黑魚怎么做好吃家常做法
黑魚做酸菜魚好吃，其做法如下：
主料：黑魚、酸菜、芥菜。
輔料：蔥花適量、魚豆腐、生姜、蒜瓣、食用油、鹽適量、水適量、白胡椒粉少量。
1、把黑魚處理好之后，切片，切塊，切段都可以。
2、準(zhǔn)備好生姜，蒜瓣，魚豆腐，蔥花。蒜瓣切成塊，蔥切成細(xì)段，生姜切成小段。魚豆腐一個(gè)對切成兩半。裝盤待用。
3、準(zhǔn)備一棵酸菜，切成小段。再準(zhǔn)備一棵芥菜，切成小段。分別裝盤待用。放兩個(gè)不同的碗里。
4、鍋里放油，稍微熱一下油溫，大概大火燒油一分鐘，然后倒入切好的魚肉，調(diào)中火小煎一下魚肉。一面煎好翻面繼續(xù)煎。兩面都煎的差不多之后，放入蒜瓣，姜段，翻炒一下。
5、然后在鍋里放入適量的水，接著放入酸菜。把酸菜全部沒入到水里。調(diào)大火，然后蓋上鍋蓋。待水開，湯變白。
6、然后打開鍋蓋，倒入芥菜，繼續(xù)蓋上鍋蓋煮2分鐘。再打開鍋蓋，然后放入適量的鹽，白胡椒粉，蔥花。如果喜歡更鮮的話，可以倒入少量的料酒或者是雞精。攪拌均勻。然后關(guān)火，起鍋，裝碗。色香味俱全。
選購黑魚的注意事項(xiàng)
1、魚眼和鰓顏色：優(yōu)質(zhì)的黑魚眼睛應(yīng)該明亮、凸出，并且沒有模糊或渾濁的表現(xiàn)。同時(shí)，魚鰓應(yīng)該是紅潤、鮮艷的顏色，沒有褪色或者黯淡。
2、魚體彈性：輕輕按壓黑魚身體，它應(yīng)該有一定的彈性和堅(jiān)固感，而不是松軟和無力。這是魚肉的一個(gè)重要特征，表示其新鮮度和口感好壞。
3、鱗片和皮膚：黑魚的鱗片應(yīng)該完整、緊密粘附在身體上，并且不易脫落。皮膚應(yīng)該滑潤，沒有明顯的損傷或劃痕。
4、氣味：聞一下黑魚是否有異味，特別是腥味或發(fā)臭的味道。新鮮的黑魚應(yīng)該沒有刺激性氣味，而是有一種清淡的海洋氣息。
5、腹部：觀察黑魚的腹部，正常情況下應(yīng)該是平坦和光滑的。如果腹部鼓脹或者有異常突起，可能表示黑魚不新鮮的問題。
帶魚怎么做才好吃家常做法
做法步驟 處理食材：帶魚洗凈，在魚身上劃幾刀，方便入味。蔥切段，姜切片備用。腌制帶魚：將帶魚放入盤中，撒上適量鹽，倒入1勺料酒，鋪上蔥段和姜片，腌制15 - 20分鐘。蒸制帶魚：蒸鍋中加入適量清水，大火燒開后，將腌制好的帶魚放入蒸鍋中，大火蒸10 - 15分鐘（根據(jù)帶魚的大小調(diào)整蒸制時(shí)間）。...
魚怎么做更好吃?
煮湯：魚湯鮮美營養(yǎng)豐富，是家常菜中的常見做法。將魚洗凈后，用開水焯一下去腥味，然后撈出瀝干。在鍋中加入適量的水，放入姜片、蔥段、料酒等調(diào)料，大火燒開后放入魚，轉(zhuǎn)小火慢煮。煮至魚肉熟透，湯汁鮮美即可。無論采用哪種烹飪方法，以下幾點(diǎn)都是讓魚做得更好吃的關(guān)鍵：新鮮度：新鮮的魚肉質(zhì)鮮美...
家常魚怎么做好吃又簡單的做法(家常燜魚的做法)
想讓家常魚既美味又簡單？試試這些方法。首先，紅燒魚的關(guān)鍵是腌制與炸制：將鯉魚劃刀后腌制，加入姜、蔥、料酒去腥，再裹上淀粉，炸至金黃，保證外酥內(nèi)嫩。其次，酸菜魚要選用草魚，將魚片洗凈腌制，酸菜要充分炒干，魚片則需在開水中燙熟，保持魚片嫩滑。糖醋魚則要將魚片牡丹花刀處理，裹糊炸至...
