柴雞燉蘑菇怎么做
將柴雞洗凈后剁成塊狀，置于清水中浸泡片刻，以便去除血水和雜質(zhì)。隨后，將雞塊放入沸水中焯燙，去除表面的浮沫和雜質(zhì)，再用溫水沖洗干凈，瀝干水分備用。鍋入油燒熱后，倒入雞塊和蔥姜翻炒至雞塊稍微變色，此時加入適量的黃酒和生抽，繼續(xù)翻炒均勻，讓雞塊充分吸收調(diào)料的香味。
將炒好的雞塊連同鍋中的調(diào)料一同移入砂鍋，倒入與材料齊平的溫水，蓋上蓋子，以小火慢燉30分鐘。期間，蘑菇剪掉根部，用溫水泡軟后洗凈瀝干，泡蘑菇的水也保留備用。待雞塊燉至熟爛時，將蘑菇和適量泡蘑菇的水一同倒入砂鍋中，繼續(xù)燉煮片刻，直至雞塊完全熟爛。
最后，根據(jù)個人口味加入適量的鹽調(diào)味，燉煮片刻后即可出鍋享用。這道菜肴肉質(zhì)鮮嫩，湯汁濃郁，蘑菇的鮮香與雞肉的鮮美相互融合，讓人回味無窮。
雞肉燉蘑菇怎么做好吃
3、鍋中放油燒熱，煸香蔥段、姜塊、八角、香葉，然后將雞放入煸炒至變色，加入料酒、醬油翻炒均勻。4、加入清水，放入干香菇燉煮，加入家樂濃湯寶炆燉專用。5、家樂濃湯寶炆燉專用溶成濃醇高湯，滲入食材，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉至湯汁收濃，最后撒白胡椒粉提香即可。6、小雞燉蘑菇成品圖。
小雞燉蘑菇怎么做
小雞燉蘑菇是東北具有代表性菜肴之一，食材選用跑山雞與榛菇，配上淡淡的香料一起燜煮。榛蘑本身富含油脂，使所含的脂溶性維生素更易為人體所吸收，對體弱、病后虛羸、易饑餓的人都有很好的補(bǔ)養(yǎng)作用。制作時間：30分鐘難易程度：一般口味：清淡分類：燉菜主食材：雞肉600g、干榛蘑100g輔料：姜1塊、...
小雞燉蘑菇怎么做最好吃?
選擇嫩雞可以使肉質(zhì)更加細(xì)嫩，口感更佳。蘑菇的種類可以根據(jù)個人喜好選擇，不同的蘑菇會帶來不同的風(fēng)味。燉煮的時間不宜過長，以免雞肉變老，蘑菇過于爛糊。可以適當(dāng)加入一些其他蔬菜，如土豆、胡蘿卜等，增加菜品的營養(yǎng)和口感。按照以上步驟，你可以在家制作出一道美味的小雞燉蘑菇，既可以作為日常餐桌上的...
小雞燉蘑菇怎樣做?
那么小雞燉蘑菇究竟是如何做的呢?最基本的即是用干蘑菇、雞肉和粉條一同燉制而成。下面我們就為大家介紹兩種做法：第一種做法 制作食材：半只光雞、干茶樹菇、紅薯粉條、干辣椒、八角、蔥、姜。調(diào)料：油、海天海鮮醬油、料酒、鹽、白糖。制作方法：1、將光雞洗凈，切成塊狀;紅薯粉絲剪段，用清水浸泡...
小雞燉蘑菇的家常做法
小雞燉蘑菇的家常做法如下：用料：雞腿4只、野生榛蘑100克、八角1個、蔥1段、姜2片、生抽1勺、鹽1勺、老抽1勺、料酒1勺、十三香1勺、油1湯匙。1、雞腿剁塊。2、冷水下雞腿。3、放料酒去腥。4、雞腿焯水，撇去血沫。5、焯好水的雞腿，撈出備用。6、鍋中放油。7、放入蔥姜八角炒香。8、...
小雞燉蘑菇這道菜怎么做
東北菜系中，小雞燉蘑菇是一道非常有特色的佳肴。這道菜的主要原料是童子雞和東北特有的榛蘑。輔料則包括蔥、姜、蒜、紅辣椒、大料、小茴香、花椒等香料，以及醬油、料酒、鹽和糖等調(diào)味品。首先，需要將榛蘑用溫水浸泡約六十分鐘，淘米水更佳，然后撈出洗凈并控干水分備用。接著，將小仔雞洗凈后剁成小...
