芝麻糖花生米的做法
花生芝麻糖的做法：
1、花生炒熟去皮，芝麻炒熟不用去皮。
2、鍋里放10克油，白糖熬好以后，不用太久呀，不然就要浪費了，成了苦花生糖。
3、加入花生芝麻，攪拌，倒入抹了油的烤盤里，壓平，稍涼后，就要切了。不要等全涼了，全涼了可就切不動了。
拓展資料：
芝麻糖是山東菏澤，江蘇常州等地傳統(tǒng)名點，有條形，平板形，色澤乳白，體亮晶明，香甜酥脆，味道純正可口，營養(yǎng)豐富，并有和胃順氣、止咳和醫(yī)治便秘等作用，已有200余年的歷史。
芝麻糖香脆可口，綠色營養(yǎng)，集五谷（小麥、小米、大米、黍子、芝麻）之精華，是經多重發(fā)酵手工制作的傳統(tǒng)休閑食品，也是老少皆宜的健康食品。
芝麻糖是一種健身益壽的油料食品。它不僅營養(yǎng)豐富，還能治療消化不良、傷風咳嗽等疾病。特點是色澤米黃，香甜可口，酥中有脆。青少年白發(fā)者，也可用吃零食來輔助治療，如芝麻糖。
芝麻分黑、白兩種，食用以白芝麻為好，藥用以黑芝麻為量。黑芝麻對于缺鐵性貧血、慢性神經炎、末梢神經炎、動脈粥樣硬化等均有治療作用。
愛吃甜食的人，堅信對花生芝麻糖一點也不生疏吧！花生芝麻糖吃起來松脆的，甜滋滋，令人不知不覺中的就甜來到心中。吃甜食也會讓我們的情緒變好哦！那么你想不想自己在家就能做花生芝麻糖呢，那樣自己在家就可以吃來到，堅信都十分的高興，那花生芝麻糖制做的方式 是什么呢？
space
花生芝麻糖制作的方法
將生芝麻（熟芝麻就立即用，省去炒芝麻這一步）放進漏勺里在自來水管下清洗干凈，隨后晾曬水份，放進鍋中文火不斷煸炒到微淡黃色，盛出放涼。
生花生米也放進鍋中文火炒過，放涼。
隨后雙手對搓，隨后刮走花生仁的紅衣服
將炒好的花生仁放進薄膜袋選用搟面棍搟碎，不必太碎，每片花生仁分為2~3塊的水平就可以了，那樣會減少花生仁中間和白芝麻中間的間距，可以節(jié)約糖份，那樣花生芝麻糖不容易很甜。
將炒菜鍋放進食用油，放進白砂糖文火漸漸地炒化
等糖槳變?yōu)樯詈稚珪r，放進一個半青檸檬的汁，沒有放白米醋還可以，放了檸檬水或醋的花生芝麻糖會太脆很好吃；青檸檬會解糖的甜而不膩，味兒更強一些
中文火漸漸地的拌和，糖槳會起大泡沫，一定要認真觀察,直到泡沫縮小并且變較少時倒進花生仁和白芝麻煸炒.
花生仁和白芝麻都勻稱地粘滿糖槳后，倒進里邊抹油的器材中，用鐵鏟或是勺子鋪平,晾10分鐘上下，直到花生芝麻糖涼了但還沒有發(fā)硬變脆以前用刀割成自身喜愛的小塊，切完后放進密封罐里儲存，自然紙包囊后更好看
常見問題
徹底發(fā)硬之后太脆，一切便會碎的.
