保鮮菜的小竅門 如何保存蔬菜
1、芹菜、韭菜根部泡水里能保鮮，芹菜先擇去黃葉，用細(xì)繩在中間寬松地扎起來，盆中放入適量清水，把芹菜根部浸入水中，可以保持3~4天較為新鮮。韭菜也一樣，鮮韭菜用小繩捆起來，然后根部朝下放在水盆里，可以長時(shí)間不干、不爛，也可以用噴過水的紙，包好后放進(jìn)保鮮袋里保存。
2、青椒不吃千萬別沾水，青椒如果來不及吃，沾水后會變質(zhì)。所以保存前不要用水洗，直接擦干裝入保鮮袋，再存放于冰箱內(nèi)。
3、蘑菇等菌類用牛皮紙袋保存不發(fā)黏，保存蘑菇最怕受潮，放在冰箱里的蘑菇很容易受潮變得黏糊糊的，不過將蘑菇保存在牛皮紙袋中可以很好地解決蘑菇變質(zhì)問題。塑料袋裝蘑菇，容易導(dǎo)致水分無法散發(fā)，進(jìn)而加速蘑菇霉變。
4、土豆跟蘋果一起能抑制發(fā)芽，蘋果有個(gè)神奇之處，它釋放出的乙烯氣體對許多水果（比如柿子和獼猴桃），能起到催熟的作用。但對土豆來說卻能抑制其發(fā)芽的進(jìn)度。
夏堅(jiān)13354594616： 如何對蔬菜進(jìn)行正常的保鮮?
蕪湖市殘余： ______ 如果一開始就買回鮮度不佳的蔬菜,營養(yǎng)與原味已不是100%,再厲害的保存也是回天乏術(shù).最簡單的鮮度辨別即是水份飽和度,枯黃與干癟都是不新鮮的代表;此外,瓜果類外皮顏色鮮艷有光澤的、萵苣類拿起來較沉的,都是新鮮度比較高的.另外,買蔬菜應(yīng)該是一整顆購買才能保住鮮度,因?yàn)榍羞^的蔬菜切口容易因接觸空氣導(dǎo)致氧化變質(zhì),所以高麗菜葉緣才會變得黑黑爛爛的.
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蕪湖市殘余： ______ 葉類蔬菜保鮮:利用“紙”留住蔬菜水分. 葉菜類通常無法久放,如果直接放入冰箱內(nèi)冷藏,很快就會變黃,葉片也會濕濕爛爛的.保存此類蔬菜最重要的就是要留住水分,同時(shí)又得避免葉片腐爛. 最簡單的方法是利用舊報(bào)紙,將葉片噴點(diǎn)水...
夏堅(jiān)13354594616： 怎么才那使蔬菜更保鮮
蕪湖市殘余： ______ 1、香菜保鮮.挑選棵大、顏色鮮綠、帶根的香菜,捆成500克左右的小捆,外包―層紙(不見綠葉為好),裝入塑料袋中,松散地扎上袋口,讓香菜根朝上將袋置于陰涼處,隨吃隨取.用此法貯藏香菜,可使香菜在7―10天內(nèi)菜葉鮮嫩如初.長...
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蕪湖市殘余： ______ 你好! 介紹些大眾菜的保鮮方法吧: 可以把蔬菜放進(jìn)塑料袋里,將袋口扎緊,置于陰涼干燥處.此法對保存黃瓜、辣椒、萵筍、香菜及未成熟的番茄效果較好,一般能保鮮10—15天. 蒜黃、青蒜,可用鮮大白菜的葉片將其包起來,放在陰涼處...
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蕪湖市殘余： ______ 1 保存葉菜類最重要的就是保留水分,同時(shí)又要避免葉片腐爛.最簡單的方法是利用舊報(bào)紙,在葉片上噴點(diǎn)水,然后用報(bào)紙包起來,根部朝下放入冰箱冷藏室,可有效延長保存時(shí)間,留住新鮮. 2 冬季購買的韭菜、蒜黃等青菜,如果一時(shí)吃不完...
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蕪湖市殘余： ______ 1,蔬菜豎放更利于保鮮.科學(xué)研究分析,這是因?yàn)闄M放的蔬菜為了盡量恢復(fù)它生長時(shí)的原始狀態(tài)而消耗了極大的能量,所以橫放的蔬菜更容易發(fā)黃. 2、塑料袋保鮮法.可以用塑料袋裝蔬菜,將袋口扎緊,放在陰涼干燥的地方.用這種方法,...
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蕪湖市殘余： ______ 我們從菜市場買回來一堆蔬菜,往往會發(fā)愁如何存放(尤其 在夏天).有的時(shí)候由于... 同時(shí)放進(jìn)冰箱時(shí)最好再套個(gè)保鮮袋,或者放進(jìn)保鮮盒儲存,這樣能更有 效地達(dá)到保鮮...
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4、土豆跟蘋果一起能抑制發(fā)芽，蘋果有個(gè)神奇之處，它釋放出的乙烯氣體對許多水果（比如柿子和獼猴桃），能起到催熟的作用。但對土豆來說卻能抑制其發(fā)芽的進(jìn)度。
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