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    小學(xué)生預(yù)防肥胖知識10條要點(健康科普 學(xué)生如何預(yù)防肥胖)

    一、知營養(yǎng)
    營養(yǎng)是人類為了生存和繁衍,需要不斷地從外界攝取各種食物,經(jīng)過體內(nèi)消化、吸收和新陳代謝,得以維持機體的生長發(fā)育和各種生理功能,這一連續(xù)過程叫做營養(yǎng)。學(xué)生是學(xué)習(xí)營養(yǎng)健康知識、養(yǎng)成健康生活方式、提高營養(yǎng)素養(yǎng)的關(guān)鍵時期,應(yīng)從了解和認識食物開始,學(xué)會選擇食物、烹調(diào)和合理膳食的生活技能,提高營養(yǎng)科學(xué)素養(yǎng)。
    (一)認識食物
    我們每天吃的食物應(yīng)包括谷薯類、蔬菜水果類、畜禽魚蛋奶類、大豆及其制品、堅果烹調(diào)用油等五大類食物。各類食物所含的營養(yǎng)素不同:
    谷薯類主要提供能量、碳水化合物及小部分膳食纖維。
    蔬菜水果類主要提供維生素、礦物質(zhì)及水溶性膳食纖維。
    畜禽魚蛋奶類主要提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和能量。
    大豆及其制品提供蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物。
    烹調(diào)油、堅果等純能量食物主要提供能量。
    每個學(xué)生要了解食物和營養(yǎng)的相關(guān)知識,選擇新鮮的營養(yǎng)素密度高的食物,合理搭配食物。學(xué)會閱讀食品標簽,合理選擇預(yù)包裝食品。學(xué)習(xí)烹飪,傳承傳統(tǒng)飲食,享受食物的天然美味。
    (二)合理營養(yǎng)
    合理營養(yǎng)是按照平衡膳食原則將食物進行合理的主副搭配、葷素搭配、粗細搭配以及多樣搭配,以優(yōu)化食物組合,并通過合理的烹調(diào),滿足機體對食物消化、吸收和利用過程的要求,從而達到適應(yīng)正常生理生活需要,促進生長發(fā)育水平,提高智力發(fā)展的營養(yǎng)膳食目的。
    學(xué)生階段生長發(fā)育迅速,更需要強調(diào)合理膳食,均衡營養(yǎng)。只有良好的營養(yǎng)才能有效保障機體免疫功能發(fā)揮作用,增強抗病毒感染能力。
    食物選擇要多樣化。每天選擇的食物品種要多樣,建議平均每天攝入食物12種以上,每周25種以上。
    餐餐有主食,并保證魚、禽、瘦肉和蛋的攝入充足且不過量。優(yōu)選水產(chǎn)品和禽肉,其次是瘦畜肉。
    餐餐有蔬菜,保證每天攝入300~500克蔬菜,其中深色蔬菜占到蔬菜總攝入量的1/2以上。
    每天吃200~350克的新鮮水果,喝300-500克牛奶或吃相當量的奶制品,可以選擇鮮奶、酸奶、奶粉或奶酪。
    經(jīng)常吃大豆及豆制品(豆腐、豆干、豆?jié){、豆腐腦)和菌藻類食物。
    膳食合理搭配。食物合理搭配,有利于人體對蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、礦物質(zhì)、維生素等的攝入,從而與機體生理需求保持基本平衡。做到粗細搭配,葷素搭配,主副搭配。加工精細高的精米、白面,要適當增加一些加工精細低的小米、高粱、玉米、蕎麥、燕麥、薏米、紅小豆、綠豆、蕓豆等,搭配馬鈴薯、紅薯等薯類,精粗糧比例3:1。魚、禽、瘦肉和蛋等食品富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),各種新鮮蔬菜和水果富含多種維生素和無機鹽,兩者搭配能烹調(diào)制成品種繁多,味美口香的菜肴,為人體提供均衡的營養(yǎng),使我們的身體更加的健康,能有效的提高人體的免疫力和抵抗力。主食提供能量和蛋白質(zhì),副食可以補充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、無機鹽和維生素,主副搭配,一能增加飽感,二能有助于消化吸收。