花生芝麻糖那么的備受鐘愛，當然要想學習培訓它的作法了，并并不是由于自己做的更美味，只是由于自己動先手做出去的，吃到口中會更為的有滿足感，更為的辛福的，而花生芝麻糖制做的方式 是啥，相信你早已了解的十分的清晰了，那么就趕緊了解一下吧！
你好
超簡單花生芝麻糖的用料
紅衣花生 200克芝麻 100克白糖 250克麥芽糖 50克
超簡單花生芝麻糖的做法步驟
將做法保存到手機
步驟 1
1、花生和芝麻（黑芝麻或白芝麻或混合都可，合計重量不變就得）分別炒熟，花生去衣，炒熟后兩者混合。 2、（花生+芝麻）：（白糖+麥芽糖）=1：1，花生和芝麻的比例重量可以按喜好隨意搭配，合計重量不變即可。個人不建議芝麻太多，吃起來會有很粗糙的感覺。
步驟 2
3、熬糖：準備一個全干的平底鍋，不加油不加水，只放白糖，一開始就要小火（我是用煤氣爐的，開到只剩一個火膽再加一圈火的程度）。
步驟 3
熬糖：糖一下鍋就不停的攪拌，不要用筷子攪，用鏟子，前后輕輕推，用煤氣爐全程熬糖大概就10分鐘，很快的。 變成粗鹽裝就是開始整體融化了
步驟 4
熬糖：圖片的就融化大部分了，一些白糖結塊了，要用鏟子壓碎，到白糖的結塊也融化得8、9成了（這時糖會開始轉焦糖色），就準備加麥芽糖。
步驟 5
熬糖：這是加了麥芽糖后。麥芽糖不好稱，50克，我大概就加了一大勺子滿蓋的。 麥芽糖會一大坨，建議離火攪融，那是鍋和白糖的溫度都很高，離火也能融化麥芽糖，直到麥芽糖不再一坨堆著就好。 不離火的話，你在推開麥芽糖的時候，周圍的糖容易熬過火。 再放回火上快速攪拌均勻，馬上就要加材料了。 一加了麥芽糖基本上就不用怎么熬了，糖馬上就可以的。 從加麥芽糖到完成大概就1分鐘，一氣呵成的。
步驟 6
4、加料：開著火加料，火的大小從頭到尾都不變，一旦離火糖很塊就硬。 全部材料一次倒完，快速用力攪拌，到沒有材料散在鍋里就好。 事先準備好一個大的平的盤，表面薄薄涂一層食用油，防止粘底。 攪拌后快速倒入盤中，用面包棍快速壓平 （沒有面包棍的，用個平的盤子壓也可以，記得面包棍或盤子底部也要涂油防止粘糖）
步驟 7
5、壓平后糖涼得很塊，趁糖還溫熱就切塊，完全涼透再切會碎。 我是直接在盤里面切的，如果你們要轉移地方切，記得涂層油再放糖。
花生芝麻糖
主料
花生600g
芝麻200g
麥芽糖400g
白糖200g
豬油10g
輔料
水150g
花生芝麻糖的做法步驟
1.花生放烤箱里烤熟，搓去紅衣，花生最好是稍壓碎，我第一次做就分成兩半，結果做糖時大粒花生攪拌不勻。
2.芝麻放鍋里炒熟。
3.做糖的基本材料：麥芽糖、白糖、花生、芝麻，水、豬油（少量，沒有一起拍）。
4.豬油、水、白糖、麥芽糖一起放入鍋中，小火熬制。
5.等糖漿變色粘稠，這可是需要耐心哦。
6.怎樣判斷糖漿炒好，有一個小竅門，用筷子挑起一點糖漿拉絲放進涼水里冷卻后，放進嘴里能咬得動并且口感很脆時就說明糖基本可以了。
7.糖漿炒好后，把處理好的花生放進鍋里迅速攪拌均勻。
8.放入一些芝麻。
9.倒入模具中，用搟面杖快速的搟平壓實。
10.稍涼后就可以切塊了，先切大條，再切小塊。
11.完全冷卻后就可以吃啦。
花生糖
食材：
花生500g，芝麻10g，白糖200g，麥芽糖250g，油少許
做法：
1、花生炒熟，注意火候，不要炒糊掉了，去掉外皮，最好掰成兩半
2、鍋里放少許的油，放入白糖慢慢翻炒，火開到最小，要有耐心的炒，把糖炒化，炒出糖色
3、炒出糖色后把麥芽糖入進去繼續(xù)翻炒（怎樣判斷糖炒好，有一個小竅門，用筷子挑起一點糖放進涼水里冷卻后放進嘴里能咬得動并且口感很脆時就說明糖基本可以了）
4、糖漿炒好后，把處理好的花生放進鍋里迅速攪拌均勻
5、倒入模具中，撒上一些芝麻用搟面杖快速的搟平
6、稍稍冷卻后，反扣出來， 用刀切成塊，最后完全冷卻后就可以吃啦
◆◆
二、牛軋?zhí)?br />
食材：
棉花糖200g，黃油50g，奶粉140g，花生米200g
做法：
1.花生米放烤箱烤熟去皮后，切成大點的顆粒待用
2、黃油先隔熱水溶化，溶化后的黃油倒入不粘鍋里繼續(xù)加熱，倒入棉花糖一起加熱溶化
3、棉花糖溶化和黃油拌均勻，倒入奶粉拌均勻，再倒入花生碎拌均勻
4、花生碎拌勻后迅速倒到不粘模具或不粘盤里，整形按按平，放冷藏冰箱凍一個半小時后取出切塊即可
壤保13252697419： 芝麻糖和花生糖怎么做 -
唐山市保持： ______ 主料 3人份 花生300克、白芝麻150克 調料 白糖100克、花生油適量、白醋幾滴 花生芝麻糖步驟1 開小火, 將花生炒熟 步驟2 花生芝麻糖的做法大全 炒熟的花生冷卻后去皮,放入保鮮袋中,用搟面杖按壓碎, 不要太碎 步驟3 將白芝麻炒熟備用 ...