雞燉蘑菇怎么燉才好吃
雞燉蘑菇的做法如下：所需食材：小笨雞1只、干榛蘑適量、粉條1把、豆油2-3湯匙、鹽適量、蔥1段、姜1塊、花椒10幾粒、大料1個、桂皮1小塊、香葉2-3片、干辣椒2-3個、料酒1湯匙、生抽2湯匙、紅燒醬油1湯匙、白糖半湯匙。1、把雞收拾干凈，尤其是絨毛，用火烤一下，就清除干凈了，把雞剁成大小...
雞肉燉蘑菇的做法
雞肉燉蘑菇是一道家喻戶曉的菜品，下面是我分享的雞肉燉蘑菇的做法，一起來看一下吧。雞肉燉蘑菇 原料 小公雞、榛蘑。調(diào)料 醬油、老抽、蔥姜、八角、桂皮、料酒、鹽、干辣椒、食用油各適量。做法 1、榛蘑用清水浸泡軟，剪掉根部、清水濾掉雜質(zhì)瀝干待用。2、小公雞宰殺開膛取出雞雜洗凈，雞爪去指甲...
小雞燉蘑菇怎么做營養(yǎng)又美味?
小雞燉蘑菇是一道營養(yǎng)豐富、風(fēng)味獨(dú)特的家常菜，它結(jié)合了小雞的鮮美和蘑菇的香味，不僅美味可口，而且具有一定的營養(yǎng)價值。下面是一份詳細(xì)的小雞燉蘑菇的做法，可以幫助你在家中制作出既營養(yǎng)又美味的佳肴。【材料準(zhǔn)備】小雞（或稱為三黃雞）1只，約1000克 干香菇10朵（或者新鮮香菇適量）姜片5片 蔥段3根...
雞燉蘑菇怎么燉才好吃
放雞肉略炒，再加入蔥姜、香葉、大料、桂皮炒出香味。3.加入料酒、老抽醬油、鹽、糖翻炒。4.炒至雞肉上色。5.加入開水，放入裝入有花椒的調(diào)料盒，大火燒開。6.加入泡發(fā)的蘑菇，中火燉40分鐘。7.待雞肉快好時加入泡好的粉條再燉10分鐘，最后加入雞精調(diào)味即可。這樣小雞燉蘑菇就做好了。
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西安市等效： ______ 小雞燉蘑菇材料柴雞一只約1000克,榛蘑100克,粉皮150克,調(diào)料:八角,桂皮,蔥姜,醬油,鹽.做法 1、小雞斬塊,榛蘑溫水泡十分鐘,放在流動的水里沖干凈,再次用溫水泡上備用;2、極快過滾水焯一下,撈出沖去浮沫;3、鍋內(nèi)燒熱...
西安市等效： ______ 材料: 柴雞半只,東北干蘑菇50克,油,海天海鮮醬油,料酒,鹽,八角1粒,蔥少許,姜少許,蒜少許,花椒少許 做法: 1.柴雞殺好洗凈,斬成塊;蔥切段,姜切片.東北干蘑菇用溫水泡發(fā),剪去根部,洗凈瀝干水分備用; 2.鍋內(nèi)油燒熱,炒香蔥段、姜片、蒜瓣、花椒和八角,倒入雞塊和1湯匙料酒,快炒至雞肉變色; 3.倒入干蘑菇,與雞塊一同拌炒1分鐘左右,倒入沒過雞塊的水或高湯; 4.加蓋開大火煮沸,改小火燉煮40分鐘,期間揭蓋加入鹽翻炒一下,以免粘鍋燒糊. 5.出鍋前加入省錢醬油拌勻后即可. 更詳細(xì)做法參考: http://www.jkmwzj.com/html/613.html
西安市等效： ______ 1、雞肉跺成塊,放在開水中焯一下,去掉表皮的臟油. 2、熱鍋下少許油,將蔥段、姜片炒出香味,放入拎干水的雞塊,翻炒,待雞肉變色后,加水,沒過雞肉,加 拎干水的榛蘑. 3、放入料酒、鹽、醋少許、醬油少許調(diào)色、大料、花椒粉,大火燒開水,然后調(diào)成中火燉. 4、燉大概10-15分鐘,, 5、就可以關(guān)火出鍋了. 需要注意的是:如果是柴雞,就需要燉更久,30分鐘以上了.可以選擇高壓鍋.
