梅花糕配方
梅花糕
面漿配方配比:
糯米粉100克、中筋面粉300克、泡打粉3克、酵母2克、糖10克、奶香粉5克、水適量(調(diào)至酸奶狀的量)
制作方法:
一、調(diào)面漿:
將以上原料全部放一起，最后一邊加水一邊攪勻，調(diào)至酸奶狀能掛漿即可。調(diào)好漿蓋上保鮮膜半小時后就可以用。(備注:因為面粉的干濕度不同所以水的量固定，直接用眼觀察成酸奶狀即可)
二、調(diào)餡料:
餡料有很多種，最常用的是紅豆沙、紫薯、奶黃、芝士、芋泥 等，直接在網(wǎng)上買成品就可以。買回來加入適量的純牛奶稀釋調(diào)至酸狀即可。
三、上模具出餐:
1、模具先刷薄薄的一層植物油，大火將模具燒熱后倒入四成滿的面漿，拿起模具搖勻面漿，讓模具所有地方都掛上面漿后放爐子上。
2、加入餡料至七成滿，再倒入面漿把模具填滿，注意不要漏出餡料，面漿要全部蓋住餡料。
3、加入芋圓、湯圓、青紅絲、朱古力、葡萄干等干果、黑芝麻，鋪滿表面后噴一層純凈水，蓋上蓋子，大火十分鐘左右后打開蓋子就可以脫模出餐了。
雨水節(jié)氣食譜推薦
在雨水節(jié)吃到好的食譜才能保證大家能在這個特殊的時節(jié)里遠離疾病困擾，且真正的達到養(yǎng)生的目的，下面就讓我們一起看看吧：玫瑰花糕 配方：糯米粉1500克，黏米粉3500克，核桃肉250克，大棗500克，白糖300克，玫瑰花60克。做法：將大棗、核桃肉洗凈，切成小丁備用。把糯米粉、黏米粉放在盆內(nèi)，加適量水，...
梅花糕是哪里的小吃
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怎樣做重陽糕竅門
重陽糕，亦稱“花糕”，因在重陽節(jié)食用而得名，是重陽節(jié)傳統(tǒng)節(jié)令食品。常見于江浙滬地區(qū)，全國各地區(qū)不怎么流行。為了美觀中吃，人們把重陽糕制成五顏六色，還要在糕面上灑上一些木犀花，故重陽糕又叫桂花糕。做法一：1、先將紅綠果脯切成絲，待用。2、將赤豆、白糖(250克)、豆油制成干豆沙，備用...
怎樣做花糕
要制作美味的花糕，關(guān)鍵在于配方和材料的選擇。首先，你需要準備蛋糕粉、新鮮雞蛋、黃油、細砂糖、牛奶和香草精作為基礎原料。確保所有材料的新鮮度，特別是雞蛋和黃油，以確保糕點的口感出色。接下來，將所有材料混合在一起。在一個大碗里，用電動攪拌器以中速將蛋糕粉、雞蛋、黃油和砂糖融合，直到變得光滑...
南京梅花糕 做法
一、工具\/材料 低筋面粉60克、雞蛋4個、綿白糖70克、黃油30克、輔料火龍果1個、魚膠片2片、牛奶90克、吉利丁粉5克、淡奶油200克、綿白糖20克、慕斯餡、冰箱、勺子、刮刀、電吹風機、模具、錫紙、保鮮膜、打蛋器、料理棒。二、方法\/步驟 1、準備主低筋面粉60克，雞蛋4個，綿白糖70克，黃油30...
一夢江湖花糕配方有哪些 花糕配方大全
一夢江湖花糕配方有哪些？在一夢江湖花朝節(jié)活動中，玩家參與品花糕活動制作出10不同的花糕即可獲得花糕蒸雪成就，制作30中則可解鎖花糕合芳成就。一夢江湖花糕配方有哪些半熟花糕1、玫瑰\/金銀花、番茄、酒糟2、金銀花\/玉蘭、蜂蜜、茶葉3、玉蘭、芥末、豬油4、櫻花、杏仁、茶葉5、玫瑰、咸蛋黃、茶葉\/豬油...
有什么做梅花糕的配方分享?
梅花糕，又稱作梅子糕或梅花餅，是一種傳統(tǒng)的中式點心，以其獨特的梅花形狀和香甜的口感而受到人們的喜愛。以下是一份制作梅花糕的基本配方及步驟：材料準備：中筋面粉：200克 糯米粉：100克 細砂糖：80克 清水：約300毫升 梅子醬（或新鮮梅子餡）：適量 發(fā)酵粉（比如酵母粉）：5克 食用油：適量 ...
有什么做南京梅花糕的秘制配方分享?
南京梅花糕，又名南京狀元糕，是中國江蘇省南京市的一種傳統(tǒng)名點，以其形似梅花、色澤金黃、口感香甜軟糯而著稱。以下是一份傳統(tǒng)的南京梅花糕的制作配方和步驟，供您參考：【配料】糯米粉：500克 白糖：150克（根據(jù)個人口味可適量增減）水：適量 豬油（或植物油）：適量 紅棗、葡萄干、桂花等裝飾料...
重陽糕的配方
重陽糕亦稱"花糕"，傳統(tǒng)重陽節(jié)食品，常見于江浙滬地區(qū)，因在重陽節(jié)食用而得名，制作時原料一層疊一層，所以也有步步高升的美好寓意。這種糕點，在南朝時已經(jīng)出現(xiàn)，用米粉和各種果料制作而成，制作方法和制作工具非常簡單。既沒有做蛋糕的打發(fā)，也沒有做面包的出膜，更不用使用烤箱完成，所以是非常值得...
梅花糕的配方
蘇州的梅花糕起源很早，原是船幫趕廟會，逢年過節(jié)之際流動供應的小吃。技術(shù)要求很高，調(diào)漿、成形、火候都有獨到之處。制作此糕需特制紫銅模具，重達10余公斤，內(nèi)有19個梅花狀孔。原料配方(制100只) 上白面粉4公斤 豆沙3.5公斤 白砂糖150克 糖豬板油丁500克 紅綠絲75克 食堿15克 豆油25克 制作...
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鞏義市機械： ______ 以制作100個梅花糕為例:上等白面粉4公斤、豆沙3.5公斤、白砂糖150克、糖豬板油丁500克、紅綠絲75克、食堿15克、豆油25克.1、取2公斤面粉放入桶內(nèi),加等量溫水,用長柄鐵勺攪拌均勻,靜置5-6小時,再加入2公斤面粉和溫水3公斤,...
鞏義市機械： ______ 山東煎餅
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