云南的火腿是宣威的最好吃嗎？
同學(xué)要云南火腿，我都是去鄉(xiāng)下找
云南有好火腿
包谷雜糧喂大
還要有好的環(huán)境
我自己吃的，豬自己養(yǎng)。拿到鄉(xiāng)下放上一年二年
云南宣威火腿是有 歷史 的而正宗的，它要經(jīng)過(guò)幾種工續(xù)腌制才可以烘干，它的口感以非常好，但現(xiàn)在冒牌假貨也很多，
云南有三大著名的火腿品牌： 宣威火腿 [云南曲靖宣威市]， 諾鄧火腿 [云南大理云龍縣]， 鶴慶火腿 [云南大理鶴慶縣]， 其中宣威火腿最具有代表性，也是口味評(píng)價(jià)最高的火腿，宣威火腿是云南省 地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品及擁有地理標(biāo)志證明商標(biāo)。
宣威火腿[云南曲靖宣威市]
宣威火腿產(chǎn)于云南省的宣威縣，距今已有二百五十多年的 歷史 。其外形端正，個(gè)大骨小，肥瘦適中，肉質(zhì)細(xì)嫩，吃起來(lái)清香撲鼻，它以獨(dú)特的風(fēng)味蜚聲中外，早在二十世紀(jì)初就行銷(xiāo)國(guó)內(nèi)外，并多次地國(guó)際上得獎(jiǎng)。現(xiàn)在當(dāng)?shù)剡€用宣威火腿加工成各種食品，主要有：云腿罐頭、云腿午餐肉、云腿月餅及云腿奶糖等。
諾鄧火腿 [云南大理云龍縣]
諾鄧火腿是云南省大理州云龍縣諾鄧村的特產(chǎn)。白族諾鄧火腿的配料獨(dú)特，制作精細(xì)，質(zhì)優(yōu)而味美，切口肉色嫩紅，具有濃郁的鄉(xiāng)土風(fēng)味和白族同胞腌臘制品的風(fēng)格。諾鄧火腿與宣威火腿、鶴慶的圓腿并稱(chēng)為云南三大著名火腿。
鶴慶火腿 [云南大理鶴慶縣]
鶴慶火腿是云南名特食品，因其腿部彎曲，外形圓整，故又名圓腿或盤(pán)腿。鶴慶白族腌制盤(pán)腿 歷史 悠久，早在明代就把鶴慶火腿作為納貢和遠(yuǎn)銷(xiāo)外地的著名特產(chǎn)。清康熙《鶴慶府志》記載：明代嘉靖年間名宦查偉“豐酒肥腿食客”，肥腿就是盤(pán)腿。
以上三款著名火腿的味道都不錯(cuò)，宣威火腿會(huì)更有名氣。
沒(méi)錯(cuò)，宣威火腿是中國(guó)三大名腿之一！
宣威火腿：
宣威火腿又稱(chēng)“云腿”，是我國(guó)三大名腿之一。以營(yíng)養(yǎng)豐富，肉質(zhì)滋嫩，油而不膩，香味濃郁，咸香回甜著稱(chēng)于世，自古就是饋贈(zèng)親朋好友的珍貴禮品。宣威火腿在昆明各大超市均有出售，當(dāng)然有部份并不是傳統(tǒng)意義上的宣威火腿，是在昆明加工的，地道的宣威火腿，還得去宣威，特別是宣威鄉(xiāng)鎮(zhèn)的集市。
諾鄧火腿：
在央視攝制的紀(jì)錄片《舌尖上的中國(guó)》中，有一段6分鐘長(zhǎng)的關(guān)于云南諾鄧火腿的影像。正是這短短的6分鐘，讓諾鄧村和諾鄧火腿瞬間名聲大噪，風(fēng)靡全國(guó)。諾鄧火腿產(chǎn)量較低，一直供不應(yīng)求，地道的諾鄧火腿還得去諾鄧村購(gòu)買(mǎi)，價(jià)格還不便宜哦。
求關(guān)注·顏值越高越需關(guān)注...
