你們能告訴我一些關(guān)于葡萄的資料嗎? 誰能告訴我葡萄的外形特征??
葡萄
【科屬】
為葡萄科植物葡萄的成熟果實(shí)。
【別名】 草龍珠、蒲桃、山葫蘆。
【特點(diǎn)】 清徐葡萄粒大、色艷、肉厚、味甜。清徐葡萄有龍眼、黑雞心、瓶?jī)骸⑴Ｄ獭ⅢH奶、西營葡萄、白瑪瑙、黑瑪瑙、紫玫瑰、白雞心等品種，引入的品種有粉紅太妃、卡拉斯玫瑰、保爾加爾、葡萄園皇后、玫瑰香、無核黑、巨峰、零丹等。
【成熟期】 7月——10月
【選購方法】
【性味歸經(jīng)】
性平，味甘酸；入肺、脾、腎經(jīng)。
【功效主治】
補(bǔ)氣益血，滋陰生津，強(qiáng)筋健骨，通利小便。主治氣血虛弱，肺虛久咳，肝腎陰虛，心悸盜汗，腰腿酸痛，筋骨無力，風(fēng)濕痹痛，面肢浮腫，小便不利等病癥。
【營養(yǎng)成分】 每100克果實(shí)中含蛋白質(zhì)0．2克，鈣4毫克，磷15毫克，鐵0．6毫克，胡蘿卜素0．04毫克，硫胺素0．04毫克，核黃素0．o1毫克，尼克酸0．1毫克，維生素C4毫克，維生素 A 0．4毫克，鉀 252毫克，鈉 2．0毫克，鎂6．6毫克，氯2．2毫克。另含有葡萄糖、果糖、蔗糖、本糖以及酒石酸、草酸、檸檬酸、蘋果酸等多種營養(yǎng)成分。
【食療作用】 1．抗病毒，殺細(xì)菌葡萄中含有天然的聚合苯酚，能與病毒或細(xì)菌中的蛋白質(zhì)化合，使之失去傳染疾病的能力，尤其對(duì)肝炎病毒、脊髓灰質(zhì)炎病毒等有很好的殺滅作用。
2．防癌抗癌葡萄中含有一種叫自藜蘆醇的化合物質(zhì)，可以防止正常細(xì)胞癌變，并能抑制已惡變細(xì)胞擴(kuò)散，有較強(qiáng)的防癌抗癌功能。
3．抗貧血葡萄中含具有抗惡性貧血作用的維生素B12，尤其是帶皮的葡萄發(fā)酵制成的紅葡萄酒，每升中約含維生素B12。12～15毫克。因此，常飲紅葡萄酒，有益于治療惡性貧血。
4．降低胃酸，利膽現(xiàn)代藥理研究證明，葡萄中還含有維生素P，用葡萄種子油15克口服即可降低胃酸毒性，12克口服即可達(dá)到利膽的作用，因而可治療胃炎、腸炎及嘔吐等。
5．抗動(dòng)脈粥樣硬化研究發(fā)現(xiàn)，葡萄酒在增加血漿中高密度脂蛋白的同時(shí)，能減少低密度脂蛋白含量。低密度脂蛋白可引起動(dòng)脈粥樣硬化，而高度密脂蛋白不僅不引起動(dòng)脈粥樣硬化，還有抗動(dòng)脈粥樣硬化的作用。因此常食葡萄（葡萄酒），可減少冠心病引起的死亡。同時(shí)，葡萄中鉀元素含量較高，能幫助人體積累鈣質(zhì)，促進(jìn)腎臟功能，調(diào)節(jié)心搏次數(shù)。
6．補(bǔ)益和興奮大腦神經(jīng)葡萄果實(shí)中，葡萄糖、有機(jī)酸、氨基酸、維生素的含量都很豐富，可補(bǔ)益和興奮大腦神經(jīng)，對(duì)治療神經(jīng)衰弱和消除過度疲勞有一定效果。
7．利尿消腫，安胎據(jù)李時(shí)珍記載，葡萄的根、藤、葉等有很好的利尿、消腫、安胎作用，可治療妊娠惡阻、嘔吵、浮腫等病癥。
【保健食譜】 1．酒釀葡萄羹葡萄、江米酒、白糖各500克，櫻桃、桂花、芝麻各少許，濕淀粉適量，江米酒100毫升。將葡萄
洗凈，順長切開，剔籽去皮，與白糖、桂花、芝麻一起放入碗中，灑少許清水，搓勻，在案板上拍實(shí)，切成
小方丁為元宵餡，風(fēng)干待用；鍋放火上加清水煮沸，加入白糖，用勺攪勻，待燒開后撇去浮沫，投入葡萄，
用濕淀粉勾成流芡，再加入江米酒稍煮；另取鍋放火上，放適量清水煮沸，下元宵煮熟，然后撈出元宵，放
入盛有流芡的鍋內(nèi)，撒上櫻桃，待元宵、葡萄、櫻桃均浮在面上時(shí)，出鍋裝入湯碗即成。此羹具有補(bǔ)益肺脾
，養(yǎng)血安胎的功效，適用于脾虛久瀉，飲食減少，脾虛自汗，妊娠胎動(dòng)不安等病癥。無病者食之能強(qiáng)身健體
。
2．鮮葡萄汁新鮮葡萄100克，白糖適量。將葡萄洗凈去梗，用清潔紗布包扎后擠汁；取汁，加白糖調(diào)勻即成。
一日分3次服完。此汁具有和中健胃，增進(jìn)食欲的功效。適用于嬰兒食欲不振，厭食諸癥。常飲此汁，能延
年減肥。
3．葡萄藕地蜜汁鮮葡萄、鮮藕、鮮生地各適量，白沙蜜500毫升。“三鮮”分別搗爛取汁，各取汁100O毫升，
加人白沙蜜調(diào)勻即成。每服200毫升，一日服3次。該汁具有利尿消腫通淋的作用，可治療淋證，尤宜于熱淋
伴尿路澀痛者飲用。
4．拔絲葡萄葡萄250克，雞蛋3枚，干淀粉、面粉、白糖各適量，花生油500毫升。葡萄洗凈，放入開水略燙后
取出，剝皮剔籽，沾上面粉；把雞蛋清打入碗內(nèi)，攪打成蛋白糊，再加入干淀粉拌勻；鍋放火上，倒入花生
油燒至五成熱，改用小火維持油溫，將葡萄掛蛋白糊后，放人油鍋慢炸，至淺黃色時(shí)倒入漏勺瀝油；取凈鍋
放火上，放入適量清水，加入白糖，炒至糖變色能拉出絲時(shí)，倒入炸好的葡萄，掛勻糖漿，起鍋裝入抹上一
層芝麻油的盤內(nèi)，配涼開水食。此方具有補(bǔ)氣血，強(qiáng)筋骨之功效。適用于氣血虛弱，神疲心悸，風(fēng)濕痹痛，
腰膝無力，神經(jīng)衰弱等患者食用。無病者食之則有滋補(bǔ)強(qiáng)壯身體之功。
【注意事頂】 葡萄含糖量高，便秘者不宜多食；外感有表證者慎食。
【文獻(xiàn)選錄】 《神農(nóng)本草經(jīng)》：“益氣倍力強(qiáng)志，令人肥健，耐饑忍風(fēng)寒，久食輕身不老延年。’”
《名醫(yī)別錄》：“逐水，利小便。”
《滇南本草》：“大補(bǔ)氣血，舒筋活絡(luò)，泡酒服之，能治陰陽脫癥，又治盜汗虛癥。”
《百草鏡》：“治筋骨濕痛，利水甚捷，除遍身浮腫。”
《隨息居飲食譜》：“補(bǔ)氣，滋腎液，益肝陰，強(qiáng)筋骨，止渴，安胎。”
【文化欣賞】 唐·王翰。《涼州詞》：“葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催。醉臥沙場(chǎng)君莫笑，古來征戰(zhàn)幾人回。”
唐·唐彥謙。《葡萄》：“金谷風(fēng)露涼，綠珠醉初醒。珠帳夜不收，月明墮清影。”
元·鄭允端。《葡萄》：“滿筐圓實(shí)驪珠滑，入口甘香冰玉寒。若使文園知此味，露華應(yīng)不乞金盤。”
清·吳偉業(yè)。《葡萄》：“百斛明珠富，清陰翠幕張。曉懸愁欲墜，露摘愛先嘗。色映金盤果，香流玉碗漿。不勞蔥嶺使，常得進(jìn)君王。”
清·陳維菘。《青玉案·夏日懷燕市葡萄》：“風(fēng)窗冰碗誰消暑？記百顆，堆盤處。掬罷盈盈嬌欲語。輕明晶透，芳鮮圓綻，小摘西山雨。”
清，蕭雄。《葡萄》：“蒼藤蔓，架覆前檐，滿綴明珠絡(luò)索園。賽過荔枝三百顆，大宛風(fēng)味漢家煙。”
葡萄〈食〉
葡萄科。落葉木質(zhì)藤本，長12-20米；樹皮長片狀剝落，幼枝光滑。葉互生，近圓形，長7-15厘米，寬6-14厘米，3-5裂，基部心形，兩側(cè)靠攏，邊緣粗齒。圓錐花序，花小，黃綠色。花后結(jié)漿果，果橢球形，圓球形。著名水果，亦為釀酒制干果的原料。
葡萄的藥用價(jià)值
葡萄，味甘酸，性平，熱量為每100克47卡
葡萄古稱蒲陶，品種繁多，全國各地均有分布，如聞名中外的新疆無核葡萄、河北白牛奶葡萄、山東的龍眼、薄弱的玫瑰香及四川的綠葡萄等。 葡萄含糖量高達(dá)10%-30%，以葡萄糖為主。葡萄中的多量果酸有助于消化，適當(dāng)多吃些葡萄，能健脾和胃。葡萄中含有礦物質(zhì)鈣、鉀、磷、鐵以及多種維生素B1、B2、B6、C和P等，還含有多種人體所需的氨基酸，常食葡萄對(duì)神經(jīng)衰弱、疲勞過度大有補(bǔ)益。把葡萄制成葡萄干后，糖和鐵的含量會(huì)相對(duì)嗇，是婦女、兒童和體弱貧血者的滋補(bǔ)佳品。 我國歷代醫(yī)藥典籍對(duì)葡萄的藥用均有論述。中醫(yī)認(rèn)為，葡萄味甘微酸、性平，具有補(bǔ)肝腎、益氣血、開胃力、生津液和利小便之功效。《神農(nóng)本草經(jīng)》載文說：葡萄主“筋骨濕痹，益氣，倍力強(qiáng)志，令人肥健，耐饑，忍風(fēng)寒。久食，輕身不老延年。”葡萄不但具有廣泛的藥用價(jià)值，還可用于食療：頭暈、心悸、腦貧血時(shí)，每日飲適量的葡萄酒2-3次，有一定的治療作用；干葡萄藤15克用水煎服可治妊娠惡阻。《居家必用》上還曾記載葡萄汁有除煩止渴的功能。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，葡萄還具有防癌、抗癌的作用。葡萄具有極高的觀賞性，人們將其制作成各種盆景放置室內(nèi)，清香幽雅美觀別致；或在居室前后栽植，藤蔓纏繞，玲瓏剔透，芳香四溢，是美化環(huán)境的佼佼者。然而，葡萄的巨大經(jīng)濟(jì)價(jià)值主要在于釀酒，全世界80%的葡萄都用于釀酒。但是，隨著人們保健意識(shí)的增強(qiáng)，消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變，越來越多的葡萄被釀成果汁，成為味美多效的營養(yǎng)保健果品。其不但能治療多種疾病，直接飲用葡萄汁還有抗病毒的作用。
營養(yǎng)成分：糖類、維生素A、B1、B2、C、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)鉀、磷、鐵等。
多吃葡萄可補(bǔ)氣、養(yǎng)血、強(qiáng)心。《神農(nóng)本草經(jīng)》記載：“主筋骨濕痹，益氣倍力強(qiáng)志，令人肥健，耐饑忍風(fēng)寒，久食輕身不老延年，可作酒。”《名醫(yī)別錄》說：逐水，利小便。從中醫(yī)的角度而言葡萄有舒筋活血、開胃健脾、助消化等功效，其含 鐵量豐富，所以補(bǔ)血。在炎炎夏日食欲不佳者，時(shí)常食用有助開胃。
禁忌：因含糖量高，多吃易引起內(nèi)熱、導(dǎo)致腹瀉、煩悶等副作用。也容易引起蛀牙及肥胖，還有腸胃虛弱者不宜多食。
葡萄籽：其95%的成份為原青花素其抗氧化的功效比維生素C高出18倍之多，比維生素E高出50倍，因此，葡萄籽可說是真正的抗氧化巨星。抗氧化是搞老化的方法，因此，葡萄籽能讓您永葆青春。
提子跟葡萄我想大家還不是太熟悉以為提子就是葡萄，葡萄就是提子其實(shí)不然 雖然我也不是很熟悉可是要分別提子跟葡萄的話 就是葡萄是圓掠帶微橢，提子呢就是橢圓形狀的
葡萄與提子實(shí)質(zhì)上都是葡萄的果實(shí)。只是在商品流通過程中，港、滬等地的市場(chǎng)通常將粒大、皮厚、汁少、優(yōu)質(zhì)、皮肉難分離、耐貯運(yùn)的歐亞種葡萄稱為提子，又根據(jù)色澤不同，稱鮮紅色的為紅提，紫黑色的為黑提，黃綠色的為青提。而將粒大、質(zhì)軟、汁多、易剝皮的果實(shí)稱為葡萄，因而形成了兩種名稱。一般進(jìn)口的葡萄均為提子類。
近年，一切進(jìn)口的硬肉型葡萄都被叫成“提子”，一些果農(nóng)不講地域差異，不辨品質(zhì)優(yōu)劣，搶著發(fā)展；他們還偏愛外國品種，輕視國內(nèi)良種。
“提子”是香港、海南、上海等地對(duì)葡萄的別稱。紅色葡萄叫“紅提”；黑色葡萄叫“黑提”；綠色葡萄叫“青提”。
葡萄的皮要吐出來,很不好吃,而提子的皮就不用吐了,因?yàn)槭沁B在肉上的,葡萄比提子軟一些,葡萄可以曬干. 提子還有大小兩種,都很好吃.(起碼我是這么認(rèn)為的) 提子比葡萄貴!!!
