干豆角燉排骨

材料:
豬排骨，東北豆角，蔥姜蒜，糖，老抽，料酒，花椒粉，胡椒粉
做法:
1、鍋里入油，爆炒蔥姜蒜，出味。
2、放入一勺糖，一勺老抽，下排骨干炒，排骨七成熟時(shí)，入開(kāi)水，放豆角。
3、再來(lái)一勺料酒，一勺老抽，加花椒粉、胡椒粉少許。
4、大火燒開(kāi)，小火燉10分鐘，放入一些蔥絲再燉。燉至豆角全部吸收排骨的肉香之后，出鍋。
干豆角燉排骨
材料:
豬排骨，東北豆角，蔥姜蒜，糖，老抽，料酒，花椒粉，胡椒粉
做法:
1、鍋里入油，爆炒蔥姜蒜，出味。
2、放入一勺糖，一勺老抽，下排骨干炒，排骨七成熟時(shí)，入開(kāi)水，放豆角。
3、再來(lái)一勺料酒，一勺老抽，加花椒粉、胡椒粉少許。
4、大火燒開(kāi)，小火燉10分鐘，放入一些蔥絲再燉。燉至豆角全部吸收排骨的肉香之后，出鍋。
豆角燉排骨
材料:
豆角，排骨，土豆
做法:
1- 豆角摘好洗凈；排骨斬件洗凈；土豆洗凈去皮切滾刀塊。
2- 先把豆角炒一下，炒到斷生盛出。
3- 另起鍋，姜片爆香，放入排骨炒至變色，加少許生抽和糖調(diào)味，盛出。
4- 炒好的豆角和排骨放入砂鍋，加高湯，大火燒開(kāi)加入適量鹽，加蓋轉(zhuǎn)小火燉。
5- 燉大概40分鐘豆角顏色變成暗暗的黃綠色時(shí)，加入土豆塊，拌勻，繼續(xù)燉20分鐘左右，土豆熟爛。調(diào)入雞精撒上蔥花即可。
排骨油豆角燉土豆
材料:
排骨，蠔油，醬油，雞精，鹽，土豆，蒜，姜，油豆角
做法:
1.材料準(zhǔn)備~土豆切塊，油豆角用手掰兩段就可以了~
2.先把土豆和油豆角放油鍋里過(guò)下油~
3.炸軟以后放入姜蒜~
4.翻炒爆下鍋~
5.排骨之前用水煮熟~
6.撈出之前煮熟的排骨放入鍋里一起翻炒，然后加入煮排骨的湯中火煮~
7.再放入鹽，雞精，醬油，蠔油等調(diào)料~
8.燉差不多10分鐘左右，待湯汁收干就可以出鍋了!
豆角燉肉
材料:
豆角，五花肉，鹽，醬油，蒜末
做法:
1.把豆角兩頭的尖掐掉，清洗干凈，掰成小段。五花肉切厚片，還要切一些肥肉，豆角是喜油的菜，遇油則軟。
2.先把肥肉下熱鍋里炸出油，然后下五花肉煸炒，待肉變色后下豆角。
3.炒豆角這步特關(guān)鍵，一定不要添水，開(kāi)著鍋蓋反復(fù)翻炒，炒成翠綠色，把豆腥氣炒出去，這樣燉出來(lái)的豆角顏色好看，而且沒(méi)有豆子味。
4.加鹽和醬油，少添些水，把豆角燉軟燉爛為止。出鍋前撒點(diǎn)蒜末味道更香。
豆角燉圓粉
材料:
豆角500克，粉條200克，醬油，鹽巴，食用油
做法:
1.擇豆角。把豆角的老筋撕掉，掰成一節(jié)一節(jié)的。
2.洗豆角。
3.鍋里倒油，煸蒜末，下豆角，加熱水，粉條。
4.加鹽，醬油，繼續(xù)悶煮10分鐘即可。
土豆豆角燉肉（辣味）
材料:
土豆、豆角、豬肉（五花）、蔥姜蒜、花椒、八角、辣椒、冰糖、辣豆豉醬、老抽、啤酒
做法:
1、土豆?jié)L刀塊，豬肉切成麻將塊、豆角擇好
2、水燒熱，放入肉塊、花椒、啤酒，肉變白色后撈出過(guò)涼水
3、油燒熱，下豆角翻炒至翠綠色后撈出（因?yàn)槎菇遣缓檬焖韵瘸匆幌拢?br />3、倒入油，燒熱后加蔥姜蒜花椒辣椒炒香后加入肉塊，然后加入老抽和辣豆豉醬，翻炒一小會(huì)兒后加入土豆和豆角
4、加入水沒(méi)過(guò)菜，放入八角老抽冰糖，燉半小時(shí)左右
小竅門：因?yàn)樵趪?guó)外買不到料酒，所以放入啤酒去腥提味；冰糖可以提味上色~如果不嫌麻煩的話可以在肉炒好后撈出，先燉一會(huì)兒土豆豆角，然后再放入肉一起燉，這樣肉更嫩
豆角燉肉
材料:
豬后肘肉，土豆，豆角
做法:
1、首先給肉上漿，將肘肉洗凈，切二厘米見(jiàn)方的塊，放入盆中，加入適量鹽，雞精，胡椒粉，醬油，五分之一左右的水，用手抓勻，腌制30分鐘后，加入一個(gè)全蛋液，抓勻后，繼續(xù)腌15分鐘左右，加入適量淀粉，抓勻，然后加一點(diǎn)油，抓勻后，封好保鮮膜，放冰箱里冷藏
2、土豆切滾刀塊，豆角洗凈去蒂，掰成小段
3、鍋中入稍多油，燒熱后，依次加入土豆，豆角過(guò)油后撈出
4、鍋中留底油，下處理好的肉，滑散，斷生后撈出
5、另起鍋，加入一點(diǎn)油，爆香蔥姜蒜，八角，加入肉，料酒，翻炒一會(huì)后，加入足量的水，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火燉15分鐘左右，加入土豆和豆角，繼續(xù)燉至熟
6、調(diào)入鹽，醋，醬油，雞精，香油，香菜，出鍋
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排骨干豆角燜面
材料:
切面500g，排骨500g，干豆角100G
做法:
1.排骨焯水，洗凈血沫。
2.炒鍋內(nèi)放入色拉油（油稍多一點(diǎn)，排骨比較瘦，油少了面干，不好吃）、姜片、八角、桂皮炒香后入排骨翻炒，隨后放入料酒、生抽、老抽、少量醋（據(jù)說(shuō)醋能幫助人體吸收骨頭內(nèi)的鈣質(zhì)），翻炒至排骨上色后放入干豆角同炒，放鹽（稍微多放一些，面條上就不另外放鹽了）。
3.鍋內(nèi)加水，沒(méi)過(guò)排骨和干豆角，蓋上鍋蓋、大火燒開(kāi)后改小火燉10分鐘（牙口不好的可以稍微多燉一會(huì)兒）。
4.切面散開(kāi)，平鋪在燉排骨的湯面上（今天面有點(diǎn)多了，我又加了半碗高湯），讓底下一層面剛好泡在湯里。蓋上鍋蓋，燜10——15分鐘。注意：過(guò)幾分鐘就打開(kāi)鍋蓋看看，別燜糊了。
5.面熟了，湯也收干了，放入蒜末和蔥花，翻炒勻，出鍋！
干豆角燒排骨
材料:
排骨300g，干豇豆30g，萵筍干30g，大蒜2瓣，姜1塊，辣椒醬1大勺，醬油1大勺，桂皮1塊，香葉2片，八角2個(gè)
做法:
1.．干菜提前用溫水泡發(fā)，洗凈、瀝干水分待用
2.．鍋中加水，大火燒開(kāi)
3.．水開(kāi)后放入排骨焯燙
4.．焯燙后的排骨洗去浮沫待用
5.．鍋中水倒掉，重新燒干，放少許油，油熱后放入姜片、蒜片爆香
6.．加入辣椒醬，小火炒勻
7.．放入排骨，翻炒均勻
8.．放入干菜，再次翻炒均勻
9.．加水沒(méi)過(guò)菜，倒入醬油
10.．加入八角、桂皮和香葉，蓋上鍋蓋，大火燒開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火燉四十分鐘左右，掀開(kāi)鍋蓋，大火收汁即可
豆角土豆燉排骨
材料:
精肋排2根，土豆2個(gè)，豆角300克，冰糖2小塊，老抽2大匙，姜1小塊，鹽，雞精，八角2個(gè)，香葉2片，干辣椒3-4個(gè)，花椒適量，山奈3個(gè)，陳皮2片
做法:
1.排骨洗凈切小段，豆角摘成小段，土豆切滾刀塊備用；
2.鍋內(nèi)放少許油燒至微微熱，放入冰糖炒化；
3.加入排骨翻炒，使排骨均勻裹上糖漿；
4.摻入開(kāi)水適量，淹沒(méi)排骨適宜，倒入老抽，加姜、調(diào)料包，蓋上鍋蓋燜20分鐘左右；
5.加入豆角和土豆，放少許鹽，繼續(xù)燜至湯汁稍收干；
6.最后加入少許雞精，出鍋裝盤。
小訣竅
1.土豆切塊后要放入清水中，否則會(huì)變黑的哈
2.要等到排骨燜得差不多熟了的時(shí)候再加豆角和土豆（尤其是土豆），要不會(huì)爛在鍋里成糊糊了哦！
3.豆角和土豆可以換成你喜歡的素菜，一樣好吃呢。

