如何把梅干菜做的好吃？
1. 提前泡發(fā)梅干菜：將梅干菜浸泡在溫水中20-30分鐘，以去除過多的鹽分，并使其更易吸收其他食材的味道。
2. 清水煮梅干菜：將泡發(fā)后的梅干菜放入沸水中煮一段時間，以去除多余的咸味和雜質(zhì)。
3. 選擇合適的配料：搭配肉類、蔬菜或豆腐等食材一起烹飪，可以使梅干菜更加美味且營養(yǎng)豐富。
4. 油炸梅干菜：在炒菜或做湯前，先將梅干菜用油炸一下，這樣可以增加其香脆口感。
5. 添加甜味調(diào)料：適量加入冰糖或枸杞等甜味調(diào)料，能夠中和梅干菜的咸味，提升整體的甜美口感。
6. 適量使用醬油：在烹飪過程中，適量添加醬油可以增強梅干菜的風(fēng)味和香氣。
7. 先炒后用：如果制作米飯或粥，可以在炒制食材時最后加入梅干菜，翻炒均勻，使其更加入味。
怎么把梅干菜做的好吃?
2、作菜可蒸、炒、燒或作湯，可配豬肉或豆干、面筋、毛豆、蝦米等等，如蝦米干菜湯”、“梅干菜炒毛豆”等。3、梅干菜燒肉或蒸肉，菜香肉味互相滲透，油而不膩、鮮、香、糯、甜，是暑天的家常菜。4、還可以煮爛后切碎配豬肉末作餡料，做成干菜包子或燒餅。5、把梅干菜切碎，與經(jīng)過腌燙曬干后...
梅干菜怎么做好吃
好吃的梅干菜做法如下：材料準(zhǔn)備：五花肉、姜、料酒、清水、梅干菜、油、干辣椒、啤酒、生抽、老抽和冰糖等。1、五花肉切小塊，加入兩片姜片，倒入適量料酒，過水，撈出備用。2、梅干菜洗干凈，熱水泡發(fā)。3、土鍋倒入適量油，熱鍋冷油，加入姜片兩片3根干辣椒，翻炒出香味。4、放入過水好的五花肉，...
干的梅干菜怎么炒好吃
在鍋內(nèi)倒入適量食用油，油溫五成熱下入大蒜干辣椒，煸炒出香味；加入梅干菜，翻炒一分鐘；加入食鹽、耗油適量，加入適量的水，然后翻炒均勻，蓋上鍋蓋兩分鐘 打開鍋蓋，加入雞精，翻炒均勻，大火將水分收一下（注意不要把水分都收干了），最后出鍋裝盤，美味的干辣椒炒梅干菜就做好啦 ...
梅干菜的吃法 梅干菜怎么吃才好吃
1、梅干菜洗凈，提前用水泡發(fā)。2、五花肉洗凈整塊放入沸水中汆燙，去除浮沫后，加入蔥、姜、料酒煮20分鐘。3、鍋中放油，放入煮好的五花肉煎成金黃，再倒入老抽上色。4、待肉冷卻后切成切成薄片，肉皮朝下均勻的碼在碗底。5、鍋內(nèi)放油，爆香蔥、姜、八角、放入事先泡好的梅菜，澆入肉湯燒2分鐘...
梅干菜怎么做好吃
霉干菜的營養(yǎng)成分很豐富多彩，并且它烹制之后的口味十分美味可口。經(jīng)常在家中吃霉干菜針對人體全是有益處的。那麼今日就跟大伙說說霉干菜怎么做好吃，為大伙兒詳細介紹幾類作法。梅干菜燒肉 隸屬特色菜：粵菜館隸屬種類：特點粵菜館 基本特性：此菜顏色紅褐，肉質(zhì)地軟爛，鮮香氣厚，油而不膩。原材料：霉...
梅干菜的做法
首先，做梅干菜要選擇水分比較少的綠葉菜。像常用的雪里蕻，芥菜，小白菜，也有用辣蘿卜纓子的，總之水分少的蔬菜，且葉多些的，做出來比梗多的口感上更好吃，今天分享的是10斤新鮮蔬菜的配方，把買來的小白菜清洗干凈。選擇連續(xù)幾天都是大太陽的好天氣，曬至6成干，曬到葉子焉了，手抓的時候，又...