有關(guān)專家認(rèn)為，當(dāng)前適合各地種植葡萄品種主要有早、中、晚等幾大類，現(xiàn)分別介紹如下：
極早熟葡萄
對(duì)極早熟葡萄的定義是指7月10日以前成熟采收的葡萄品種。目前主要有農(nóng)科1、2、3號(hào)、6—12、628、大粒6月紫等。如果搞保護(hù)地栽培，重點(diǎn)推薦6—12，該品種大粒、豐產(chǎn)、口感好，但遇雨易裂果，露天種植不太好。露天種植則應(yīng)選擇農(nóng)科1、2、3號(hào)、628等。
農(nóng)科1號(hào)：平度大澤山農(nóng)科園藝場(chǎng)培育。歐亞種。2001年7月5日通過青島市科委組織的專家鑒定。該品種6月22日即可著色，6月底采收，是目前最早熟葡萄品種之一。
農(nóng)科2號(hào)：平度大澤山農(nóng)科園藝場(chǎng)培育。歐亞種。2001年7月5日通過鑒定。6月底即可成熟上市，純玫瑰香型，口感極好。
農(nóng)科3號(hào)：平度大澤山農(nóng)科園藝場(chǎng)培育。歐亞種。2001年7月5日通過鑒定。7月5日成熟，大粒豐產(chǎn)，口感好。
6—12：乍娜芽變，又稱早中早、紅旗特早、早鳳凰等。歐亞種，外觀特性與乍那相同，比乍娜早熟15天～20天，品質(zhì)好。
628：山東大紫的芽變，歐亞種。果粒大，成熟早，豐產(chǎn)，但前期脫酸較慢。
早熟葡萄
早熟葡萄是指在7月10日～7月25日成熟的葡萄品種。這一階段品種較多，歐亞種有：四倍玫香、維多利亞、奧古斯特、京秀、紅雙味、早黑寶、矢富羅莎、巨星、貴妃玫瑰、黑香蕉、乍娜、香妃、紅玉霓、鳳凰51號(hào)、京玉等；歐美種有：黑蜜、京亞、紫珍香等。以上品種各有特點(diǎn)，優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)。如四倍玫香、貴妃玫瑰、早黑寶、香妃、豐寶等均為純玫瑰香型，品質(zhì)優(yōu)良，百食不厭；維多利亞、矢富羅莎、巨星、京玉等果粒均為橢圓形，外觀奇特，市場(chǎng)前景好；京秀、矢富羅莎均
為早熟紅提，外觀漂亮，耐運(yùn)耐貯；維多利亞、奧古斯特、貴妃玫瑰、香妃、京玉均為金黃色，十分誘人。在這里，我們重點(diǎn)推薦四倍玫香、維多利亞、貴妃玫瑰、黑蜜等特點(diǎn)突出的優(yōu)良品種。
四倍玫香：是我國著名葡萄專家經(jīng)過多年研究，采用國際領(lǐng)先的四倍體育種方法培育而成的四倍體歐亞種葡萄新品種。集早熟、大粒、優(yōu)質(zhì)、抗病、豐產(chǎn)、不裂果、純玫瑰香型等眾多優(yōu)點(diǎn)于一身，今后有著相當(dāng)大的發(fā)展空間。
維多利亞：從羅馬尼亞引入的葡萄新品種。果粒大，橢圓形，金黃色，外觀漂亮，高檔。
貴妃玫瑰：山東葡萄研究所培育，果粒大，圓形，黃綠色，豐產(chǎn)，口味極好，市場(chǎng)售價(jià)高。
黑蜜：日本引入，巨峰系。果粒大小、抗性與巨峰相似，成熟期比巨峰早半個(gè)月，糖度極高，口感極好。它具有歐美種的抗性，歐亞種的品質(zhì)，是巨峰系品種中糖度最高的。適應(yīng)性強(qiáng)，全國各地均可大量發(fā)展。
京亞：北京植物園培育，是目前巨峰系品種中最早熟品種。非常適合無核化栽培，雖然前期口感偏酸，但仍有一定的市場(chǎng)空間，適量栽培會(huì)收到意想不到的效果。
矢富羅莎：日本引入，又叫興華一號(hào)、粉紅亞都蜜、早紅提等，外觀鮮紅，抗病，穗大粒大，易管理。
豐寶：山東省葡萄研究所培育，比巨峰早熟10天～15天，豐產(chǎn)，品質(zhì)好，耐運(yùn)耐貯。
香妃：北京林果所培育，黃綠色，口感極好，豐產(chǎn)，極有發(fā)展前途。
中熟葡萄
我們所指的中熟葡萄是指從7月25日到8月31日這一個(gè)多月時(shí)間成熟的葡萄品種。如果嚴(yán)格地劃分，里面也包括一些中早熟和中晚熟品種。這個(gè)期間成熟的葡萄仍是巨峰的天下。其他品種有巨玫瑰、藤稔、前鋒、京優(yōu)、玫瑰香、黑玫瑰、里查馬特、優(yōu)選皮奧奈等。從以后發(fā)展的眼光看，我們重點(diǎn)推薦巨玫瑰這個(gè)品種。
巨玫瑰：大連農(nóng)科所用沈陽玫瑰與巨峰雜交育成。2002年通過鑒定。它繼承了巨峰的抗性、玫瑰香的品質(zhì)，豐產(chǎn)性強(qiáng)，適應(yīng)性廣，全國各地均可種植，它是最有希望取代巨峰的品種。
晚熟葡萄
晚熟葡萄是指9月1日以后成熟的葡萄。主要品種有紅提、黑提、美人指、黃金指、黑玫瑰、高妻、紅高、紅意大利、澤香、達(dá)米娜、峰后、飯鋼黑、新濃笑等。由于生長期長，養(yǎng)分積累多，所以晚熟品種品質(zhì)較好。其中紅提、美人指、黃金指等高檔品種抗病性較差，對(duì)園藝技術(shù)要求比較高，精細(xì)管理可出高效益；高妻、峰后、飯鋼黑、新濃笑等屬歐美雜交種，管理省工，品質(zhì)好。還應(yīng)引起大家重視的是
達(dá)米娜，該品種不但粒大品質(zhì)好，而且是純玫瑰香型的。
紅提：即紅地球葡萄。目前國內(nèi)已有幾十萬畝的種植面積，是繼巨峰、藤稔后又一個(gè)大面積發(fā)展的葡萄品種。
美人指：日本引入，果粒細(xì)長、鮮紅，像女人的手指一樣，又稱染指。外觀漂亮，口感好，果品十分高檔。
黃金指：又名克林巴馬克，牛奶群品種。果粒細(xì)長，金黃色，甘甜爽口，市場(chǎng)售價(jià)高。
紅高：近幾年從日本引入的紅意大利葡萄的芽變。極晚熟，鮮紅色，極易著色，有香味。
達(dá)米娜：從羅馬尼亞引入。紫黑色，果粒大，豐產(chǎn)，純玫瑰香型，市場(chǎng)潛力大。
峰后：北京林果所培育。極抗病，果粒極大，鮮紅色，果肉硬，品質(zhì)好，全國各地均可種植。
飯鋼黑：日本引入，極抗病，果粒極大，紫黑色，果肉硬，糖度高，品質(zhì)好，極豐產(chǎn)，全國各地均可種植。
新濃笑：又名新濃樂。日本引入，紅色，肉質(zhì)細(xì)，風(fēng)味好，果粒大，豐產(chǎn)。
無核葡萄
無核葡萄因品質(zhì)好，吃者省事、時(shí)髦而越來越受到人們的青睞。近幾年從各地引入了很多品種，如皇家秋天、奇妙、黃提、青提、克里森、弗蕾、莫里莎、安藝、立川、黎明、美國一號(hào)、8611、8612、金星、紅寶石、夏黑、奧迪亞、綠寶石、京早晶、京可晶、元田314、貴婦人、皇家夏天、紅臉、紅光、布朗、希姆勞特、鄭果大無核、美麗等。無核葡萄長勢(shì)旺、品質(zhì)好，但果粒偏小，大多數(shù)品種需用膨大劑處理才能形成理想的商品果。根據(jù)多年的觀察，早熟品種重點(diǎn)推薦奧迪亞、安藝、8611、金星無核等；中熟品種重點(diǎn)推薦青提、黃提、莫里莎等；晚熟品種重點(diǎn)推薦皇家秋天、克里森等。
奧迪亞無核：羅馬尼亞引入，歐亞種。紫黑色，成熟早，果肉硬，風(fēng)味好，在早熟無核品種中糖度最高，極豐產(chǎn)。在干旱、半干旱地區(qū)是一個(gè)十分難得的優(yōu)良品種。
安藝無核：日本引入，歐美雜交種。極抗病，紫黑色，果肉硬，口感好。在高溫多雨的南方地區(qū)有著廣闊的發(fā)展空間。綜合性狀要明顯優(yōu)于目前南方種植面積較大的希姆勞特和金星無核，應(yīng)引起重視。
無核8611：河北果樹所培育，又稱無早紅、超級(jí)無核。抗病，豐產(chǎn)，用膨大劑處理后果實(shí)極大，全國各地均可種植。
金星無核：又名藍(lán)色海洋，歐美種。極抗病，極豐產(chǎn)，但果肉偏軟。用膨大劑處理后果粒極大，全國各地均可種植。
青提：美國引入，又名森田尼無核、無核白雞心。歐亞種，抗病，豐產(chǎn)，品質(zhì)好。
黃提：美國引入，又名優(yōu)無核、上等無核。歐亞種，果粒大，品質(zhì)好，金黃色。
莫里莎無核：美國引入，又名蜜里莎無核。黃綠色，果粒大，品質(zhì)極好，極豐產(chǎn)。
皇家秋天：美國引入，又名八月皇家、秋皇家無核。目前世界上最大的無核葡萄，不用膨大劑處理即可達(dá)到理想的商品果。紫黑色，品質(zhì)優(yōu)，市場(chǎng)前景好。
克里森無核：美國引入。又名克理森無核。歐亞種，極晚熟，鮮紅色，抗性強(qiáng)，品質(zhì)優(yōu)，市場(chǎng)前景好。
釀酒葡萄
釀酒葡萄品種很多，有赤霞珠、品麗珠、蛇龍珠、梅鹿輒、法國蘭、寶石解百納、西拉、佳利釀、霞多麗、意斯林、白雷司令、賽美容、白詩南、白羽、黑比諾、公釀一號(hào)等。做優(yōu)質(zhì)干紅葡萄酒的品種主要推薦赤霞珠、梅鹿輒等；做優(yōu)質(zhì)干白葡萄酒的品種主要推薦霞多麗、意斯林等。但發(fā)展釀酒葡萄最好和酒廠掛鉤，以減少風(fēng)險(xiǎn)。
赤霞珠：別名解百納。原產(chǎn)法國，是世界上最著名的釀制紅葡萄酒的品種。
梅鹿輒：別名梅鹿特、梅爾諾、梅鹿汁、紅賽美容。原產(chǎn)法國，可以釀造高檔的干紅葡萄酒。
霞多麗：別名查當(dāng)尼、莎當(dāng)泥。原產(chǎn)法國，釀制的干白葡萄酒，香氣完整，回味幽雅，酒質(zhì)極佳。