如果可以：你帶上錢(qián)，我?guī)夏悖覀儊?lái)一場(chǎng)讓人津津樂(lè)道的旅行！
就我吃過(guò)的宣威火腿在云南不算好吃，主要是它出名了。在云南好多地方農(nóng)家自己弄的火腿才叫好吃，肉香味重，沒(méi)有蛤喇味。火腿腌制與氣候，海拔水土有關(guān)。目前我吃過(guò)最好吃的是朋友送的一只。云南羅平富樂(lè)鎮(zhèn)發(fā)恰村的火腿是我吃過(guò)最好吃的，親自去他們那里農(nóng)家收了幾只吃。很香。跟宣威火腿不是一個(gè)級(jí)別的，主要是農(nóng)家自己腌制的，想吃的可以去那里農(nóng)家弄幾只吃。真的很好吃。肉香味濃，軟，切成片可以直接生吃。
云南的火腿簡(jiǎn)稱(chēng)云腿。代表有撒壩腿，宣腿，三川腿，劍川腿，保山老窩腿，大理無(wú)量山保華腿，玉溪新平耀南腿，昭通市昭腿，曲靖會(huì)澤娜姑腿，師宗，羅平腿，東川腿，諾鄧腿，威寧腿。前提是豬不能吃飼料，要放養(yǎng)豬。著名豬種，版納東瓜豬，祿勸烏金豬，中甸藏香豬。鹽必須黑井鹽，磨黑鹽，諾鄧鹽，最好四川自貢井鹽。以上是材質(zhì)，材料。關(guān)鍵還得有好氣侯，海拔，水土，風(fēng)向。必須三年以上，伍年以?xún)?nèi)。春夏兩季須專(zhuān)人看護(hù)。防蟲(chóng)，防鼠，防濕。好東西得真材實(shí)料，才有品真味正。達(dá)不到條件為費(fèi)品。這只代表個(gè)人心德。
云南最出名的有宣威火腿和諾鄧火腿，都是火腿中的佳品。
宣威火腿產(chǎn)于云南省宣威市，故名宣威火腿。仔細(xì)觀察會(huì)發(fā)現(xiàn)，宣威火腿形狀如琵琶，并且一只火腿非常大，骨頭卻很小。早在明朝時(shí)期，宣威火腿就有了一定的名氣。到了20世紀(jì)初期，宣威火腿公司開(kāi)始辦廠，引入機(jī)器開(kāi)始制作火腿肉。1923年，宣威火腿前往廣州參展，其肉質(zhì)肥而不膩的特點(diǎn)引起了孫中山先生的注意，為其提名“飲和食德”。此后，宣威火腿聲名遠(yuǎn)揚(yáng)，遠(yuǎn)銷(xiāo)海外。宣威火腿經(jīng)過(guò)特殊的處理，已經(jīng)可以生吃。
《舌尖上的中國(guó)》讓云南的諾鄧火腿火了。云南的諾鄧古村位于大理白族自治州，整個(gè)村子呈陰陽(yáng)八卦的造型，一陰一陽(yáng)相互存在，諾鄧火腿就是這里最出名的產(chǎn)物。與其他火腿不同的是，諾鄧火腿采用的鹽是不含碘的井鹽。雖不含碘，但鉀的含量卻很高。諾鄧火腿選用的豬肉是山間散養(yǎng)的土豬，肉質(zhì)細(xì)膩，口感更佳。土豬以豆類(lèi)、玉米面為主食，比起吃飼料長(zhǎng)大的豬，這樣的豬肉更加緊實(shí)，肥而不膩。
火腿肉可以切片蒸制食用，也可以用來(lái)炒肉。舊時(shí)，云南人每家都會(huì)存一些火腿，到了過(guò)年過(guò)節(jié)，火腿就是一道大菜。如今，每家每戶時(shí)刻都能吃上火腿肉了，但云南人尤其愛(ài)吃火腿炒肉。將火腿切片，用青椒和肉片一起炒制，火腿的咸香加上肉片的鮮美，成為了一道家常滇菜。想要品嘗到火腿最原始的味道，可以選擇蒸制。或者將火腿和乳餅夾在一起，放過(guò)鍋中蒸制，這樣做出來(lái)的火腿不僅不咸，還帶有乳餅特殊的香味。
說(shuō)起火腿，俺們宣威人肯定是覺(jué)得大宣威的火腿最好吃。在宣威，要是來(lái)個(gè)客人，貴人，或者是逢年過(guò)節(jié)，主人家都會(huì)把自己家的火腿切下一塊，又煮，又炒，又燉，變著花樣用火腿來(lái)招待，做一頓火腿大餐。
