廣東人吃團圓飯的風俗？ 廣東人吃團圓飯的習俗
1.除舊迎新，一家相聚，共進晚餐。一年一度的團圓飯表現(xiàn)出中華民族家 庭成員的互敬互愛，這種互敬互愛使一家人之間的關(guān)系更為親密，也能表達對父母 的感激。
2.除夕之夜，一家人歡歡喜喜、團團圓圓圍坐一桌，品嘗美酒佳肴。 年夜飯是中國人最為看重的家庭宴會。此時，不管路途有多遠，人們 都希望能夠回到自己家中，全家團圓，吃上一頓大餐。
3.除夕團年飯上的菜都是好意頭的，吉祥的，比如一定有魚，喻意今年有余有剩，明年卓卓有余。要有生菜，喻意明年發(fā)財。要有蠔士發(fā)菜，喻意明年發(fā)財好事連續(xù)來。
4.家里還準備幾種糕，如蘿卜糕，馬蹄糕和年糕，作為主食或初一的早餐，喻意新的一年步步高升。
5.年夜飯年青的要給老一輩敬酒問好祝福，表示對長輩的尊重，而老一輩要給晚輩以鼓勵，并發(fā)給壓歲錢封紅包。
廣東人對春節(jié)時間的界定，一般從農(nóng)歷12月23日至次年的正月16日，統(tǒng)稱為過年。團年飯是過春節(jié)的重頭戲，不但豐富多彩，而且很講究意頭。吃團年飯前先祭祖或拜神，香燭燒完才開飯。
席上一般有雞寓有計、魚寓年年有余、蠔豉寓好市、生菜寓生財、腐竹寓富足、蒜寓會計算等以求吉利。此外還有紅豆餡糯米皮的炸油角、炸煎堆、炒米糕。小吃果品類如芋頭糕、糖蓮子、炒粉皮、芝麻酥、花生酥。
1、年糕
在廣東，過年的時候必備的年貨是年糕，就算不吃，也要在家里擺上一塊，圖個“好意頭”。 年糕皆因有個好彩頭——“年高”，有發(fā)財、步步高、甜蜜的意義，寓意新的一年圓滿甜美的生活。廣東人喜歡把年糕切成片，放進鍋里煎香了。一口咬下去，表面香氣撲鼻，里面則是黏稠軟糯的年糕，加上甜甜的味道，大人小孩都喜歡極了。
最傳統(tǒng)的廣式年糕呈深橙色，樣子樸實無華，吃起來卻別有一番滋味。現(xiàn)在，不少商家還將年糕做成鯉魚的形狀，既有年年高的意思，又有了年年有余的意思，成了雙重好意頭，不少人除了自己吃，還喜歡買這些鯉魚年糕送禮。
2、糖環(huán)
在應(yīng)節(jié)食品當中，糖環(huán)大概是最為美觀吸引眼球的，它形狀別致，外面一個圓環(huán)，里面像五角星，寓以環(huán)環(huán)相扣，生生不息之意。
糖環(huán)有著悠久的歷史。根據(jù)《東莞縣志》的記載，糖環(huán)是東莞先人南遷。由北方帶來的食品之一。古時中原地區(qū)，糖環(huán)用面粉制作，后來到了嶺南則改為糯米粉，放到油鍋里炸至熟透后，呈金黃色，亦有黃金滿屋的寓意。
3、湯圓
大部分南方人家習慣在春節(jié)早晨都有合家聚坐共進湯圓的傳統(tǒng)習俗。據(jù)說元宵象征合家團圓，吃元宵意味新的一年合家幸福、萬事如意。正月十五吃元宵，是全國各地的共同風俗。
元宵節(jié)吃元宵的習俗大約形成于宋代。元宵一開始多被稱為“湯圓”，因為它開鍋之后漂在水上，煞是好看，讓人聯(lián)想到一輪明月掛在云空。天上明月，碗里湯圓，家家戶戶團團圓圓，象征著團圓吉利。因此，吃元宵表達的是人們喜愛闔家團圓的美意。
4、臘味
過年吃臘味是廣東的一個傳統(tǒng)習俗，“臘味”是年前才有的美食，如臘腸、臘肉、臘豬頭皮等，其味之香美，令人流涎。舊式的農(nóng)業(yè)社會里，大約自臘月初八以后，家庭主婦們就要忙著張羅過年的食品了。因為腌制臘味所需的時間較長，所以必須盡早開始。