紹興霉干菜怎么做更好吃?
紹興霉干菜，又稱紹興梅干菜、紹興腌菜，是中國浙江省紹興地區(qū)的傳統(tǒng)特色腌制菜品。它以獨特的風(fēng)味和悠久的歷史而聞名，是紹興菜中不可或缺的一部分。霉干菜的制作過程比較復(fù)雜，需要經(jīng)過曬干、發(fā)酵、腌制等多個步驟。下面將詳細介紹如何制作更加美味的紹興霉干菜。選材：要選擇新鮮的白菜或者其他適合腌制的...
如何把梅干菜做的好吃?
第一步，先把梅干菜泡進清水里，大約四個小時左右，所以做這道菜我們就要提前泡梅干菜了，這個一定要記住。第二步，泡好的梅干菜洗干凈，放在碗里備用。第三步，把買來的五花肉用清水洗一下，控干水分，切出一塊四方的塊，我們只需要一個四方塊的肉就好。第四步，鍋里放入清水然后放入切好的肉，...
梅干菜怎么做好吃
主料：面粉300克、水175克、梅干菜50克、豬肉300克、香蔥10克、白砂糖15克、生抽10克、芝麻油15克。調(diào)料：芝麻適量、玉米油適量、鹽適量。做法步驟：1.準(zhǔn)備好材料和份量，家里沒有普通面粉，順手拿了低筋面粉。2.豬肉洗凈后去皮切成片。3.把豬肉放到絞肉碗里，不要超過最大刻度線。4.裝上絞肉...
梅干菜是用什么菜做的
梅干菜一般用芥菜葉做，也有用雪里蕻、油菜干、冬菜干制作的。用芥菜梅干菜味道最鮮最好吃。在農(nóng)村三月的芥菜收割放到陰涼地方堆一堆，發(fā)熱變黃，這樣發(fā)過的菜好吃一些。然后把菜葉清洗減去爛掉的把菜切碎早放到通風(fēng)的地方晾去外表水分。最后收到缸里一遍菜一遍鹽腌上，比例100斤菜放3斤左右鹽，墊上...
相關(guān)評說：
鶴崗市側(cè)垂： ______ 1. 將梅干菜(用水泡一小時,換水沖洗一下).再把油鍋燒熱后,把肉入油略煸炒一下.2. 加一點料酒再炒,倒入梅干菜又煸炒后,加水,放入八角煮.3. 開后轉(zhuǎn)中小火,繼續(xù)煮到水剩一半時加鹽、老抽、糖,再燜至肉酥菜軟爛就好了,留點湯汁拌飯香.
鶴崗市側(cè)垂： ______ 主料:五花肉 配料:梅菜,料頭,姜茸,蒜茸 調(diào)料:白糖,鹽,味精,生抽,老抽 做法:將五花肉煮至筷能夠插入為佳(撈起)趁熱造色,起油鑊(冒青煙為好),投入五花肉,加蓋至皮呈金黃色(撈起)投入冷水中浸.一下(撈起)切成7公分長段,搪鑊放料頭,炒梅菜,加油,贊酒,加生抽、老抽,加一些水,鏟起,鍋,糖鑊,投扣肉,贊酒,(拋)投梅菜放一些水、鹽、生抽、白糖、味精,拋至松輕鏟起,把扣肉皮向下,扣緊圓碗底,梅菜鋪好,放入蒸蘢蒸15分鐘.蒸好團出原汁,投一些濕粉,推芡成芡汁澆在扣肉上即可.