壤保13252697419： 求芝麻花生糖的做法? -
唐山市保持： ______ 花生米150克,芝麻30克,白砂糖150克,麥芽糖100克,食用油15毫升. 將花生米和芝麻小火炒香晾涼. 鍋中放入食用油,熱后加入白糖融化,放入麥芽糖,將花生和芝麻放入鍋中拌勻. 趁熱將花生糖倒入墊有錫紙的金屬盤上,用另一張錫紙蓋住,再用搟面杖搟平,趁熱用刀將唐切成大小適合的形狀,涼涼即可.
壤保13252697419： 芝麻花生糖怎么做? -
唐山市保持： ______ 芝麻花生糖制作過程:【長帝25l烤盤一盤的量】 材料:花生仁 380g 生黑芝麻 160g 生白芝麻 40g 細砂糖 250g 麥芽糖 250g 水 180g 鹽 2g 做法:1、【圖1-3】把花生用烤箱150度的溫度烤約 20分鐘,中途拿出來翻動幾次,烤好后冷卻去皮備用...
壤保13252697419： 不要太甜的芝麻花生糖怎么做
唐山市保持： ______ 花生糖的具體做法: 材料:麥芽糖220克、細砂糖180克、清水100克、鹽4克、花生仁450克. 1.準好材料,花生仁用烤箱烤熟烤香,涼后去皮,再次打開烤箱,用100℃保溫. 2.除花生仁外所有材料一起放入不粘鍋中. 3.煮沸前攪拌均勻. 4.煮沸后轉小火不用攪拌,保持小火,讓糖漿慢慢煮至金黃. 5.把握不好程度的話,可以用溫度計測溫,糖溫達135-140℃,立即關火. 6.倒入保溫的熟花生仁. 7.略拌后倒出用手歸置整齊. 8.略涼還有溫度時切塊即可.
壤保13252697419： 黑芝麻花生糖的家常做法大全怎么做好吃視 -
唐山市保持： ______ 食材用料 黑芝麻350克相克食物 白砂糖180克相克食物 麥芽糖180克 水適量 芝麻糖的做法1.準備食材.黑芝麻事先用烤箱烤熟或者炒熟.2.鍋里倒入白砂糖和水,中小火煮開3.當糖汁冒出細密的泡泡時倒入麥芽糖,繼續(xù)熬煮,期間注意攪拌.4.當糖汁呈琥珀色時倒入所有黑芝麻,關火,快速翻炒均勻.5.倒入事先鋪好油紙的模具,蓋上一張油紙,壓嚴實后直接取出,放在案板上6.不燙手時就可以用鋒利的刀切成自己喜歡的大小.密封保存.也可以用糖紙包好送人.用手機看這道菜做法 小貼士 熬糖汁時如果無法判斷是否好了可以事先準備一碗涼水,變色后用筷子蘸糖汁放入涼水中,嘗著脆了就可以了.期間注意火候不要熬過了.