選購臘肉，要選外觀色澤光潤，瘦肉堅硬呈棗紅色，肥肉用指按無凹痕，呈金黃色，每條肉整齊，帶有香濃鮮美的糖酒香味的是上等品，吃起來會特別爽而不膩，假若臘肉已有異味，肉色變黑，就表明存放時間太久。
5、炒米餅
廣東有許多種餅，最著名的當屬陽江炒米餅，俗稱粉酥或硬餅。它與佛山盲公餅、中山杏仁餅、西樵大餅合稱廣東四大名餅。在廣東都有春節(jié)做炒米餅的習俗。
南粵習俗，春節(jié)做炒米餅，后來變成全年皆宜的零食。全家老少齊上陣，和樂融融來做餅。鐵鍋炒熟生米，石磨碾研成米粉，粉摻黃糖白糖紅糖，再加入花生等配料，壓入木餅印中，脫模后由木炭烘焙而成。
6、煎堆
對于老廣來說，過年做煎堆，意味著 “煎堆碌碌，金銀滿屋”。早在明末清初屈大均在《廣東新語》中已有記載：“煎堆者，以糯粉為大小圓，入油煎之，以祭祖先及饋贈親友者也。”
年三十廣東人的習俗就是：燒紙寶拜神拜祖、放鞭炮、貼春聯(lián)、吃年夜飯、守歲、派利市。
1、年年有“魚”
春節(jié)年夜飯上，魚這道菜是必不可少的，“魚”和“余”諧音，餐桌上，魚還不能吃完，這樣才能年年有余。
2、白切雞
自古有云“無雞不成宴”，關(guān)于雞的菜式有很多種，佛山最有名是柱侯雞、白切雞、豉油雞等菜式，在春節(jié)會有比較多人喜歡。
3、煎堆
在廣州過年，一定要吃煎堆，黃蹬蹬的煎堆像個大胖小子，稍微觸動一下，隨即滾動到老遠。因此廣東有句俗語：“煎堆轆轆，金銀滿屋”，意思就是吃煎堆能夠為家里人帶來財氣。
4、燒鵝
廣東人的印象中，燒鵝是一道傳統(tǒng)名菜，皮脆、肉嫩、骨香、肥而不膩，滋味醇厚。若是佐以酸梅醬蘸食，更顯風味別具。
5、芹菜
芹寓“勤”，意思是新的一年要勤勤快快工作，安安心心生活。
6、豬腳
豬手寓意著發(fā)財就手，做什么都會順順利利，就手發(fā)財，干什么也都會發(fā)財就手。所以這道菜式也是廣州街坊最喜歡的一道吉祥菜!
廣東人吃團圓飯沒什么特別的習俗，一般就是做很多的美味佳肴，盤子多半會是雙數(shù)，寓意成雙成對。必定有魚，因為“年年有余”，還要有雞，因為沒有雞就不成宴席。
年夜飯的習俗 禁忌 規(guī)矩
3、吃魚 年三十晚上，再困再累也不合眼，就等著吃餃子，吃出錢幣，心里高興。再就是魚，這也是年夜飯不可缺少的，而且不可以吃光，要剩下一點，寓意著“年年有余”。4、年夜飯主要是辭舊迎新的團圓飯，年夜飯一家人圍坐在一起辭舊迎新，團團圓圓，開開心心，熱熱鬧鬧。一年到頭走得再遠，...
東北人過年的風俗
掃塵。掃塵，又稱掃屋、掃房、除塵、除殘、撣塵、打埃塵等，是中國民間過年傳統(tǒng)習俗之一。掃塵就是年終大掃除，南方稱“掃屋”，北方稱“掃房”。其用意是要把一切“窮運”、“晦氣” 統(tǒng)統(tǒng)掃出門，寄托了中華民族一種辟邪除災(zāi)、迎祥納福的美好愿望。吃年夜飯。年夜飯，又稱年晚飯、團年飯、...
東北結(jié)婚習俗有哪些
酒店婚禮的舉行跟全國各地大同小異，主持人司儀主持完婚禮，新人輪番敬酒、送客。按照東北黑龍江的習俗送親的人必須要在12點之前離開。晚上新人必須要家里一起吃團圓飯。5 5.回門和全部各地的風俗一樣，東北的結(jié)婚習俗也是三天后新郎陪新娘回娘家，但必須在太陽下山之前回男方家，如果新娘家是外地的很遠，...
