炒菜有哪些 適合快餐的炒菜有哪些
魚香茄子是一道菜品，是四川省傳統(tǒng)的特色名菜之一。屬于川菜系中比較具有代表性的魚香味型的名菜。
魚香系列的川菜，最主要的輔料郫縣豆瓣。主料配以郫縣豆瓣加上其他調(diào)料燒出來的菜肴，其味厚重悠長，余味繚繞，回味無窮，故稱余香。
上世紀(jì)七十年代之前，餐館菜單上書寫的有“余香茄子”菜名。西紅柿炒雞蛋，魯菜。又名番茄炒蛋，是許多百姓家庭中一道普通的大眾菜肴。烹飪方法簡單易學(xué)，營養(yǎng)搭配合理。
鮮艷，爽口、開胃，成為中國菜肴中最具代表性、最經(jīng)典的美食之一。
其營養(yǎng)價值豐富，具有營養(yǎng)素互補(bǔ)的特點(diǎn)以及健美抗衰老的作用。
爆炒豬頭肉：首先準(zhǔn)備好老抽、生抽、蠔油調(diào)汁、青紅椒和蔥末，把豬頭肉切成自己喜歡的形狀。在燒熱油的鍋中加入蔥末然后加入青紅椒加入十三香和生抽翻炒片刻再加入豬頭肉翻炒片刻加入蠔油調(diào)汁起鍋就算做成了。
爆炒腰花：首先準(zhǔn)備好各種材料，將泡好的腰子打上十字花刀再切成腰花塊，調(diào)好鹵汁備用。 熱鍋中油八成熱時，倒入切好的腰花和配料爆炒，放入調(diào)好的鹵汁，翻炒兩分鐘就算做成了。
爆炒魷魚：首先準(zhǔn)備好大蔥、蒜姜、油、砂糖白、淀粉、胡椒粉、香油、花椒；將魷魚打十字花刀，切成長塊；下沸水鍋氽一下，生花成卷，控去水分。油燒開后下魷魚，炸熟后撈出，倒出部分油后加入鹵汁燒開，放入就魚卷和配料爆炒兩分鐘就算做成了。
現(xiàn)在對于做飯，很多女生不會，然而很多男生卻會做多種菜色。那么對于不會的女生是不是會覺得羞愧難當(dāng)呢？也許對于不會做飯的小伙伴來說，做一桌美食是非常難的事情，其實(shí)我們可以先從簡單的炒菜開始學(xué)習(xí)，以后再學(xué)習(xí)復(fù)雜的。下面我們將提供一些簡單好吃的炒菜方法，那么不會做飯的你，就要認(rèn)真學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)了。

【小炒牛肉】
1．牛肉切片放料酒，胡椒粉，鹽，淀粉，少許食用油抓勻腌制15分鐘；
2．青紅椒切塊，蔥切段，黃米椒切粒，泡姜切片，姜蒜切米；
3．鍋熱油后將牛肉放入快速滑變色盛出；
4．鍋放油爆香姜蒜，放米椒和泡姜爆香，放青紅椒，調(diào)鹽翻炒；
5．倒入牛肉翻炒，調(diào)生抽，雞粉，蔥段炒勻即可。
DIY小米蒸排骨
1．小米泡水三個小時；
2．排骨泡水三十分鐘，去掉血水；
3．加入白糖3克，鹽5克，生抽20克，料酒10克，蠔油10克，辣椒醬15克；
4．腌2個小時入味；
5．排骨加入小米攪拌均勻。
6．土豆切片放入容器底部；7．再倒入小米排骨，上籠蒸40分鐘左右即可。
DIY紅燒雞爪
1．雞爪去指甲，焯水撈出；
2．炒糖色，炒到雞爪微黃；
3．放入蔥姜八角紅辣椒炒出香味；
4．老抽生抽1:1，米酒一碗。燒開；
5．放鹽，十三香，燒開；
6．中小火煮十五到二十分鐘大火收汁即可。出鍋放點(diǎn)味精提味
上面提供的三種簡單又好吃的炒菜方法，對于不會做飯的小伙伴來說是非常實(shí)用的。自己在家可以買這些材料來試著做一下啊，也許對于沒有做過菜的你來說，才開始都是別扭和困難的，但是誰都有第一次，所以只要你加油練習(xí)，一定會做出美味的飯菜的。
1、準(zhǔn)備好一些食材。絲瓜，蝦仁，醬油，鹽，姜，蒜等等。
2、首先將絲瓜的表皮削掉，然后切成塊兒。
3、蝦仁可以直接買來速凍的，也可以選擇新鮮的蝦仁，然后去除掉蝦線和蝦殼備用。
4、熱鍋涼油，油溫上來之后放入姜蒜進(jìn)去爆香，接著再加入蝦仁進(jìn)去，最后再加入絲瓜，然后再加入少許的醬油，簡單的翻炒一下，等到絲瓜變軟一些的時候就可以出鍋了。
5、出鍋之前，撒入少許的鹽就可以了。
炒菜幾乎很多，比如北方的有辣子肉丁，香辣雞腿，麻辣香鍋，雞蛋炒西紅柿，麻辣豆腐，等等。
食堂有哪些菜
食堂的菜有：一、主菜類 1. 肉類菜肴：如紅燒肉、魚香肉絲、炸雞塊等。2. 海鮮類菜肴：如清蒸魚、蝦仁炒鱔魚絲等。二、素菜類 1. 蔬菜炒制類：如炒青菜、地三鮮等。2. 涼拌菜類：如涼拌黃瓜、木耳等。三、湯羹類 1. 菜品湯：如排骨湯、雞湯等。2. 主食湯：如酸辣湯、西湖牛肉羹等。詳細(xì)...
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菜有哪些菜
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帶菜字的菜有哪些_
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中國八大菜系的代表菜有哪些?
代表菜品有回鍋肉、魚香肉絲、宮保雞丁、水煮魚、水煮肉片、夫妻肺片、辣子雞丁、麻婆豆腐、東坡肘子和東坡肉等，經(jīng)典菜品有麻辣香水魚、板栗燒雞、酸辣海蜇頭、辣子雞、棒棒雞、泡椒鳳爪、燈影牛肉、廖排骨、口水雞等。3. 粵菜---原汁原味、咸、鮮、清淡 粵菜發(fā)源于嶺南，由廣州菜、潮州菜、東江菜三種...
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