香菜的功效與作用及食用方法
功效：祛腥膻增味道，祛除寒氣，發(fā)汗清熱透疹。
作用：和胃調(diào)中，治療感冒。
不會對精子不利。
1、和胃調(diào)中。香菜辛香升散，能促進(jìn)胃腸蠕動，具有開胃醒脾的作用。
2、治療感冒。身體壯實(shí)、體質(zhì)較好、偶爾感冒的人卻可以用它來治療感冒。
3、祛除寒氣。香菜性溫，脾胃虛寒的人適度吃點(diǎn)香菜也可起到溫胃散寒、助消化、緩解胃痛的作用，可在煮粥時放入消食理氣的橘皮、溫胃散寒的生姜，在即將出鍋時撒入香菜末，做成香菜粥來喝。
4、發(fā)汗清熱透疹。香菜提取液具有顯著的發(fā)汗清熱透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使機(jī)體發(fā)汗，透疹。
5、祛腥膻增味道。香菜中含有許多揮發(fā)油，其特殊的香氣就是揮發(fā)油散發(fā)出來的。它能祛除肉類的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的獨(dú)特功效。
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香菜可促進(jìn)精子活力，提高生育能力；香菜和羊肉或狗肉同服可激發(fā)性欲，提高性能力。患風(fēng)寒外感者、脫肛及食欲不振者，小兒出麻疹者尤其適合。
擴(kuò)展資料：
香菜根煮水的功效：
1、香菜根煮水可有效排毒：無論大人或小孩，患了麻疹可嘗試服用香菜根煮水。可取香菜（連根帶葉）煎水，熏蒸并擦洗全身大約10分鐘。或者將帶根的香菜洗凈加水煎煮，隨后用香菜根水洗臉。這樣可以有效調(diào)節(jié)皮脂分泌，加速因紅疹子感染愈合后引起的老化角質(zhì)及黑色素的剝落。
2、用香菜根煮水，可以有效加速小兒退燒。媽媽們可以試一試。香菜根具有促進(jìn)血液循環(huán)的作用，能夠排汗退燒。而且它還有健脾胃的作用，小孩很多時候都是因?yàn)槠⑽腹δ茌^弱才會導(dǎo)致發(fā)燒反復(fù)，喝香菜根汁也許可以達(dá)到“雙管齊下”的效果。可選將香菜根洗凈后放入砂鍋中，加入六七百毫升左右水一起煎煮。待水煮至原來的1/3左右時，撈出香菜根。寶寶可一天喝兩到三次，喝下后發(fā)燒便可緩解甚至退去。
參考資料來源：/health.people.com.cn/n1/2016/0712/c21471-28545881.html"target="_blank"title="人民健康網(wǎng)-香菜的功效與作用有哪些？香菜食用禁忌你知道嗎？">人民健康網(wǎng)-香菜的功效與作用有哪些？香菜食用禁忌你知道嗎？
香菜，傘形科芫荽屬一年生草本植物，傳統(tǒng)中醫(yī)認(rèn)為，香菜性溫、味甘，能健胃消食，發(fā)汗透疹，利尿通便，驅(qū)風(fēng)解毒。下面就由我為大家介紹下香菜的功效和作用，希望可以幫到大家哦。
香菜的功效和作用
1.和胃調(diào)中
香菜辛香升散，能促進(jìn)胃腸蠕動，具有開胃醒脾的作用。
2.治療感冒
身體壯實(shí)、體質(zhì)較好、偶爾感冒的人卻可以用它來治療感冒。
3.祛除寒氣
香菜性溫，脾胃虛寒的人適度吃點(diǎn)香菜也可起到溫胃散寒、助消化、緩解胃痛的作用，可在煮粥時放入消食理氣的橘皮、溫胃散寒的生姜，在即將出鍋時撒入香菜末，做成香菜粥來喝。
4.祛腥膻、增味道
香菜中含有許多揮發(fā)油，其特殊的香氣就是揮發(fā)油散發(fā)出來的。它能祛除肉類的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的獨(dú)特功效。
5.發(fā)汗清熱透疹
香菜提取液具有顯著的發(fā)汗清熱透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使機(jī)體發(fā)汗，透疹。
香菜的綜合食用 方法
1.香菜是重要的調(diào)味菜，開胃爽口，做湯可以添加。
2、香菜生食、我國東北地區(qū)同胞最喜食香菜，主要與小白菜、蔥、蒜、生菜等配以蘸醬同食。味道獨(dú)特。
3、香菜涮火鍋，將香菜、海帶、地瓜片、粉皮、菠菜、臭菜、茼蒿、各種魚 丸、羊肉類同煮涮配以蘸料食之，風(fēng)味獨(dú)特。
4、香菜洗凈切碎由各種肉類制成餡料，水餃、包子、混沌、餡餅等食之，味道鮮美。
5、煎餅、干豆腐卷香菜，將香菜洗凈切段，蔥切成段與小白菜和辣椒醬混合同卷食之，味道簡直是美不勝收。(我國東北地區(qū)老鄉(xiāng)經(jīng)常食用的方法)
香菜的注意事項禁忌人群
1、腐爛、發(fā)黃的香菜千萬不要食用，因?yàn)檫@樣的香菜已發(fā)霉生菌變質(zhì)，而且可能會產(chǎn)生毒素，食之可能會發(fā)生腹瀉、神經(jīng)器官不調(diào)的病疾現(xiàn)象。
2、對于腎毒疾癥者慎用，患口臭、嚴(yán)重齲齒、胃潰瘍、口舌生瘡者慎食;麻疹、熱毒壅滯者忌食。
適宜人群：一般正常人群均可食用。小兒出麻疹者。尤其適合感冒體虛、宜患風(fēng)寒外感者、食欲不振者等等。
香菜的形態(tài)特征
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