清蒸魚家常做法
清蒸魚是一道美味又健康的家常菜，以下是詳細(xì)的做法：一、食材準(zhǔn)備 主料 魚一條（根據(jù)用餐人數(shù)選擇大小，常見的有鱸魚、草魚、鯽魚等。以鱸魚為例，其肉質(zhì)鮮嫩，無肌間刺）。輔料 姜一塊（約10 - 15克，用于去腥增香，切成姜絲和姜片）。蔥兩根（約20 - 30克，一根切段，一根切絲，用于調(diào)味和...
怎么做魚好吃,有沒有什么家常簡單的方法?
魚,年年有魚,中國人對魚的喜愛程度從流傳下來的習(xí)慣就可以看出來,非同一般。魚是 美食 ,更有不一般的美味,魚的脂肪含量少,但蛋白質(zhì)含量卻很高,對于愛美的人來說,是不想減肥,卻還能享受美的美味食品。用魚做出的美味非常多,下面,為大家推薦幾種好吃嘴吃過的最好吃的魚,把美味分享給大家。 家常酸菜魚 材料...
魚怎樣做好吃家常做法
炸魚排則是家庭聚餐的常客，魚排裹上面粉和面包糠，炸至金黃，咬下一口外脆內(nèi)嫩。而醬燒魚則為魚肉增添了豐富的風(fēng)味。先腌制魚塊，再用醬油、糖和清水慢燉，最后勾芡并撒上蔥花，美味醬香四溢。無論是保持魚的原味，還是追求口感的多樣性，這些家常做法都能讓您輕松做出令人垂涎的魚肴。嘗試不同的...
魚怎么燒好吃家常做法
燒魚的家常做法有很多種，以下是一種簡單但好吃的家常做法：材料：- 魚（可以選擇鯉魚、草魚、鱈魚等適合燒的魚）- 姜片 - 大蔥段 - 豆瓣醬 - 料酒 - 醬油 - 鹽 - 糖 - 水淀粉（用于勾芡）- 植物油 步驟：1. 魚處理：將魚去鱗、去內(nèi)臟、去鰓并洗凈，瀝干水分備用。2. 燒油：鍋中倒入...
學(xué)校食堂8種魚的做法,好吃到舔盤子
家常魚的做法 紅燒魚 食材: 魚、姜、蔥、蒜、小米辣 做法: U魚去除內(nèi)臟后洗凈,肚子黑色刮干凈,兩面各劃幾刀,用少許鹽和1茶匙料酒腌制15分鐘。姜蒜蔥小米辣切好備用。 回魚用廚房紙巾吸干水分,再在表面拍一層薄薄淀粉。這是煎魚魚皮不破的關(guān) 鍵!! 回鍋中油熱加一勺鹽,放入魚,用中小火將兩面都煎至金黃。
魚怎么燉好吃又簡單家常做法
啤酒燉魚好吃又簡單，家常做法如下：工具\(yùn)/原料草魚、啤酒、豆腐、老抽、生抽、蠔油、豆瓣醬、糖、鹽、蔥、姜、蒜、干辣椒、八角。1、草魚背部切成塊狀。2、調(diào)制料汁：碗中加入適量老抽、生抽、蠔油、豆瓣醬、糖、鹽、蔥、姜、蒜、干辣椒、八角，倒入500ml啤酒，拌勻備用。3、鍋中熱油，倒入料汁，加...
淡水魚怎么做好吃又簡單家常的
這樣做出來的紅燒魚既入味又下飯。除了清蒸和紅燒，還可以嘗試做魚湯。將淡水魚和豆腐或者其它喜歡的食材一起燉煮，燉出奶白色的濃郁魚湯，既營養(yǎng)又美味。總的來說，淡水魚的做法多種多樣，可以根據(jù)個(gè)人口味靈活調(diào)整。清蒸、紅燒或燉湯都是簡單又美味的家常做法，值得一試。無論哪種做法，關(guān)鍵是要選用...
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平湖市公稱： ______ 5種黑魚的做法. 1、酸辣魚條: (1)主料:黑魚一條. (2)配料:紅干辣椒、蔥、姜、蒜、干淀粉、黃酒、鹽、糖、醋、味精、植物油 (3)將黑魚宰殺開膛取出五臟洗凈,中間批開取出兩面魚肉,剝?nèi)ヴ~皮,切成魚條,蘸上干淀粉,炸成金...
