北方咸菜干怎么做好吃
1.選擇優(yōu)質(zhì)的咸菜干：選擇顏色鮮艷、質(zhì)地飽滿、沒有異味的咸菜干。最好選擇自然風(fēng)干的咸菜干，而不是經(jīng)過加工或添加了化學(xué)物質(zhì)的咸菜干。
2.泡發(fā)咸菜干：將咸菜干放入溫水中浸泡30分鐘至1小時，然后撈出備用。這樣可以去除咸菜干中的多余鹽分和雜質(zhì)，同時也能讓咸菜干更加柔軟，口感更好。
3.烹飪咸菜干：將泡發(fā)好的咸菜干放入鍋中，加入適量的食用油和清水，燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉10-15分鐘，讓咸菜干充分吸收水分和味道。
4.調(diào)味咸菜干：根據(jù)個人口味，可以加入適量的生姜、蔥、大蒜、辣椒等調(diào)味品，讓咸菜干的味道更加豐富。
5.提升口感：可以在烹飪咸菜干時加入一些肉片、豆腐皮等食材，增加口感和營養(yǎng)價值。
總結(jié)起來，要讓咸菜干更好吃，需要選擇優(yōu)質(zhì)的原材料，泡發(fā)后烹飪調(diào)味，加入適量的清水和調(diào)味品，提升口感，這樣才能讓咸菜干更加美味可口。
四川干鹽菜怎么炒好吃呢?
微卷起窩了，下豆瓣翻炒，把肉鏟起來下青椒，炒至變色再下干咸菜下去炒，把肉倒下去，再下醬油，老抽，陳醋，蒜苗一起炒幾下就就可以起鍋了，干咸菜回鍋肉非常香，特別好吃，聞著都流口水。二，干蘿卜葉，用來蒸燒白(梅菜扣肉)，首先把買回來的肉煮成半熟撈起來，冷卻了就抹上老抽和白酒，就用...
煮咸菜疙瘩曬干怎么煮好吃
咸菜疙瘩，又稱酸菜、泡菜，是一種具有悠久歷史的傳統(tǒng)腌制食品。它以白菜為主要原料，經(jīng)過發(fā)酵、腌制等工藝制作而成，口感獨(dú)特，營養(yǎng)豐富。煮咸菜疙瘩曬干后，不僅便于保存，還能根據(jù)個人口味進(jìn)行烹飪。下面介紹幾種煮咸菜疙瘩曬干的方法，讓你吃得美味又健康。1. 燉肉：將曬干的咸菜疙瘩洗凈，切成適當(dāng)大小...
干腌菜的怎么做的好吃
2、曬菜。買來的鮮菜水分太大，必須攤曬些干，一般曬5天左右。當(dāng)然要看太陽強(qiáng)不強(qiáng)，一般標(biāo)準(zhǔn)曬到菜外邊發(fā)軟起皺就差不多了，重量減少1\/4左右。棵頭大的，可劈開曬。太干則腌菜不脆口感“擰吊吊”不好；水分太大，腌出來的菜不太鮮，口感亦不佳。3、堆菜。曬好的菜不宜馬上就腌，要堆三...
咸菜干曬制方法
4、把晾曬好的芥菜干，用生抽加入適量的的開水，放入適量的八角花椒味精調(diào)好，用配好的這些鹵汁，把咸菜干泡入其中，鹵三到五天后，再撈出后晾曬至六七成干，然后放入冰箱冷凍儲藏，這樣保質(zhì)期會比較長一些經(jīng)過以上的加工制作。5、芥菜干咸菜干曬芥菜干材料芥菜1顆鹽少許 曬芥菜干步驟 1芥菜洗凈瀝干...
做干咸菜一斤菜放多少鹽?
做干咸菜一斤菜放一兩鹽就可以了。咸菜，是用食鹽等調(diào)味料腌漬一定時間后的蔬菜，有較強(qiáng)的咸味，可長期保存。制作原料主要有黃瓜、辣椒、醬油、各類蔬菜、鹽等。咸菜制作方法 黃瓜小咸菜 原料：黃瓜2500克、辣椒500克、醬油750克、花生油50克、老酒50克、精鹽、姜片、花椒、味精適量。制法：將菜洗凈，...
干咸菜.怎么做好吃?
