涼拌藕片怎么做發(fā)甜 制作涼拌藕片的方法
1、食材：藕段300克、鹽適量、白醋適量、冰糖適量、香油適量、姜絲適量、雞精適量、紅油即辣椒油適量。
2、把藕洗凈去皮，切記買(mǎi)藕時(shí)候要買(mǎi)兩頭帶有連接頭的那種，里面不會(huì)有泥土。把洗凈去皮的藕切成2～4毫米的片，其實(shí)厚薄關(guān)系不太大，只要不是太厚就好。
3、將切好的藕片用涼水先洗幾遍，因?yàn)榕豪锩娴矸厶啵聪挫唐饋?lái)容易點(diǎn)。將洗過(guò)的藕片下沸水焯兩分鐘左右，其實(shí)這個(gè)過(guò)程主要看火的大小，在焯的過(guò)程中可以撈一片嘗嘗，只要去生就可以，不可焯的太熟，不然就不脆了。其實(shí)也可以冷水下鍋等水滾了以后一分鐘左右就可以撈出，然后用涼水多過(guò)幾遍。如果是夏天的話將過(guò)完涼水的藕片放在盆子里，加涼水沒(méi)過(guò)藕片，放冰箱冷藏一會(huì)再拿出來(lái)涼拌口感會(huì)更好。
4、拿一小碗盛飯20到30毫升涼水，放入冰糖塊不斷攪拌直至冰糖溶化，在這里盡量多放點(diǎn)冰糖，最好能做成飽和狀的冰糖水最好。將過(guò)涼的藕片撈起瀝水放入拌菜容器，先將冰糖水和姜絲倒入攪拌腌制一會(huì)，最好過(guò)程中稍微翻攪一兩次，二十分鐘后依次放入鹽、雞精、香油、白醋、紅油等調(diào)料，紅油也可不放，依個(gè)人口味來(lái)放。因個(gè)人口味不一樣，大家可以酌情來(lái)放，鹽少放點(diǎn)沒(méi)關(guān)系，白醋稍微多點(diǎn)也可以，雞精和香油不能多，多了會(huì)遮味道的，之后攪拌一下放置十分鐘再攪拌一下即可。
左解13234231613： 涼拌蓮藕怎么做好吃 -
丹棱縣退刀： ______ 材料: 鮮藕一節(jié)(要選嫩白的) 調(diào)料: 鹽、糖、醋(用白醋顏色會(huì)更純凈)、辣椒油、花椒油、香油、雞精、蒜泥...(孰多孰少,孰要孰不要憑自己喜歡吧) 做法: 1、鮮藕去皮洗凈 2、將洗凈的鮮藕切薄片 3、藕片放入開(kāi)水中氽熟,大概一分鐘 4、撈出藕片放入冰水中浸泡(這步很重要,影響口感) 5、放調(diào)料拌勻 其實(shí),清涼脆爽的藕片已經(jīng)很有口感,至于酸甜苦辣咸孰多孰少全由你自己,自己喜歡就好.
左解13234231613： 藕怎么拌好吃 -
丹棱縣退刀： ______ 【菜名】 涼拌藕片 【所屬菜系】 浙江菜 【特點(diǎn)】 爽口解膩、開(kāi)胃下酒. 【原料】 蓮藕500克、醬油15克、精鹽6克、味精2克、蔥花3克、姜絲3克、蒜片3克. 【制作過(guò)程】 各式?jīng)霭枧浩?20張)1.將蓮藕洗干凈,削去皮,切成片用開(kāi)水燙一...
左解13234231613： 涼拌藕片的制作過(guò)程是怎樣的?
丹棱縣退刀： ______ 涼拌藕片的原材料有蓮藕500克,西芹50克.調(diào)料有鹽、白糖、醋、蔥花、姜末、香油各適量. 做法如下: (1)將蓮藕洗凈,切成薄片,入沸水鍋焯水?dāng)嗌?撈出過(guò)涼,裝入盤(pán)中;西芹洗凈,切小塊,過(guò)沸水中焯燙后撈出過(guò)涼,放在蓮藕上. (2)將鹽、醋、白糖、涼開(kāi)水、蔥花、姜末混合調(diào)勻,淺在藕片上,再淋入香油即可. 蓮藕全身都是寶,常吃蓮藕可以養(yǎng)陰潤(rùn)燥、益血滋陰,對(duì)孕媽媽的身體有很好的調(diào)理作用.
