奶酪的營養(yǎng)價值 奶酪怎么吃最好吃
看過湯姆與杰克的人們都知道，奶酪是一種多么美味的美食，它的營養(yǎng)價值比牛奶豐富多了，怪不得奶酪經(jīng)常出現(xiàn)在外國的餐桌上。全世界許多國家都在生產(chǎn)奶酪，不過這類美食在中國卻很少見，不知道是什么原因。本期健康飲食文化，講講奶酪。
喝牛奶不如吃奶酪
奶酪?guī)缀鯘饪s了牛奶中所有的天然營養(yǎng)成分，每公斤奶酪由10公斤牛奶濃縮而成。有些人患有“乳糖不耐受癥”，一喝牛奶就會出現(xiàn)脹肚，腹瀉。這是因為胃里缺乏乳酸酶，無法消化牛奶，而奶酪是通過凝乳酶把牛奶中的營養(yǎng)，原原本本地凝結(jié)、發(fā)酵。其中的營養(yǎng)成分能較長時間地停留于腸胃，更重要的是，比起液態(tài)奶，這些牛奶精華經(jīng)發(fā)酵、分解變得極易消化吸收。
奶酪怎么吃？
漫步在大型超市的食品專柜，可以看到琳瑯滿目的進口奶酪整齊的擺放在其中。時不時有媽媽拿起它們，有的只看了一下品牌就立馬扔在購物車里，有的卻要端詳許久，且看完之后卻又放下。相信那些猶豫不決媽媽們，更多考慮的不是它的價格，而是不知道奶酪該如何吃。
事實上，奶酪的吃法很多，可做西餐配料，比如做披薩，制作蛋糕；還可以單獨作為主菜，也可和面包、餅干、漢堡包里一起吃，還可以搭配著水果吃。下面，我們就介紹幾種常見的吃奶酪的方法供大家參考。
1、直接食用
奶酪最簡單的吃法就是直接食用它，不僅味道好，營養(yǎng)還能充分的被我們所吸收掉。
做三明治配著面包吃，普通面包當(dāng)中加生菜，雞肉或者火腿，再加奶酪片，有烤箱的話烤到奶酪融化后拿出來就可以吃了。沒有烤箱的話，用平底鍋加熱也可以。當(dāng)中夾的菜可以隨季節(jié)變化。很美味。當(dāng)然，配著法棍吃，那就更地道了。
2、沙拉中的配品
將比較硬的奶酪切成小塊，在拌沙拉時放一點，也是個不錯的吃法。大部分奶酪的味道是咸的，融化后還能讓沙拉增加一種牛奶的味道，口感相當(dāng)不錯。奶酪丁+蔬菜丁+水果丁，就是一盤好菜，白色綠色紅色，蛋白質(zhì)和維生素都齊了，色香味都俱全。
3、放在火鍋里做底料
把奶酪擱在小火鍋里，化成濃稠的湯，用來涮小牛肉小土豆，鮮濃溫暖，大熱大補，這就是有名法國奶酪火鍋。當(dāng)你拿起奶酪專用長叉，蘸著法國面包、吃著各種鮮蔬時，你會愛上這種奶味純粹的吃法。
4、奶酪配紅酒
奶酪配紅酒是一種非常高雅的吃法，不少法國人都是很喜歡這樣吃的，十分的有情調(diào)。愛人相對而坐，吃著奶酪，再配上紅酒是多么浪漫幸福的事情啊。
紅白兩物相互逗引對方內(nèi)蘊的味道，直至酒乳相融，化在口里，醉在心里。不同產(chǎn)地的葡萄酒配上相同產(chǎn)地的奶酪，是最好不過的，當(dāng)然，如果你想讓你的味蕾來些挑戰(zhàn)，那跨區(qū)域的結(jié)合也未嘗不可。在法國，奶酪是日常生活的必備品，可以是主食，也可以是零食，可以是下午茶的小點心，也可以是周末聚會的點睛之筆。總之，奶酪，在法國人的生活里，扮演著舉足輕重的地位。國人雖然還沒有喜歡到這種地步，但相信，多一些嘗試，也會多一些驚喜。
掌海17621211475： 寶寶吃的奶酪要怎么搭配才好?應(yīng)該怎么做? -
平江區(qū)嚙合： ______ 奶酪不適合1歲以下的嬰兒 奶酪雖然有高度的營養(yǎng)價值,卻也有一些不夠理想的因素,那就是其中的飽和脂肪酸較高.這些飽和脂肪酸在體溫下仍然是半固態(tài)的樣子,不容易融化,在腸道中的消化速度比較慢.對于1歲以下的寶貝來說,由于消...
掌海17621211475： 內(nèi)蒙古奶酪都有什么營養(yǎng)啊 可以詳細介紹一下嗎?
