猴頭菇11種吃法
猴頭菇，因其形狀酷似猴頭而得名，是一種藥食同源的食材，其肉質鮮嫩、香醇可口，并且具有健脾養(yǎng)胃、安神、抗癌等功效。下面為您介紹猴頭菇的11種吃法，讓您在享受美食的同時，也能體驗到它帶來的健康益處。
一、猴頭菇燉雞湯
將猴頭菇與雞肉一同燉煮，不僅能使雞肉的鮮味更加濃郁，還能讓猴頭菇充分吸收雞肉的精華，變得更加鮮美。此湯具有滋補強身、益氣養(yǎng)血的功效，適合體質虛弱、氣血不足的人群食用。
二、猴頭菇炒肉片
將猴頭菇與豬肉片一同炒制，猴頭菇的鮮嫩與豬肉的香滑相互交融，口感層次豐富。這道菜富含蛋白質和多種氨基酸，有助于增強體力和免疫力。
三、猴頭菇燉排骨
將猴頭菇與排骨一同燉煮，猴頭菇的香氣能中和排骨的油膩，使整道菜更加清爽可口。這道菜具有滋陰潤燥、益精補血的功效，適合秋季食用。
四、猴頭菇素炒
將猴頭菇與蔬菜（如青椒、胡蘿卜等）一同炒制，呈現(xiàn)出清新爽口的口感。這道菜低脂低熱量，富含維生素和礦物質，適合減肥人士和素食者食用。
五、猴頭菇蒸蛋羹
將猴頭菇切碎后與雞蛋液混合，蒸制成蛋羹。這道菜口感滑嫩，營養(yǎng)豐富，易于消化吸收，適合老人和兒童食用。
六、猴頭菇燒豆腐
將猴頭菇與豆腐一同燒制，猴頭菇的鮮味與豆腐的嫩滑相得益彰。這道菜富含植物蛋白和多種微量元素，有助于降低膽固醇、軟化血管。
七、猴頭菇煲仔飯
將猴頭菇與米飯一同煲制，使米飯充分吸收猴頭菇的香氣和精華。這道菜香氣撲鼻、口感獨特，既能滿足味蕾的享受，又能提供足夠的能量和營養(yǎng)。
八、猴頭菇燉豬蹄
猴頭菇與豬蹄的搭配，既能增加菜肴的口感和營養(yǎng)價值，又能起到美容養(yǎng)顏、滋潤皮膚的作用。這道菜尤其適合女性朋友食用。
九、猴頭菇炒蝦仁
將猴頭菇與蝦仁一同炒制，蝦仁的鮮美與猴頭菇的香醇相互映襯。這道菜富含蛋白質、鈣、磷等營養(yǎng)成分，有助于增強體力和促進骨骼健康。
十、猴頭菇涼拌菜
將猴頭菇煮熟后，與其他蔬菜（如黃瓜、木耳等）一同涼拌。這道菜口感清爽、開胃消食，適合夏季食用。
十一、猴頭菇做餡料
將猴頭菇切碎后與其他食材混合，制作成餡料，可用于包餃子、包子等面食。這樣做不僅增加了面食的口感和營養(yǎng)價值，還能讓人們在享受美食的同時攝入更多的營養(yǎng)成分。
鮮猴頭菇燉排骨怎么做好吃?
鮮猴頭菇燉排骨好吃的做法如下：準備食材：鮮猴頭菇200克、排骨250克、姜10克、蔥5克、花椒5克、蔥花5克、5克料酒。1、將猴頭菇提前泡發(fā)好，然后洗凈撕開。2、排骨泡水洗去血水。3、鍋內放入冷水，下排骨、姜片焯水后洗凈。4、將焯過水的排骨放入砂鍋，加入300克清水、5克姜片、5克蔥、5克料...