壤保13252697419： 芝麻糖片的做法詳細介紹? -
唐山市保持： ______ 芝麻糖片的制作材料: 主料:芝麻2000克,花生仁(生)75克 調料:白砂糖150克,麥芽糖130克,豬油(煉制)15克 芝麻糖片的特色: 入口酥脆,濃甜純香,有突出的芝麻清香味. 教您芝麻糖片怎么做,如何做芝麻糖片 1.炒花生仁:花生仁...
壤保13252697419： 麻糖的制作方法 -
唐山市保持： ______ 街上賣得一般情況是這樣的: 制作原料:芝麻500克,糯米250克,綿白糖250克,飴糖250克,桂花25克,香精少許. 制作方法:將芝麻淘洗干凈,在炒鍋中炒干水分,炒熟,搓皮,成熟芝麻仁. 將糯米淘洗干凈,在炒鍋中炒至爆花成糯米花...
壤保13252697419： 麻糖怎么做好吃,麻糖的吃法 -
唐山市保持： ______ 麻糖的做法步驟 1. 花生炒熟去皮,晾涼后處理成花生碎.不用太碎,每粒壓成三四片就可以. 2. 黑芝麻,小火炒熟,大概兩三分鐘就可以,熟的時候芝麻會在鍋里跳舞.盛出晾涼備用. 3. 熬糖:我用的是老媽給寄的義烏紅糖,綠色無添加,...
壤保13252697419： 芝麻糖怎樣煮 -
唐山市保持： ______ 步驟1.先來看材料:花生、白芝麻、白糖、蔬菜油.2.花生、白芝麻各一小碗.白糖大半碗.3.開始用小火炒花生.4.很不耐煩,炒了二十分鐘依然沒什么變化.過程之中,感覺那花生不怎么熱,就干脆直接用手挑起花生把皮搓掉.5.后來轉成中...
壤保13252697419： 市場上的散裝芝麻花生糖怎樣做?
唐山市保持： ______ 芝麻花生炒出香味,放涼,鍋里放一碗油爆蔥,再放糖煮成糖漿,切忌加水,不然就失敗了,糖漿和芝麻花生充分攪拌,模具抹上一層油,倒入材料,晾涼即可
1、花生炒熟去皮，芝麻炒熟不用去皮。
2、鍋里放10克油，白糖熬好以后，不用太久呀，不然就要浪費了，成了苦花生糖。
3、加入花生芝麻，攪拌，倒入抹了油的烤盤里，壓平，稍涼后，就要切了。不要等全涼了，全涼了可就切不動了。
拓展資料：
芝麻糖是山東菏澤，江蘇常州等地傳統(tǒng)名點，有條形，平板形，色澤乳白，體亮晶明，香甜酥脆，味道純正可口，營養(yǎng)豐富，并有和胃順氣、止咳和醫(yī)治便秘等作用，已有200余年的歷史。
芝麻糖香脆可口，綠色營養(yǎng)，集五谷（小麥、小米、大米、黍子、芝麻）之精華，是經多重發(fā)酵手工制作的傳統(tǒng)休閑食品，也是老少皆宜的健康食品。
芝麻糖是一種健身益壽的油料食品。它不僅營養(yǎng)豐富，還能治療消化不良、傷風咳嗽等疾病。特點是色澤米黃，香甜可口，酥中有脆。青少年白發(fā)者，也可用吃零食來輔助治療，如芝麻糖。
芝麻分黑、白兩種，食用以白芝麻為好，藥用以黑芝麻為量。黑芝麻對于缺鐵性貧血、慢性神經炎、末梢神經炎、動脈粥樣硬化等均有治療作用。
愛吃甜食的人，堅信對花生芝麻糖一點也不生疏吧！花生芝麻糖吃起來松脆的，甜滋滋，令人不知不覺中的就甜來到心中。吃甜食也會讓我們的情緒變好哦！那么你想不想自己在家就能做花生芝麻糖呢，那樣自己在家就可以吃來到，堅信都十分的高興，那花生芝麻糖制做的方式 是什么呢？
space
花生芝麻糖制作的方法
將生芝麻（熟芝麻就立即用，省去炒芝麻這一步）放進漏勺里在自來水管下清洗干凈，隨后晾曬水份，放進鍋中文火不斷煸炒到微淡黃色，盛出放涼。
生花生米也放進鍋中文火炒過，放涼。
隨后雙手對搓，隨后刮走花生仁的紅衣服
將炒好的花生仁放進薄膜袋選用搟面棍搟碎，不必太碎，每片花生仁分為2~3塊的水平就可以了，那樣會減少花生仁中間和白芝麻中間的間距，可以節(jié)約糖份，那樣花生芝麻糖不容易很甜。
將炒菜鍋放進食用油，放進白砂糖文火漸漸地炒化
等糖槳變?yōu)樯詈稚珪r，放進一個半青檸檬的汁，沒有放白米醋還可以，放了檸檬水或醋的花生芝麻糖會太脆很好吃；青檸檬會解糖的甜而不膩，味兒更強一些
中文火漸漸地的拌和，糖槳會起大泡沫，一定要認真觀察,直到泡沫縮小并且變較少時倒進花生仁和白芝麻煸炒.