左解13234231613： 涼拌藕的做法 -
丹棱縣退刀： ______ 把藕切成薄片,注意是切斜片,比較好看.鍋里水開(kāi)后把切好的藕片放到水里過(guò)一下,等水開(kāi)了,就可以撈出來(lái)了.然后用冷水沖兩遍,用手折感覺(jué)脆即可.調(diào)料主要用姜絲、蔥絲、五香粉、青椒、醋、鹽、味精、木耳、香油等,酌量添加.
左解13234231613： 如何做涼拌藕 -
丹棱縣退刀： ______ 涼拌藕做法如下: 【材料】 嫩藕六兩、醋五錢(qián)、白糖一兩、味精一分、精鹽二分 【做法】 1.最好選用農(nóng)歷六月新上市的藕(即花香藕)洗凈,刮去皮,直剖成四瓣,再切成片,下開(kāi)水鍋里略燙一下,迅速撈起瀝水. 2.將燙過(guò)的藕片放在盤(pán)內(nèi),加入精鹽、白糖、淋入醋,拌勻即成.
左解13234231613： 涼拌藕怎么做? -
丹棱縣退刀： ______ 最簡(jiǎn)單最容易的做法,將藕切片,清洗干凈 用熱水 出水,然后清水沖涼,撈出放入盤(pán)中加糖 適量,醋適量,若口味較重的 可多加點(diǎn)趟和醋.
左解13234231613： 涼拌蓮菜咋做?
丹棱縣退刀： ______ 涼拌藕 原料: 嫩藕六兩 醋五錢(qián) 白糖一兩 味精一分精鹽二分 制法: 1.最好選用農(nóng)歷六月新上市的藕(即花香藕)洗凈,刮去皮,直剖成四瓣,再切成片,下開(kāi)水鍋里略燙一下,迅速撈起瀝水. 2.將燙過(guò)的藕片放在盤(pán)內(nèi),加入精鹽、白糖、淋入醋,拌勻即成. 特點(diǎn): 此菜是涼菜,清脆爽口,味酸甜. 涼拌藕絲 做法:嫩藕切絲,沸水焯過(guò),撈起瀝干,用鹽、糖、白醋、味精拌和.特點(diǎn):色澤淡雅,吃來(lái)沙沙作響、生脆開(kāi)胃、焯藕的水加糖,可當(dāng)茶喝,也有滋補(bǔ)作用.
左解13234231613： 涼拌糖醋藕片怎么做 -
丹棱縣退刀： ______ 食材明細(xì) 新鮮藕一截 白醋30克 白糖20克 涼開(kāi)水適量 酸甜口味 拌工藝 十分鐘耗時(shí) 簡(jiǎn)單難度 涼拌糖醋藕片的做法步驟1 新鮮藕一截,去外皮,清洗干凈2 切成薄片后,如果當(dāng)時(shí)不焯水,就先入涼水浸泡一下,以防氧化變黑3 鍋中水開(kāi)后,倒入藕片,焯一分鐘4 撈出,涼水中過(guò)涼5 藕片撈出,控水后入盤(pán),將白醋、白糖、適量的涼開(kāi)水混合后,倒在藕片上即可食用
左解13234231613： 藕的涼拌法 -
丹棱縣退刀： ______ 涼拌藕片 所屬菜系 浙江菜 特點(diǎn) 爽口解膩、開(kāi)胃下酒. 原料 蓮藕500克、醬油15克、精鹽6克、味精2克、蔥花3克、姜絲3克、蒜片3克. 制作過(guò)程 1.將蓮藕洗干凈,削去皮,切成片用開(kāi)水燙一下,控去水分,裝入盤(pán)內(nèi). 共20張 各式?jīng)霭枧浩?...