猴頭菇怎么做
用料：猴頭菇、雞蛋、鹽、味精、油、花椒、尖椒、十三香、番茄醬 1、猴頭菇水泡漲。2、將猴頭菇撕成小塊。3、水燒開煮五分鐘撈出，趕快用水冰一下。4、打兩個雞蛋，加適量的鹽，少許味精，攪拌均勻。5、尖椒洗凈切塊。6、開火鍋里倒油，放花椒炒出香味，放入尖椒，加適量鹽，十三香。7、倒...
干猴頭菇怎么吃?
干猴頭菇怎么做：干蘑菇頭有多種做法，比如：紅燒猴頭菇，準備猴頭菇200克、豆腐200克、胡蘿卜10克、雞蛋1個、生姜1小塊、玉米粉1大匙、地瓜粉2大匙、食用油30克、咖喱粉小匙、蠔油1大匙、沙茶醬1大匙、精鹽0.5小匙、白糖1小匙1.豆腐切塊；胡蘿卜切片；姜切末備用；猴頭菇洗凈，泡發(fā)好，以手撕...
猴頭菇骨頭湯怎么做
9. 把擠干水份的猴頭菇放案板上，切掉黑色的蒂部。10. 將買回的新鮮豬骨頭，用水沖洗干，紅棗、桂圓肉、百合、枸杞清洗干凈、猴頭菇切小塊備用。11. 鍋內放適量清水，將豬骨頭放鍋內。12. 將所有材料一起倒入湯煲內，開大火煮開，用湯勺將浮沫撇去。13. 再開小火慢慢煲1.5個小左右，關火...
新鮮猴頭菇怎么吃
8、新鮮猴頭菇的吃法 1大骨湯猴頭菇 新鮮猴頭菇在應用時需要用冷水提早把它清洗，隨后再次下鍋添加適量的大骨湯加溫燒開用低火煮15分種煮好之后把猴頭菇減溫切割成小塊，立即擺在菜盤中隨后在炒菜鍋中加點油添加。9、1取新鮮猴頭菇，將它用清水沖洗一遍，然后在盆子里裝著1%的鹽水浸泡半個小...
猴頭菇和什么煲湯最好
猴頭菇和雞肉煲湯最好。主料：雞1只、猴頭菇50克 輔料：姜若干、食鹽7克、紅棗30克、料酒少許 1、猴頭菇去掉硬頭，鹽水隔夜浸泡，反復幾次換水，去掉苦味 2、雞整理干凈，斬件或者整雞皆可 3、姜片去腥，紅棗去苦 4、水煮開，加入雞及調料，加上少量料酒，武火半小時，文火一個小時 5、猴頭...
猴頭菇怎么吃 就是這樣吃才養(yǎng)胃
4.加水沒過雞塊，然后放入猴頭菇，燉半小時左右 小訣竅:猴頭有助消化利五臟的功能，可輔助治療消化不良、胃潰瘍、十二指腸潰、神經衰弱等疾病。這道猴頭蘑燉雞腿質地脆嫩，味道香醇，鮮美可口，適用于失眠、四肢無力、神經衰弱 三、紅燒猴頭菇 材料 猴頭菇200克 豆腐200克 胡蘿卜10克 雞蛋1個 生姜...
新鮮猴菇怎么吃啊
猴頭菇是上好的養(yǎng)胃佳品，用料理機打成粉制成餅干，口感酥脆不油膩，甜度適中。搭配牛奶可以做營養(yǎng)美味的早餐，或者包裝好送給親朋好友。猴頭菇因為外形像猴子的頭而得名，是食用蘑菇中的名貴品種，肉嫩、味香、鮮美可口，關鍵是非常養(yǎng)胃哦。
干猴頭菇的家常做法炒菜
干猴頭菇是一種營養(yǎng)豐富、口感鮮美的食材，可以用來炒菜。以下是一種家常做法：材料：- 干猴頭菇：適量 - 蔬菜（例如青菜、豆芽、韭菜等）：適量 - 蒜蓉：適量 - 生姜：適量 - 醬油：適量 - 鹽：適量 - 食用油：適量 步驟：1. 將干猴頭菇用溫水泡軟，約15-20分鐘。2. 把泡軟的猴頭菇撈出...