宣威火腿，是宣威人在數(shù)百年腌制臘肉的實(shí)踐中創(chuàng)造出來(lái)的臘肉精品，一般真正好吃的宣威火腿，都是農(nóng)家自己養(yǎng)的豬腌制出來(lái)的。一年到頭，對(duì)于制作火腿的年豬，那都是不喂飼料的，喂的都是玉米，土豆，豬草。這樣子喂出來(lái)的烏金豬，品質(zhì)好，肉質(zhì)細(xì)膩，口感極佳。通常都是喂養(yǎng)了十幾個(gè)月的才宰殺，殺年豬在宣威也是很隆重的，主人家要把親戚朋友都叫到家里來(lái)幫忙，之后請(qǐng)客吃殺豬飯，當(dāng)?shù)搅送砩希腿硕甲吡耍蜏?zhǔn)備開(kāi)始腌制火腿了，村子里總有幾個(gè)厲害的師傅，在仔細(xì)摸索之后，便開(kāi)始上鹽了，有經(jīng)驗(yàn)的師傅總是可以很好的把控鹽的用量，用合適的力度，進(jìn)行揉搓，使鹽漸漸滲入。并不是上一次鹽就可以了，要隔一段時(shí)間，不斷多次上鹽。上鹽之后就等著發(fā)酵了。發(fā)酵后就靜靜等著吃吧。
假宣威人來(lái)給大家說(shuō)說(shuō)宣威火腿的吃法吧，為什么說(shuō)是假宣威人呢？因?yàn)閺男〉酱笪液偷艿芫筒辉趺聪矚g吃火腿，每次家里炒火腿，煮火腿，就會(huì)和老媽說(shuō)，怎么又吃火腿了，好咸。老媽就會(huì)說(shuō)，哪里咸了，這么好吃的，人家想吃還沒(méi)得吃呢。自從離開(kāi)家，出來(lái)念書(shū)之后，卻總會(huì)懷念家里火腿的味道，每每寒假暑假過(guò)完，開(kāi)學(xué)的時(shí)候，只要家里有火腿，老媽總會(huì)炒上一瓶，讓帶著去學(xué)校里吃。在學(xué)校里，吃著媽媽牌的火腿卻是那么美味。
好吧，扯遠(yuǎn)了，在宣威，1.炒，宣威人喜歡用青辣椒來(lái)炒火腿，因?yàn)榛鹜扔宣}味，青椒剛好就稀釋了火腿的鹽味。方便，快捷，還好吃。其他的，青筍，茭白，野生菌等，也是不錯(cuò)的選擇，再放點(diǎn)干的紅辣椒，簡(jiǎn)單好吃。但切記，炒火腿不能再放鹽了。
2.煮，把火腿洗干凈，放入鍋中煮，待火腿煮熟，把火腿撈出，切片待食。然后火腿湯可以加入蘿卜，茨菇，土豆，藕等進(jìn)行燉煮，用火腿湯燉出來(lái)的，那是超級(jí)香的。
剛好，這幾天大宣威正在舉辦火腿文化節(jié)，有空都來(lái)咱們大宣威看看，玩玩，吃吃宣威火腿。
別鬧。口味這東西怎么能評(píng)出第一，各有各的口味。云南很多地方都有做火腿的習(xí)慣，特別是傳統(tǒng)的村落基本家家戶戶有，只能說(shuō)宣威火腿推廣早較出名，諾鄧火腿也是通過(guò)舌尖上的中國(guó)然后開(kāi)始火起來(lái)。火起來(lái)價(jià)格就貴。但其實(shí)云南還有很多地方也做火腿，也都喜歡吃，所以沒(méi)有最好吃一說(shuō)，只能說(shuō)各有各的風(fēng)味口味。
當(dāng)然。
還有更好的。
比如一些大山上，農(nóng)民全植物養(yǎng)了二三年的豬，殺后又掛起風(fēng)干三四年，有的都可以直接切片吃了，連煮都不用煮，這才是極品，不過(guò)也是極其難得，偶遇吧！
宣威市美食
宣威市美食有宣威火腿、過(guò)橋米線、倘塘黃豆腐、紫云寶土豆、牛肉湯泡餌等。1、宣威火腿 ：宣威火腿產(chǎn)于云南省的宣威縣，距今已有二百五十多年的歷史。其外形端正、個(gè)大骨小、肥瘦適中、肉質(zhì)細(xì)嫩，吃起來(lái)清香撲鼻，它以獨(dú)特的風(fēng)味蜚聲中外，早在二十世紀(jì)初就行銷(xiāo)國(guó)內(nèi)外，并多次地國(guó)際上得獎(jiǎng)。2、過(guò)橋米線...