左解13234231613： 涼拌蓮菜的做法,涼拌蓮菜怎么做好吃,涼拌蓮菜的家常 -
丹棱縣退刀： ______ 材料 蓮菜 姜 鹽 糖 味精 白醋 做法1. 蓮菜切薄片,姜切末2. 取盆,放入姜末、鹽、糖、白醋、味精;水燒開(kāi),倒入蓮菜,焯2分鐘撈出放入盆中拌勻即可
2、把藕洗凈去皮，切記買(mǎi)藕時(shí)候要買(mǎi)兩頭帶有連接頭的那種，里面不會(huì)有泥土。把洗凈去皮的藕切成2～4毫米的片，其實(shí)厚薄關(guān)系不太大，只要不是太厚就好。
3、將切好的藕片用涼水先洗幾遍，因?yàn)榕豪锩娴矸厶啵聪挫唐饋?lái)容易點(diǎn)。將洗過(guò)的藕片下沸水焯兩分鐘左右，其實(shí)這個(gè)過(guò)程主要看火的大小，在焯的過(guò)程中可以撈一片嘗嘗，只要去生就可以，不可焯的太熟，不然就不脆了。其實(shí)也可以冷水下鍋等水滾了以后一分鐘左右就可以撈出，然后用涼水多過(guò)幾遍。如果是夏天的話將過(guò)完涼水的藕片放在盆子里，加涼水沒(méi)過(guò)藕片，放冰箱冷藏一會(huì)再拿出來(lái)涼拌口感會(huì)更好。
4、拿一小碗盛飯20到30毫升涼水，放入冰糖塊不斷攪拌直至冰糖溶化，在這里盡量多放點(diǎn)冰糖，最好能做成飽和狀的冰糖水最好。將過(guò)涼的藕片撈起瀝水放入拌菜容器，先將冰糖水和姜絲倒入攪拌腌制一會(huì)，最好過(guò)程中稍微翻攪一兩次，二十分鐘后依次放入鹽、雞精、香油、白醋、紅油等調(diào)料，紅油也可不放，依個(gè)人口味來(lái)放。因個(gè)人口味不一樣，大家可以酌情來(lái)放，鹽少放點(diǎn)沒(méi)關(guān)系，白醋稍微多點(diǎn)也可以，雞精和香油不能多，多了會(huì)遮味道的，之后攪拌一下放置十分鐘再攪拌一下即可。
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丹棱縣退刀： ______ 材料: 鮮藕一節(jié)(要選嫩白的) 調(diào)料: 鹽、糖、醋(用白醋顏色會(huì)更純凈)、辣椒油、花椒油、香油、雞精、蒜泥...(孰多孰少,孰要孰不要憑自己喜歡吧) 做法: 1、鮮藕去皮洗凈 2、將洗凈的鮮藕切薄片 3、藕片放入開(kāi)水中氽熟,大概一分鐘 4、撈出藕片放入冰水中浸泡(這步很重要,影響口感) 5、放調(diào)料拌勻 其實(shí),清涼脆爽的藕片已經(jīng)很有口感,至于酸甜苦辣咸孰多孰少全由你自己,自己喜歡就好.
丹棱縣退刀： ______ 【菜名】 涼拌藕片 【所屬菜系】 浙江菜 【特點(diǎn)】 爽口解膩、開(kāi)胃下酒. 【原料】 蓮藕500克、醬油15克、精鹽6克、味精2克、蔥花3克、姜絲3克、蒜片3克. 【制作過(guò)程】 各式?jīng)霭枧浩?20張)1.將蓮藕洗干凈,削去皮,切成片用開(kāi)水燙一...
丹棱縣退刀： ______ 涼拌藕片的原材料有蓮藕500克,西芹50克.調(diào)料有鹽、白糖、醋、蔥花、姜末、香油各適量. 做法如下: (1)將蓮藕洗凈,切成薄片,入沸水鍋焯水?dāng)嗌?撈出過(guò)涼,裝入盤(pán)中;西芹洗凈,切小塊,過(guò)沸水中焯燙后撈出過(guò)涼,放在蓮藕上. (2)將鹽、醋、白糖、涼開(kāi)水、蔥花、姜末混合調(diào)勻,淺在藕片上,再淋入香油即可. 蓮藕全身都是寶,常吃蓮藕可以養(yǎng)陰潤(rùn)燥、益血滋陰,對(duì)孕媽媽的身體有很好的調(diào)理作用.
