實(shí)驗(yàn)：純凈水是否適合用來(lái)泡茶？
本著實(shí)踐出真知的態(tài)度，用實(shí)際行動(dòng)來(lái)驗(yàn)證才是道理。實(shí)驗(yàn)測(cè)試儀器使用市售pH筆和TDS筆，用以檢測(cè)液體的pH值和TDS值。其它均采用我們?nèi)粘Ｅ莶钑?huì)使用的隨手泡、公道杯等作為輔助。
本次實(shí)驗(yàn)環(huán)境條件：
溫度——26℃
相對(duì)濕度——70%
海拔——1128M
氣壓——879.7hPa（1個(gè)標(biāo)準(zhǔn)大氣壓為1013.25hPa）
pH值
表示水中氫離子活度的負(fù)對(duì)數(shù)值。
中性水溶液的，pH=7。
酸性水溶液，pH7，pH值越小，表示酸性越強(qiáng)。
堿性水溶液，pH7，pH值越大，表示堿性越強(qiáng)。
TDS
總?cè)芙夤腆w（Totaldissolvedsolids）的英文縮寫(xiě)，度量單位為毫克/升（mg/L）或ppm（百萬(wàn)分比濃度），它表明1升水中溶有多少毫克溶解性固體。TDS值越高，表示水中含有的溶解物越多。
軟水：0~60
中軟水：60~120
中硬水：120~180
硬水：＞180
檢測(cè)用水采用某市售純凈水，經(jīng)檢測(cè)其室溫下其TDS值為1，pH值為6.28。由此可知其水質(zhì)相當(dāng)純潔，同時(shí)其呈弱酸性。
通過(guò)加熱至沸騰后再降溫至室溫，再度檢測(cè)其pH值和TDS值，此時(shí)其TDS值為2，pH值為6.86，為何其pH值會(huì)上升呢？
為了能夠更加廣泛而準(zhǔn)確的反應(yīng)其內(nèi)在規(guī)律，我們又分別測(cè)試了自來(lái)水與桶裝泡茶用泉水。
可以看到這些水在常溫狀態(tài)下均呈現(xiàn)弱酸性，而加熱冷卻后全部轉(zhuǎn)變?yōu)槿鯄A性。為什么在加熱前和加熱后水的pH值上會(huì)有如此截然不同的表現(xiàn)呢？
純凈水基本不含電解質(zhì)，其酸性來(lái)自于空氣中的二氧化碳溶解于水中生成的碳酸。氣體在水中的溶解度與水溫成反比，因此加熱后水中溶解的二氧化碳逸散，使得水的pH值發(fā)生改變。
大家有沒(méi)有觀察過(guò)夏天魚(yú)缸或魚(yú)塘中的魚(yú)喜歡在水面呼吸？這就是因?yàn)橄奶焖w溫度較高，水中溶解氧較低，魚(yú)不得不停留在相對(duì)溶解氧濃度最高水體上層進(jìn)行呼吸。
自然條件下二氧化碳的飽和溶液pH值為5.6（因此酸雨被定義為pH值小于5.6的雨雪或其它形式降水），若純凈水中溶解的二氧化碳未達(dá)飽和，或因其它因素（氣壓低于1個(gè)標(biāo)準(zhǔn)大氣壓），則其pH值介乎于5.6和7之間，仍呈現(xiàn)弱酸性。加熱至沸騰狀態(tài)的純凈水，其溶解的絕大多數(shù)二氧化碳都已逸散，水質(zhì)呈現(xiàn)中性。沸騰后剛剛降至常溫的純凈水，二氧化碳尚無(wú)足夠時(shí)間溶解至穩(wěn)定狀態(tài)，此時(shí)水的pH值較其原始常溫狀態(tài)更高。
所以在正常沖泡茶品時(shí)，完全不用擔(dān)心“純凈水是酸性的”，我們?cè)谂莶钑r(shí)都是加熱后“趁熱”使用，水中溶解的二氧化碳多數(shù)排出，水體基本呈現(xiàn)中性，不用擔(dān)心酸性的影響。而自來(lái)水和泡茶用泉水，因?yàn)橄噍^于純凈水含有更多的堿性電解質(zhì)，因此其在常溫下pH值較純凈水更高，加熱后更是變?yōu)槿鯄A性。
根據(jù)石昆牧老師總結(jié)的經(jīng)驗(yàn)，沖泡任何茶品都應(yīng)將水徹底燒開(kāi)，若是沖泡綠茶等宜低溫（80℃）沖泡的茶品，也應(yīng)將水燒開(kāi)后降溫至合適溫度使用，在實(shí)際沖泡中這種方法的效果遠(yuǎn)比通過(guò)控溫?zé)叫枰獪囟燃赐Ｖ辜訜嵝Ч麃?lái)得更好。
若是為了完美的表現(xiàn)茶品韻味，那么一款優(yōu)秀的泡茶用水必不可少，但一般日常沖泡純凈水足夠滿(mǎn)足多數(shù)情況下的需求。特別是在測(cè)試茶品品質(zhì)時(shí)，純凈水“不增不減”的特性，使得茶品本身的特性更為凸顯。科學(xué)合理的選擇泡茶用水，方才是愛(ài)茶之人應(yīng)有之義。
泡茶為什么不能用純凈水?