意斯林：別名貴人香。原產(chǎn)意大利，不但可釀制優(yōu)質(zhì)的白葡萄酒，同時(shí)也是釀制起泡葡萄酒和白蘭地的優(yōu)質(zhì)原料。
制汁葡萄
葡萄汁是世界上頗為流行的果汁飲料，在我國剛剛起步。隨著社會(huì)的發(fā)展，制汁葡萄將逐漸引起人們的重視。制汁葡萄是選美洲種和歐美種作原料，歐亞種不宜做制汁葡萄用，因?yàn)槊乐薹N葡萄經(jīng)高溫后香氣更濃，歐亞種葡萄經(jīng)高溫后香氣則逐漸散掉。主要品種有：康可、康拜爾、卡它巴、肉丁香、黑虎香、紫玫康、玫瑰露、紐約玫瑰、黑后、鄭果25、鄭康1號(hào)、康太、黑貝蒂等，這些品種的共同特點(diǎn)是特抗病、抗寒，容易管理。
康可：又叫康克、黑美汁。美洲種，原產(chǎn)北美，是從野生美洲種葡萄的實(shí)生苗中選育而成，是世界著名制汁的優(yōu)良品種，在我國栽培表現(xiàn)較好，適應(yīng)性強(qiáng)。
康拜爾：又名康拜爾早生，歐美雜交種。原產(chǎn)美國。是制汁和鮮食、制罐兼用品種。豐產(chǎn)，易管理，漿果出汁率80％，紫紅色。有典型康克果汁風(fēng)味，酸甜可口，回味長。品質(zhì)佳，穩(wěn)定性好，易存放。適應(yīng)性強(qiáng)，耐瘠薄，抗黑痘病、霜霉病和白腐病。易棚架或籬架栽培。
紫玫康：歐美雜交種，國內(nèi)用玫瑰香與康拜爾雜交育成。制汁性狀優(yōu)于世界名牌品種，并具有獨(dú)特的荔枝風(fēng)味，是我國南方制汁的優(yōu)良品種。
肉丁香：又叫安爾威因，歐美雜交種。可釀制濃香型葡萄汁，也可作為調(diào)香型葡萄汁，為其他葡萄汁增加香氣，是歐美雜交種中草莓香味最怡人和濃度最高的品種。
采訪后記：記者在采訪本組稿件時(shí)深感當(dāng)前的葡萄品種繁多，令人眼花繚亂。希望果農(nóng)在品種選擇上要因地制宜、因時(shí)制宜、因人而異，要善于把握市場(chǎng)機(jī)遇。面對(duì)復(fù)雜多變的市場(chǎng)，不管選擇哪個(gè)品種，都應(yīng)抓住以下兩點(diǎn)：
對(duì)巨峰、紅提等主流品種，由于各地都有較大規(guī)模的種植，所以必須狠抓質(zhì)量，生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)果實(shí)，才能贏得市場(chǎng)。
對(duì)沒有形成主流市場(chǎng)的品種，一旦考察好，就必須加大前期投入，增加種植密度，加強(qiáng)前期管理，力爭(zhēng)一年種植，二年豐產(chǎn)，早得效益。因?yàn)楝F(xiàn)在市場(chǎng)變化太快，如果選擇的一個(gè)品種的果實(shí)能夠連續(xù)賣三年的好價(jià)格，就證明你的選擇是成功的。如果按常規(guī)種植，從少量引種到大量種植再到取得效益至少得四年以上時(shí)間，而這時(shí)你所選擇品種也許就該換了——或是因?yàn)樵撈贩N已經(jīng)過時(shí)，或是因?yàn)樵撈贩N在各地已大面積發(fā)展。
葡萄品種介紹
有關(guān)專家認(rèn)為，當(dāng)前適合各地種植葡萄品種主要有早、中、晚等幾大類，現(xiàn)分別介紹如下：
極早熟葡萄
對(duì)極早熟葡萄的定義是指7月10日以前成熟采收的葡萄品種。目前主要有農(nóng)科1、2、3號(hào)、6—12、628、大粒6月紫等。如果搞保護(hù)地栽培，重點(diǎn)推薦6—12，該品種大粒、豐產(chǎn)、口感好，但遇雨易裂果，露天種植不太好。露天種植則應(yīng)選擇農(nóng)科1、2、3號(hào)、628等。
農(nóng)科1號(hào)：平度大澤山農(nóng)科園藝場(chǎng)培育。歐亞種。2001年7月5日通過青島市科委組織的專家鑒定。該品種6月22日即可著色，6月底采收，是目前最早熟葡萄品種之一。
農(nóng)科2號(hào)：平度大澤山農(nóng)科園藝場(chǎng)培育。歐亞種。2001年7月5日通過鑒定。6月底即可成熟上市，純玫瑰香型，口感極好。
農(nóng)科3號(hào)：平度大澤山農(nóng)科園藝場(chǎng)培育。歐亞種。2001年7月5日通過鑒定。7月5日成熟，大粒豐產(chǎn)，口感好。
6—12：乍娜芽變，又稱早中早、紅旗特早、早鳳凰等。歐亞種，外觀特性與乍那相同，比乍娜早熟15天～20天，品質(zhì)好。
628：山東大紫的芽變，歐亞種。果粒大，成熟早，豐產(chǎn)，但前期脫酸較慢。
早熟葡萄
早熟葡萄是指在7月10日～7月25日成熟的葡萄品種。這一階段品種較多，歐亞種有：四倍玫香、維多利亞、奧古斯特、京秀、紅雙味、早黑寶、矢富羅莎、巨星、貴妃玫瑰、黑香蕉、乍娜、香妃、紅玉霓、鳳凰51號(hào)、京玉等；歐美種有：黑蜜、京亞、紫珍香等。以上品種各有特點(diǎn)，優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)。如四倍玫香、貴妃玫瑰、早黑寶、香妃、豐寶等均為純玫瑰香型，品質(zhì)優(yōu)良，百食不厭；維多利亞、矢富羅莎、巨星、京玉等果粒均為橢圓形，外觀奇特，市場(chǎng)前景好；京秀、矢富羅莎均
為早熟紅提，外觀漂亮，耐運(yùn)耐貯；維多利亞、奧古斯特、貴妃玫瑰、香妃、京玉均為金黃色，十分誘人。在這里，我們重點(diǎn)推薦四倍玫香、維多利亞、貴妃玫瑰、黑蜜等特點(diǎn)突出的優(yōu)良品種。
四倍玫香：是我國著名葡萄專家經(jīng)過多年研究，采用國際領(lǐng)先的四倍體育種方法培育而成的四倍體歐亞種葡萄新品種。集早熟、大粒、優(yōu)質(zhì)、抗病、豐產(chǎn)、不裂果、純玫瑰香型等眾多優(yōu)點(diǎn)于一身，今后有著相當(dāng)大的發(fā)展空間。
維多利亞：從羅馬尼亞引入的葡萄新品種。果粒大，橢圓形，金黃色，外觀漂亮，高檔。
貴妃玫瑰：山東葡萄研究所培育，果粒大，圓形，黃綠色，豐產(chǎn)，口味極好，市場(chǎng)售價(jià)高。
黑蜜：日本引入，巨峰系。果粒大小、抗性與巨峰相似，成熟期比巨峰早半個(gè)月，糖度極高，口感極好。它具有歐美種的抗性，歐亞種的品質(zhì)，是巨峰系品種中糖度最高的。適應(yīng)性強(qiáng)，全國各地均可大量發(fā)展。
京亞：北京植物園培育，是目前巨峰系品種中最早熟品種。非常適合無核化栽培，雖然前期口感偏酸，但仍有一定的市場(chǎng)空間，適量栽培會(huì)收到意想不到的效果。
矢富羅莎：日本引入，又叫興華一號(hào)、粉紅亞都蜜、早紅提等，外觀鮮紅，抗病，穗大粒大，易管理。
豐寶：山東省葡萄研究所培育，比巨峰早熟10天～15天，豐產(chǎn)，品質(zhì)好，耐運(yùn)耐貯。
香妃：北京林果所培育，黃綠色，口感極好，豐產(chǎn)，極有發(fā)展前途。
中熟葡萄
我們所指的中熟葡萄是指從7月25日到8月31日這一個(gè)多月時(shí)間成熟的葡萄品種。如果嚴(yán)格地劃分，里面也包括一些中早熟和中晚熟品種。這個(gè)期間成熟的葡萄仍是巨峰的天下。其他品種有巨玫瑰、藤稔、前鋒、京優(yōu)、玫瑰香、黑玫瑰、里查馬特、優(yōu)選皮奧奈等。從以后發(fā)展的眼光看，我們重點(diǎn)推薦巨玫瑰這個(gè)品種。
巨玫瑰：大連農(nóng)科所用沈陽玫瑰與巨峰雜交育成。2002年通過鑒定。它繼承了巨峰的抗性、玫瑰香的品質(zhì)，豐產(chǎn)性強(qiáng)，適應(yīng)性廣，全國各地均可種植，它是最有希望取代巨峰的品種。
晚熟葡萄
晚熟葡萄是指9月1日以后成熟的葡萄。主要品種有紅提、黑提、美人指、黃金指、黑玫瑰、高妻、紅高、紅意大利、澤香、達(dá)米娜、峰后、飯鋼黑、新濃笑等。由于生長期長，養(yǎng)分積累多，所以晚熟品種品質(zhì)較好。其中紅提、美人指、黃金指等高檔品種抗病性較差，對(duì)園藝技術(shù)要求比較高，精細(xì)管理可出高效益；高妻、峰后、飯鋼黑、新濃笑等屬歐美雜交種，管理省工，品質(zhì)好。還應(yīng)引起大家重視的是
達(dá)米娜，該品種不但粒大品質(zhì)好，而且是純玫瑰香型的。
紅提：即紅地球葡萄。目前國內(nèi)已有幾十萬畝的種植面積，是繼巨峰、藤稔后又一個(gè)大面積發(fā)展的葡萄品種。
美人指：日本引入，果粒細(xì)長、鮮紅，像女人的手指一樣，又稱染指。外觀漂亮，口感好，果品十分高檔。
黃金指：又名克林巴馬克，牛奶群品種。果粒細(xì)長，金黃色，甘甜爽口，市場(chǎng)售價(jià)高。
紅高：近幾年從日本引入的紅意大利葡萄的芽變。極晚熟，鮮紅色，極易著色，有香味。
達(dá)米娜：從羅馬尼亞引入。紫黑色，果粒大，豐產(chǎn)，純玫瑰香型，市場(chǎng)潛力大。
峰后：北京林果所培育。極抗病，果粒極大，鮮紅色，果肉硬，品質(zhì)好，全國各地均可種植。
飯鋼黑：日本引入，極抗病，果粒極大，紫黑色，果肉硬，糖度高，品質(zhì)好，極豐產(chǎn)，全國各地均可種植。
新濃笑：又名新濃樂。日本引入，紅色，肉質(zhì)細(xì)，風(fēng)味好，果粒大，豐產(chǎn)。