丹棱縣退刀： ______ 把藕切成薄片,注意是切斜片,比較好看.鍋里水開(kāi)后把切好的藕片放到水里過(guò)一下,等水開(kāi)了,就可以撈出來(lái)了.然后用冷水沖兩遍,用手折感覺(jué)脆即可.調(diào)料主要用姜絲、蔥絲、五香粉、青椒、醋、鹽、味精、木耳、香油等,酌量添加.
丹棱縣退刀： ______ 涼拌藕做法如下: 【材料】 嫩藕六兩、醋五錢(qián)、白糖一兩、味精一分、精鹽二分 【做法】 1.最好選用農(nóng)歷六月新上市的藕(即花香藕)洗凈,刮去皮,直剖成四瓣,再切成片,下開(kāi)水鍋里略燙一下,迅速撈起瀝水. 2.將燙過(guò)的藕片放在盤(pán)內(nèi),加入精鹽、白糖、淋入醋,拌勻即成.
丹棱縣退刀： ______ 最簡(jiǎn)單最容易的做法,將藕切片,清洗干凈 用熱水 出水,然后清水沖涼,撈出放入盤(pán)中加糖 適量,醋適量,若口味較重的 可多加點(diǎn)趟和醋.
丹棱縣退刀： ______ 涼拌藕 原料: 嫩藕六兩 醋五錢(qián) 白糖一兩 味精一分精鹽二分 制法: 1.最好選用農(nóng)歷六月新上市的藕(即花香藕)洗凈,刮去皮,直剖成四瓣,再切成片,下開(kāi)水鍋里略燙一下,迅速撈起瀝水. 2.將燙過(guò)的藕片放在盤(pán)內(nèi),加入精鹽、白糖、淋入醋,拌勻即成. 特點(diǎn): 此菜是涼菜,清脆爽口,味酸甜. 涼拌藕絲 做法:嫩藕切絲,沸水焯過(guò),撈起瀝干,用鹽、糖、白醋、味精拌和.特點(diǎn):色澤淡雅,吃來(lái)沙沙作響、生脆開(kāi)胃、焯藕的水加糖,可當(dāng)茶喝,也有滋補(bǔ)作用.
丹棱縣退刀： ______ 食材明細(xì) 新鮮藕一截 白醋30克 白糖20克 涼開(kāi)水適量 酸甜口味 拌工藝 十分鐘耗時(shí) 簡(jiǎn)單難度 涼拌糖醋藕片的做法步驟1 新鮮藕一截,去外皮,清洗干凈2 切成薄片后,如果當(dāng)時(shí)不焯水,就先入涼水浸泡一下,以防氧化變黑3 鍋中水開(kāi)后,倒入藕片,焯一分鐘4 撈出,涼水中過(guò)涼5 藕片撈出,控水后入盤(pán),將白醋、白糖、適量的涼開(kāi)水混合后,倒在藕片上即可食用
丹棱縣退刀： ______ 涼拌藕片 所屬菜系 浙江菜 特點(diǎn) 爽口解膩、開(kāi)胃下酒. 原料 蓮藕500克、醬油15克、精鹽6克、味精2克、蔥花3克、姜絲3克、蒜片3克. 制作過(guò)程 1.將蓮藕洗干凈,削去皮,切成片用開(kāi)水燙一下,控去水分,裝入盤(pán)內(nèi). 共20張 各式?jīng)霭枧浩?...
丹棱縣退刀： ______ 材料 蓮菜 姜 鹽 糖 味精 白醋 做法1. 蓮菜切薄片,姜切末2. 取盆,放入姜末、鹽、糖、白醋、味精;水燒開(kāi),倒入蓮菜,焯2分鐘撈出放入盆中拌勻即可
