花生米怎么炸才又酥脆又好吃
2、花生米用消過毒的濕布擦洗干凈；
3、與花生油一起放入鍋中，然后開小火；
4、保持小火，不斷翻炒；開始時手感艮艮的，炒到手感滑脆；
5、看顏色變深，聽聲音變脆，鍋鏟滑過花生米表面感覺干脆；
6、挑出一個花生米嘗一嘗，口感有點兒韌，但已經(jīng)沒有生花生米的味道，大約7、8成熟，即可；
7、關火，盛出花生米，放在吸油紙上；
8、撒上鹽花；
9、拉動吸油紙的邊角，使鹽花均勻分布；待完全冷卻后，裝盤即可。
油炸花生米怎樣做
相信說到花生米很多人都會流口水吧，因為花生米可以說是越吃越容易上癮的，而且也是很多人最愛的下酒菜，而油炸花生米到底要怎么做才好吃，更加的香脆好吃呢？看看下面的訣竅吧。一、主料花生米300克 巧炸花生米的訣竅一：花生米要先過水，就是用清水洗洗，不是泡，然后晾干水分 ，過了水的花生就...
油炸花生米怎么做比較酥脆?
白酒的作用：加入可以讓花生的味道變得更香，讓它的香脆程度保持的時間更長，不用擔心會有受潮變軟現(xiàn)象 5.將出鍋的花生平鋪在盤子里，可墊張吸油紙吸走花生表皮多余的油脂，加入食鹽、胡椒粉翻拌均勻，待花生冷卻香噴噴的花生米就做好了 提示：油炸過程中一定要小火 以上炸法就可以炸出又香又脆的...
花生米怎么炸好吃又脆
炸花生米好吃又脆的方法如下:1、花生米冷水浸泡3至5分鐘瀝干。2、冷油下鍋炸。3、翻動花生米顏色變深。4、顏色變金黃,關火盛起。5、花生米炸好了。 搶首贊 已贊過 已踩過< 你對這個回答的評價是? 評論 分享 復制鏈接http:\/\/zhidao.baidu.com\/question\/692073239061184412\/answer\/4511725486 新浪微博 微信...
炸花生酥脆技巧 炸花生米怎樣才酥脆?
4、炸花生米時要開中小火慢炸，不停翻動，聽到噼噼啪啪的聲音就差不多了。可以嘗嘗，沒有生味就可以關火了，不要等到酥脆了關火，那樣油的余溫就會使花生變糊。5、關火之后要趁熱用筷子蘸上幾滴白酒撒上，這樣花生很香，而且不容易受潮，酥脆的時間保持更長。6、要等炸好的花生米稍微涼后再撒...
花生怎么能變得香脆?
5、把花生米倒入蓋上燜15分鐘。6、之后撈起晾干水分。7、烤箱200預熱后，把花生米放入烤盤，進入烤20分鐘。8、中途15分鐘后開始要翻拌，一共3次。烤到最后發(fā)出噼噼啪啪聲音，用手指很容易捏碎花生衣即可。9、倒出涼涼之后就會變得很香脆。
請問怎樣炸花生米又酥又脆不回潮?
要想花生米炸的顏色金黃酥脆,有經(jīng)驗的大廚是先把花生米在開水鍋里撈一下,水里下點小蘇打,開鍋撈起,放涼水沖洗一遍,控干水分,冷油下鍋,色澤金黃時趕快撈起,攤薄風扇吹著,鹽焗雞粉撒上操勻,好了說到炸花生樂怎么才酥脆?我今天和大家分享一個技巧和一樣東西,保證你抓出來的花生又酥又脆,而且能放半個月也...
如何炸花生米又脆又香
很多人常吃，很多人喜歡吃，但自己在家做過的，能做得和外面一些好吃的卻真沒那多。要說啊，一盤好的花生米，要香、要脆、要入口咀嚼時有回香、要油而不膩，這些都滿足的才會好吃。好咧，來說自己在家怎么做好吃的【炸花生米】。第一步，也是很多人容易乎略的一步：花生米裝在濾網(wǎng)里，在水...
淀粉油炸花生米的做法
炸花生米之前外面會裹一層面粉，這樣會更加的好吃，總是讓人欲罷不能的食物，而且也可以作為一種零食，但是自己在家如何在動手制作炸花生米，那么還是需要講究一定的技巧，而下文就是具體的做法。做法一 材料：鹽適量、雞蛋一個、豆粉（紅薯粉）、做法：1.面粉用水泡散，水不要太多，牽絲就可以了；2...
如何炸出酥脆好吃的花生米 在家里怎樣炸出酥脆好吃的花生米
可以拿一個花生米嘗一嘗，沒有生味就可以關火，這時候鍋內(nèi)還有余溫，可以再炒1到2分鐘。8、倒上幾滴白酒，把花生翻勻，這樣花生不但有些酒香，而且不容易受潮，特別地香酥可口。9、把花生米濾油，裝盤，撒上少許細鹽，趁熱翻勻，等到放涼以后，花生米就會變酥脆，可以作為小吃，也可以當做菜。
炸花生米的做法怎么炸比較酥
熱油下鍋：鍋里多倒點油，然后開火燒熱，油熱乎乎的，才能讓花生米炸得均勻又好吃。倒入花生米：把可愛的花生米們倒進熱油里，它們會開始歡快地游泳啦！中小火翻炒：記得要用中小火哦，不然花生米會焦掉的。用小鏟子輕輕地翻動它們，讓它們每一面都能均勻受熱，這樣炸出來的花生米才更酥脆呢！聽...