火腿是哪里的特產(chǎn)?
宣威這座城市位于云南省，從外觀上來(lái)看，宣威火腿的形態(tài)看上去像一只琵琶，只大骨效，而且皮薄肉厚，肥瘦適中。而且，在烹飪的過(guò)程中它也非常的考究，通過(guò)秘制的腌制工藝，制作出了的火腿不僅肉香馥郁，而且口感純美。在切開(kāi)后，火腿紋理清晰可見(jiàn)，成片的肉都呈現(xiàn)出一種玫瑰色，油潤(rùn)有光澤。而且吃起來(lái)香...
云南購(gòu)物必買(mǎi)清單云南最好吃的特產(chǎn)有哪些?
蜂蜜、黑木耳：這些都是云南的優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品。- 松茸、雞胗、三七、冬蟲(chóng)夏草、砂仁：云南的珍貴藥材，具有很高的藥用價(jià)值。- 宣威火腿：云南著名的肉類(lèi)制品，風(fēng)味獨(dú)特。- 傣族的烤魚(yú)、芋頭草燒雞：傣族特色美食，風(fēng)味獨(dú)特。云南的物產(chǎn)豐富，特色小吃眾多，旅游時(shí)不妨細(xì)細(xì)品味，帶些回家與親朋好友分享。
云南祿勸的撒壩火腿比起宣威火腿,哪個(gè)更味道更加的好一些?
火腿是非常多人都喜歡吃的一種食品，并且火腿的風(fēng)味是非常獨(dú)特的，在20世紀(jì)就已經(jīng)受到全世界人的歡迎了，而且中國(guó)的火腿也就是云南祿勸的撒壩火腿和宣威的火腿比較出名了。么很多人都在說(shuō)這兩個(gè)火腿到底哪一個(gè)味道更加好一些呢？今天小編就帶大家來(lái)了解一下云南祿勸的撒壩火腿與宣威火腿的區(qū)別。一、...
火腿中的“南腿”、“北腿”是什么?
中國(guó)傳統(tǒng)特色美食。原產(chǎn)于浙江金華，現(xiàn)代以浙江金華和江蘇如皋，江西安福與云南宣威出產(chǎn)的火腿最有名；市場(chǎng)上銷(xiāo)售的火腿有4種：南腿是產(chǎn)于金華地區(qū)的一種火腿，北腿產(chǎn)于江蘇北部的如皋一帶，云腿產(chǎn)于云南省宣威、榕峰一帶，川腿指產(chǎn)于四川地區(qū)的火腿。其中金華火腿最為有名，并有蔣腿、茶腿、貢腿、...
云南火腿哪個(gè)牌子最正宗
宣威火腿的特點(diǎn) 宣威火腿占據(jù)天時(shí)地利，冬季氣候寒冷，適宜腌制臘肉。宣威火腿和諾鄧火腿的腌制時(shí)間每年從霜降開(kāi)始到立春結(jié)束，主要又集中于冬至到小寒期間。采用傳統(tǒng)工藝，其腌制方法是將本地豬宰殺后，擠盡淤血，放鹽揉搓。然后再經(jīng)過(guò)腌制、發(fā)酵、風(fēng)干等過(guò)程，次年端午節(jié)后腌熟。火腿風(fēng)味的形成，最重要的...
