時(shí)切記不要放其它的調(diào)料，只加鹽和雞精就行，味道就非常鮮美，醬油、五香粉等色重味重的調(diào)料一律別放，會(huì)影響品相和味道。
干煸豇豆、姜汁豇豆
豆腐的各種做法
一、麻婆豆腐 麻婆豆腐是四川省傳統(tǒng)名菜，以其獨(dú)特的麻辣口感著稱。做法簡單，先將豆腐切塊，焯水去除豆腥味。再熱鍋加油，加入肉末炒散，倒入豆瓣醬炒出紅油，加適量清水及調(diào)味料制成麻辣醬汁，最后將豆腐塊加入醬汁中燉煮，勾芡收汁后即可。二、紅燒豆腐 紅燒豆腐是一道色香味俱佳的家常菜。將豆腐切塊，...
豆腐怎么吃好吃家常做法
麻婆豆腐：先把豆腐切塊，用點(diǎn)鹽水焯一下，這樣豆腐就不容易碎了。接著，炒點(diǎn)肉末和豆瓣醬，加點(diǎn)花椒和辣椒，最后放入豆腐輕輕翻炒，加點(diǎn)水燉一下，勾個(gè)芡，哇，那個(gè)味道，簡直了！家常豆腐：這個(gè)做法比較簡單。豆腐切片，稍微煎一下，然后和青椒、木耳等蔬菜一起炒。你可以根據(jù)自己的口味加點(diǎn)醬油、鹽...
豆腐最好吃的10種神仙做法,快來學(xué)習(xí)
2. 炒制肉末，加入蔥花、姜末提味。3. 倒入煎好的豆腐，加少許生抽、老抽調(diào)味，翻炒均勻即可。詳解：家常豆腐炒肉末是一道經(jīng)典的下飯菜，豆腐的細(xì)膩與肉末的鮮香完美結(jié)合。煎制豆腐使其表皮酥脆，內(nèi)里嫩滑，再搭配炒制的肉末，味道豐富，令人回味無窮。二、麻婆豆腐做法：1. 豆腐切塊，焯水去腥。2....
豆腐的做法
家常豆腐的做法 用料：豆腐1塊、豆瓣醬1勺、淀粉1勺、花椒30粒、肉末2兩、朝天椒2根、大蒜子2瓣、生姜1小塊、花椒粉1勺、鹽少許、雞精1勺、生抽3勺、香蔥1根、白胡椒粉少許、辣椒面適量。1、豆腐洗凈，切成2-3厘米的方塊。2、冷水下鍋焯水去除豆腥味，鍋中加入少許鹽，水開撈出，瀝水備用。3...
豆腐的10個(gè)簡單做法教程
做法：豆腐沖洗干凈，切成均勻小塊，裹上雞蛋液。在平底鍋中加油燒熱，放入豆腐塊，兩面煎至金黃，加鹽調(diào)味。在豆腐上淋上拌飯醬即可。2. 茄汁嫩豆腐 原料：嫩豆腐200克，番茄100克，干貝20克。調(diào)料：油10毫升，鹽5克，糖3克，香菜適量，生粉少許。做法：干貝用水泡軟，撕成絲狀；嫩豆腐小心切片，...
豆腐的10種家常做法
1、鍋塌豆腐 【配料】北豆腐、雞蛋、淀粉、生姜、大蒜、生抽、白砂糖、蠔油、植物油、食用鹽、雞精。北豆腐切塊用淀粉腌制20分鐘，雞蛋打散。生姜大蒜切好。北豆腐放入雞蛋液中，沾滿雞蛋液。平底鍋熱油，北豆腐煎至兩面金黃出鍋備用。鍋內(nèi)留油，放入生姜大蒜煸炒出香味。倒入適量白砂糖、生抽、蠔油...
豆腐好吃做法
1、【制作食材】豆腐，食用鹽，淀粉，食用油，蔥，姜，蒜，青辣椒，紅辣椒，豆瓣醬，辣椒醬，白糖，生抽，老抽，蠔油。2、先把要用到的食材，料頭，調(diào)味料全都準(zhǔn)備齊全了。3、找一個(gè)吃飯的勺子，用勺子將豆腐挖成小塊。塊小一點(diǎn)就可以了，不要太大，太大的話，等一下不容易炸透，也不太容易...
豆腐的3種家常做法,1分鐘就能學(xué)會(huì)!
豆腐，作為素食菜肴的常見原料，不僅口感細(xì)膩，營養(yǎng)豐富，更有著預(yù)防高膽固醇、養(yǎng)胃益脾、清熱潤燥等多種健康功效。豆腐價(jià)格實(shí)惠，烹飪方式多樣，適合煎、燉、煮。接下來，我們將分享三種家常豆腐做法，簡單易學(xué)。1. 煎豆腐 做法：將豆腐切成長厚1cm至4cm的塊，瀝水備用。起鍋加油，小火慢煎豆腐兩面至...