豆角燉排骨的做法步驟
6. 加入醬油、料酒、白糖，炒勻后倒入清水，沒(méi)過(guò)排骨。7. 加入家樂(lè)豬骨湯口味濃湯寶，煮沸。8. 倒入豆角，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燜20分鐘左右。9. 打開(kāi)鍋蓋，繼續(xù)用大火收汁至濃稠，湯汁應(yīng)有層層拉絲的感覺(jué)。10. 將收好汁的排骨燉豆角倒入盤中即可。烹飪技巧：1. 此菜可加入個(gè)人喜好食材，如土豆、茄子...

豆角燉排骨的家常做法豆角燉排骨做法
1、排骨洗凈切小塊；豆角切長(zhǎng)段；蔥切絲、姜切塊、蒜拍碎。2、鍋中倒油燒熱，爆炒蔥姜蒜出味，放入排骨、1匙糖、1匙老抽翻炒，一直到排骨兩端的骨頭露出一點(diǎn)來(lái)，倒入熱水，沒(méi)過(guò)排骨多一點(diǎn)，再放豆角。3、鍋中放1匙料酒、老抽、鹽、花椒粉和胡椒粉，小火燉10分鐘，再放入一些蔥絲再燉，30分鐘...

東北排骨燉豆角的做法
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排骨燉豆角的做法
2.鍋中放入適量油，油溫?zé)?成熱，放入豆角中火炒至表皮變焉盛出。鍋中留底油，放入排骨中火翻炒，炒至排骨表面微焦，加入八角、干辣椒、花椒、姜片、蔥粒、大蒜炒香。3.加入黃豆醬30克、生抽1勺、料酒1勺、清水適量，燜煮25分鐘。放入豆角繼續(xù)燜煮10分鐘后加入鹽1勺、白糖1勺拌勻。開(kāi)大火收汁...

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干豆角燉排骨

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