這種水果在你們那里叫什么?為什么超市里買不到？
這個是樹莓，它還有很多名字：山莓，覆盆子，三月泡，四月泡等等，地域不一樣，叫法也不一樣。在我國分布極廣，除東北，青海，新疆，西藏，甘肅等少數(shù)幾個地方?jīng)]有外，全國大部分地區(qū)野外都能見到。
以前基本都是野生，隨著它的營養(yǎng)價值逐漸被發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)在也有人工種植。樹莓屬于漿果類，營養(yǎng)價值非常高，遠(yuǎn)超櫻桃，藍(lán)莓等水果，富含豐富維生素，花青素，黃酮等。可以美容，抗衰老，消炎，抗癌，補(bǔ)腎，醒酒。
營養(yǎng)價值非常高，口感又好的水果，為什么超市很難見到呢？
問題就出在它非常難以儲藏，保鮮成本非常高，在冷藏情況下通常也只能保1-2天，冷凍雖然保存時間長，但一般超市設(shè)備達(dá)不到零下十多度的溫度。所以很少能見到超市有樹莓賣。
樹莓做鮮水果賣的少，一般做加工材料的多，如果醬，果汁，罐頭等。
如果想吃新鮮的，在成熟季節(jié)可以到野外山坡上采摘野生的，也可以去一些農(nóng)家樂采摘人工種植的。
這種水果我們這里叫"山莓"，也有叫野草莓 ，樹莓，等等，我國除東北，西北地區(qū)外，絕大部分地區(qū)野外都有生長，山莓生命力很旺盛，根本不需要人工去管理，每年開春以后都會長出新芽，結(jié)出紅紅的，誘人的果子，形象如草莓，但果實(shí)小，
味甜甜的，營養(yǎng)豐富，有健脾開胃，延晚衰老，美容等功效，富含各種礦物質(zhì)和維量元素，是很難得的一種水果。
山莓主要生長在山邊，溝旁，權(quán)木叢中，以及田間地頭，路旁均有生長，我在春季野外玩耍時經(jīng)常都有看到，順手摘幾棵償償鮮，止止饞，有的人還會拿只塑料袋，摘好多回家，給親朋好友們大家分享，因?yàn)殚L得很低，連小孩子都能摘得到。
因?yàn)樯捷L非常頑強(qiáng)，現(xiàn)在已經(jīng)有好多人把它挖回家里做盆景栽培，也有人已將這山莓進(jìn)行了人工培植，大片種植，成為了商品水果出售，很受大家歡迎，取得了一定經(jīng)濟(jì)效益。
為什么這樣好的水果在超市里還是買不到呢？主要有三個方面，①，數(shù)量必經(jīng)有限，大批量供應(yīng)市場不可能。②，山莓非常難保存，在冷藏室內(nèi)保存最多也只有1一一2天，如放入冷凍柜里，影響口感，顏色暗淡，影響銷售。③，保存成本太高，失去了果子價格比例，無法銷售。主要有這幾面原因，所以目前超市里還沒有供應(yīng)，但是我經(jīng)常在農(nóng)貿(mào)市場上看到有老爺爺或者老奶奶提著山莓在市場里叫買的，數(shù)量不多，最多也只有1一一2斤樣子。
以上是我對山莓的一些體會，供參考。
我們這里管這種水果叫tuo，mo，也叫（樹莓）
在每年的六月中旬，小果子成熟的時候！我就把果子摘下來，吃到嘴里，甜甜酸酸通紅的小果子，真誘人。
我是南方的農(nóng)村人，這種水果在我們這里有一個很形象的名字，叫做蒔田苺，而且還有一種和它十分相像的叫做踩田莓。它們都是純野生的水果，而且都具有很強(qiáng)的季節(jié)性，并且保存期特別的短，所以，根本不會在市場中買賣。
顧名思義，名字叫做蒔田莓的，只有每到扦田的季節(jié)才有；它們都生長在山腳下，公路旁、溝坎邊；它們的植株比較矮小，而且滿樹都帶有刺；但它們都會開滿白色的小花，結(jié)出密密麻麻的果實(shí)，果實(shí)成熟前是灰青色的，等到鄉(xiāng)里扦田的季節(jié)成熟后卻是通紅的顏色。它們的味道酸甜可口，百吃不厭。
