大料有哪些
2、香葉。香葉也稱月桂葉、香桂葉、桂葉、天竺桂等。多年生草本植物，全株芳香，傘形花序與葉對生，花期春、夏間。香葉是一位中藥材。主要成分是芳樟醇,丁香油酚，牻牛兒醇，1，8-桉葉素，松油醇乙酰丁香油酚，甲基丁香油酚，α-蒎烯，水芹烯等。香葉也是一種食材，多用于醬類菜肴或湯類的調(diào)味，此外，煲仔菜亦多使用。干葉亦可作罐頭的矯味劑。為西餐常用芳香調(diào)味料之一。
3、桂皮。為食品香料或烹飪調(diào)料。商品桂皮的原植物比較復雜，約有十余種，均為樟科樟屬植物。各地常用的有8種，其中主要有桂樹、鈍葉桂、陰香及華南桂等其他種類多為地區(qū)用藥。各品種在西方古代被用作香料。中餐里用它給燉肉調(diào)味，是五香粉的成份之一。桂皮，又稱香桂，是最早被人類使用的香料之一。
4、肉蔻。綠喬木。葉互生，革質(zhì)，長橢圓形，先端銳尖，全緣，葉面暗綠色。總狀花序，腋生，花單性，異株，花冠黃白色。果實梨形，淡黃色或橙黃色，成熟時縱裂成兩瓣，露出緋紅色的假種皮，稱為“豆蔻瓣”(Mace)，內(nèi)含種子1枚，稱“肉豆蔻”。種皮紅褐色，木質(zhì)堅硬。花期2～3月。
5、八角。喬木，樹冠塔形，橢圓形或圓錐形；樹皮深灰色；枝密集。葉不整齊互生，倒卵狀橢圓形，倒披針形或橢圓形；果梗長20-56毫米，聚合果飽滿平直，蓇葖多為8，呈八角形。八角果為著名的調(diào)味香料，也供藥用。果皮、種子、葉都含芳香油，是制造化妝品、甜香酒、啤酒和食品工業(yè)的重要原料。
6、草果。草果是藥食兩用中藥材大宗品種之一，草果作調(diào)味香料；全株可提取芳香油。果實入藥，具有燥濕健脾，除痰截瘧的功能。主治脘腹脹滿，反胃嘔吐，食積瘧疾等癥。好多中成藥離不開它的配方，如透骨搜風丸、益腎丸、開郁舒肝丸、寬胸利膈丸、潔白丸等。
常用的 料有哪些
常用的料有很多種，主要包括金屬料、非金屬料、塑料料等。一、金屬料 金屬料是最常見的材料之一，廣泛應用于建筑、機械、汽車、電子等多個領(lǐng)域。常用的金屬料包括鋼鐵、鋁、銅、不銹鋼等。鋼鐵料具有優(yōu)良的強度和耐磨性，適用于承重結(jié)構(gòu)和機械零件。鋁料具有輕質(zhì)、耐腐蝕的特性，廣泛應用于航空、汽車和...
有哪些大料
大料有很多種，常見的大料包括八角、花椒、桂皮、香葉、草果等。大料也稱為調(diào)味料或香料，主要用于烹飪各種食物時增加食物的風味。以下是幾種常見的大料及其特點：1. 八角：八角是常見的大料之一，具有濃郁的香味。它在烹飪?nèi)忸惡蜔醪藭r經(jīng)常被使用，能夠去腥增香，使菜肴味道更加鮮美。2. 花椒：花椒帶有...
調(diào)味料都有哪些
醬油、食鹽、醋、番茄醬、味精、蝦籽、魚露、蠔油、雞精、蜂蜜、食糖、飴糖、花椒、辣椒、姜、蔥、蒜、八角、桂皮、陳皮等。調(diào)料種類有咸味調(diào)料、甜味調(diào)料、酸味調(diào)料、辣味調(diào)料、鮮味調(diào)料等。調(diào)味料：調(diào)味料，也稱佐料，是指被用來少量加入其他食物中用來改善味道的食品成分。一些調(diào)味料在其他情況下被用來...
主要調(diào)料有哪些
主要調(diào)料包括醬油、醋、料酒、鹽、糖、辣椒、花椒、八角等。1. 醬油：醬油是烹飪中最常用的調(diào)料之一，用于增加食物的風味和顏色。它主要由大豆、小麥等發(fā)酵而成，具有獨特的香味和咸味。2. 醋：醋是一種常見的調(diào)味料，能夠增加菜肴的酸味和鮮味。它不僅可以用于烹飪，還可以用于腌制食物和調(diào)味醬料。3....
常見調(diào)味料大全有哪些 常見調(diào)味料大全
2、蠔油：蠔油本身很咸，可用糖稍微中和其咸度。3、沙拉油：常見的烹調(diào)用油，亦可用于烹制糕點。4、香油：菜肴起鍋前淋上，可增香味。腌制食物時，亦可加入以增添香味。5、米酒：烹調(diào)魚、肉類時添加少許的酒，可去腥味。6、辣椒醬：呈赤紅色黏稠狀，又稱辣醬。可增添辣味，并增加菜肴色澤。7、甜面醬...