山東省過年的習俗
舊俗春節(jié)從初一零點開始，山東各地一般由家長首先起來“發(fā)紙”，開門前先放一掛火鞭，然后才能說話。男人在家長的帶領(lǐng)下祭拜天地神靈。春節(jié)的第一頓飯都是吃餃子。煮餃子時，要鳴放鞭炮。為驅(qū)邪惡、求吉利，有的地區(qū)燒火煮餃子要用芝麻秸，意味著新一年象芝麻開花節(jié)節(jié)高，日子越過越好。餃子要煮得多，...
東北婚禮習俗
訂婚以后，一般在年底秋收以后，就要準備迎娶了。東北的廣大農(nóng)村地區(qū)，有農(nóng)歷冬臘月娶媳婦的習俗。這主要有以下原因。冬天，賣了余糧和一些農(nóng)產(chǎn)品后，是農(nóng)民一年中最有錢的時候；還有，一些人家也還有娶個媳婦過大年的傳統(tǒng)思想，圖個喜慶吉利。農(nóng)村娶媳婦也有自己殺豬的。自己殺豬經(jīng)濟實惠，除了娶媳婦辦...
潮汕特色的風俗習慣
一、冬節(jié) 冬節(jié)即是二十四節(jié)候中的冬至，時逢農(nóng)事空隙，一年將盡，因此也稱小過年。舊俗冬節(jié)要祭祀神明和祖先，全家大小吃甜糯米圓，以表示大團圓。另冬至有祭祖先、吃甜丸（吃上“冬節(jié)丸”便長一歲）、上墳掃墓等(清明行“過春紙”，冬至行“過冬紙”）。二、勞熱 “勞熱 ”民俗起源于潮州人民...
年三十為什么要吃團圓飯
1、吃年夜飯，是春節(jié)家家戶戶最熱鬧愉快的時候。大年夜．豐盛的年菜擺滿一桌，闔家團聚，圍坐桌旁，共吃團圓飯，心頭的充實感真是難以言喻。人們既是享受滿桌的佳肴盛饌，也是享受那份快樂的氣氛，桌上有大菜、冷盆、熱炒、點心，一般少不了兩樣東西，一是火鍋．一是魚。火鍋沸煮，熱氣騰騰，...
過年吃團圓飯,為什么叫圍爐?
圍爐是中國東南沿海地區(qū)的傳統(tǒng)民俗，主要分布在福建、臺灣和廣東潮美，浙南的一些城鎮(zhèn)也保留了傳統(tǒng)風俗。“圍爐”是漢人春節(jié)時期的習俗，也是人們聚在一起吃飯、談酒的儀式。一家人圍坐在火鍋旁的圓桌旁吃團圓飯，團圓飯被稱為“圍爐”。事實上，南方人說“環(huán)繞火爐”意思是在除夕一起吃晚飯。潮汕人稱...
各個民族的過春節(jié)的風俗習慣(至少3個,內(nèi)容多些)
除夕，全家圍坐，共進晚餐。品山珍，喝美酒，吃年飯。青年人給家族及近親長者敬禮，叩頭請安。午夜，人們捧著樺樹皮盒或鐵盒繞馬廄數(shù)圈，祈祝六畜興旺。初一，著新裝互相拜年請安。青年男女聚在一起跳轉(zhuǎn)圈集體舞。有打獵舞，“紅果”舞，“黑熊搏斗”舞等。5、苗族 把春節(jié)稱作“客家年”，家家戶戶...
陽江過年風俗是怎么樣的?
陽江過年風俗如下：1、貼春聯(lián) 在陽江，普及千家萬戶的對聯(lián)就是春聯(lián)，俗稱“門對”、“春貼”、“對聯(lián)”、“對子”、雅稱“楹聯(lián)”。而且現(xiàn)在大家都喜歡手寫的對聯(lián)。每年除夕，萬戶揮春貼對聯(lián)，喜慶吉祥，把門庭裝得紅紅火火，每對春聯(lián)都表達每個家庭的祝愿。2、吃團年飯 殺雞宰鵝祭祖、吃團圓飯，又叫...
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