名字叫做踩田莓的，就只有到了扦完田后的第一次中耕施肥踩田的季節(jié)才有；它們都生長在比較潮濕的小水圳、溝渠旁，它們的植株更矮小，也是滿身帶刺；它們也會開白色的小花，結(jié)出鮮紅的果實(shí)，但它們成熟果實(shí)的味道卻是純甜的，不帶一點(diǎn)酸味。
不管是蒔田莓，還是踩田莓，都是我小時候的最愛，每當(dāng)?shù)搅怂墒斓募竟?jié)，我和小伙伴們就會在每天的放學(xué)之后、帶著小筐，不顧它們滿身的刺扎手，來對它們進(jìn)行采摘了；先在自己吃飽之后，還經(jīng)常會裝滿小筐帶回家給大人們吃呢！
這種水果在我們鄉(xiāng)里還一直存在著，只是歲月卻一去不返了，我己經(jīng)無法回到那個每年都盼望著能在扦田的季節(jié)就會吃到蒔田莓踩田莓的天真無邪的年紀(jì)了！
從圖片上看可以確定是山莓，小時候在農(nóng)村地區(qū)時常有見到，可以說是一種野生水果吧！未成熟時口感很酸帶澀，成熟那會味道酸酸甜甜，汁水豐腴，蠻好吃的，跟桑葚不相上下。不過，現(xiàn)在基本上見不到野生了，都是人工栽培的。
山莓在國內(nèi)多數(shù)地區(qū)均有種植，除了東北、新疆和西藏之外。大家應(yīng)該在童年時期都有見過，只是叫法不同而已，大部分人管它叫“樹莓”，或者“復(fù)盆子”，也有的人稱它為“刺泡兒”。
背景介紹的差不多了，好了，回歸到正題上。
1、山莓銷售市場主要是在歐美地區(qū)
山莓不是我國特有的水果，而是上個世紀(jì)從歐美引進(jìn)的。經(jīng)過幾代的改良，變成了當(dāng)今的模樣，產(chǎn)量也隨之倍增了。可仍然供不應(yīng)求，其中絕大部分被英國和加拿大，以及歐美國家訂購了，所以哪能在超市里賣得到。
說來有趣，歐美地區(qū)也有種植山莓，還要從中國進(jìn)口呢？
歐美的人工薪資和種植成本高。相比之下，中國的土地、氣候能產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)的山莓，而且勞動力低廉等原因，拉低了成本，所以從中國進(jìn)口山莓更為劃算。
山莓為什么能在歐美地區(qū)如此受歡迎？
（1）： 山莓適合西方的飲食習(xí)慣，除了鮮吃，更多的是榨成果汁，或者做成果醬，以及伴沙拉、點(diǎn)綴蛋糕、甜品等等。
（2） ：歐美認(rèn)為山莓是一種高營養(yǎng)的水果，比多數(shù)水果含有的營養(yǎng)成分更高，常吃對身體有諸多益處。
2、山莓的價格昂貴
在某寶上的價格是~山莓一盒（125克）要25元，相當(dāng)于一斤100元。工薪階層的恐怕難以消費(fèi)了，所以超市不敢進(jìn)貨售賣。都是出口到歐美，例如在美國那邊，山莓一盒為5美元，對于他們來講并不貴。
3、山莓的“天生麗質(zhì)”
山莓的果肉柔嫩，極其容易碰傷，又不能承受壓力，否則會破爛流汁而變質(zhì)，加上保質(zhì)期只有一兩天。所以基本上沒有鮮品售賣，都是以冷凍保鮮處理的，出口到歐美，畢竟當(dāng)?shù)赜谐员鶅鏊牧?xí)慣。
中國的水果品種之多，有太多選擇了。而山莓不僅貴，還是冰凍的，不符合國人的消費(fèi)觀念，也不適合國人的飲食習(xí)慣，故此，超市了沒有售買。
佘小廚（完）
我們老家叫鎖梅（也不知道是哪個“所”），主要四五月插秧的季節(jié)成熟。成熟了主要以黑色的居多，未成熟的果子較硬而且比較酸，成熟了則比較柔軟，像桑葚，一吃手指就被染色了，吃起來味道酸甜可口。當(dāng)然也有成熟了是黃色的果子，叫黃鎖梅，味道比黑色的稍微酸一點(diǎn)。黑色的多長在水源比較充足的小溝邊或田地的梗壩上，枝條有刺，不小心還會刺手。黃色的多長在山上或者某些位置較高的地方，枝條也是長刺。
小時候父母會做給一個小竹筒，里面放一支筷子，去野外找到鎖梅就丟進(jìn)小竹筒，用筷子使勁推，推成果汁，然后邊推邊拿出來舔筷子上的果汁果肉，弄得一臉都是黑紅黑紅的顏色。