    飲食要清淡。做到少鹽、少油及少糖培養(yǎng)清淡飲食習(xí)慣,少吃高鹽和油炸食品。根據(jù)《中國居民膳食指南(2022)》推薦,每天攝入食鹽不超過5克,警惕隱藏在面包、餅干、堅果、火腿腸、鳳爪、咸鴨蛋、話梅肉等食物中的“隱形鹽”,少吃榨菜、醬制食物和熟食肉類或午餐肉、香腸等罐頭食品。
    每天烹調(diào)油25~30克,可選豆油、色拉油、橄欖油、花生油、玉米油等,少吃或不吃如炸雞腿、炸薯條、炸雞翅、油條油餅等油炸食品,采用煮、燉、燜、水滑熘、拌、急火快炒等烹調(diào)方法,少用煎炸的方法來烹飪食物。
    過多攝入添加糖可增加超重發(fā)生的風(fēng)險,控制添加糖的攝入量,每天不超過50克,最好控制在25克以下。不喝或少喝含糖飲料。
    減少餅干、冰淇淋、巧克力、糖果、糕點、蜜餞、果醬等在加工過程添加糖的包裝食品攝入頻率,減少含糖飲料的攝入。
    三餐能量充足,合理分配。要做到定時定量、規(guī)律進餐,進餐時細嚼慢咽,不節(jié)食、不暴飲暴食。吃好早餐,早餐包括谷薯類、肉蛋類、奶豆類、果蔬類等三類及以上食物。午餐要吃飽吃好,晚餐要清淡一些。早餐提供的能量占全天總能量的25~30%。午餐占30~40%,晚餐占30~35%。
    合理選擇零食。選擇健康零食作為正餐的補充,如奶類、大豆及其制品可提供豐富的蛋白質(zhì)和鈣;水果和能生吃的新鮮蔬菜含有豐富的維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維;花生、瓜子、核桃等堅果富含蛋白質(zhì)、多不飽和脂肪酸、礦物質(zhì)和維生素E。油炸、高鹽或高糖的食品不宜做零食。吃零食的次數(shù)要少、食用量要小,不能用零食代替正餐。不要看電視吃零食,也不要邊玩邊吃零食,吃零食后要及時刷牙或漱口。
    每天足量飲水。學(xué)生保證每天足量飲水,首選白開水。建議7~10歲兒童每天飲水1000毫升,11~13歲兒童每天飲水1100~1300毫升,14~17歲兒童每天飲水1200~1400毫升。天氣炎熱或運動時出汗較多,應(yīng)增加飲水量。飲水應(yīng)少量多次,不要等到口渴再喝。可以在每個課間喝水100~200毫升左右。不能用飲料代替水。
    二、會運動
    運動是預(yù)防和控制學(xué)生肥胖的有效手段,為了學(xué)生的身心健康,鼓勵學(xué)生在家進行適當?shù)捏w育運動,增強體質(zhì),有效提高免疫力,幫助學(xué)生健康成長。
    學(xué)生要積極開展身體活動。以有氧運動為主,保證每天中高強度活動時間達到60分鐘,每次最好10分鐘以上,每周至少進行3次高強度身體活動(如長跑、游泳、打籃球等),3次抗阻力運動(如俯臥撐,仰臥起坐,引體向上等)。每次運動前做好充分的準備活動,避免空腹運動,飯后1小時再進行活動,運動中和運動后注意補充水分。避免長時間久坐,每坐一小時都要起來動一動,減少使用手機、電腦和看電視時間,保證每天睡眠充足,小學(xué)生每天10小時,初中生每天9小時,高中生每天8小時。
    三、吃動平衡,保證適宜的體重增長
    體重是評價學(xué)生營養(yǎng)和健康狀況的最重要的指標。吃和動是保持健康體重的關(guān)鍵。學(xué)生應(yīng)該關(guān)注自己的體重變化,定期測量身高和體重,學(xué)會計算體質(zhì)指數(shù)(BML),BML=體重(單位kg)/身高的平方(單位㎡)。通過《中國7~18歲兒童營養(yǎng)狀況的BMI標準》來衡量自己的體重是消瘦、正常、超重或肥胖。通過合理膳食和積極運動,保持健康的體重增長,預(yù)防營養(yǎng)不良和超重肥胖的發(fā)生。
    合理的營養(yǎng)和健康的身體是學(xué)生全面發(fā)展的基礎(chǔ),我們要倡導(dǎo)學(xué)生“知營養(yǎng)、會運動、防肥胖、促健康”,做到合理膳食,均衡營養(yǎng),提高自身免疫力,避免病毒侵襲。

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