平江區(qū)嚙合： ______ 奶酪是內(nèi)蒙古的特色食品,是蒙古族的傳統(tǒng)食品,口味特別純正,入口香甜,它在內(nèi)蒙古稱為奶豆腐,奶制品是食物補鈣的最佳選擇,奶酪正是含鈣最多的奶制品,而且這些鈣很容易吸收;它還能增進人體抵抗疾病的能力,促進代謝,增強活力,保護眼睛健康并保持肌膚健美;還有利于維持人體腸道內(nèi)正常菌群的穩(wěn)定和平衡,防治便秘和腹瀉;奶酪中的脂肪和熱能都比較多,但是其膽固醇含量卻比較低,對心血管健康也有有利的一面;在吃飯時吃一些奶酪,有助于防止齲齒,吃含有奶酪的食物能大大增加牙齒表層的含鈣量,從而起到抑制齲齒的發(fā)生.對于孕婦、中老年人及成長發(fā)育旺盛的青少年兒童來說,奶酪是最好的補鈣食品之一.我是內(nèi)蒙人,從小吃奶酪,我個人很喜歡吃.
掌海17621211475： 奶酪怎么吃啊?營養(yǎng)價值高嗎? -
平江區(qū)嚙合： ______ 奶酪是奶制品,所以需要冷藏(不是冷凍),是可以直接使用的,至于怎么吃,就看個人喜好了,一般都是做三明治配著面包吃,如果這一天會比較忙,沒有時間吃飯的時候,建議吃奶酪,因為奶酪超飽,不容易餓.如果還是怕餓,也可以配饅...
掌海17621211475： 奶酪怎么做才好吃? -
平江區(qū)嚙合： ______ 對于孕婦、中老年人及成長發(fā)育旺盛的青少年兒童來說,奶酪是最好的補鈣食品之一.奶酪營養(yǎng)分析 1. 奶制品是食物補鈣的最佳選擇,奶酪正是含鈣最多的奶制品,而且這些鈣很容易吸收;2. 奶酪能增進人體低抗疾病的能力,促進代謝,增強...
掌海17621211475： 怎樣食用奶酪最好?
平江區(qū)嚙合： ______ 先把他融化在與水果搭配
掌海17621211475： 奶酪怎么吃?
平江區(qū)嚙合： ______ 歐洲人喜歡吃奶酪就像中國人喜歡吃豆腐一樣,餐餐離不了.一般奶酪很少單獨食用,而是經(jīng)常和其他食物搭配在一起.最簡單、最傳統(tǒng),同時也是最完美的組合就是奶酪搭配面包和紅葡萄酒,營養(yǎng)學(xué)家介紹,這種搭配不僅營養(yǎng)豐富,成分配比...
掌海17621211475： 奶酪如何吃 -
平江區(qū)嚙合： ______ 奶酪的吃法可多了,可做西餐配料,可單獨作為主菜,也可夾在面包、餅干、漢堡包里一起吃,或與色拉、面條拌食.而最經(jīng)典的就是配上紅酒直接食用.紅白兩物相互引發(fā)酒的醇香和奶酪的乳香,直至酒乳相融,盡享迷醉的感覺.秋冬時節(jié),火鍋當(dāng)?shù)?把奶酪放在小鍋里,待它融化成稠稠的湯,再來涮肉類和面包干,鮮濃溫暖,這便是時下流行的法國火鍋
掌海17621211475： 奶酪如何食用? -
平江區(qū)嚙合： ______ 奶酪三明治 用料:面包2片、兒童營養(yǎng)奶酪1片、黃瓜3片、西紅柿2片、肉松(或魚松)2匙(10克)、沙拉醬1匙(5克) 做法: 1、將面包片放入微波爐,中火加熱1分鐘. 2、在熱好的一片面包上均勻涂抹沙拉醬. 3、依次將肉松(或魚...
掌海17621211475： 奶酪怎么做最好吃? -
平江區(qū)嚙合： ______ 1.奶酪和水果配搭,是法國人對美食的不懈追求2.奶酪佐以紅酒直接食用也是一種極樂享受3.當(dāng)然還可以加在餅干里一起吃4.或者用以拌食沙拉5.亦可放入煮熱的小鍋融化濃稠的湯,用來涮肉類,似同火鍋 補充點..聽說在臺灣還流行吃奶酪配紅酒的減肥法:“睡前30分鐘內(nèi),吃一兩片大概50g的全脂高鈣奶酪,配飲1杯50-100cc的紅酒,可以提高新陳代謝率,助于燃燒脂肪.原因是睡眠時代謝慢、體溫低,吃奶酪和喝紅酒,可產(chǎn)熱并加速新陳代謝,能邊睡邊消耗體內(nèi)脂肪,以達到瘦身效用.”