無核葡萄
無核葡萄因品質(zhì)好，吃者省事、時(shí)髦而越來越受到人們的青睞。近幾年從各地引入了很多品種，如皇家秋天、奇妙、黃提、青提、克里森、弗蕾、莫里莎、安藝、立川、黎明、美國一號(hào)、8611、8612、金星、紅寶石、夏黑、奧迪亞、綠寶石、京早晶、京可晶、元田314、貴婦人、皇家夏天、紅臉、紅光、布朗、希姆勞特、鄭果大無核、美麗等。無核葡萄長勢(shì)旺、品質(zhì)好，但果粒偏小，大多數(shù)品種需用膨大劑處理才能形成理想的商品果。根據(jù)多年的觀察，早熟品種重點(diǎn)推薦奧迪亞、安藝、8611、金星無核等；中熟品種重點(diǎn)推薦青提、黃提、莫里莎等；晚熟品種重點(diǎn)推薦皇家秋天、克里森等。
奧迪亞無核：羅馬尼亞引入，歐亞種。紫黑色，成熟早，果肉硬，風(fēng)味好，在早熟無核品種中糖度最高，極豐產(chǎn)。在干旱、半干旱地區(qū)是一個(gè)十分難得的優(yōu)良品種。
安藝無核：日本引入，歐美雜交種。極抗病，紫黑色，果肉硬，口感好。在高溫多雨的南方地區(qū)有著廣闊的發(fā)展空間。綜合性狀要明顯優(yōu)于目前南方種植面積較大的希姆勞特和金星無核，應(yīng)引起重視。
無核8611：河北果樹所培育，又稱無早紅、超級(jí)無核。抗病，豐產(chǎn)，用膨大劑處理后果實(shí)極大，全國各地均可種植。
金星無核：又名藍(lán)色海洋，歐美種。極抗病，極豐產(chǎn)，但果肉偏軟。用膨大劑處理后果粒極大，全國各地均可種植。
青提：美國引入，又名森田尼無核、無核白雞心。歐亞種，抗病，豐產(chǎn)，品質(zhì)好。
黃提：美國引入，又名優(yōu)無核、上等無核。歐亞種，果粒大，品質(zhì)好，金黃色。
莫里莎無核：美國引入，又名蜜里莎無核。黃綠色，果粒大，品質(zhì)極好，極豐產(chǎn)。
皇家秋天：美國引入，又名八月皇家、秋皇家無核。目前世界上最大的無核葡萄，不用膨大劑處理即可達(dá)到理想的商品果。紫黑色，品質(zhì)優(yōu)，市場(chǎng)前景好。
克里森無核：美國引入。又名克理森無核。歐亞種，極晚熟，鮮紅色，抗性強(qiáng)，品質(zhì)優(yōu)，市場(chǎng)前景好。
釀酒葡萄
釀酒葡萄品種很多，有赤霞珠、品麗珠、蛇龍珠、梅鹿輒、法國蘭、寶石解百納、西拉、佳利釀、霞多麗、意斯林、白雷司令、賽美容、白詩南、白羽、黑比諾、公釀一號(hào)等。做優(yōu)質(zhì)干紅葡萄酒的品種主要推薦赤霞珠、梅鹿輒等；做優(yōu)質(zhì)干白葡萄酒的品種主要推薦霞多麗、意斯林等。但發(fā)展釀酒葡萄最好和酒廠掛鉤，以減少風(fēng)險(xiǎn)。
赤霞珠：別名解百納。原產(chǎn)法國，是世界上最著名的釀制紅葡萄酒的品種。
梅鹿輒：別名梅鹿特、梅爾諾、梅鹿汁、紅賽美容。原產(chǎn)法國，可以釀造高檔的干紅葡萄酒。
霞多麗：別名查當(dāng)尼、莎當(dāng)泥。原產(chǎn)法國，釀制的干白葡萄酒，香氣完整，回味幽雅，酒質(zhì)極佳。
意斯林：別名貴人香。原產(chǎn)意大利，不但可釀制優(yōu)質(zhì)的白葡萄酒，同時(shí)也是釀制起泡葡萄酒和白蘭地的優(yōu)質(zhì)原料。
制汁葡萄
葡萄汁是世界上頗為流行的果汁飲料，在我國剛剛起步。隨著社會(huì)的發(fā)展，制汁葡萄將逐漸引起人們的重視。制汁葡萄是選美洲種和歐美種作原料，歐亞種不宜做制汁葡萄用，因?yàn)槊乐薹N葡萄經(jīng)高溫后香氣更濃，歐亞種葡萄經(jīng)高溫后香氣則逐漸散掉。主要品種有：康可、康拜爾、卡它巴、肉丁香、黑虎香、紫玫康、玫瑰露、紐約玫瑰、黑后、鄭果25、鄭康1號(hào)、康太、黑貝蒂等，這些品種的共同特點(diǎn)是特抗病、抗寒，容易管理。
康可：又叫康克、黑美汁。美洲種，原產(chǎn)北美，是從野生美洲種葡萄的實(shí)生苗中選育而成，是世界著名制汁的優(yōu)良品種，在我國栽培表現(xiàn)較好，適應(yīng)性強(qiáng)。
康拜爾：又名康拜爾早生，歐美雜交種。原產(chǎn)美國。是制汁和鮮食、制罐兼用品種。豐產(chǎn)，易管理，漿果出汁率80％，紫紅色。有典型康克果汁風(fēng)味，酸甜可口，回味長。品質(zhì)佳，穩(wěn)定性好，易存放。適應(yīng)性強(qiáng)，耐瘠薄，抗黑痘病、霜霉病和白腐病。易棚架或籬架栽培。
紫玫康：歐美雜交種，國內(nèi)用玫瑰香與康拜爾雜交育成。制汁性狀優(yōu)于世界名牌品種，并具有獨(dú)特的荔枝風(fēng)味，是我國南方制汁的優(yōu)良品種。
肉丁香：又叫安爾威因，歐美雜交種。可釀制濃香型葡萄汁，也可作為調(diào)香型葡萄汁，為其他葡萄汁增加香氣，是歐美雜交種中草莓香味最怡人和濃度最高的品種。
采訪后記：記者在采訪本組稿件時(shí)深感當(dāng)前的葡萄品種繁多，令人眼花繚亂。希望果農(nóng)在品種選擇上要因地制宜、因時(shí)制宜、因人而異，要善于把握市場(chǎng)機(jī)遇。面對(duì)復(fù)雜多變的市場(chǎng)，不管選擇哪個(gè)品種，都應(yīng)抓住以下兩點(diǎn)：
對(duì)巨峰、紅提等主流品種，由于各地都有較大規(guī)模的種植，所以必須狠抓質(zhì)量，生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)果實(shí)，才能贏得市場(chǎng)。
對(duì)沒有形成主流市場(chǎng)的品種，一旦考察好，就必須加大前期投入，增加種植密度，加強(qiáng)前期管理，力爭(zhēng)一年種植，二年豐產(chǎn)，早得效益。因?yàn)楝F(xiàn)在市場(chǎng)變化太快，如果選擇的一個(gè)品種的果實(shí)能夠連續(xù)賣三年的好價(jià)格，就證明你的選擇是成功的。如果按常規(guī)種植，從少量引種到大量種植再到取得效益至少得四年以上時(shí)間，而這時(shí)你所選擇品種也許就該換了——或是因?yàn)樵撈贩N已經(jīng)過時(shí)，或是因?yàn)樵撈贩N在各地已大面積發(fā)展。
竇聶13716805089： 葡萄的自述 -
甘孜縣空氣： ______ 彎彎樹,彎彎藤,藤上掛珍珠,有紫有青.你知道是什么嗎?對(duì)了!就是我——葡萄,有許多人都喜歡呢!你們知道嗎?我們葡萄是怎樣種的?我來告訴你們吧!葡萄是從另一棵葡萄上剪下一段葡萄藤,大約長15厘米.春天來臨時(shí),插進(jìn)泥土里...
竇聶13716805089： 璜土葡萄的資料 -
甘孜縣空氣： ______ 【科屬】 為葡萄科植物葡萄的成熟果實(shí).落葉木質(zhì)藤本,長12-20米;樹皮長片狀剝落,幼枝光滑.葉互生,近圓形,長7-15厘米,寬6-14厘米,3-5裂,基部心形,兩側(cè)靠攏,邊緣粗齒.圓錐花序,花小,黃綠色.花后結(jié)漿果,果橢球形,圓球...
竇聶13716805089： 葡萄到底是溫帶水果還是亞熱帶水果 -
甘孜縣空氣： ______ 當(dāng)然是溫帶水果啦!都說新疆出葡萄,新疆就是溫帶呀?算了,看你是不肯那么輕易相信了,組織一些資料給你吧! 1、原產(chǎn)地:葡萄原產(chǎn)于歐洲、西亞和北非一帶.據(jù)考古資料,最早栽培葡萄的地區(qū)是小亞細(xì)亞里海和黑海之間及其南岸地區(qū).大約在7000年以前,南高加索、中亞細(xì)亞、敘利亞、伊拉克等地區(qū)也開始了葡萄的栽培. 2、文獻(xiàn)記載:《本草綱目》:葡萄,漢書作蒲桃,可以入酺,飲人則陶然而醉,故有是名.其圓者名草龍珠,長者名馬乳葡萄,白者名水晶葡萄,黑者名紫葡萄.《漢書》:張騫使西域還,始得此種.
竇聶13716805089： 葡萄的營養(yǎng)價(jià)值 -
甘孜縣空氣： ______ 據(jù)測(cè)定,葡萄漿果除含水分外,還含有約15%~30%糖類(主要是葡萄糖、果糖和戊糖),各種有機(jī)酸(蘋果酸、酒石酸以及少量的檸檬酸、琥珀酸、沒食子酸、草酸、水楊酸等)和礦物質(zhì),以及各種維生素、氨基酸、蛋白質(zhì)、碳水化合物、粗...
竇聶13716805089： 葡萄樹如何養(yǎng)殖,葡萄的品種都有哪些,怎樣鑒別最好有圖片,誰能告訴我. -
甘孜縣空氣： ______ 葡萄屬葡萄科植物葡萄的果實(shí),為落葉藤本植物,是世界最古老的植物之一.葡萄原產(chǎn)于歐洲、西亞和北非一帶.據(jù)考古資料,最早栽培葡萄的地區(qū)是小亞細(xì)亞里海和黑海之間及其南岸地區(qū).大約在7000年以前,南高加索、中亞細(xì)亞、敘利亞、...
竇聶13716805089： 巨峰葡萄的介紹
甘孜縣空氣： ______ 巨峰葡萄品種介紹 巨峰葡萄由日本引入,屬歐美雜交種,在我市種植面積最大,在我市8月中旬成熟.果穗中等大、果粒大,平均9g左右,果皮厚紫色,易剝離.果肉有草莓香味,風(fēng)味極佳.樹勢(shì)強(qiáng)壯,抗逆性強(qiáng),二次結(jié)果能力強(qiáng)、豐產(chǎn).是目前優(yōu)良的中熟品種.