料具有哪些
3. 原料與輔助料：在生產(chǎn)過程中，有些料是主要的原料，直接參與到產(chǎn)品的形成中，如制作陶瓷的泥土。而有些料則是輔助料，用于輔助生產(chǎn)過程的進行，如潤滑油、添加劑等。4. 建筑用料：在建筑行業(yè)中，料的種類也非常豐富。包括水泥、砂石、磚瓦等傳統(tǒng)建材，以及現(xiàn)代的保溫材料、防水材料、鋼結(jié)構(gòu)材料等。
常用調(diào)料有哪些
在日常烹飪中，常用的調(diào)料有很多種，它們能夠增加食物的口感和風味，使菜肴更加美味。以下是一些常見的調(diào)料：一、食鹽 食鹽是烹飪中最重要的基本調(diào)味品之一。它不僅能增強食材的味道，還能保持食材的鮮嫩口感。無論是炒菜、燉湯還是涼拌，都需要適量的食鹽來提味。二、醬油 醬油是一種常見的調(diào)味料，主要由...
廚房里一般應該有哪些調(diào)料?
（一）液體味料 醬油、 蠔油、 沙拉油、 麻油（香油、米酒、 辣椒醬、甜面醬、 辣豆瓣醬、 芝麻醬、蕃茄醬、醋、鮑魚醬、 XO醬。（二）固體味料 鹽、糖、發(fā)粉、 面粉、甘薯粉、生粉、小蘇打粉、豆豉 （三）辛香料 蔥、 姜、辣椒、 蒜頭、花椒、胡椒、 八角、干辣椒、紅蔥頭、五香粉 ...
調(diào)料有哪些 調(diào)料總共有多少種
1、咸味調(diào)料包括：醬油、食鹽、醬甜味調(diào)料等。咸味自古就被列為五味之一，有百味之主之說，不僅一般菜品離不開咸味，就是糖醋味、酸辣味等也要加入適量的咸味才能使其滋味濃郁適口。2、甜味調(diào)料包括：蜂蜜、食糖、飴糖等。在中國烹飪中南方應用甜味較多，以江蘇的無錫菜用甜味最重，素有“甜出頭，咸...
調(diào)料配方比例大全 調(diào)料配方有哪些
1、十四香配料：大料、花椒、桂皮、丁香、胡椒、陳皮、木香、山奈、白芷、茴香、良姜、甘草、肉蔻、砂仁等十四種名貴天然香料。用途：炒燒葷素、涼拌菜、湯類、腌制各種醬菜、肉制面食、風味食品等。2、十四香燉肉料配料：花椒，茴香，良姜，大料，白蔻，丁香，桂皮，肉蔻，木香，陳皮，香葉，辣椒，干姜...
相關(guān)評說：
海倫市嚙合： ______ 花椒,八角,回香,桂皮,丁香,白芷,肉蔻,香葉,胡椒,陳皮等
海倫市嚙合： ______ 大料有以下幾種:1.辣豆瓣醬:以豆瓣醬調(diào)味之菜肴,無需加入太多醬油,以免成品過咸.以油爆過色澤及味道較好.2.芝麻醬:本身較干.可以冷水或冷高湯調(diào)稀.3.蕃茄醬:常用于茄汁、糖醋等菜肴,并可增636f70797a686964616f...
海倫市嚙合： ______ 大料學名:八角茴香、大茴香. 特征 八角茴香(大料)瓣角整齊,一般為8個角,瓣純厚,尖角平直,蒂柄向上彎曲.味甘甜,有強烈而特殊的香氣. 是我國的特產(chǎn),有特殊香氣,在制作冷菜及燉、燜菜肴中常用,也是加工五香粉的主要原料.有大料和小料的說法 大料 就是各種香料 (茴香) 小料 就是 蔥 姜 蒜 ...
海倫市嚙合： ______ 料是百姓家常用的調(diào)味品,又稱大茴香、八角,是我國的特產(chǎn),有特殊香氣,在制作冷菜及燉、燜菜肴中常用,也是加工五香粉的主要原料. 大料學名八角茴香、大茴香,近年來,市場上已發(fā)現(xiàn)以莽草充當大料的現(xiàn)象.莽草中含有莽草毒素等,...
海倫市嚙合： ______ 大茴香,舶上茴香,大茴香,舶茴香,八角珠,八角香,八角大茴,八角,原油茴,八月珠,大料,五香八角 產(chǎn)新時間:二月,八月.
海倫市嚙合： ______ 大料學名八角茴香、大茴香,是八角茴香目八角茴香科八角屬的一種植物. 是我國傳統(tǒng)的調(diào)味香料之一.其精油可用于糖果,飲料和酒類香精.如沙示香精是由它與冬青及其它一些香辛料組合而成.亦可與其它香辛料同用于蜜餞型香精.八角茴香油與甜橙油組合,能對硫化物的 氣味起到極良好的掩飾作用.也常用于藥劑和牙膏及口香劑中.在中醫(yī)中可主治溫陽散寒,理氣止痛.用于胃寒嘔吐、腰痛.
海倫市嚙合： ______ 八角,茴香,桂皮,蔥,姜,蒜
海倫市嚙合： ______ 五香是烹調(diào)食物所用茴香、花椒、八角、桂皮、丁香等五種主要香料.茴香:含有豐富的維生素B1、B2、C、PP、胡蘿卜素以及纖維素,導致它具有特殊的香辛氣味的是茴香油,可以刺激腸胃的神經(jīng)血管,具有健胃理氣的功效,所以它是搭配...
海倫市嚙合： ______ 大料較多,八角、桂皮、和草果香葉等.
海倫市嚙合： ______ 八角,花椒,桂皮.