金華火腿十大排名
2、宣威火腿：中國(guó)三大火腿之一，因產(chǎn)自云南宣威而而出名，其質(zhì)量?jī)?yōu)質(zhì)，足夠意味著云南省火腿，所以稱(chēng)“云腿”。其形近琵笆，只大骨小，皮薄肉厚胖瘦適度；割開(kāi)橫斷面，香味濃厚，顏色艷麗，豬瘦肉呈紅色或玫瑰紅色，贅肉呈奶白色，骨骼稍顯桃紅，似氣血尚在滋養(yǎng)。3、如皋火腿：與浙江省金華市火腿、云南...
宣威火腿和金華火腿哪個(gè)好吃
第三，宣威火腿和金華火腿的風(fēng)味也有所不同。宣威火腿由于采用了云南的傳統(tǒng)制作工藝，其風(fēng)味獨(dú)特，具有濃郁的煙熏味和辣味。這種風(fēng)味適合搭配一些辛辣的菜肴或者作為獨(dú)立的食材食用。而金華火腿則以其鮮嫩的肉質(zhì)和細(xì)膩的口感而聞名，適合用來(lái)烹飪各種菜肴，尤其是炒菜和煮湯。最后，宣威火腿和金華火腿的價(jià)格也...
云南火腿哪個(gè)牌子好吃
消費(fèi)者評(píng)價(jià)：許多消費(fèi)者表示，宣威火腿的味道濃郁，口感鮮美，無(wú)論是烹飪還是直接切片食用，都能感受到其獨(dú)特的風(fēng)味。許多食客甚至表示，宣威火腿是他們品嘗云南美食的必備之選。多次獲得國(guó)內(nèi)外獎(jiǎng)項(xiàng)，進(jìn)一步證明了其品質(zhì)的卓越。總之，云南宣威火腿以其優(yōu)良的品質(zhì)和獨(dú)特的口感贏得了廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)。如需購(gòu)買(mǎi)...
云南宣威的火腿比金華的火腿好嗎?
沒(méi)有什么好不好的，看個(gè)人口味問(wèn)題。宣威火腿肉質(zhì)比較軟，所以更適合炒菜，而金華火腿的發(fā)酵時(shí)間比較長(zhǎng)，所以肉質(zhì)比較堅(jiān)硬，但同時(shí)也比較醇香，拿來(lái)燉湯比較多。酒店里面的那些高湯沒(méi)有不加金華火腿的。不過(guò)金華火腿現(xiàn)在牌子很多，建議選擇比較大的品牌，比如金字什么的，有品質(zhì)保障。
相關(guān)評(píng)說(shuō)：
閻良區(qū)正弦： ______ 宣威火腿是云南省著名特產(chǎn)之一,亦稱(chēng)“云腿”.因產(chǎn)于宣威而 得名,至今已有300多年的歷史.宣威火腿素以風(fēng)味獨(dú)特而著稱(chēng),它 的主要特點(diǎn)是:形似琵琶,只大骨小,皮薄肉厚,肥痩適中;切開(kāi)斷 面,香氣濃郁,色澤鮮艷,痩肉呈鮮紅色或玫瑰色,肥肉呈乳白色,骨 頭略顯桃紅,似血?dú)馍性谧虧?rùn). 宣威火腿馳名中外,早在1915年的國(guó)際巴拿馬博覽會(huì)上就榮獲 金獎(jiǎng).1923年在廣州舉辦的全國(guó)食品賽會(huì)上,獲得各界人士的好 評(píng).在這次會(huì)上,孫中山品嘗了宣威火腿,覺(jué)其色鮮肉嫩,味香回甜, 食而不膩,倍加贊賞,寫(xiě)下了“飲和食德”的題詞.從此宣威火腿聲 名大震,遠(yuǎn)銷(xiāo)東南亞和港澳地區(qū),還出口日本和歐美一些國(guó)家.同 時(shí),與浙江金華火腿、江蘇如皋火腿并稱(chēng)中國(guó)三大名火腿.