竇聶13716805089： 吃葡萄有什么好處?老人家可以吃嗎?葡萄和提子有什么差別? -
甘孜縣空氣： ______ 吃普通好處很多,老人也可以吃,但是不能過量.具體如下:葡萄為葡萄科落葉木質(zhì)藤本植物的果實(shí),又名草龍珠、水晶明珠、蒲桃、蒲陶、李桃、山葫蘆.葡萄被人們視為珍果,被譽(yù)為世界四大水果之首.它不但營養(yǎng)豐富、用途廣泛:色美、...
竇聶13716805089： 誰能給我解釋一下葡萄和提子的區(qū)別?除了個(gè)頭
甘孜縣空氣： ______ 提子跟葡萄我想大家還不是太熟悉以為提子就是葡萄,葡萄就是提子其實(shí)不然 雖然我也不是很熟悉可是要分別提子跟葡萄的話 就是葡萄是圓掠帶微橢,提子呢就是橢圓形狀的 葡萄與提子實(shí)質(zhì)上都是葡萄的果實(shí).只是在商品流通過程中,港、滬等地的市場(chǎng)通常將粒大、皮厚、汁少、優(yōu)質(zhì)、皮肉難分離、耐貯運(yùn)的歐亞種葡萄稱為提子,又根據(jù)色澤不同,稱鮮紅色的為紅提,紫黑色的為黑提,黃綠色的為青提.而將粒大、質(zhì)軟、汁多、易剝皮的果實(shí)稱為葡萄,因而形成了兩種名稱.一般進(jìn)口的葡萄均為提子類.
竇聶13716805089： 你告訴我農(nóng)民的葡萄一下 -
甘孜縣空氣： ______ 【葡萄的功效介紹】: 葡萄 (《本經(jīng)》) 【異名】草龍珠(《綱目》),山葫蘆(《中國樹木分類學(xué)》). 【來源】為葡萄科植物葡萄的果實(shí). 【植物形態(tài)】葡萄高大纏繞藤本,幼莖禿凈或略被綿毛. 葉紙質(zhì),互生,圓形或圓卵形,寬10~...
竇聶13716805089： 告訴我青島的特產(chǎn).可以是水果、農(nóng)副產(chǎn)品、工藝品、食品、水產(chǎn)品,然后介紹一下這個(gè)東西. -
甘孜縣空氣： ______ 大澤山葡萄 我的家鄉(xiāng)青島有許多特產(chǎn),其中就有馳名中外的大澤山葡萄. 葡萄又被稱為提子,外形呈橢圓形,就像一個(gè)個(gè)小球,可愛極了.從遠(yuǎn)處望,那一串串的葡萄,有的像一條魚的尾巴,有的像一個(gè)倒立的圓錐體,還有的像一頂小帽子....
【科屬】
為葡萄科植物葡萄的成熟果實(shí)。
【別名】 草龍珠、蒲桃、山葫蘆。
【特點(diǎn)】 清徐葡萄粒大、色艷、肉厚、味甜。清徐葡萄有龍眼、黑雞心、瓶?jī)骸⑴Ｄ獭ⅢH奶、西營葡萄、白瑪瑙、黑瑪瑙、紫玫瑰、白雞心等品種，引入的品種有粉紅太妃、卡拉斯玫瑰、保爾加爾、葡萄園皇后、玫瑰香、無核黑、巨峰、零丹等。
【成熟期】 7月——10月
【選購方法】
【性味歸經(jīng)】
性平，味甘酸；入肺、脾、腎經(jīng)。
【功效主治】
補(bǔ)氣益血，滋陰生津，強(qiáng)筋健骨，通利小便。主治氣血虛弱，肺虛久咳，肝腎陰虛，心悸盜汗，腰腿酸痛，筋骨無力，風(fēng)濕痹痛，面肢浮腫，小便不利等病癥。
【營養(yǎng)成分】 每100克果實(shí)中含蛋白質(zhì)0．2克，鈣4毫克，磷15毫克，鐵0．6毫克，胡蘿卜素0．04毫克，硫胺素0．04毫克，核黃素0．o1毫克，尼克酸0．1毫克，維生素C4毫克，維生素 A 0．4毫克，鉀 252毫克，鈉 2．0毫克，鎂6．6毫克，氯2．2毫克。另含有葡萄糖、果糖、蔗糖、本糖以及酒石酸、草酸、檸檬酸、蘋果酸等多種營養(yǎng)成分。
【食療作用】 1．抗病毒，殺細(xì)菌葡萄中含有天然的聚合苯酚，能與病毒或細(xì)菌中的蛋白質(zhì)化合，使之失去傳染疾病的能力，尤其對(duì)肝炎病毒、脊髓灰質(zhì)炎病毒等有很好的殺滅作用。
2．防癌抗癌葡萄中含有一種叫自藜蘆醇的化合物質(zhì)，可以防止正常細(xì)胞癌變，并能抑制已惡變細(xì)胞擴(kuò)散，有較強(qiáng)的防癌抗癌功能。
3．抗貧血葡萄中含具有抗惡性貧血作用的維生素B12，尤其是帶皮的葡萄發(fā)酵制成的紅葡萄酒，每升中約含維生素B12。12～15毫克。因此，常飲紅葡萄酒，有益于治療惡性貧血。
4．降低胃酸，利膽現(xiàn)代藥理研究證明，葡萄中還含有維生素P，用葡萄種子油15克口服即可降低胃酸毒性，12克口服即可達(dá)到利膽的作用，因而可治療胃炎、腸炎及嘔吐等。
5．抗動(dòng)脈粥樣硬化研究發(fā)現(xiàn)，葡萄酒在增加血漿中高密度脂蛋白的同時(shí)，能減少低密度脂蛋白含量。低密度脂蛋白可引起動(dòng)脈粥樣硬化，而高度密脂蛋白不僅不引起動(dòng)脈粥樣硬化，還有抗動(dòng)脈粥樣硬化的作用。因此常食葡萄（葡萄酒），可減少冠心病引起的死亡。同時(shí)，葡萄中鉀元素含量較高，能幫助人體積累鈣質(zhì)，促進(jìn)腎臟功能，調(diào)節(jié)心搏次數(shù)。
6．補(bǔ)益和興奮大腦神經(jīng)葡萄果實(shí)中，葡萄糖、有機(jī)酸、氨基酸、維生素的含量都很豐富，可補(bǔ)益和興奮大腦神經(jīng)，對(duì)治療神經(jīng)衰弱和消除過度疲勞有一定效果。
7．利尿消腫，安胎據(jù)李時(shí)珍記載，葡萄的根、藤、葉等有很好的利尿、消腫、安胎作用，可治療妊娠惡阻、嘔吵、浮腫等病癥。
【保健食譜】 1．酒釀葡萄羹葡萄、江米酒、白糖各500克，櫻桃、桂花、芝麻各少許，濕淀粉適量，江米酒100毫升。將葡萄
洗凈，順長切開，剔籽去皮，與白糖、桂花、芝麻一起放入碗中，灑少許清水，搓勻，在案板上拍實(shí)，切成
小方丁為元宵餡，風(fēng)干待用；鍋放火上加清水煮沸，加入白糖，用勺攪勻，待燒開后撇去浮沫，投入葡萄，
用濕淀粉勾成流芡，再加入江米酒稍煮；另取鍋放火上，放適量清水煮沸，下元宵煮熟，然后撈出元宵，放
入盛有流芡的鍋內(nèi)，撒上櫻桃，待元宵、葡萄、櫻桃均浮在面上時(shí)，出鍋裝入湯碗即成。此羹具有補(bǔ)益肺脾
，養(yǎng)血安胎的功效，適用于脾虛久瀉，飲食減少，脾虛自汗，妊娠胎動(dòng)不安等病癥。無病者食之能強(qiáng)身健體
。
2．鮮葡萄汁新鮮葡萄100克，白糖適量。將葡萄洗凈去梗，用清潔紗布包扎后擠汁；取汁，加白糖調(diào)勻即成。
一日分3次服完。此汁具有和中健胃，增進(jìn)食欲的功效。適用于嬰兒食欲不振，厭食諸癥。常飲此汁，能延
年減肥。
3．葡萄藕地蜜汁鮮葡萄、鮮藕、鮮生地各適量，白沙蜜500毫升。“三鮮”分別搗爛取汁，各取汁100O毫升，
加人白沙蜜調(diào)勻即成。每服200毫升，一日服3次。該汁具有利尿消腫通淋的作用，可治療淋證，尤宜于熱淋
伴尿路澀痛者飲用。
4．拔絲葡萄葡萄250克，雞蛋3枚，干淀粉、面粉、白糖各適量，花生油500毫升。葡萄洗凈，放入開水略燙后
取出，剝皮剔籽，沾上面粉；把雞蛋清打入碗內(nèi)，攪打成蛋白糊，再加入干淀粉拌勻；鍋放火上，倒入花生
油燒至五成熱，改用小火維持油溫，將葡萄掛蛋白糊后，放人油鍋慢炸，至淺黃色時(shí)倒入漏勺瀝油；取凈鍋
放火上，放入適量清水，加入白糖，炒至糖變色能拉出絲時(shí)，倒入炸好的葡萄，掛勻糖漿，起鍋裝入抹上一
層芝麻油的盤內(nèi)，配涼開水食。此方具有補(bǔ)氣血，強(qiáng)筋骨之功效。適用于氣血虛弱，神疲心悸，風(fēng)濕痹痛，
腰膝無力，神經(jīng)衰弱等患者食用。無病者食之則有滋補(bǔ)強(qiáng)壯身體之功。
【注意事頂】 葡萄含糖量高，便秘者不宜多食；外感有表證者慎食。
【文獻(xiàn)選錄】 《神農(nóng)本草經(jīng)》：“益氣倍力強(qiáng)志，令人肥健，耐饑忍風(fēng)寒，久食輕身不老延年。’”
《名醫(yī)別錄》：“逐水，利小便。”
《滇南本草》：“大補(bǔ)氣血，舒筋活絡(luò)，泡酒服之，能治陰陽脫癥，又治盜汗虛癥。”
《百草鏡》：“治筋骨濕痛，利水甚捷，除遍身浮腫。”
《隨息居飲食譜》：“補(bǔ)氣，滋腎液，益肝陰，強(qiáng)筋骨，止渴，安胎。”
【文化欣賞】 唐·王翰。《涼州詞》：“葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催。醉臥沙場(chǎng)君莫笑，古來征戰(zhàn)幾人回。”
唐·唐彥謙。《葡萄》：“金谷風(fēng)露涼，綠珠醉初醒。珠帳夜不收，月明墮清影。”
元·鄭允端。《葡萄》：“滿筐圓實(shí)驪珠滑，入口甘香冰玉寒。若使文園知此味，露華應(yīng)不乞金盤。”
清·吳偉業(yè)。《葡萄》：“百斛明珠富，清陰翠幕張。曉懸愁欲墜，露摘愛先嘗。色映金盤果，香流玉碗漿。不勞蔥嶺使，常得進(jìn)君王。”
清·陳維菘。《青玉案·夏日懷燕市葡萄》：“風(fēng)窗冰碗誰消暑？記百顆，堆盤處。掬罷盈盈嬌欲語。輕明晶透，芳鮮圓綻，小摘西山雨。”
清，蕭雄。《葡萄》：“蒼藤蔓，架覆前檐，滿綴明珠絡(luò)索園。賽過荔枝三百顆，大宛風(fēng)味漢家煙。”
葡萄〈食〉
葡萄科。落葉木質(zhì)藤本，長12-20米；樹皮長片狀剝落，幼枝光滑。葉互生，近圓形，長7-15厘米，寬6-14厘米，3-5裂，基部心形，兩側(cè)靠攏，邊緣粗齒。圓錐花序，花小，黃綠色。花后結(jié)漿果，果橢球形，圓球形。著名水果，亦為釀酒制干果的原料。
葡萄的藥用價(jià)值
葡萄，味甘酸，性平，熱量為每100克47卡
