文化與美食之都南京，有哪些深藏不露的美食？
今天給大家介紹“秦淮八絕”里的幾道小吃，看看大家有沒(méi)有吃貨，覺(jué)得哪道最好吃。
黃橋燒餅
黃橋燒餅是南京夫子廟的傳統(tǒng)特色面食。燒餅制作時(shí)要用上等面粉和幾芝麻以及豬油做成。成品色澤金黃，外酥里軟，芝麻香味四溢，咸香適中。此燒餅在黃橋戰(zhàn)役中立下了汗馬功勞，也因此而得名。
據(jù)說(shuō)在1940陳毅領(lǐng)導(dǎo)的新四軍和韓德勤所率的政府軍在黃橋鎮(zhèn)打仗，黃橋鎮(zhèn)的老百姓日夜做燒餅給新四軍送去食用一不至于饑餓，才打贏了這場(chǎng)戰(zhàn)役。
牛肉鍋貼
牛肉鍋貼是南京地區(qū)傳統(tǒng)特色小吃，也是秦淮八絕之一。牛肉鍋貼類似于水煎餃，但是比餃子細(xì)長(zhǎng)，制作時(shí)是以牛肉作為餡料的主要是食材，在用面皮包成餃子形狀，用油鍋煎制底面金黃既成。成品底部酥脆上面軟嫩，餡鮮多汁，口味獨(dú)特。
據(jù)說(shuō)牛肉鍋貼在北宋年間，宋太祖有段時(shí)間食欲不振不想吃飯，就在宮內(nèi)散步，忽然之間聞到一陣香味，才發(fā)現(xiàn)自己溜達(dá)到了御膳房附近。于是就走進(jìn)御膳房，看見(jiàn)廚子們正在用剩下的水餃放在鍋里煎著吃，宋太祖就湊上去也拿起一個(gè)嘗一嘗，這一嘗不要緊，立馬把宋太祖的食欲勾引了起來(lái)，一連吃了好幾個(gè)才心滿意足。這時(shí)他才發(fā)現(xiàn)廚子們已經(jīng)嚇得都跪在地上了，于是他就問(wèn)到：“這個(gè)食物叫做什么呀”，廚子們顫顫巍巍的也回答不出，宋太祖也沒(méi)有為難他們就說(shuō)道：“都起來(lái)吧，我看它軟趴趴的貼在鍋里，就叫它鍋貼吧”，廚子們大喜說(shuō)道：“是的，這就叫做鍋貼”。之后便廣為流傳，時(shí)至今日。
什錦菜包
什錦菜包也叫素菜包子，制作時(shí)用青菜作為餡料，再用老面搟成餅包裹素餡蒸熟即成。什錦菜包餡料制作講究選料嚴(yán)格，是南京夫子廟地區(qū)的傳統(tǒng)特色小吃。這道美食在當(dāng)?shù)孛糠甓潦抢习傩赵绯恳欢ㄒ缘脑绮停笳髦鴪F(tuán)圓和添歲的意思。也是用來(lái)祭拜先祖的食物。
五香蛋
五香蛋是南京夫子廟的著名小吃，也是秦淮八絕之一，又叫做五香雞蛋和五香茶葉蛋。
五香蛋據(jù)說(shuō)有一個(gè)小故事，在清朝時(shí)有個(gè)秀才姓馬，他當(dāng)時(shí)要去考狀元，妻子就連夜做了五香茶葉蛋，準(zhǔn)備趕考的路上食用。馬秀才考完試后，等榜單出來(lái)發(fā)現(xiàn)自己沒(méi)有中榜就沒(méi)臉回家，在外面風(fēng)餐露宿。妻子在家里左等右等不見(jiàn)自己丈夫回來(lái)，于是做了一鍋五香茶葉蛋沿街叫賣找丈夫。當(dāng)妻子找到馬秀才時(shí)他已經(jīng)餓得前胸貼后背了，拿起五香蛋就吃，發(fā)現(xiàn)妻子做的五香茶葉蛋真好吃，決定不考狀元了，回家賣茶葉蛋，之后五香茶葉蛋便被流傳至今。
桂花小元宵
桂花小元宵是南京夫子廟地區(qū)的特色傳統(tǒng)美食。桂花小元宵面皮是用糯米粉在包上餡料制作而成。元宵煮熟后色澤乳白，軟糯清香，滑嫩勁道，形如珍珠。煮制時(shí)一定要注意要用小火，否則沸水的浪花會(huì)把元宵沖碎。元宵漂浮起來(lái)就是熟透了。
豆腐腦
豆腐腦是南京夫子廟秦淮地區(qū)的傳統(tǒng)特色小吃。我國(guó)南北地區(qū)都有賣豆腐腦的，只是叫法和口味不一樣，南方佐料愛(ài)加甜口味的，而北方喜歡咸口味的佐料。豆腐腦營(yíng)養(yǎng)豐富，口感軟嫩爽滑，非常適合早餐食用，再配上燒餅美味無(wú)比。
這些美食你有沒(méi)有吃貨，覺(jué)得哪道最好吃，最有特色。
南京最好吃的還是老鴨粉絲湯、鹽水鴨、板鴨，除了這些南京的老鹵面也很好吃，南京的梅花糕也不錯(cuò)。
南京美食有很多，比如南京鹽水鴨、老鴨粉絲湯、糕點(diǎn)小團(tuán)、麻辣小龍蝦、皮肚面還有牛肉鍋貼。
烤腦花，美味可口，入口即化，不會(huì)腥膩，農(nóng)家小酥肉，酥脆可口，還有很多鍋貼，混沌，酸菜魚，鴨血粉絲，涼粉，蛋餃，涼皮等
雞鳴寺的湯包，鹽水鴨、烤鴨，赤豆元宵，桂花糖芋圓，金陵鴨血粉絲湯。
北京有哪些深藏不露的餐館?
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人氣美食泰州之行
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武漢有什么深藏不露的餐館?
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廣州從化有哪些著名的特色美食推薦?
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山東乳山哪些特色小吃店值得打卡?
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曬吃臭豆腐的美好心情說(shuō)說(shuō)收藏(53條)
39、愛(ài)吃小吃的你，是不是每次路過(guò)都想來(lái)一份臭豆腐？40、最臭的豆腐，最香的味道！41、臭豆腐對(duì)于喜歡的人來(lái)說(shuō)，那就是絕世美味。42、臭豆腐和螺螄粉讓姥爺和外孫女成為了盟友！43、天下的美食，人間的美味，長(zhǎng)沙臭豆腐。44、深藏不露的張老臭表面上炸臭豆腐，實(shí)際上的身份非常神秘。45、南京的臭...
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班戈縣形狀： ______ 桂花鴨,獅子頭,鴨血粉絲
班戈縣形狀： ______ 鹽水鴨有點(diǎn)肥
班戈縣形狀： ______ 秦淮路 新街口`夫子廟 `多了去啦 “秦淮八絕”咸水鴨 都很好吃