掌海17621211475： 奶酪要怎樣吃口感才會好? -
平江區(qū)嚙合： ______ 奶酪有多種吃法.最經(jīng)典的就是和紅酒配著來,紅白兩物相互逗引對方內(nèi)蘊的味道,直至酒乳相融,化在口里,醉在心里.奶酪可以切成小方塊,用翠綠的色拉菜葉盛起來,綴上核桃仁兒,草莓尖兒,百里香末兒,便是一道賞心悅目的前菜....
喝牛奶不如吃奶酪
奶酪?guī)缀鯘饪s了牛奶中所有的天然營養(yǎng)成分，每公斤奶酪由10公斤牛奶濃縮而成。有些人患有“乳糖不耐受癥”，一喝牛奶就會出現(xiàn)脹肚，腹瀉。這是因為胃里缺乏乳酸酶，無法消化牛奶，而奶酪是通過凝乳酶把牛奶中的營養(yǎng)，原原本本地凝結(jié)、發(fā)酵。其中的營養(yǎng)成分能較長時間地停留于腸胃，更重要的是，比起液態(tài)奶，這些牛奶精華經(jīng)發(fā)酵、分解變得極易消化吸收。
奶酪怎么吃？
漫步在大型超市的食品專柜，可以看到琳瑯滿目的進口奶酪整齊的擺放在其中。時不時有媽媽拿起它們，有的只看了一下品牌就立馬扔在購物車里，有的卻要端詳許久，且看完之后卻又放下。相信那些猶豫不決媽媽們，更多考慮的不是它的價格，而是不知道奶酪該如何吃。
事實上，奶酪的吃法很多，可做西餐配料，比如做披薩，制作蛋糕；還可以單獨作為主菜，也可和面包、餅干、漢堡包里一起吃，還可以搭配著水果吃。下面，我們就介紹幾種常見的吃奶酪的方法供大家參考。
1、直接食用
奶酪最簡單的吃法就是直接食用它，不僅味道好，營養(yǎng)還能充分的被我們所吸收掉。
做三明治配著面包吃，普通面包當(dāng)中加生菜，雞肉或者火腿，再加奶酪片，有烤箱的話烤到奶酪融化后拿出來就可以吃了。沒有烤箱的話，用平底鍋加熱也可以。當(dāng)中夾的菜可以隨季節(jié)變化。很美味。當(dāng)然，配著法棍吃，那就更地道了。
2、沙拉中的配品
將比較硬的奶酪切成小塊，在拌沙拉時放一點，也是個不錯的吃法。大部分奶酪的味道是咸的，融化后還能讓沙拉增加一種牛奶的味道，口感相當(dāng)不錯。奶酪丁+蔬菜丁+水果丁，就是一盤好菜，白色綠色紅色，蛋白質(zhì)和維生素都齊了，色香味都俱全。
3、放在火鍋里做底料
把奶酪擱在小火鍋里，化成濃稠的湯，用來涮小牛肉小土豆，鮮濃溫暖，大熱大補，這就是有名法國奶酪火鍋。當(dāng)你拿起奶酪專用長叉，蘸著法國面包、吃著各種鮮蔬時，你會愛上這種奶味純粹的吃法。
4、奶酪配紅酒
奶酪配紅酒是一種非常高雅的吃法，不少法國人都是很喜歡這樣吃的，十分的有情調(diào)。愛人相對而坐，吃著奶酪，再配上紅酒是多么浪漫幸福的事情啊。
紅白兩物相互逗引對方內(nèi)蘊的味道，直至酒乳相融，化在口里，醉在心里。不同產(chǎn)地的葡萄酒配上相同產(chǎn)地的奶酪，是最好不過的，當(dāng)然，如果你想讓你的味蕾來些挑戰(zhàn)，那跨區(qū)域的結(jié)合也未嘗不可。在法國，奶酪是日常生活的必備品，可以是主食，也可以是零食，可以是下午茶的小點心，也可以是周末聚會的點睛之筆。總之，奶酪，在法國人的生活里，扮演著舉足輕重的地位。國人雖然還沒有喜歡到這種地步，但相信，多一些嘗試，也會多一些驚喜。
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平江區(qū)嚙合： ______ 奶酪不適合1歲以下的嬰兒 奶酪雖然有高度的營養(yǎng)價值,卻也有一些不夠理想的因素,那就是其中的飽和脂肪酸較高.這些飽和脂肪酸在體溫下仍然是半固態(tài)的樣子,不容易融化,在腸道中的消化速度比較慢.對于1歲以下的寶貝來說,由于消...