小貼士 總結(jié)一下咸菜好吃的要點(diǎn):1、咸菜一定要泡到嘗著不酸不咸的程度，帶著酸味的炒出來不夠醇香。這點(diǎn)是最重要的！2、炒咸菜的油量要比平時炒菜多一點(diǎn)，一方面這樣比較香，另外，這個咸菜放的醬油也偏多些，油少了也容易糊鍋哈。3、咸菜絲不要插成又細(xì)又長的那種，中粗即可。
咸菜蘿卜干怎么炒好吃
咸菜蘿卜干的烹飪秘訣：如何炒制美味蘿卜干咸菜？所需材料：蘿卜干、油鹽適量、香油1湯匙、干辣椒碎2湯匙、花椒半湯匙、大料2個、芝麻1湯匙、生抽3湯匙、白糖1湯匙、白胡椒粉1茶匙。步驟詳解：1. 蘿卜干準(zhǔn)備：選擇曬制的蘿卜干，確保其無鹽分。將蘿卜干用清水投洗一遍，去除晾曬時可能落下的灰塵，...
臘肉蒸咸菜干怎么做好吃
洗凈切碎 5.材料準(zhǔn)備好 6.炒鍋加入少許油，放入干辣椒和姜片、蔥花爆香 7.放干菜碎翻炒，加入少許生抽和白糖，再倒入少許水悶一會兒即可。8.炒過的干菜碼放到切好的臘肉上 9.放入電壓力鍋，選擇悶燉功能鍵，23分鐘后就大功告成了。10.出鍋了，簡單方便的蒸臘肉就完成了~關(guān)鍵是好吃下飯啊！
怎樣腌制蘿卜干好吃
今天我來和大家分享一下如何腌制好吃的蘿卜干這個話題，其實(shí)這個腌菜來說，也得根據(jù)當(dāng)?shù)氐目谖秮磉M(jìn)行腌制的。我給大家介紹一下我們這邊是怎樣腌制蘿卜干的啊。首先把羅卜洗凈晾干水份，然后再切成一公分后，七八公分的長條，把切好的蘿卜條放在太陽下曬個兩三天，致使蘿卜條都焉了一多半了就行了。這時把...
咸菜干曬制方法咸菜干如何曬制
4、芥菜不要燙太久，燙至變成綠色就可以了，拿出來用桶把菜裝起來，裝好后，把桶封住，不要讓它漏氣（這個目的是讓菜變黃，顏色變好看），然后靜置一天一夜。5、待菜變成黃色就可以拿去曬了，不過要把菜頭切開，這樣子比較容易曬干，晾曬在太陽底下，兩三天左右就能干了。6、觀察其外形，變得干脆...
相關(guān)評說：
廬陽區(qū)偏距： ______ 步驟 1.備好食材.咸菜干提前二十分鐘左右泡開. 2.臘肉用開水燙一會再清洗干凈. 3.把泡開的咸菜干再次清洗后切碎,裝碟. 4.再把臘肉切薄片,鋪在菜干面上,并放進(jìn)大蒜和生姜. 5.水開后上鍋,大火蒸15分鐘左右.
廬陽區(qū)偏距： ______ 以下是幾種常見的咸菜做法. 一、黃瓜咸菜: 黃瓜10斤,切成段,用鹽鹵12小時,用磚壓24小時. 1.5斤鹽,醬油3斤,姜蒜各半斤,味精、油、白糖、酒各2兩. 二、酸辣醬的做法: 羊角椒10斤,大醬2斤,姜蒜1斤,醋1斤,白糖1斤,鹽1.4斤,味素2兩. 三、泡菜 主料:圓白菜,黃瓜各250克,胡蘿卜50克. 調(diào)料:白醋、白糖各50克 做法:把圓白菜切成塊,黃瓜、胡蘿卜切成條塊,一起用鹽腌一下,脫去部分水分裝壇. 鍋上火加點(diǎn)水,放入白糖、白醋、姜、干辣椒、花椒,燒開,制成泡菜汁,晾涼后倒入盛菜的壇內(nèi),腌漬12小時既可食用.