猴頭菇怎么燒?
怎么吃最好呢? 俗話說得好,吃肉不如喝湯 ,這是因為,一道食材的精髓往往都是在湯汁里面的,而猴頭菇排骨湯正是這當中的極品。猴頭菇排骨湯是很有營養(yǎng)的菜肴,一般身體虛弱需要進補的時候都會選擇喝,但是新手在學習猴頭菇排骨湯的時候,總覺得味道怪怪的,我們今天就來聊一聊,怎么把猴頭菇排骨湯燉得美味又營養(yǎng)呢?
相關評說：
甘州區(qū)孔系： ______ 展開全部1、把猴頭菇和毛豆一起燉湯喝,養(yǎng)胃效果特別好,而且能為人體補充蛋白質和多種營養(yǎng)成分,能有效提高身體免疫力,平時制作時需要準備猴頭菇1到2個,毛豆300克,清水和植物油,以及食用鹽中適量準備一些.2、把新鮮毛豆去掉外殼,猴頭菇則需要提前十幾個小時用清水浸泡,中間要換水幾次,泡好以后取出切成塊狀.在炒鍋中放油加熱以后,把毛豆入鍋翻炒,取出放在電壓力鍋中,再加入適量清水,放入切好的猴頭菇.3、把電壓力鍋的鍋蓋蓋好以后,接通電源等它上氣以后再煮五到十分鐘,等氣閥松開以后打開加入食用鹽調味,調勻出鍋直接食用就可以.
甘州區(qū)孔系： ______ 將剩余的湯汁澆入扣肉碗中. 12,反復漂洗幾次,再浸泡1天.【中途擠干換水】 3.五花肉切成大片. 4.五花肉片加入五香粉 豆瓣醬 醬油 蠔油 鹽 料酒 糖 香油攪拌均勻. 5.加入蔥姜. 7.放入蒸鍋,蒸制1小時. 13. 15.輕輕拿掉碗. 16....
甘州區(qū)孔系： ______ 猴頭菇是名貴食品,其泡發(fā)和烹調技術細致而復雜.若泡發(fā)烹調不好,則很難使人享受其美味.食用猴頭菇,大致須經過洗滌、漲發(fā)、提味、烹制四個階段.首先要把猴頭菇放在大砂鍋里加水燒開,轉小火燉1~2小時取出,再用冷水澆涼,擠干水分,削去老根,除去雜質,洗凈.爾后,在砂鍋里加開水,將洗凈的猴頭菇放入,讓水淹沒,加入適量的堿,用旺火燒開,再改用小火燜四小時,要不斷添水,讓水始終保持原有數(shù)量,直煮到猴頭軟爛如豆腐時,撈出,放在涼水盆里反復沖洗,去掉堿性,并使其由灰白色變成淡黃色,將其輕扣在碗里.在碗內加入雞、鴨高湯,上籠蒸約一小時,取出高湯再蒸,如此3?4次,方可使本身無味的猴頭菇色美味香.最后,再把它切絲或切片,加以烹調,即可成為美味佳肴.
甘州區(qū)孔系： ______ 猴頭菇豬骨湯 食材明細 豬骨700g 猴頭菇6朵 小花姑8朵 鹽2勺 胡椒適量 開水適量 猴頭菇豬骨湯的做法步驟 1 豬骨用水漂洗. 2 鍋里水開后倒入豬骨淖水,會有一些臟的血水浮沫. 3 撈出用水沖洗浮沫. 4 把豬骨生姜放入砂鍋,一次性加入開水用高火燉. 5 準備好的猴頭菇. 6 按包裝上說明用溫熱水泡了20分鐘左右,然后換水沖洗(怕有細砂之類的) 7 都說猴頭菇的蒂很苦.其實我這沒什么蒂,可我實在是怕毀了這鍋湯! 8 把洗凈的猴頭菇撕小塊和小花姑一起放進砂鍋里繼續(xù)高火燉(都說猴頭菇很難煮) 9 出鍋前加2勺鹽調味. 10 碗里給點胡椒,把湯盛到碗里開吃! 11 中醫(yī)認為:猴頭菇性平味甘,可利五臟、助消化、滋補身體.