葡萄古稱蒲陶，品種繁多，全國各地均有分布，如聞名中外的新疆無核葡萄、河北白牛奶葡萄、山東的龍眼、薄弱的玫瑰香及四川的綠葡萄等。 葡萄含糖量高達(dá)10%-30%，以葡萄糖為主。葡萄中的多量果酸有助于消化，適當(dāng)多吃些葡萄，能健脾和胃。葡萄中含有礦物質(zhì)鈣、鉀、磷、鐵以及多種維生素B1、B2、B6、C和P等，還含有多種人體所需的氨基酸，常食葡萄對(duì)神經(jīng)衰弱、疲勞過度大有補(bǔ)益。把葡萄制成葡萄干后，糖和鐵的含量會(huì)相對(duì)嗇，是婦女、兒童和體弱貧血者的滋補(bǔ)佳品。 我國歷代醫(yī)藥典籍對(duì)葡萄的藥用均有論述。中醫(yī)認(rèn)為，葡萄味甘微酸、性平，具有補(bǔ)肝腎、益氣血、開胃力、生津液和利小便之功效。《神農(nóng)本草經(jīng)》載文說：葡萄主“筋骨濕痹，益氣，倍力強(qiáng)志，令人肥健，耐饑，忍風(fēng)寒。久食，輕身不老延年。”葡萄不但具有廣泛的藥用價(jià)值，還可用于食療：頭暈、心悸、腦貧血時(shí)，每日飲適量的葡萄酒2-3次，有一定的治療作用；干葡萄藤15克用水煎服可治妊娠惡阻。《居家必用》上還曾記載葡萄汁有除煩止渴的功能。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，葡萄還具有防癌、抗癌的作用。葡萄具有極高的觀賞性，人們將其制作成各種盆景放置室內(nèi)，清香幽雅美觀別致；或在居室前后栽植，藤蔓纏繞，玲瓏剔透，芳香四溢，是美化環(huán)境的佼佼者。然而，葡萄的巨大經(jīng)濟(jì)價(jià)值主要在于釀酒，全世界80%的葡萄都用于釀酒。但是，隨著人們保健意識(shí)的增強(qiáng)，消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變，越來越多的葡萄被釀成果汁，成為味美多效的營養(yǎng)保健果品。其不但能治療多種疾病，直接飲用葡萄汁還有抗病毒的作用。
營養(yǎng)成分：糖類、維生素A、B1、B2、C、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)鉀、磷、鐵等。
多吃葡萄可補(bǔ)氣、養(yǎng)血、強(qiáng)心。《神農(nóng)本草經(jīng)》記載：“主筋骨濕痹，益氣倍力強(qiáng)志，令人肥健，耐饑忍風(fēng)寒，久食輕身不老延年，可作酒。”《名醫(yī)別錄》說：逐水，利小便。從中醫(yī)的角度而言葡萄有舒筋活血、開胃健脾、助消化等功效，其含 鐵量豐富，所以補(bǔ)血。在炎炎夏日食欲不佳者，時(shí)常食用有助開胃。
禁忌：因含糖量高，多吃易引起內(nèi)熱、導(dǎo)致腹瀉、煩悶等副作用。也容易引起蛀牙及肥胖，還有腸胃虛弱者不宜多食。
葡萄籽：其95%的成份為原青花素其抗氧化的功效比維生素C高出18倍之多，比維生素E高出50倍，因此，葡萄籽可說是真正的抗氧化巨星。抗氧化是搞老化的方法，因此，葡萄籽能讓您永葆青春。
提子跟葡萄我想大家還不是太熟悉以為提子就是葡萄，葡萄就是提子其實(shí)不然 雖然我也不是很熟悉可是要分別提子跟葡萄的話 就是葡萄是圓掠帶微橢，提子呢就是橢圓形狀的
葡萄與提子實(shí)質(zhì)上都是葡萄的果實(shí)。只是在商品流通過程中，港、滬等地的市場(chǎng)通常將粒大、皮厚、汁少、優(yōu)質(zhì)、皮肉難分離、耐貯運(yùn)的歐亞種葡萄稱為提子，又根據(jù)色澤不同，稱鮮紅色的為紅提，紫黑色的為黑提，黃綠色的為青提。而將粒大、質(zhì)軟、汁多、易剝皮的果實(shí)稱為葡萄，因而形成了兩種名稱。一般進(jìn)口的葡萄均為提子類。
近年，一切進(jìn)口的硬肉型葡萄都被叫成“提子”，一些果農(nóng)不講地域差異，不辨品質(zhì)優(yōu)劣，搶著發(fā)展；他們還偏愛外國品種，輕視國內(nèi)良種。
“提子”是香港、海南、上海等地對(duì)葡萄的別稱。紅色葡萄叫“紅提”；黑色葡萄叫“黑提”；綠色葡萄叫“青提”。
葡萄的皮要吐出來,很不好吃,而提子的皮就不用吐了,因?yàn)槭沁B在肉上的,葡萄比提子軟一些,葡萄可以曬干. 提子還有大小兩種,都很好吃.(起碼我是這么認(rèn)為的) 提子比葡萄貴!!!
有關(guān)專家認(rèn)為，當(dāng)前適合各地種植葡萄品種主要有早、中、晚等幾大類，現(xiàn)分別介紹如下：
極早熟葡萄
對(duì)極早熟葡萄的定義是指7月10日以前成熟采收的葡萄品種。目前主要有農(nóng)科1、2、3號(hào)、6—12、628、大粒6月紫等。如果搞保護(hù)地栽培，重點(diǎn)推薦6—12，該品種大粒、豐產(chǎn)、口感好，但遇雨易裂果，露天種植不太好。露天種植則應(yīng)選擇農(nóng)科1、2、3號(hào)、628等。
農(nóng)科1號(hào)：平度大澤山農(nóng)科園藝場(chǎng)培育。歐亞種。2001年7月5日通過青島市科委組織的專家鑒定。該品種6月22日即可著色，6月底采收，是目前最早熟葡萄品種之一。
農(nóng)科2號(hào)：平度大澤山農(nóng)科園藝場(chǎng)培育。歐亞種。2001年7月5日通過鑒定。6月底即可成熟上市，純玫瑰香型，口感極好。
農(nóng)科3號(hào)：平度大澤山農(nóng)科園藝場(chǎng)培育。歐亞種。2001年7月5日通過鑒定。7月5日成熟，大粒豐產(chǎn)，口感好。
6—12：乍娜芽變，又稱早中早、紅旗特早、早鳳凰等。歐亞種，外觀特性與乍那相同，比乍娜早熟15天～20天，品質(zhì)好。
628：山東大紫的芽變，歐亞種。果粒大，成熟早，豐產(chǎn)，但前期脫酸較慢。
早熟葡萄
早熟葡萄是指在7月10日～7月25日成熟的葡萄品種。這一階段品種較多，歐亞種有：四倍玫香、維多利亞、奧古斯特、京秀、紅雙味、早黑寶、矢富羅莎、巨星、貴妃玫瑰、黑香蕉、乍娜、香妃、紅玉霓、鳳凰51號(hào)、京玉等；歐美種有：黑蜜、京亞、紫珍香等。以上品種各有特點(diǎn)，優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)。如四倍玫香、貴妃玫瑰、早黑寶、香妃、豐寶等均為純玫瑰香型，品質(zhì)優(yōu)良，百食不厭；維多利亞、矢富羅莎、巨星、京玉等果粒均為橢圓形，外觀奇特，市場(chǎng)前景好；京秀、矢富羅莎均
為早熟紅提，外觀漂亮，耐運(yùn)耐貯；維多利亞、奧古斯特、貴妃玫瑰、香妃、京玉均為金黃色，十分誘人。在這里，我們重點(diǎn)推薦四倍玫香、維多利亞、貴妃玫瑰、黑蜜等特點(diǎn)突出的優(yōu)良品種。
四倍玫香：是我國著名葡萄專家經(jīng)過多年研究，采用國際領(lǐng)先的四倍體育種方法培育而成的四倍體歐亞種葡萄新品種。集早熟、大粒、優(yōu)質(zhì)、抗病、豐產(chǎn)、不裂果、純玫瑰香型等眾多優(yōu)點(diǎn)于一身，今后有著相當(dāng)大的發(fā)展空間。
維多利亞：從羅馬尼亞引入的葡萄新品種。果粒大，橢圓形，金黃色，外觀漂亮，高檔。
貴妃玫瑰：山東葡萄研究所培育，果粒大，圓形，黃綠色，豐產(chǎn)，口味極好，市場(chǎng)售價(jià)高。
黑蜜：日本引入，巨峰系。果粒大小、抗性與巨峰相似，成熟期比巨峰早半個(gè)月，糖度極高，口感極好。它具有歐美種的抗性，歐亞種的品質(zhì)，是巨峰系品種中糖度最高的。適應(yīng)性強(qiáng)，全國各地均可大量發(fā)展。
京亞：北京植物園培育，是目前巨峰系品種中最早熟品種。非常適合無核化栽培，雖然前期口感偏酸，但仍有一定的市場(chǎng)空間，適量栽培會(huì)收到意想不到的效果。
矢富羅莎：日本引入，又叫興華一號(hào)、粉紅亞都蜜、早紅提等，外觀鮮紅，抗病，穗大粒大，易管理。
豐寶：山東省葡萄研究所培育，比巨峰早熟10天～15天，豐產(chǎn)，品質(zhì)好，耐運(yùn)耐貯。
香妃：北京林果所培育，黃綠色，口感極好，豐產(chǎn)，極有發(fā)展前途。
中熟葡萄
我們所指的中熟葡萄是指從7月25日到8月31日這一個(gè)多月時(shí)間成熟的葡萄品種。如果嚴(yán)格地劃分，里面也包括一些中早熟和中晚熟品種。這個(gè)期間成熟的葡萄仍是巨峰的天下。其他品種有巨玫瑰、藤稔、前鋒、京優(yōu)、玫瑰香、黑玫瑰、里查馬特、優(yōu)選皮奧奈等。從以后發(fā)展的眼光看，我們重點(diǎn)推薦巨玫瑰這個(gè)品種。
巨玫瑰：大連農(nóng)科所用沈陽玫瑰與巨峰雜交育成。2002年通過鑒定。它繼承了巨峰的抗性、玫瑰香的品質(zhì)，豐產(chǎn)性強(qiáng)，適應(yīng)性廣，全國各地均可種植，它是最有希望取代巨峰的品種。
晚熟葡萄
晚熟葡萄是指9月1日以后成熟的葡萄。主要品種有紅提、黑提、美人指、黃金指、黑玫瑰、高妻、紅高、紅意大利、澤香、達(dá)米娜、峰后、飯鋼黑、新濃笑等。由于生長期長，養(yǎng)分積累多，所以晚熟品種品質(zhì)較好。其中紅提、美人指、黃金指等高檔品種抗病性較差，對(duì)園藝技術(shù)要求比較高，精細(xì)管理可出高效益；高妻、峰后、飯鋼黑、新濃笑等屬歐美雜交種，管理省工，品質(zhì)好。還應(yīng)引起大家重視的是
達(dá)米娜，該品種不但粒大品質(zhì)好，而且是純玫瑰香型的。
紅提：即紅地球葡萄。目前國內(nèi)已有幾十萬畝的種植面積，是繼巨峰、藤稔后又一個(gè)大面積發(fā)展的葡萄品種。
美人指：日本引入，果粒細(xì)長、鮮紅，像女人的手指一樣，又稱染指。外觀漂亮，口感好，果品十分高檔。
黃金指：又名克林巴馬克，牛奶群品種。果粒細(xì)長，金黃色，甘甜爽口，市場(chǎng)售價(jià)高。
紅高：近幾年從日本引入的紅意大利葡萄的芽變。極晚熟，鮮紅色，極易著色，有香味。
達(dá)米娜：從羅馬尼亞引入。紫黑色，果粒大，豐產(chǎn)，純玫瑰香型，市場(chǎng)潛力大。
峰后：北京林果所培育。極抗病，果粒極大，鮮紅色，果肉硬，品質(zhì)好，全國各地均可種植。
飯鋼黑：日本引入，極抗病，果粒極大，紫黑色，果肉硬，糖度高，品質(zhì)好，極豐產(chǎn)，全國各地均可種植。
新濃笑：又名新濃樂。日本引入，紅色，肉質(zhì)細(xì)，風(fēng)味好，果粒大，豐產(chǎn)。
無核葡萄