廬陽區(qū)偏距： ______ 豆腐干營養(yǎng)豐富,含有大量蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物,還含有鈣、磷、鐵等多種人體所需的礦物質(zhì). 咸菜是用食鹽等調(diào)味料腌漬后的蔬菜.有較強(qiáng)的咸味.可長期保存. 食材 主料 豆腐干 300G 咸菜 300G 輔料 油 適量 鹽 適量 步驟 1.豆腐干洗凈,切條狀 2.咸菜洗凈切碎 3.把鍋燒熱,放入油 4.放入豆腐干 5.翻炒 6.放入咸菜 7.翻炒 8.加少量鹽 9.加點(diǎn)水煮約3-5分鐘 10.裝入盆中 小貼士 咸菜雖然好吃,但因含有亞硝酸鹽致癌物令許多人望而卻步.科學(xué)測定,咸菜在開始腌制的2天內(nèi)亞硝酸鹽的含量并不高,只是在第3—8天亞硝酸鹽的含量達(dá)到最高峰,...(展開)
廬陽區(qū)偏距： ______ 1. 將蘿卜乾清洗干凈,再泡水20分鐘.之后將蘿卜干水份擠乾,以刀子切小丁備用.少許油煸豆干丁.2.放入自制紅蔥豬油+蒜頭、豆鼓快炒數(shù)下后,加入豬絞肉炒到肉末變白再加入入菜脯炒到肉末及菜脯都有焦香味,再加入之前煸的豆干丁3....
廬陽區(qū)偏距： ______ 們家通常都是當(dāng)咸菜吃的,先把蘿卜干用水泡軟,因?yàn)橐话銜癯筛傻臅r候是放鹽的,所以泡軟后直接放入調(diào)料比如醋、醬油或辣椒油做成小咸菜吃的,當(dāng)然泡完后就沒那么咸了,可以當(dāng)小菜 要是覺得我的回答滿意,請采納!
廬陽區(qū)偏距： ______ 食材 主料 蘿卜zd干150g 冰糖12g 醬油200ml 輔料 油 適量 辣椒醬 適量 生抽 適量 老抽 適量 蒜30g 步驟1.清水泡好蘿卜干(這是沒有用鹽腌制的蘿卜,曬干的)2.準(zhǔn)備大蒜3.蘿卜干洗凈擠干水分4.鍋里做開水,下蘿卜干煮10分鐘左右.喜歡特別軟爛的,可以多回煮一會.5.再次撈出擠干水分6.鍋里少許油,油熱時候,下冰糖(大約13粒左右)7.小火慢慢熬糖8.完全融化,糖色是棕紅色9.加半袋普通醬油,加答點(diǎn)老抽,生抽,加辣椒醬(不吃辣的可以不加)10.加蒜,煮開11.晾涼12.倒在蘿卜干上面13.拌好14.泡了一個小時的咸菜,撒芝麻.小貼士 辣椒醬選擇自己喜歡的口味,不喜歡吃蒜味的,不放蒜.
廬陽區(qū)偏距： ______ 主料 干蘿卜條150g 輔料 油 適量 鹽 適量 辣椒面 適量 大蔥 適量 姜 適量 大蒜 適量 醬油 適量 清水 適量 步驟1.準(zhǔn)備好姜片、蔥段、食鹽和辣椒面2.鍋里燒開油3.制成調(diào)味辣椒油4.干蘿卜條用水泡發(fā)30分鐘左右5.大蒜切末6.瀝干蘿卜條水分備用7.將所有食材混合8.加入食鹽、醬油攪拌均勻即可9.腌制2小時以上
廬陽區(qū)偏距： ______ 直接曬干燉湯
廬陽區(qū)偏距： ______ 咸菜很多種,我們家偏喜歡蘿卜、黃瓜、辣椒咸菜.1、蘿卜咸菜通常做皮干菜,就是將曬干的蘿卜泡水后加味極鮮、辣椒、香油拌好后大約2小時左右可吃味道極佳.2、新鮮黃瓜切條加大蒜片姜片味極鮮研制.3、青辣椒過油加味極鮮就OK拉.
廬陽區(qū)偏距： ______ 主料 豇豆500克 尖椒500克 小土豆200克 花生100克 輔料 醬油 1袋 東北烀咸菜的做法 1. 豇豆洗凈切小段 2. 辣椒洗凈切椴 3. 小土豆洗凈切塊 4. 花生米,洗凈,備用. 5. 鍋了放油,開后放入,豇豆,辣椒,小土豆.翻炒一會. 6. 加入醬油一袋.大火燒開,轉(zhuǎn)小火, 7. 烀到干湯. 可以試試