平湖市公稱： ______ 用料 主料 黑魚半條 輔料 食鹽 半茶匙 小蔥 1棵 姜 1塊 陳皮 半塊 香菜 1棵 清燉黑魚的做法 1. 冰箱里儲存的半條黑魚,解凍 2. 香菜切碎 3. 小蔥切碎 4. 放到高壓鍋里,加水.高壓鍋鍋底后,不容易糊鍋 5. 放入蔥、姜、陳皮 6. 蓋上普通鍋蓋大火煮開 7. 轉(zhuǎn)小火,用勺子給魚挪挪位,以免糊鍋.煮30分鐘 8. 盛到碗里加點(diǎn)鹽,放上蔥葉和香菜葉,味道鮮美
平湖市公稱： ______ 食材 主料 黑魚1500g 輔料 油 適量 鹽 適量 蔥 適量 蒜 適量 姜 適量 料酒 適量 醋 適量 步驟1.準(zhǔn)備黑魚.2.準(zhǔn)備調(diào)料.3.黑魚洗凈斜切口、切斷.4.姜蒜切片,蔥小紅辣椒切斷.5.鍋熱放油.6.油熱將魚放入將蔥、姜、蒜、小紅辣椒放入.7.準(zhǔn)備調(diào)料.(料酒、醋、醬油)8.調(diào)料按個(gè)人口味調(diào)配好.9.將調(diào)料放鍋里.燜一會.10.加涼水.11.涼水加夠,開大火.12.加適量的鹽.13.小火燉.14.燉至湯很少,盛碗里.小貼士 開鍋小火燉.
平湖市公稱： ______ 食材明細(xì) 黑魚500g 油適量 鹽適量 姜適量 醬油適量 蔥花適量 咸鮮口味 燒工藝 半小時(shí)耗時(shí) 簡單難度 紅燒黑魚的做法步驟1 黑魚洗凈備用,姜切片2 熱鍋熱油煎魚3 煎好后加點(diǎn)醬油4 加水5 放點(diǎn)糖,蓋蓋子煮半小時(shí)左右6 撒上蔥花,調(diào)味出鍋
平湖市公稱： ______ 食材 主料 黑魚 兩斤 輔料 蔥姜蒜 適量 料酒 適量 鹽 適量 步驟1.洗凈切好的黑魚2.爆香蔥姜蒜3.加入沒過魚的水4.乳白的濃湯 小貼士 提前把魚切段腌制,以便入味,大火開了之后小火慢燉,我就愛看那白色的濃湯咕嚕咕嚕開著,食欲大增!
平湖市公稱： ______ 清蒸黑魚 主料 黑魚一條 姜 大蔥 海鮮醬油 油 鹽 料酒 小米椒 清蒸黑魚的做法步驟1. 魚去鱗洗凈,身上劃幾刀,用料酒和鹽按摩腌制20分鐘左右.2. 切些姜片,蔥段塞進(jìn)魚肚子里.再切些姜絲和蔥絲鋪在魚身上.放一些干豆豉及切碎的小米椒在上面.3. 蒸10分鐘左右就取出來了,倒掉蒸魚的水,撒上蔥絲,倒上海鮮醬油,最后淋上沸油
平湖市公稱： ______ 食材 主料 黑魚1條 青紅椒2個(gè) 毛豆米200g 輔料 油 適量 鹽 適量 料酒 適量 生抽 適量 醋 適量 步驟1.片下魚肉洗凈.2.放在碗里放生抽、料酒.3.用手抓至起粘,腌制一會.4.青紅椒切塊.5.鍋里放油,放入魚片翻炒兩下,變色盛起.6.鍋里放底油,下毛豆米翻炒.7.炒至毛豆米6成熟放入青紅椒.8.放生抽、醋翻炒.9.放入魚片拌勻.10.放鹽出鍋.
平湖市公稱： ______ 黑魚的做法 (玉帶黑魚卷、湯鹵黑魚、醋椒黑魚湯、紅糟魚絲、酸菜黑魚、干燒黑魚、清蒸黑魚、紅燒黑魚) 今天我們來介紹黑魚的烹調(diào)方法,主要有:黑魚絲薄餅、玉帶黑魚卷、湯鹵黑魚、豉油黑魚、醋椒黑魚湯、翡翠米湯魚、紅糟魚絲、...
平湖市公稱： ______ 主料 黑魚600克 甜面醬10克 輔料 小蔥 幾根 料酒 適量 糖 適量 步驟1.黑魚去鱗、去內(nèi)臟,洗干凈.2.洗干凈的黑魚切成寸把長的塊.3.鍋中放適量的油,加入黑魚塊煎至兩面微黃.4.加料酒、糖、小蔥、適量的水煮一小會.5.再加入甜面醬煮至熟.小貼士 因?yàn)樘鹈驷u已經(jīng)是有顏色的并且是咸的了,所以不必再放醬油,鹽也只要微微一點(diǎn)即可.
平湖市公稱： ______ 煮著吃