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青山區(qū)投影： ______ 用料 花生米300克 花生油適量 鹽適量 白酒少許 祖?zhèn)髅卦E,炸花生米!的做法 訣竅一:花生米要先過水,就是用清水洗洗,不是泡,然后晾干水分,過了水的花生就不容易表面炸黑訣竅二:冷鍋里放入適量花生油,不要多了,和平常炒菜一樣用量就可以了,用花生油來炸花生不吃油訣竅三:冷鍋冷油冷花生,花生放入鍋里,鋪開訣竅四:開中小火慢炸,不停翻動,聽到噼噼啪啪的聲音就差不多了,可以嘗嘗,沒有生味就可以關火了,不要等到酥脆了關火,那樣油的余溫就會使花生變糊訣竅五:趁熱用筷子蘸上幾滴白酒撒上,這樣花生很香,而且不容易受潮,酥脆的時間保持更長微涼后撒上適量鹽,涼一點撒鹽不易化,為了漂亮一點,這個根據(jù)自己的喜好來吧.出鍋了.
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青山區(qū)投影： ______ 等油溫不太熱的時候就把花生放到鍋里,然后用小火慢慢的炸就不能焦了.還要注意一點就是不要等完全炸熟了再出鍋,那樣就會炸焦了,因為出鍋以后還是有溫度的,靠余溫是可以把花生米炸熟的.
青山區(qū)投影： ______ 洗花生米 放小量油 小火慢慢加熱,不停翻動 花生米稍變色即倒出, 不能太過, 太過后倒出一會兒就會變黑的.倒出后放點鹽, 等冷卻后就又脆又香了
青山區(qū)投影： ______ 油炸花生米保持酥脆的方法: 就是炸好后,趁熱灑上少許白酒,拌勻,稍涼后再撒上少許鹽,最后放入密封的容器里保存,吃的時候在打開.這樣處理的不易回潮,一般可以放15天以上. 做法:1、生花生米洗凈控干,一是為了洗凈灰塵,二是因為沖洗后受熱均勻,不容易炸糊;2、炸花生米應涼油下鍋,熱油下鍋會使花生米急劇受熱,容易導致外焦內(nèi)生;3、中火下翻炒,直到花生米為金黃色、且鍋內(nèi)幾乎沒有小泡時撈出,這時的花生米大約七八成熟,等全熟撈出就全糊了;4、將花生米撈出裝盤后趁熱灑上少許白酒,攪拌均勻,然后將花生米盡量攤平,等完全涼后再撒上少許食鹽,經(jīng)過這樣處理的花生米酥脆一致,色澤美觀,香味可口.
青山區(qū)投影： ______ 方法:1、生花生米洗凈控干,一是為了洗凈灰塵,二是因為沖洗后受熱均勻,不容易炸糊;2、炸花生米應涼油下鍋,熱油下鍋會使花生米急劇受熱,容易導致外焦內(nèi)生;3、中火下翻炒,直到花生米為金黃色、且鍋內(nèi)幾乎沒有小泡時撈出,這時的花生米大約七八成熟,等全熟撈出就全糊了;4、將花生米撈出裝盤后趁熱灑上少許白酒,攪拌均勻,然后將花生米盡量攤平,等完全涼后再撒上少許食鹽,經(jīng)過這樣處理的花生米酥脆一致,色澤美觀,香味可口.
青山區(qū)投影： ______ 你好!!第一種方法:1. 炸之前把花生米過水 , 把花生表皮打濕 . 因為花生遇高溫很容易炭化,這樣讓表面稍微沾點水,就不容易炸糊了.2. 一定要把花生上的水控干,最好放在窗臺上曬一下,這樣是避免花生中的水分太多炸的時候迸油.3. 接下來把鍋燒熱,然后再倒點兒油,不用太多,根據(jù)花生的量,能沒過花生就可以了.第二種方法:1.把油和花生米一起下鍋 .不等油熱就馬上倒入花生米,油 逐漸升溫 , 花生米 內(nèi)外受熱均勻 , 酥脆一致 . 用大火并不停的翻炒,使花生熟的快而且不會糊. 另外, 在花生出鍋前噴小半碗白酒,炸出的花生不僅味道特殊的香而且放上一周花生都不潮,啥時候吃都又香又脆. 謝謝!!
青山區(qū)投影： ______ 首先準備一盤花生米.花生油;五香面?zhèn)溆?鍋內(nèi)導入少許的花生油;我這里是一平盤;2個人的份量;比平時炒菜的油多一點就可以.沒有很多要求;根據(jù)你炸的多少而定.注意了 :{注意----}要想金黃酥脆;關鍵就是在這里;{倒入油以后;直...
