砂鍋烤雞翅的做法，砂鍋烤雞翅怎么做好吃，砂鍋 烤盤烤雞翅怎么做好吃
主料
雞全翅
3個(gè)
輔料
油
適量
鹽
適量
醬油
適量
五香粉
適量
胡椒粉
適量
步驟
1.雞翅解凍、洗凈后控水。
2.將雞翅改刀。
3.加入鹽，醬油、胡椒粉、五香粉、燒烤料，腌制雞翅，戴上手套，將其抓勻，然后放入保鮮袋，放冰箱腌制一晚上。
4.取出砂鍋，把砂鍋外面的水珠特別是鍋底的水球擦干（砂鍋不用時(shí)，最好洗干凈、擦干水份后，倒扣過來放在干燥、通風(fēng)的地方；如果鍋底有水珠，火燒到后就會(huì)產(chǎn)生黃色火焰，就有可能把鍋底熏黑）
5.將蒸架放入砂鍋
6.將錫紙放入坤博砂鍋，注意錫紙裁大小合適的兩張，要求錫紙全覆蓋砂鍋，并包住砂鍋邊，這樣有利于把多余的水汽排除鍋外。雞翅放入錫紙內(nèi)。
7.關(guān)火后燜15分鐘即可。
8.關(guān)火后燜15分鐘即可。關(guān)火后燜15分鐘即可。
用料
主料
雞中翅6個(gè)
麻辣面
10克
燒烤汁
15克
生抽
5克
蠔油
5克
錫紙
適量
烤架
1個(gè)
輔料
砂鍋烤雞翅的做法
1.
新砂鍋不要洗，用擰干的濕毛巾擦干凈，直接用于燒烤。把錫紙放在烤架下來，沿著烤架邊緣向圈一個(gè)圓柱形，方便在砂鍋里成形。
2.
把烤架放在砂鍋里面（烤架如果高了，可以把烤架腳折彎）
3.
把錫紙放在烤架上面，最好包兩層，防止水份漏到砂鍋里把砂鍋弄臟。
4.
把雞中翅洗凈，在背上劃幾刀。（放便腌制時(shí)入味）
5.
把雞中翅放在小盆里，把調(diào)味料放入。（麻辣面、燒烤汁、生抽、蠔油）
6.
把雞中翅和調(diào)料攔拌好，腌制4-5小時(shí)以上。
7.
把腌制好的雞中翅放在錫紙上。
8.
蓋上蓋子，準(zhǔn)備開始烤雞中翅。
9.
開始大火20分鐘，其中每10分鐘左右把雞中翅翻個(gè)身。
10.
烤了20分鐘后，關(guān)火后燜12分鐘（讓雞中翅在砂鍋的余溫下熟透。）
烤雞翅的做法
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怎么做烤雞翅 如何用烤箱烤雞翅
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江山市側(cè)垂： ______ 主料輔料: 雞翅 600克、紅葡萄酒 75克、荔枝 50克、白糖 75克、醋 50克、水淀粉 30克、香油 10克、植物油 75克、姜、蔥各 10克、料酒 20克、鹽適量. 烹調(diào)方法: 1.將雞翅洗凈,每個(gè)斬成 3段,放碗里加鹽、料酒腌漬待用. 2.將姜洗凈、拍松,蔥洗凈、切段. 3.炒鍋放植物油,燒至七成熱時(shí)下姜、蔥、雞翅,煸干水汽,加鹽、白糖、料酒、水,大火燒沸,撇去浮沫,改用小火燒至雞翅六成軟爛時(shí),加紅葡萄酒,燒至嫩軟入味.用水淀粉勾芡,淋香油、醋,拌勻,即可起鍋裝盤,盤四周放剝好的鮮荔枝即成 風(fēng)味特點(diǎn): 此為都江堰地區(qū)傳統(tǒng)名菜.菜色紅亮如琥珀,咸鮮酸甜,回味有葡萄酒的余香.
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江山市側(cè)垂： ______ 材料:雞翅中九個(gè)、生抽2勺、料油 1/2勺、紅葡萄酒1碗、鹽適量、雞精少許、姜3-4片、蔥適量、番茄醬3勺 做法:1、將翅中洗凈瀝干水,背面打花刀備用. 2、鍋置火上6-7成熱下入翅中.3、炸至兩面金黃,撈出.4、留底油,爆香姜片、蔥花,將雞翅入鍋翻炒. 5、倒入葡萄酒沒過雞翅即可.(如果紅酒糖分不大可加些冰糖)、調(diào)入3勺番茄醬、2勺生抽. 7、加入適量鹽,大火煮開轉(zhuǎn)至中火燜煮15-20分鐘. 8、大火收汁,加雞精即可.