無核葡萄因品質(zhì)好，吃者省事、時(shí)髦而越來越受到人們的青睞。近幾年從各地引入了很多品種，如皇家秋天、奇妙、黃提、青提、克里森、弗蕾、莫里莎、安藝、立川、黎明、美國一號(hào)、8611、8612、金星、紅寶石、夏黑、奧迪亞、綠寶石、京早晶、京可晶、元田314、貴婦人、皇家夏天、紅臉、紅光、布朗、希姆勞特、鄭果大無核、美麗等。無核葡萄長勢(shì)旺、品質(zhì)好，但果粒偏小，大多數(shù)品種需用膨大劑處理才能形成理想的商品果。根據(jù)多年的觀察，早熟品種重點(diǎn)推薦奧迪亞、安藝、8611、金星無核等；中熟品種重點(diǎn)推薦青提、黃提、莫里莎等；晚熟品種重點(diǎn)推薦皇家秋天、克里森等。
奧迪亞無核：羅馬尼亞引入，歐亞種。紫黑色，成熟早，果肉硬，風(fēng)味好，在早熟無核品種中糖度最高，極豐產(chǎn)。在干旱、半干旱地區(qū)是一個(gè)十分難得的優(yōu)良品種。
安藝無核：日本引入，歐美雜交種。極抗病，紫黑色，果肉硬，口感好。在高溫多雨的南方地區(qū)有著廣闊的發(fā)展空間。綜合性狀要明顯優(yōu)于目前南方種植面積較大的希姆勞特和金星無核，應(yīng)引起重視。
無核8611：河北果樹所培育，又稱無早紅、超級(jí)無核。抗病，豐產(chǎn)，用膨大劑處理后果實(shí)極大，全國各地均可種植。
金星無核：又名藍(lán)色海洋，歐美種。極抗病，極豐產(chǎn)，但果肉偏軟。用膨大劑處理后果粒極大，全國各地均可種植。
青提：美國引入，又名森田尼無核、無核白雞心。歐亞種，抗病，豐產(chǎn)，品質(zhì)好。
黃提：美國引入，又名優(yōu)無核、上等無核。歐亞種，果粒大，品質(zhì)好，金黃色。
莫里莎無核：美國引入，又名蜜里莎無核。黃綠色，果粒大，品質(zhì)極好，極豐產(chǎn)。
皇家秋天：美國引入，又名八月皇家、秋皇家無核。目前世界上最大的無核葡萄，不用膨大劑處理即可達(dá)到理想的商品果。紫黑色，品質(zhì)優(yōu)，市場(chǎng)前景好。
克里森無核：美國引入。又名克理森無核。歐亞種，極晚熟，鮮紅色，抗性強(qiáng)，品質(zhì)優(yōu)，市場(chǎng)前景好。
釀酒葡萄
釀酒葡萄品種很多，有赤霞珠、品麗珠、蛇龍珠、梅鹿輒、法國蘭、寶石解百納、西拉、佳利釀、霞多麗、意斯林、白雷司令、賽美容、白詩南、白羽、黑比諾、公釀一號(hào)等。做優(yōu)質(zhì)干紅葡萄酒的品種主要推薦赤霞珠、梅鹿輒等；做優(yōu)質(zhì)干白葡萄酒的品種主要推薦霞多麗、意斯林等。但發(fā)展釀酒葡萄最好和酒廠掛鉤，以減少風(fēng)險(xiǎn)。
赤霞珠：別名解百納。原產(chǎn)法國，是世界上最著名的釀制紅葡萄酒的品種。
梅鹿輒：別名梅鹿特、梅爾諾、梅鹿汁、紅賽美容。原產(chǎn)法國，可以釀造高檔的干紅葡萄酒。
霞多麗：別名查當(dāng)尼、莎當(dāng)泥。原產(chǎn)法國，釀制的干白葡萄酒，香氣完整，回味幽雅，酒質(zhì)極佳。
意斯林：別名貴人香。原產(chǎn)意大利，不但可釀制優(yōu)質(zhì)的白葡萄酒，同時(shí)也是釀制起泡葡萄酒和白蘭地的優(yōu)質(zhì)原料。
制汁葡萄
葡萄汁是世界上頗為流行的果汁飲料，在我國剛剛起步。隨著社會(huì)的發(fā)展，制汁葡萄將逐漸引起人們的重視。制汁葡萄是選美洲種和歐美種作原料，歐亞種不宜做制汁葡萄用，因?yàn)槊乐薹N葡萄經(jīng)高溫后香氣更濃，歐亞種葡萄經(jīng)高溫后香氣則逐漸散掉。主要品種有：康可、康拜爾、卡它巴、肉丁香、黑虎香、紫玫康、玫瑰露、紐約玫瑰、黑后、鄭果25、鄭康1號(hào)、康太、黑貝蒂等，這些品種的共同特點(diǎn)是特抗病、抗寒，容易管理。
康可：又叫康克、黑美汁。美洲種，原產(chǎn)北美，是從野生美洲種葡萄的實(shí)生苗中選育而成，是世界著名制汁的優(yōu)良品種，在我國栽培表現(xiàn)較好，適應(yīng)性強(qiáng)。
康拜爾：又名康拜爾早生，歐美雜交種。原產(chǎn)美國。是制汁和鮮食、制罐兼用品種。豐產(chǎn)，易管理，漿果出汁率80％，紫紅色。有典型康克果汁風(fēng)味，酸甜可口，回味長。品質(zhì)佳，穩(wěn)定性好，易存放。適應(yīng)性強(qiáng)，耐瘠薄，抗黑痘病、霜霉病和白腐病。易棚架或籬架栽培。
紫玫康：歐美雜交種，國內(nèi)用玫瑰香與康拜爾雜交育成。制汁性狀優(yōu)于世界名牌品種，并具有獨(dú)特的荔枝風(fēng)味，是我國南方制汁的優(yōu)良品種。
肉丁香：又叫安爾威因，歐美雜交種。可釀制濃香型葡萄汁，也可作為調(diào)香型葡萄汁，為其他葡萄汁增加香氣，是歐美雜交種中草莓香味最怡人和濃度最高的品種。
采訪后記：記者在采訪本組稿件時(shí)深感當(dāng)前的葡萄品種繁多，令人眼花繚亂。希望果農(nóng)在品種選擇上要因地制宜、因時(shí)制宜、因人而異，要善于把握市場(chǎng)機(jī)遇。面對(duì)復(fù)雜多變的市場(chǎng)，不管選擇哪個(gè)品種，都應(yīng)抓住以下兩點(diǎn)：
對(duì)巨峰、紅提等主流品種，由于各地都有較大規(guī)模的種植，所以必須狠抓質(zhì)量，生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)果實(shí)，才能贏得市場(chǎng)。
對(duì)沒有形成主流市場(chǎng)的品種，一旦考察好，就必須加大前期投入，增加種植密度，加強(qiáng)前期管理，力爭(zhēng)一年種植，二年豐產(chǎn)，早得效益。因?yàn)楝F(xiàn)在市場(chǎng)變化太快，如果選擇的一個(gè)品種的果實(shí)能夠連續(xù)賣三年的好價(jià)格，就證明你的選擇是成功的。如果按常規(guī)種植，從少量引種到大量種植再到取得效益至少得四年以上時(shí)間，而這時(shí)你所選擇品種也許就該換了——或是因?yàn)樵撈贩N已經(jīng)過時(shí)，或是因?yàn)樵撈贩N在各地已大面積發(fā)展。
葡萄品種介紹
有關(guān)專家認(rèn)為，當(dāng)前適合各地種植葡萄品種主要有早、中、晚等幾大類，現(xiàn)分別介紹如下：
極早熟葡萄
對(duì)極早熟葡萄的定義是指7月10日以前成熟采收的葡萄品種。目前主要有農(nóng)科1、2、3號(hào)、6—12、628、大粒6月紫等。如果搞保護(hù)地栽培，重點(diǎn)推薦6—12，該品種大粒、豐產(chǎn)、口感好，但遇雨易裂果，露天種植不太好。露天種植則應(yīng)選擇農(nóng)科1、2、3號(hào)、628等。
農(nóng)科1號(hào)：平度大澤山農(nóng)科園藝場(chǎng)培育。歐亞種。2001年7月5日通過青島市科委組織的專家鑒定。該品種6月22日即可著色，6月底采收，是目前最早熟葡萄品種之一。
農(nóng)科2號(hào)：平度大澤山農(nóng)科園藝場(chǎng)培育。歐亞種。2001年7月5日通過鑒定。6月底即可成熟上市，純玫瑰香型，口感極好。
農(nóng)科3號(hào)：平度大澤山農(nóng)科園藝場(chǎng)培育。歐亞種。2001年7月5日通過鑒定。7月5日成熟，大粒豐產(chǎn)，口感好。
6—12：乍娜芽變，又稱早中早、紅旗特早、早鳳凰等。歐亞種，外觀特性與乍那相同，比乍娜早熟15天～20天，品質(zhì)好。
628：山東大紫的芽變，歐亞種。果粒大，成熟早，豐產(chǎn)，但前期脫酸較慢。
早熟葡萄
早熟葡萄是指在7月10日～7月25日成熟的葡萄品種。這一階段品種較多，歐亞種有：四倍玫香、維多利亞、奧古斯特、京秀、紅雙味、早黑寶、矢富羅莎、巨星、貴妃玫瑰、黑香蕉、乍娜、香妃、紅玉霓、鳳凰51號(hào)、京玉等；歐美種有：黑蜜、京亞、紫珍香等。以上品種各有特點(diǎn)，優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)。如四倍玫香、貴妃玫瑰、早黑寶、香妃、豐寶等均為純玫瑰香型，品質(zhì)優(yōu)良，百食不厭；維多利亞、矢富羅莎、巨星、京玉等果粒均為橢圓形，外觀奇特，市場(chǎng)前景好；京秀、矢富羅莎均
為早熟紅提，外觀漂亮，耐運(yùn)耐貯；維多利亞、奧古斯特、貴妃玫瑰、香妃、京玉均為金黃色，十分誘人。在這里，我們重點(diǎn)推薦四倍玫香、維多利亞、貴妃玫瑰、黑蜜等特點(diǎn)突出的優(yōu)良品種。
四倍玫香：是我國著名葡萄專家經(jīng)過多年研究，采用國際領(lǐng)先的四倍體育種方法培育而成的四倍體歐亞種葡萄新品種。集早熟、大粒、優(yōu)質(zhì)、抗病、豐產(chǎn)、不裂果、純玫瑰香型等眾多優(yōu)點(diǎn)于一身，今后有著相當(dāng)大的發(fā)展空間。
維多利亞：從羅馬尼亞引入的葡萄新品種。果粒大，橢圓形，金黃色，外觀漂亮，高檔。
貴妃玫瑰：山東葡萄研究所培育，果粒大，圓形，黃綠色，豐產(chǎn)，口味極好，市場(chǎng)售價(jià)高。
黑蜜：日本引入，巨峰系。果粒大小、抗性與巨峰相似，成熟期比巨峰早半個(gè)月，糖度極高，口感極好。它具有歐美種的抗性，歐亞種的品質(zhì)，是巨峰系品種中糖度最高的。適應(yīng)性強(qiáng)，全國各地均可大量發(fā)展。
京亞：北京植物園培育，是目前巨峰系品種中最早熟品種。非常適合無核化栽培，雖然前期口感偏酸，但仍有一定的市場(chǎng)空間，適量栽培會(huì)收到意想不到的效果。
矢富羅莎：日本引入，又叫興華一號(hào)、粉紅亞都蜜、早紅提等，外觀鮮紅，抗病，穗大粒大，易管理。
豐寶：山東省葡萄研究所培育，比巨峰早熟10天～15天，豐產(chǎn)，品質(zhì)好，耐運(yùn)耐貯。
香妃：北京林果所培育，黃綠色，口感極好，豐產(chǎn)，極有發(fā)展前途。
中熟葡萄