現(xiàn)在才知道才知道學(xué)名叫覆盆子，而且還可以入藥。
在我們老家，本地話翻譯一下，名字叫“刺莓”。
當(dāng)然了，學(xué)名叫做 覆盆子， 是一種薔薇科懸鉤子屬的木本植物，是一種水果，果實(shí)味道酸甜，植株的枝干上長有倒鉤刺。覆盆子也有其他別名，如懸鉤子、覆盆子、覆盆莓、樹梅、樹莓、野莓、木莓、烏藨子。
在我們小的時候，福建地區(qū)都是多丘陵地帶，小的時候很窮，跟家長討5毛錢零花錢可能都要哭出好幾滴眼淚才能要到手，我們平常的零食，很多時候是需要我們自己動手的，比如山上的茶泡，茶耳，還有山上各個品種的草莓，其中圖片中的 覆盆子 也是我們經(jīng)常去摘來吃的。
成熟的覆盆子口感很好，很香甜，而且往往一顆覆盆子樹上有好多果子，有時候可吃得飽飽的，當(dāng)然了，覆盆子樹是長了很多大的刺，摘覆盆子，手經(jīng)常被刺傷和劃傷，這是非常正常的。
覆盆子現(xiàn)在也有人種植來賣，不過超市里大部分都是品種改良的那種，一看價格，一小盒29元，普通人是不敢出手買的，由于覆盆子保質(zhì)期短，成熟了就得立馬摘，不然會掉，人工養(yǎng)殖形成產(chǎn)業(yè)銷售，這個成本肯定不低，只要賺不到錢的項(xiàng)目是沒有人去做的。
至少到目前，我三明老家的那種小個的野生覆盆子，從來就沒有在超市見到有售賣的。
一個吃的東西成為商品，也是需要達(dá)到多個條件的，顯然，覆盆子還沒達(dá)標(biāo)。
這種水果人工裁培的叫樹莓，中藥名叫覆盆子，我們小時候在野外采摘的叫它野莓，樹莓果實(shí)為聚合小漿果，熟透了甘甜多汁，過去山村路旁、坡下、小溪邊、山頭到處都是，現(xiàn)在農(nóng)村許多荒地被開墾了，存量越來越少，四月野莓已經(jīng)長成小小青果了，再過1個月就要變紅成熟了，你可不要錯過采摘的機(jī)會喲。
1、營養(yǎng)價值
樹莓藥食兩用價值極高，有“黃金水果”、“生命之果"、“紅寶石”等美譽(yù)之稱，為第三代水果之王。它除富含多種糖、纖維素、多種維生素、花青素、氨基酸、果膠質(zhì)、超氧化物歧化酶(SOD)外，還含有鉀、鋅、鎂、鈉、磷、鐵等礦物質(zhì)，并能分解出花色素苷、黃酮、烯酮素等物質(zhì) ，特別值得一提的是， 樹莓天然抗癌物質(zhì)“鞣花酸”含量也十分豐富，居水果前列，并且超過了藍(lán)莓。
2. 主要功效
首先樹莓中的纖維素能有效地降低血液中的膽固醇，預(yù)防或減少心臟病、糖尿病的發(fā)生。
其次樹莓中的“鞣花酸"是天然抗癌物質(zhì)，為超強(qiáng)抗氧化劑，能有效地清除體內(nèi)致癌毒素，并對多種癌變有明顯的抑制作用。
第三樹莓中的樹莓酮，能迅速地分解燃燒人體多余堆積的脂肪，同時抑制腸道吸脂，從而達(dá)到減肥瘦身的目的。
第四樹莓中水氧酸植物活性成分高，被稱為“天然的阿斯匹林”和“天然美容劑"，有提高免疫力，抗衰老，護(hù)膚美白作用。
3. 運(yùn)用領(lǐng)域
樹莓除直接鮮果食用外，運(yùn)用范圍廣泛， 不僅可開發(fā)加工出一系列美味的飲料、果酒、果醬等食品，而且還廣泛運(yùn)用在醫(yī)學(xué)制藥、美容減肥、保健品、化妝品、香精、染料等多種領(lǐng)域。
1. 國外產(chǎn)量分布情況
世界樹莓 除亞洲外，總產(chǎn)量大約40多萬噸，主要來源于歐洲和美洲，分布在波蘭、塞爾維亞、智利美國、加拿大、墨西哥、俄羅斯、烏克蘭、英國等國家，其中波蘭的產(chǎn)量居世界第一，年產(chǎn)量在10萬噸左右，塞爾維亞居第二，年產(chǎn)量大約為6萬噸，美國是樹莓的第三大產(chǎn)區(qū)，同時也是世界上最大的樹莓消費(fèi)國， 自產(chǎn)遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足市場需求，僅占消費(fèi)的15%，其余的85%靠在加拿大、墨西哥、智利進(jìn)口。