花生仁和白芝麻都勻稱地粘滿糖槳后，倒進里邊抹油的器材中，用鐵鏟或是勺子鋪平,晾10分鐘上下，直到花生芝麻糖涼了但還沒有發(fā)硬變脆以前用刀割成自身喜愛的小塊，切完后放進密封罐里儲存，自然紙包囊后更好看
常見問題
徹底發(fā)硬之后太脆，一切便會碎的.
花生芝麻糖那么的備受鐘愛，當然要想學習培訓它的作法了，并并不是由于自己做的更美味，只是由于自己動先手做出去的，吃到口中會更為的有滿足感，更為的辛福的，而花生芝麻糖制做的方式 是啥，相信你早已了解的十分的清晰了，那么就趕緊了解一下吧！
你好
超簡單花生芝麻糖的用料
紅衣花生 200克芝麻 100克白糖 250克麥芽糖 50克
超簡單花生芝麻糖的做法步驟
將做法保存到手機
步驟 1
1、花生和芝麻（黑芝麻或白芝麻或混合都可，合計重量不變就得）分別炒熟，花生去衣，炒熟后兩者混合。 2、（花生+芝麻）：（白糖+麥芽糖）=1：1，花生和芝麻的比例重量可以按喜好隨意搭配，合計重量不變即可。個人不建議芝麻太多，吃起來會有很粗糙的感覺。
步驟 2
3、熬糖：準備一個全干的平底鍋，不加油不加水，只放白糖，一開始就要小火（我是用煤氣爐的，開到只剩一個火膽再加一圈火的程度）。
步驟 3
熬糖：糖一下鍋就不停的攪拌，不要用筷子攪，用鏟子，前后輕輕推，用煤氣爐全程熬糖大概就10分鐘，很快的。 變成粗鹽裝就是開始整體融化了
步驟 4
熬糖：圖片的就融化大部分了，一些白糖結塊了，要用鏟子壓碎，到白糖的結塊也融化得8、9成了（這時糖會開始轉焦糖色），就準備加麥芽糖。
步驟 5
熬糖：這是加了麥芽糖后。麥芽糖不好稱，50克，我大概就加了一大勺子滿蓋的。 麥芽糖會一大坨，建議離火攪融，那是鍋和白糖的溫度都很高，離火也能融化麥芽糖，直到麥芽糖不再一坨堆著就好。 不離火的話，你在推開麥芽糖的時候，周圍的糖容易熬過火。 再放回火上快速攪拌均勻，馬上就要加材料了。 一加了麥芽糖基本上就不用怎么熬了，糖馬上就可以的。 從加麥芽糖到完成大概就1分鐘，一氣呵成的。
步驟 6
4、加料：開著火加料，火的大小從頭到尾都不變，一旦離火糖很塊就硬。 全部材料一次倒完，快速用力攪拌，到沒有材料散在鍋里就好。 事先準備好一個大的平的盤，表面薄薄涂一層食用油，防止粘底。 攪拌后快速倒入盤中，用面包棍快速壓平 （沒有面包棍的，用個平的盤子壓也可以，記得面包棍或盤子底部也要涂油防止粘糖）
步驟 7
5、壓平后糖涼得很塊，趁糖還溫熱就切塊，完全涼透再切會碎。 我是直接在盤里面切的，如果你們要轉移地方切，記得涂層油再放糖。
花生芝麻糖
主料
花生600g
芝麻200g
麥芽糖400g
白糖200g
豬油10g
輔料
水150g
花生芝麻糖的做法步驟
1.花生放烤箱里烤熟，搓去紅衣，花生最好是稍壓碎，我第一次做就分成兩半，結果做糖時大粒花生攪拌不勻。
2.芝麻放鍋里炒熟。
3.做糖的基本材料：麥芽糖、白糖、花生、芝麻，水、豬油（少量，沒有一起拍）。
4.豬油、水、白糖、麥芽糖一起放入鍋中，小火熬制。