我們所指的中熟葡萄是指從7月25日到8月31日這一個(gè)多月時(shí)間成熟的葡萄品種。如果嚴(yán)格地劃分，里面也包括一些中早熟和中晚熟品種。這個(gè)期間成熟的葡萄仍是巨峰的天下。其他品種有巨玫瑰、藤稔、前鋒、京優(yōu)、玫瑰香、黑玫瑰、里查馬特、優(yōu)選皮奧奈等。從以后發(fā)展的眼光看，我們重點(diǎn)推薦巨玫瑰這個(gè)品種。
巨玫瑰：大連農(nóng)科所用沈陽玫瑰與巨峰雜交育成。2002年通過鑒定。它繼承了巨峰的抗性、玫瑰香的品質(zhì)，豐產(chǎn)性強(qiáng)，適應(yīng)性廣，全國各地均可種植，它是最有希望取代巨峰的品種。
晚熟葡萄
晚熟葡萄是指9月1日以后成熟的葡萄。主要品種有紅提、黑提、美人指、黃金指、黑玫瑰、高妻、紅高、紅意大利、澤香、達(dá)米娜、峰后、飯鋼黑、新濃笑等。由于生長期長，養(yǎng)分積累多，所以晚熟品種品質(zhì)較好。其中紅提、美人指、黃金指等高檔品種抗病性較差，對(duì)園藝技術(shù)要求比較高，精細(xì)管理可出高效益；高妻、峰后、飯鋼黑、新濃笑等屬歐美雜交種，管理省工，品質(zhì)好。還應(yīng)引起大家重視的是
達(dá)米娜，該品種不但粒大品質(zhì)好，而且是純玫瑰香型的。
紅提：即紅地球葡萄。目前國內(nèi)已有幾十萬畝的種植面積，是繼巨峰、藤稔后又一個(gè)大面積發(fā)展的葡萄品種。
美人指：日本引入，果粒細(xì)長、鮮紅，像女人的手指一樣，又稱染指。外觀漂亮，口感好，果品十分高檔。
黃金指：又名克林巴馬克，牛奶群品種。果粒細(xì)長，金黃色，甘甜爽口，市場(chǎng)售價(jià)高。
紅高：近幾年從日本引入的紅意大利葡萄的芽變。極晚熟，鮮紅色，極易著色，有香味。
達(dá)米娜：從羅馬尼亞引入。紫黑色，果粒大，豐產(chǎn)，純玫瑰香型，市場(chǎng)潛力大。
峰后：北京林果所培育。極抗病，果粒極大，鮮紅色，果肉硬，品質(zhì)好，全國各地均可種植。
飯鋼黑：日本引入，極抗病，果粒極大，紫黑色，果肉硬，糖度高，品質(zhì)好，極豐產(chǎn)，全國各地均可種植。
新濃笑：又名新濃樂。日本引入，紅色，肉質(zhì)細(xì)，風(fēng)味好，果粒大，豐產(chǎn)。
無核葡萄
無核葡萄因品質(zhì)好，吃者省事、時(shí)髦而越來越受到人們的青睞。近幾年從各地引入了很多品種，如皇家秋天、奇妙、黃提、青提、克里森、弗蕾、莫里莎、安藝、立川、黎明、美國一號(hào)、8611、8612、金星、紅寶石、夏黑、奧迪亞、綠寶石、京早晶、京可晶、元田314、貴婦人、皇家夏天、紅臉、紅光、布朗、希姆勞特、鄭果大無核、美麗等。無核葡萄長勢(shì)旺、品質(zhì)好，但果粒偏小，大多數(shù)品種需用膨大劑處理才能形成理想的商品果。根據(jù)多年的觀察，早熟品種重點(diǎn)推薦奧迪亞、安藝、8611、金星無核等；中熟品種重點(diǎn)推薦青提、黃提、莫里莎等；晚熟品種重點(diǎn)推薦皇家秋天、克里森等。
奧迪亞無核：羅馬尼亞引入，歐亞種。紫黑色，成熟早，果肉硬，風(fēng)味好，在早熟無核品種中糖度最高，極豐產(chǎn)。在干旱、半干旱地區(qū)是一個(gè)十分難得的優(yōu)良品種。
安藝無核：日本引入，歐美雜交種。極抗病，紫黑色，果肉硬，口感好。在高溫多雨的南方地區(qū)有著廣闊的發(fā)展空間。綜合性狀要明顯優(yōu)于目前南方種植面積較大的希姆勞特和金星無核，應(yīng)引起重視。
無核8611：河北果樹所培育，又稱無早紅、超級(jí)無核。抗病，豐產(chǎn)，用膨大劑處理后果實(shí)極大，全國各地均可種植。
金星無核：又名藍(lán)色海洋，歐美種。極抗病，極豐產(chǎn)，但果肉偏軟。用膨大劑處理后果粒極大，全國各地均可種植。
青提：美國引入，又名森田尼無核、無核白雞心。歐亞種，抗病，豐產(chǎn)，品質(zhì)好。
黃提：美國引入，又名優(yōu)無核、上等無核。歐亞種，果粒大，品質(zhì)好，金黃色。
莫里莎無核：美國引入，又名蜜里莎無核。黃綠色，果粒大，品質(zhì)極好，極豐產(chǎn)。
皇家秋天：美國引入，又名八月皇家、秋皇家無核。目前世界上最大的無核葡萄，不用膨大劑處理即可達(dá)到理想的商品果。紫黑色，品質(zhì)優(yōu)，市場(chǎng)前景好。
克里森無核：美國引入。又名克理森無核。歐亞種，極晚熟，鮮紅色，抗性強(qiáng)，品質(zhì)優(yōu)，市場(chǎng)前景好。
釀酒葡萄
釀酒葡萄品種很多，有赤霞珠、品麗珠、蛇龍珠、梅鹿輒、法國蘭、寶石解百納、西拉、佳利釀、霞多麗、意斯林、白雷司令、賽美容、白詩南、白羽、黑比諾、公釀一號(hào)等。做優(yōu)質(zhì)干紅葡萄酒的品種主要推薦赤霞珠、梅鹿輒等；做優(yōu)質(zhì)干白葡萄酒的品種主要推薦霞多麗、意斯林等。但發(fā)展釀酒葡萄最好和酒廠掛鉤，以減少風(fēng)險(xiǎn)。
赤霞珠：別名解百納。原產(chǎn)法國，是世界上最著名的釀制紅葡萄酒的品種。
梅鹿輒：別名梅鹿特、梅爾諾、梅鹿汁、紅賽美容。原產(chǎn)法國，可以釀造高檔的干紅葡萄酒。
霞多麗：別名查當(dāng)尼、莎當(dāng)泥。原產(chǎn)法國，釀制的干白葡萄酒，香氣完整，回味幽雅，酒質(zhì)極佳。
意斯林：別名貴人香。原產(chǎn)意大利，不但可釀制優(yōu)質(zhì)的白葡萄酒，同時(shí)也是釀制起泡葡萄酒和白蘭地的優(yōu)質(zhì)原料。
制汁葡萄
葡萄汁是世界上頗為流行的果汁飲料，在我國剛剛起步。隨著社會(huì)的發(fā)展，制汁葡萄將逐漸引起人們的重視。制汁葡萄是選美洲種和歐美種作原料，歐亞種不宜做制汁葡萄用，因?yàn)槊乐薹N葡萄經(jīng)高溫后香氣更濃，歐亞種葡萄經(jīng)高溫后香氣則逐漸散掉。主要品種有：康可、康拜爾、卡它巴、肉丁香、黑虎香、紫玫康、玫瑰露、紐約玫瑰、黑后、鄭果25、鄭康1號(hào)、康太、黑貝蒂等，這些品種的共同特點(diǎn)是特抗病、抗寒，容易管理。
康可：又叫康克、黑美汁。美洲種，原產(chǎn)北美，是從野生美洲種葡萄的實(shí)生苗中選育而成，是世界著名制汁的優(yōu)良品種，在我國栽培表現(xiàn)較好，適應(yīng)性強(qiáng)。
康拜爾：又名康拜爾早生，歐美雜交種。原產(chǎn)美國。是制汁和鮮食、制罐兼用品種。豐產(chǎn)，易管理，漿果出汁率80％，紫紅色。有典型康克果汁風(fēng)味，酸甜可口，回味長。品質(zhì)佳，穩(wěn)定性好，易存放。適應(yīng)性強(qiáng)，耐瘠薄，抗黑痘病、霜霉病和白腐病。易棚架或籬架栽培。
紫玫康：歐美雜交種，國內(nèi)用玫瑰香與康拜爾雜交育成。制汁性狀優(yōu)于世界名牌品種，并具有獨(dú)特的荔枝風(fēng)味，是我國南方制汁的優(yōu)良品種。
肉丁香：又叫安爾威因，歐美雜交種。可釀制濃香型葡萄汁，也可作為調(diào)香型葡萄汁，為其他葡萄汁增加香氣，是歐美雜交種中草莓香味最怡人和濃度最高的品種。
采訪后記：記者在采訪本組稿件時(shí)深感當(dāng)前的葡萄品種繁多，令人眼花繚亂。希望果農(nóng)在品種選擇上要因地制宜、因時(shí)制宜、因人而異，要善于把握市場(chǎng)機(jī)遇。面對(duì)復(fù)雜多變的市場(chǎng)，不管選擇哪個(gè)品種，都應(yīng)抓住以下兩點(diǎn)：
對(duì)巨峰、紅提等主流品種，由于各地都有較大規(guī)模的種植，所以必須狠抓質(zhì)量，生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)果實(shí)，才能贏得市場(chǎng)。
對(duì)沒有形成主流市場(chǎng)的品種，一旦考察好，就必須加大前期投入，增加種植密度，加強(qiáng)前期管理，力爭(zhēng)一年種植，二年豐產(chǎn)，早得效益。因?yàn)楝F(xiàn)在市場(chǎng)變化太快，如果選擇的一個(gè)品種的果實(shí)能夠連續(xù)賣三年的好價(jià)格，就證明你的選擇是成功的。如果按常規(guī)種植，從少量引種到大量種植再到取得效益至少得四年以上時(shí)間，而這時(shí)你所選擇品種也許就該換了——或是因?yàn)樵撈贩N已經(jīng)過時(shí)，或是因?yàn)樵撈贩N在各地已大面積發(fā)展。
關(guān)于葡萄的好段
好像一群害羞的小女孩，不愿露出“廬山真面目”；還有的分的很開，好像一群鬧了意見的小朋友，互不理睬呢。等到成熟時(shí)，葡萄就變成深紫色，遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去，就像是一顆顆美麗的紫晶石，真是惹人喜愛。剝開葡萄的皮，輕輕咬上一口，酸酸甜甜的，清涼又可口，這種感覺一直流到我的心里，讓我吃了還想吃。
葡萄怎么寫?
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描寫葡萄的作文
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葡萄的作文300字
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描寫葡萄作文
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葡萄跟提子有什么區(qū)別?
我很著急的提子嘩葡萄的區(qū)別可我就是查不提子和葡萄的區(qū)別的資料,對(duì)于提子和葡萄的區(qū)別一點(diǎn)也不了解,你們提子和葡萄的區(qū)別可一定告訴我啊 。我要是能知道提子和葡萄的區(qū)別該多好啊。如果提子和葡萄的區(qū)別的資料,也告訴我提子和葡萄的區(qū)別 。 葡萄和紅提有什么區(qū)別? 葡萄與提子實(shí)質(zhì)上都是葡萄的果實(shí)。只是在商品...
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