家常豆腐的做法
第二種做法是炸豆腐。材料包括嫩豆腐，木耳，豆瓣醬，甜面醬，大蒜，雞精，白糖，鹽或醬。將豆腐切片裹淀粉，油炸至金黃，切塊備用。重新起油鍋，炒香蒜末，加入豆瓣醬和甜面醬，加水淀粉勾芡，調(diào)味后加入豆腐和木耳，小火熬至入味。第三種做法是板豆腐燉菜。材料包括板豆腐2塊，紅蘿卜60公克，干香菇...
豆腐的做法大全
豆腐是一種以豆?jié){為原料制作而成的食物，具有豐富的蛋白質(zhì)和營養(yǎng)價(jià)值。下面是一些常見的豆腐制作方法：1. 坯豆腐：將豆?jié){加熱至80℃，加入凝固劑（如鹽鹵水、石膏、酸等），攪拌均勻，冷卻定形，切成塊狀即可。2. 嫩豆腐：將豆?jié){煮沸，加入凝固劑，攪拌均勻后冷卻定形，再進(jìn)行煮沸處理，使豆腐更嫩滑...
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威縣有效： ______ 雞蛋炒豆角,或泡豆角,
威縣有效： ______ 那種豆我最討厭吃了,不過還是有辦法弄的好吃的. 首先是要?jiǎng)傞L出不久的那種,還很嫩的好吃,可以放去炒肉絲,味道很不錯(cuò)的哦. 要是有點(diǎn)長過頭了,可以曬干了做豆干,要做紅燒肉什么的可以放去墊鍋底,減少油膩,吃起來別有風(fēng)味,哈哈
威縣有效： ______ 煮熟了然后涼拌最好了,記得加上香菜和芝麻醬還要有地道的高湯.
威縣有效： ______ 豇豆洗凈瀝水,切寸段;干辣椒切成段,姜、蒜切末,洋蔥切成細(xì)粒;熱鍋倒充足油,油熱將豇豆入鍋中高溫炸制;待豇豆起皺撈出,瀝油;鍋內(nèi)留少許底油,中小火加入干辣椒和生姜炒香;加入洋蔥煸掉水分后加入剁椒炒香;放入豇豆,加鹽翻炒;調(diào)入少許味多寶,炒勻即可.
威縣有效： ______ @..@, 試試吧? 一“涼”一“熱”的菜式! 《蒜泥豇豆》 用料: 豇豆、獨(dú)蒜一個(gè)、鮮紅椒兩個(gè)、香油一大匙、鹽味精適量. 做法: 1、將豇豆洗凈,去頭去尾后切成約兩寸長的段;蒜剁末;鮮紅椒切成圈. 2、鍋中加水燒沸,放一咖啡匙鹽...
威縣有效： ______ 豇豆炒肉絲的做法很簡單,但卻是一道很好吃的家常菜.你想知道豇豆炒肉絲怎么做最好吃嗎?下面我就把豇豆炒肉絲的多種不同做法詳細(xì)介紹如下,供朋友們參考.希望大家都能做出美味可口的豇豆炒肉絲. 做法一:豇豆,肉絲,蒜頭幾個(gè)...
威縣有效： ______ 做法如下: 一、把豇豆洗干凈后,摘成段狀備用. 二、拍扁兩個(gè)大蒜,下油鍋,炒出香味后,下豇豆.煸炒片刻后,加少許清水(或高湯),最后加味精、鹽即可出鍋.
威縣有效： ______ [2]鍋置火上,放入適量水煮沸后,下入豇豆,蓋鍋煮開5~8分鐘,撈出,瀝水備用
威縣有效： ______ 食材用料 豇豆適量相克食物 蔥姜蒜適量 鹽適量 耗油適量 辣椒醬適量 雞精適量 生抽適量 五香粉適量 素炒豇豆的做法 1.豇豆摘洗干凈,切成小段備用. 2.蔥姜蒜切末放到一個(gè)小碗里加入鹽,雞精,生抽,耗油,五香粉,辣椒醬調(diào)勻備用, 3.起油鍋放入豆角翻炒,待豆角變色加入調(diào)好的汁. 4.收湯汁出鍋,豇豆炒時(shí)間長一點(diǎn)味道很香.
威縣有效： ______ 食材 主料 豇豆200g 輔料 蒜 適量 蔥 適量 生抽 適量 鹽 適量 油 適量 步驟 1.把新鮮豇豆切成小段 2.鍋中放油,爆香蔥花 3.放入豇豆 4.加生抽和鹽翻炒均勻 5.加入一些涼水 6.燜至豇豆軟爛放些蒜沫可出鍋 小貼士 出鍋前放蒜沫會(huì)更提味喲~