西安市等效： ______ 小雞活殺,刨去不能吃的內(nèi)臟,如胃肺腸子等,按個人喜好保留能吃的內(nèi)臟,如肝心等 把小雞放入冷水中,入鍋煮,小火煮20分鐘,水略開去掉水.再整一鍋新水,放入剛煮的雞,蘑菇和其他作料.可根據(jù)自己喜好放入諸如香菇,木耳等作料.放入鹽,蔥. 再煮,1小時后,嘗嘗味道如何,略淡加鹽,略咸則加水. 咸淡適中后轉(zhuǎn)小火煮到香氣出來,湯色金黃醇厚. 放可關(guān)火取出食用!
西安市等效： ______ 小雞一只洗凈、剁成小塊 蘑菇幾朵泡開擠干水份. 配料:蔥、姜、香葉、紅辣椒、料酒、白糖、雞精、醬油、鹽 炒鍋放油加熱,然后放入雞塊炒至變白,放蔥、姜、香葉和干紅辣椒一起爆炒出香味. 再放入料酒、白糖、雞精、醬油和鹽翻炒后加一些開水,以沒過雞塊為準(zhǔn). 等到鍋中雞塊滾后改用中火再燉10分鐘,然后放蘑菇再燉 30分鐘,等到湯汁收干即可
西安市等效： ______ 材料土雞半只500g,干香菇300g,蔥,姜,八角,生抽,鹽,料酒做法1.土雞收拾干凈,斬成小塊,沖洗干凈 干香菇洗凈,提前冷水泡發(fā),擇去根,洗凈,控干水分,同時最后一次泡香菇的水,沉淀濾去少許泥沙,留用 蔥一段,斜刀切成小段 ...
西安市等效： ______ 材料: 嫩公雞1只(1000克左右)、野生榛蘑100克、蔥段20克、姜5片(約15克)、干紅辣椒10克、大料3塊、生抽4大匙(約60ml)、料酒2大匙(約30ml)、鹽適量、冰糖5克、水、食用油 2大匙(約30ml)做法: 1.嫩公雞經(jīng)過初步加工后,...
西安市等效： ______ 東北菜系. 主料:童子雞、東北的榛蘑 調(diào)料:蔥、姜、蒜、紅辣椒、大料、小茴香、花椒、醬油、料酒、鹽、糖、食用油 做法: 1.東北的榛蘑用適量溫水浸泡約六十分鐘左右,(淘米水更佳)撈出洗凈控水待用. 2、將小仔雞洗凈,剁成小塊; 3.坐鍋燒熱,放入少量油,待油熱后放入蔥、姜、大料、干紅辣椒炒出香味. 4、放入雞塊翻炒均勻, 5、炒至雞肉變色、炒出香味和多余水分. 6、加入醬油、糖、料酒,將顏色炒勻, 7、放入燉鍋中,加入適量開水,開鍋后再蓋蓋燉50分鐘左右. 8、中小火,蓋蓋燉至雞肉松軟即可. 9、倒入蘑菇,改中小火燉三十分鐘,讓蘑菇的味道充分冒出. 10、放入少許鹽調(diào)味大火收汁即可關(guān)火裝盤.
西安市等效： ______ 材料:雞、蘑菇(榛蘑最好或是其他干蘑菇)蔥段、姜片、干紅辣椒、大料、生抽、料酒、鹽適量、冰糖 食用油 1.雞肉剁成小塊(傳統(tǒng)東北做法雞塊較大,比較粗獷);2.蘑菇去除雜質(zhì)和根部,用清水淘洗干凈,用溫水泡30分鐘,瀝干待用,...
西安市等效： ______ 備料:小雞一只,最好是自己家養(yǎng)的半大公雞(肉食雞就差些了),殺好褪除干凈,剁成半 大塊備用;榛蘑用溫水養(yǎng)開,則去根部和其他雜質(zhì),洗凈(洗得時候注意不要用手直接洗, 要用炊帚順一個方向戳.干凈以后才能動手.否則很可能會...