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6.怎樣判斷糖漿炒好，有一個小竅門，用筷子挑起一點糖漿拉絲放進涼水里冷卻后，放進嘴里能咬得動并且口感很脆時就說明糖基本可以了。
7.糖漿炒好后，把處理好的花生放進鍋里迅速攪拌均勻。
8.放入一些芝麻。
9.倒入模具中，用搟面杖快速的搟平壓實。
10.稍涼后就可以切塊了，先切大條，再切小塊。
11.完全冷卻后就可以吃啦。
花生糖
食材：
花生500g，芝麻10g，白糖200g，麥芽糖250g，油少許
做法：
1、花生炒熟，注意火候，不要炒糊掉了，去掉外皮，最好掰成兩半
2、鍋里放少許的油，放入白糖慢慢翻炒，火開到最小，要有耐心的炒，把糖炒化，炒出糖色
3、炒出糖色后把麥芽糖入進去繼續(xù)翻炒（怎樣判斷糖炒好，有一個小竅門，用筷子挑起一點糖放進涼水里冷卻后放進嘴里能咬得動并且口感很脆時就說明糖基本可以了）
4、糖漿炒好后，把處理好的花生放進鍋里迅速攪拌均勻
5、倒入模具中，撒上一些芝麻用搟面杖快速的搟平
6、稍稍冷卻后，反扣出來， 用刀切成塊，最后完全冷卻后就可以吃啦
◆◆
二、牛軋?zhí)?br />
食材：
棉花糖200g，黃油50g，奶粉140g，花生米200g
做法：
1.花生米放烤箱烤熟去皮后，切成大點的顆粒待用
2、黃油先隔熱水溶化，溶化后的黃油倒入不粘鍋里繼續(xù)加熱，倒入棉花糖一起加熱溶化
3、棉花糖溶化和黃油拌均勻，倒入奶粉拌均勻，再倒入花生碎拌均勻
4、花生碎拌勻后迅速倒到不粘模具或不粘盤里，整形按按平，放冷藏冰箱凍一個半小時后取出切塊即可
相關評說：
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唐山市保持： ______ 食材用料 黑芝麻350克相克食物 白砂糖180克相克食物 麥芽糖180克 水適量 芝麻糖的做法1.準備食材.黑芝麻事先用烤箱烤熟或者炒熟.2.鍋里倒入白砂糖和水,中小火煮開3.當糖汁冒出細密的泡泡時倒入麥芽糖,繼續(xù)熬煮,期間注意攪拌.4.當糖汁呈琥珀色時倒入所有黑芝麻,關火,快速翻炒均勻.5.倒入事先鋪好油紙的模具,蓋上一張油紙,壓嚴實后直接取出,放在案板上6.不燙手時就可以用鋒利的刀切成自己喜歡的大小.密封保存.也可以用糖紙包好送人.用手機看這道菜做法 小貼士 熬糖汁時如果無法判斷是否好了可以事先準備一碗涼水,變色后用筷子蘸糖汁放入涼水中,嘗著脆了就可以了.期間注意火候不要熬過了.
唐山市保持： ______ 芝麻糖片的制作材料: 主料:芝麻2000克,花生仁(生)75克 調料:白砂糖150克,麥芽糖130克,豬油(煉制)15克 芝麻糖片的特色: 入口酥脆,濃甜純香,有突出的芝麻清香味. 教您芝麻糖片怎么做,如何做芝麻糖片 1.炒花生仁:花生仁...
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