2. 國內(nèi)產(chǎn)量分布情況
我國最早人工培植樹莓始于20世紀(jì)初，由俄羅斯僑胞引進(jìn)種植在黑龍江尚志縣，后來逐漸引進(jìn)了歐美日等幾十個優(yōu)良品種，經(jīng)過上百年的發(fā)展，我國樹莓種植已初具規(guī)模， 全國有黑龍江、江蘇、遼寧、河南等近20個省份進(jìn)行大面積引進(jìn)種植，目前總產(chǎn)量大約為6萬噸左右，其中沈陽東陵紅樹莓種植面積達(dá)5萬多畝,成為我內(nèi)最大的樹莓種植基地之一，另外，沈陽法庫也有中國樹莓之鄉(xiāng)”之稱，表現(xiàn)不俗，目標(biāo)樹莓產(chǎn)業(yè)已形成產(chǎn)業(yè)化發(fā)展模式。黑龍江尚志縣樹莓種植面積為3萬畝，年產(chǎn)量達(dá)1萬多噸。
3. 主要品種
樹莓大體上分兩類，一類為黑莓，顏色呈紫黑色，一類為紅莓，紅莓并非全是紅色，它的顏色多種多樣，有紅、黑、黃、紫、藍(lán)五色。
樹莓品種有上百種，適合我國人工種植的有二十多種，樹莓在不同生態(tài)環(huán)境下生長有差異，有的適宜鮮食，有的只適宜加工，我國樹莓大部分出口到歐美日韓，一般采用凍果形式出口。
大部分樹莓品種為鮮食加工兼用，但也有小部分個大，風(fēng)味濃郁，口感特別好，如：特大果紅樹莓，從加拿大培引進(jìn)，屬于晚熟品種，果均重5.4克，呈鮮紅色有光澤，產(chǎn)量高，抗病性好。還有一種黃樹莓，是紅樹莓的變異品種，成熟期呈金黃色，口味酸甜多汁，有濃郁的香氣，非常適合鮮食。
綜上所述，全球樹莓年產(chǎn)量有幾十萬噸，我國年產(chǎn)量也有幾萬噸，為什么超市就沒有買呢？
原因一：供小于求。 隨著樹莓的廣泛運(yùn)用，需求越來越來，世界上幾個大的樹莓產(chǎn)區(qū)幾乎都用來出口，我國生產(chǎn)的樹莓主要出口于歐美日韓，國內(nèi)少有銷售，再加上樹莓屬于小果槳，人工采摘成本非常高，西方有些國家開始放棄種植，所以產(chǎn)量并沒有上去，西方些國家除自產(chǎn)外，靠進(jìn)口依然不能滿足自己的需求，總之目前樹莓處于供不應(yīng)求的狀態(tài)。
原因二：運(yùn)輸難。 樹莓為空心小果漿，沒有合適的包裝保護(hù)，極易碰壞，所以長途運(yùn)輸基本采用凍果，為加工所用，而不是鮮食果。
原因三：價格不菲。 樹莓產(chǎn)量比一般水果低，再加上采摘成本和運(yùn)輸成本高，自然售價不低，在歐洲1斤鮮果大概要人民幣40多元一斤，我國產(chǎn)區(qū)更貴，要70~80元一斤，這樣的價格一般平民百姓是無法承受的，所以即使超市有賣，又有多少人會買呢？最多也是買一次嘗鮮。
在我們老家叫泡（第一聲）
小時候在老家經(jīng)常吃到，一般是到插秧的時候就有了。小時候沒有什么水果吃 ，就經(jīng)常去山上找一些野果，比如：八月瓜、樹莓、刺梨、拐棗其他的記不清了。現(xiàn)在想起來還是好懷念呀。
這個成本高吧，超市里面很少見，價格可能也比其他水果要貴。
覆盆子 很好吃 中藥
這種水果在你們那里叫什么?為什么超市里買不到?
這種水果人工裁培的叫樹莓,中藥名叫覆盆子,我們小時候在野外采摘的叫它野莓,樹莓果實(shí)為聚合小漿果,熟透了甘甜多汁,過去山村路旁、坡下、小溪邊、山頭到處都是,現(xiàn)在農(nóng)村許多荒地被開墾了,存量越來越少,四月野莓已經(jīng)長成小小青果了,再過1個月就要變紅成熟了,你可不要錯過采摘的機(jī)會喲。一、價值與功效 1、營養(yǎng)價...
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