平江區(qū)嚙合： ______ 奶酪是內(nèi)蒙古的特色食品,是蒙古族的傳統(tǒng)食品,口味特別純正,入口香甜,它在內(nèi)蒙古稱為奶豆腐,奶制品是食物補鈣的最佳選擇,奶酪正是含鈣最多的奶制品,而且這些鈣很容易吸收;它還能增進人體抵抗疾病的能力,促進代謝,增強活力,保護眼睛健康并保持肌膚健美;還有利于維持人體腸道內(nèi)正常菌群的穩(wěn)定和平衡,防治便秘和腹瀉;奶酪中的脂肪和熱能都比較多,但是其膽固醇含量卻比較低,對心血管健康也有有利的一面;在吃飯時吃一些奶酪,有助于防止齲齒,吃含有奶酪的食物能大大增加牙齒表層的含鈣量,從而起到抑制齲齒的發(fā)生.對于孕婦、中老年人及成長發(fā)育旺盛的青少年兒童來說,奶酪是最好的補鈣食品之一.我是內(nèi)蒙人,從小吃奶酪,我個人很喜歡吃.
平江區(qū)嚙合： ______ 奶酪是奶制品,所以需要冷藏(不是冷凍),是可以直接使用的,至于怎么吃,就看個人喜好了,一般都是做三明治配著面包吃,如果這一天會比較忙,沒有時間吃飯的時候,建議吃奶酪,因為奶酪超飽,不容易餓.如果還是怕餓,也可以配饅...
平江區(qū)嚙合： ______ 對于孕婦、中老年人及成長發(fā)育旺盛的青少年兒童來說,奶酪是最好的補鈣食品之一.奶酪營養(yǎng)分析 1. 奶制品是食物補鈣的最佳選擇,奶酪正是含鈣最多的奶制品,而且這些鈣很容易吸收;2. 奶酪能增進人體低抗疾病的能力,促進代謝,增強...
平江區(qū)嚙合： ______ 先把他融化在與水果搭配
平江區(qū)嚙合： ______ 歐洲人喜歡吃奶酪就像中國人喜歡吃豆腐一樣,餐餐離不了.一般奶酪很少單獨食用,而是經(jīng)常和其他食物搭配在一起.最簡單、最傳統(tǒng),同時也是最完美的組合就是奶酪搭配面包和紅葡萄酒,營養(yǎng)學(xué)家介紹,這種搭配不僅營養(yǎng)豐富,成分配比...
平江區(qū)嚙合： ______ 奶酪的吃法可多了,可做西餐配料,可單獨作為主菜,也可夾在面包、餅干、漢堡包里一起吃,或與色拉、面條拌食.而最經(jīng)典的就是配上紅酒直接食用.紅白兩物相互引發(fā)酒的醇香和奶酪的乳香,直至酒乳相融,盡享迷醉的感覺.秋冬時節(jié),火鍋當(dāng)?shù)?把奶酪放在小鍋里,待它融化成稠稠的湯,再來涮肉類和面包干,鮮濃溫暖,這便是時下流行的法國火鍋
平江區(qū)嚙合： ______ 奶酪三明治 用料:面包2片、兒童營養(yǎng)奶酪1片、黃瓜3片、西紅柿2片、肉松(或魚松)2匙(10克)、沙拉醬1匙(5克) 做法: 1、將面包片放入微波爐,中火加熱1分鐘. 2、在熱好的一片面包上均勻涂抹沙拉醬. 3、依次將肉松(或魚...
平江區(qū)嚙合： ______ 1.奶酪和水果配搭,是法國人對美食的不懈追求2.奶酪佐以紅酒直接食用也是一種極樂享受3.當(dāng)然還可以加在餅干里一起吃4.或者用以拌食沙拉5.亦可放入煮熱的小鍋融化濃稠的湯,用來涮肉類,似同火鍋 補充點..聽說在臺灣還流行吃奶酪配紅酒的減肥法:“睡前30分鐘內(nèi),吃一兩片大概50g的全脂高鈣奶酪,配飲1杯50-100cc的紅酒,可以提高新陳代謝率,助于燃燒脂肪.原因是睡眠時代謝慢、體溫低,吃奶酪和喝紅酒,可產(chǎn)熱并加速新陳代謝,能邊睡邊消耗體內(nèi)脂肪,以達到瘦身效用.”
平江區(qū)嚙合： ______ 奶酪有多種吃法.最經(jīng)典的就是和紅酒配著來,紅白兩物相互逗引對方內(nèi)蘊的味道,直至酒乳相融,化在口里,醉在心里.奶酪可以切成小方塊,用翠綠的色拉菜葉盛起來,綴上核桃仁兒,草莓尖兒,百里香末兒,便是一道賞心悅目的前菜....