甘州區(qū)孔系： ______ 1.香菇:質脆味鮮,味道較重,適合紅燒、油燜或清蒸,比如在熱油里放入蔥姜,與... 6.猴頭菇:有鮮食和干制品之分,新鮮的猴頭菇宜用高溫、旺火燒煮,不過應以清炒...
甘州區(qū)孔系： ______ 猴頭菇是中國傳統(tǒng)珍貴食用菌,與熊掌、海參、魚翅并稱“四大名菜”,并有“山珍猴頭、海味燕窩”之說. 古人講:“醫(yī)食同源”.猴頭既可入肴又可入藥,人們常把猴頭用于食療.據(jù)醫(yī)籍介紹,猴頭含有對人體有益的多種營養(yǎng)成分:干品每...
甘州區(qū)孔系： ______ 材料 新鮮猴頭菇4朵 青椒,胡蘿卜,木耳,腰果 面包糠,雞汁,鹽,花椒面 做法 1、先用開水把猴頭菇燙好,然后泡一個晚上.手撕成小塊,挑出小蟲子,清洗干凈,用手攥出水份. 2、加鹽、花椒面、雞汁、面包糠,攪拌開. 3、下鍋炸蘑菇,時間還是比較長,這個時候你可以備其他的菜. 4、木耳、胡蘿卜、青椒切好. 5、蘑菇炸好之后,就可以緊接著炸一下腰果. 6、然后炒胡蘿卜,再加入木耳,最后放青椒,放少量的鹽. 7、蔬菜炒好后,就放入腰果、猴頭菇,翻炒幾下即可.
甘州區(qū)孔系： ______ 食材主料猴頭菇500g韭菜50g輔料油適量鹽適量味極鮮適量雞精適量步驟1.將猴頭菇洗干凈備用2.將猴頭菇切成片3.鍋內放油燒熱4.放入蔥花炒出香味5.將猴頭菇放入鍋內翻炒6.炒至7成熟時,放入各種調味料翻炒7.加入切好的韭菜段調味調色8.翻炒均勻即可出鍋小貼士菌類食品適合減少植物油的使用,營養(yǎng)更加豐富
甘州區(qū)孔系： ______ 您好; 1>常見常用的猴頭烹調方法,可扒,可燒,可燉,可燴,也可以蒸、炒、煨、燜、鹵等.猴頭入肴,可作為主料單成菜或配合其他烹飪原料,葷素皆宜.家常猴頭菜肴,多切片炒菜、燒湯,味極鮮美;用它蒸雞、蒸肉,更是風味獨特....
甘州區(qū)孔系： ______ ,長白山猴頭菇養(yǎng)胃效果明顯,可長期吃,但注意不能是便宜養(yǎng)殖猴頭,要毛長的山猴頭才有用,是長白山養(yǎng)生四寶之一,市場價80元左右一斤.長白山猴頭菇能促進消化,增進食欲,能增強胃粘膜屏障技能,對食欲不佳、胃腸功能紊亂、消化不良甚至胃潰瘍、胃脹都有比較好的效果.猴頭菇中含有多種氨基酸和豐富的多糖、維生素及礦物質,對胃炎、胃癌、食道癌、腸癌、十二指腸潰瘍都有相當出色的預防作用.所以胃不好的人,可以盡量多食用猴頭菇,猴頭菇的做法有很多種,可以根據(jù)自己的口味來吃.