鶴崗市側(cè)垂： ______ 材料 五花肉,霉干菜,蔥,姜,干辣椒,八角,冰糖,生抽,黃酒,香醋 做法1.干菜浸泡1小時2.淘洗干凈用手攥干水分3.上好的五花肉洗凈,切兩厘米見方的塊4.水開后放入鍋中焯至變色5.炒鍋加約30克冰糖,少量水6.中小火煮至冰糖完全溶化7.開始有大氣泡,漸漸變成細密的氣泡,顏色逐漸變色淺咖啡色時即成糖色8.迅速倒入五花肉塊9.翻炒至上色均勻10.加入八角一至兩個,蔥白、姜片、干辣椒11.繼續(xù)翻炒至肥肉開始出油時,烹入黃酒適量,香醋數(shù)滴,加生抽翻炒均勻12.加入攥去水分的霉干菜和蔥葉,翻炒均勻,如果過干可加少量開水13.炒勻后裝入大碗,蓋錫紙14.入蒸鍋蒸1.5小時以上至肉軟糯酥爛即可
鶴崗市側(cè)垂： ______ 先把梅干菜泡一下,再把一大塊肉鹵好,再把梅干菜用肉炒,把鹵肉切成1cm厚肉片,放蒸籠里用碗裝上,碗底先把肉片裝到最里面平放著,然后把炒好的梅干菜盛到碗上面,蒸十分鐘左右,拿出來放到盤里倒扣就可以吃了(扣肉)
鶴崗市側(cè)垂： ______ 用料 梅干菜 150克 帶皮五花肉 500克 白糖 20ml 李錦記紅燒醬油 15ml 料酒 15ml 鹽 2克 味精(可不用) 2克 梅干菜燒肉的做法 五花肉清洗干凈,整條入電飯煲加適量水,姜片,蔥段,煮個幾分鐘去掉血水.撈出切塊待用梅干菜用過濾水清洗并...
鶴崗市側(cè)垂： ______ 1.梅干菜食用前用冷水洗凈,經(jīng)刀工處理后即可烹制,可以作成葷、素菜品;2.作菜可蒸、炒、燒或作湯,可配豬肉或豆干、面筋、毛豆、蝦米等等,如＂干菜炒肉絲＂、＂蝦米干菜湯＂、＂干菜炒毛豆＂等;3.干菜燒肉或蒸肉,菜香肉味互相滲透,油而不膩、鮮、香、糯、甜,是暑天的家常菜.名菜多見于浙江,如紹興的＂干菜燒肉＂、建德的＂干菜鴨＂等;4.還可以煮爛后切碎配豬肉末作餡料,做成干菜包子或燒餅,后者名產(chǎn)如安徽屯溪老街的＂干菜燒餅＂等;5.把干菜切碎,與經(jīng)過腌燙曬干后的嫩毛筍片拌和,即為浙江余姚、慈溪、上虞、嵊州一帶的傳統(tǒng)土特產(chǎn)＂干菜筍＂或＂筍干菜＂,風(fēng)味和食用方法與干菜相似,可以沖湯、油燜、清蒸,也可以作燒肉、燉鴨、煮豆腐等菜肴的配料.
鶴崗市側(cè)垂： ______ 我嘗試過梅干菜餅,也沒有放肉,味道也蠻香的.你可以試試.梅干菜燒茄子的做法 茄子 三根 梅干菜 一把 青紅椒 各一根 鹽 1/2小匙 生抽 2大匙 糖 1/2小匙 青紅小辣椒切碎,梅干菜用水泡20分鐘左右泡軟洗凈,擠掉水分待用.茄子去蒂切成條...
鶴崗市側(cè)垂： ______ 原料:五花肉300克、梅干菜30克、八角兩枚、桂皮一塊、蔥姜各一塊、李錦記紅燒汁60ml、鹽1/4小勺.做法:1、五花肉切塊,八角,桂皮,蔥姜放調(diào)味包,梅干菜泡好洗凈攥干水份.2、鍋內(nèi)燒熱肉(少些即可)放五花肉翻炒至表面泛黃.3、放李錦記紅燒汁炒勻.4、加入梅干菜,調(diào)料包,鹽,加熱水莫過材料;大火燒開小火燉1小時,轉(zhuǎn)大火收一下汁即可.不得不啰嗦:1、俺們這里的梅干菜都很臟,所以都要好好泡一下,然后不厭其煩的多洗幾次才好,不然不能吃的!2、這個紅燒汁放上以后就不用放老抽,糖之類的了,300g肉放60ml左右就成!
鶴崗市側(cè)垂： ______ 1. 將正正方方的肥瘦相間的五花肉塊放入冷水中,加入姜片和適量白酒;2. 大火煮開, 撈去浮沫, 再轉(zhuǎn)為小火;3. 一直煮到用筷子很容易的插入進去后關(guān)火, 撈出來放入冷水中浸泡;4. 涼后在廚房紙巾上控干水分; 煸炒;5. 燒熱鍋,放入適...
鶴崗市側(cè)垂： ______ 還有梅干菜陷的小籠包子呀,很好吃的.