閻良區(qū)正弦： ______ 1. 昆明源貿(mào)園 2. 曲靖月餅 3. 煙廠月餅 4.源貿(mào)園店里的品種還是很多滴,還有少量無(wú)糖的糕點(diǎn)品種,還有專(zhuān)門(mén)賣(mài)一些小麥胚芽等幾樣烘焙材料,另外還專(zhuān)有一個(gè)是特價(jià)糕點(diǎn)柜,人更是多呢,整體講即便是跟嘉華比也是絕對(duì)有價(jià)格優(yōu)勢(shì)的,三點(diǎn)半左右,還是人頭攢動(dòng)的,上點(diǎn)年紀(jì)的顧客偏多,每個(gè)人出門(mén)時(shí)都是買(mǎi)個(gè)好多樣, 蛋糕店的環(huán)境十分的干凈、雅致,讓人感覺(jué)很舒適.
閻良區(qū)正弦： ______ 咱們國(guó)家有兩種最好吃的火腿,它們各有不同風(fēng)味,一個(gè)是浙江金華火腿,另一個(gè)是云南宣威火腿.你可以都嘗試一下!
閻良區(qū)正弦： ______ 宣威的升達(dá)火腿很好吃,不信你可以去宣威看一下
閻良區(qū)正弦： ______ 宣威火腿,云南省著名特產(chǎn)之一,因產(chǎn)于宣威縣而得名.它的主要特點(diǎn)是:形似琵琶,只大骨小,皮薄肉厚肥瘦適中;切開(kāi)斷面,香氣濃郁,色澤鮮艷,瘦肉呈鮮紅色或玫瑰色,肥肉呈乳白色,骨頭略顯桃紅,似血?dú)馍性谧虧?rùn).其品質(zhì)優(yōu)良,足以代表云南火腿,故常稱(chēng)“云腿”.
閻良區(qū)正弦： ______ 云南16個(gè)州(市)每個(gè)地州都有自己的特產(chǎn)作為一個(gè)云南人,你都清楚自己家鄉(xiāng)的特產(chǎn)嗎?來(lái)看看誰(shuí)的家鄉(xiāng)更有特色昆明市昆明因其四季如春的氣候又被人們親切地稱(chēng)為”...
閻良區(qū)正弦： ______ 宣威火腿,又名“云腿”,以其皮薄肉厚,肉色紅艷,香氣濃郁,味鮮美回甜而名揚(yáng)海內(nèi)外.由于這種火腿出產(chǎn)于云南省的宣威而得此名.宣威火腿與金華火腿、安福火腿并列為我國(guó)三大火腿之一. 宣威火腿起源于漢族民間生活.在明洪武十...
閻良區(qū)正弦： ______ 云南特色小吃很多,首先,昆明的以清淡的漢族飲食為主,如過(guò)橋米線、汽鍋雞、金鉤白菜、火腿夾乳餅、豆?fàn)F飯、各種時(shí)鮮野生菌類(lèi)等等.滇東北冬季寒冷,以接近四川的火鍋為主,也有各種藥膳燉品,如昭通的天麻燉雞等等.滇東以接近貴州的各種紅油(辣椒油)、折耳根為配料的小吃為主.滇西、滇南以少數(shù)民族的飲食小吃為主,如傣味小吃、哈尼族小吃、景頗族小吃、拉祜族小吃為主,以酸辣味、燒烤食品為主,如傣族的檸檬撒、香茅草烤魚(yú)、菠蘿飯、竹竹筒飯,景頗族的鬼雞等等.滇南的還有石屏、建水、開(kāi)遠(yuǎn)一帶的燒烤頗具吸引力.總之,云南特色小吃很多,各地不一.
閻良區(qū)正弦： ______ 很好的呀,宣威火腿是云南特產(chǎn),很多到云南旅游的朋友都愿意買(mǎi)的,我就買(mǎi)過(guò)歆之坊的,關(guān)鍵當(dāng)?shù)氐呐笥岩蚕矚g吃.
閻良區(qū)正弦： ______ 你好 主要還是歷史悠久,而且加工手藝好,色香味俱全,無(wú)任何的有害食品.
