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以下的食物不宜存放在電冰箱中： (1)香蕉：在12℃以下的環(huán)境貯存，會(huì)使其發(fā)黑腐爛。 (2)鮮荔枝：在0度以下的環(huán)境中放上一天，其表皮就會(huì)變黑，果肉就會(huì)變味。 (3)黃瓜：在O℃的冰箱內(nèi)放三天，表皮會(huì)呈水浸狀，失去其持有的風(fēng)味。 (4)西紅柿：經(jīng)冷凍，局部或全都果實(shí)會(huì)呈水浸狀軟爛，表現(xiàn)出褐色的圓斑。 面包最好不要放入冰箱里面：面包在烘烤過程中，面粉中的淀粉直鏈分部已經(jīng)老化，這就是面包產(chǎn)生彈性和柔軟結(jié)構(gòu)的原因。隨著放置時(shí)間的延長(zhǎng)，面包中的支鏈淀粉的直鏈部分慢慢締合，而使柔軟的面包逐漸變硬，這種現(xiàn)象叫“變陳”。“變陳”的速度與溫度有關(guān)。在低溫時(shí)（冷凍點(diǎn)以上）老化較快，而面包放冰箱中，變硬的程度來(lái)得更快。 黃瓜青椒不宜久存冰箱：青椒在冰箱中久存，會(huì)出現(xiàn)凍“傷”————變黑、變軟、變味。黃瓜還會(huì)長(zhǎng)毛發(fā)粘。因?yàn)楸淅锎娣诺臏囟纫话銥?℃至6℃左右，而黃瓜貯存適宜溫度為10℃至12℃，青椒為7℃至8℃。故不宜久存。 另處要明確知道：冰箱貯存食物的原理是放慢了微生物生長(zhǎng)繁殖的速度，并不能殺滅微生物。大部分微生物最適宜的繁殖溫度在37攝氏度左右，還有一部分能在20攝氏度以上迅速繁殖，雖然在10攝氏度以下絕大多數(shù)微生物生長(zhǎng)緩慢了，但是仍然有部分細(xì)菌可以在較低的溫度下存活甚至繁殖。所以，不合適的貯藏溫度、食物溫度過高、生熟交叉存放等均影響冷藏效果，降低了冰箱的“保險(xiǎn)系數(shù)”。 再告訴你一些常識(shí)，請(qǐng)你一定要杜絕“冰箱腹瀉”的發(fā)生，一定要合理存放加工食品。 1.在冷藏室放一個(gè)溫度計(jì)，使其溫度保持在4-10℃。 2.存放時(shí)生熟要分開，用保鮮盒或保鮮膜分別裝好，避免交叉污染。 3.烹調(diào)后的食物，冷卻至室溫時(shí)即應(yīng)存放，在室溫下存放的時(shí)間越長(zhǎng)越危險(xiǎn)。 4.從冰箱中取出的食物，要放室內(nèi)變溫后再加熱，加熱要徹底，加熱時(shí)間要在15分鐘以上。 5.存放的時(shí)間不宜太長(zhǎng)，需較長(zhǎng)時(shí)間保存的食物應(yīng)放冷凍室。 6.要經(jīng)常清理冰箱，保持干凈
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人功18638341972： 哪些食物不宜存放在冰箱中? -
磴口縣疲勞： ______ 1)香蕉:在12℃以下的環(huán)境貯存,會(huì)使其發(fā)黑腐爛. (2)鮮荔枝:在0度以下的環(huán)境中放上一天,其表皮就會(huì)變黑,果肉就會(huì)變味. (3)黃瓜:在O℃的冰箱內(nèi)放三天,表皮會(huì)呈水浸狀,失去其持有...

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磴口縣疲勞： ______ 香蕉,放進(jìn)去就黑了.

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