泡茶別用純凈水答：這種說(shuō)法有一定道理。現(xiàn)代茶學(xué)說(shuō)軟水泡茶比較好，是因?yàn)橛密浰莶瑁枞~中的元素析出更快(所謂軟水是指每公升水中鈣離子和鎂離子的含量不到10毫克，超過(guò)10毫克即為硬水)。純凈水里沒(méi)有任何礦物質(zhì)，就是比較典型的軟水，但為什么會(huì)有茶道高手會(huì)認(rèn)為純凈水不合適泡茶呢?這是因?yàn)樗麄儾?..
泡茶用水的分類(lèi)
3. 純凈水：使用純凈水泡茶可以保證茶的味道和香氣，但是由于純凈水去除了所有礦物質(zhì)和微量元素，長(zhǎng)期飲用會(huì)影響人體健康。4. 蒸餾水：使用蒸餾水泡茶可以保證茶的純凈和味道，但是蒸餾水價(jià)格昂貴，不適合長(zhǎng)期使用。總的來(lái)說(shuō)，泡茶用水以礦泉水和純凈水較為適宜，但最好根據(jù)自己的口感偏好和實(shí)際情況選擇...
自來(lái)水泡茶和純凈水泡茶有啥區(qū)別
而用純凈水沖泡的茶湯則可能呈現(xiàn)出更加鮮亮的綠色，口感更加清爽，香氣也更加純正。綜上所述，雖然自來(lái)水和純凈水都可以用來(lái)泡茶，但由于水質(zhì)的不同，它們對(duì)茶葉的色澤、口感和香氣的影響也會(huì)有所不同。因此，對(duì)于追求更高品質(zhì)茶飲體驗(yàn)的人來(lái)說(shuō)，使用純凈水泡茶可能是一個(gè)更好的選擇。
泡茶用純凈水還是山泉水
用純凈水泡茶，不僅因?yàn)閮舳群谩⑼该鞫雀撸愠龅牟铚К撏赋海蚁銡庾涛都冋瑹o(wú)異雜味，鮮醇爽口。純凈水雖不會(huì)使茶葉的滋味得到最大的發(fā)揮，但也不至于損害茶葉的滋味。所以，如果不知道該選用何水的情況下，純凈水是相對(duì)保險(xiǎn)的選擇。礦泉水 礦泉水是采自地下深層流經(jīng)巖石并經(jīng)過(guò)一定處理的飲用...
泡茶用什么水好,泡茶用自來(lái)水好還是純凈水好
泡茶用什么水好 1. 山泉水 山泉水指的是純天然的泉水，水質(zhì)潔凈、沒(méi)有受到任何污染，看起來(lái)清凈晶瑩，而且水與阿中含有豐富的礦物質(zhì)原物和微量元素，不過(guò)對(duì)鐵質(zhì)和氯質(zhì)化合物的含量較少，沖泡茶湯時(shí)，能充分發(fā)揮茶葉最原本的茶香和茶葉滋味，山泉水是沖泡茶葉飲用時(shí)的首選。2. 純凈水 純凈水指的是...
泡茶喝用純凈水還是自來(lái)水好?
用純凈水泡茶，不僅因?yàn)閮舳群谩⑼该鞫雀撸愠龅牟铚К撏赋海蚁銡庾涛都冋瑹o(wú)異雜味，鮮醇爽口。純凈水雖不會(huì)使茶葉的滋味得到最大的發(fā)揮，但也不至于損害茶葉的滋味。所以，如果不知道該選用何水的情況下，純凈水是相對(duì)保險(xiǎn)的選擇。自來(lái)水是最常見(jiàn)的生活飲用水，其水源一般來(lái)自江、河、湖泊，...
用純凈水泡茶好還是自來(lái)水好?
自來(lái)水泡茶好。1.泡茶不要放太多茶葉，會(huì)對(duì)口感產(chǎn)生負(fù)面影響，切記適量。2.純凈水是經(jīng)過(guò)復(fù)雜加工工藝制得，是無(wú)味的，所以能充分地體現(xiàn)出茶香的本色。3.自來(lái)水含有殘氯，以及水源和管道中帶來(lái)的鐵、鈣等元素，與茶葉中的多酚類(lèi)作用，會(huì)影響茶葉的口感，最好用無(wú)污染的容器，先貯存一段時(shí)間后再煮沸沏...
那種水泡茶最佳
以下幾種水通常被認(rèn)為比較適合泡茶：純凈水 優(yōu)點(diǎn)：水質(zhì)純凈，幾乎不含雜質(zhì)、細(xì)菌和病毒，能最大程度地展現(xiàn)茶葉的香氣和滋味，讓茶湯清澈透亮，無(wú)異雜味。缺點(diǎn)：由于缺少礦物質(zhì)，泡出的茶口感可能會(huì)略顯單薄，對(duì)于一些追求豐富口感的茶友來(lái)說(shuō)可能不夠滿(mǎn)足。礦泉水 優(yōu)點(diǎn)：含有多種礦物質(zhì)和微量元素，如鈣...
適合泡茶的桶裝水
適合泡茶的桶裝水應(yīng)該是沒(méi)有氯味和異味的純凈水或山泉水，因?yàn)檫@種水質(zhì)較為純凈，不會(huì)影響茶葉的口感和香氣。建議不要選擇含礦物質(zhì)較高的礦泉水，因?yàn)槠涑煞诌^(guò)多會(huì)影響茶葉的味道。同時(shí)，桶裝水應(yīng)保持清潔，不要有雜質(zhì)和異物，保證水質(zhì)絕對(duì)純凈，更適合泡茶。
用燒開(kāi)的純凈水泡茶喝對(duì)身體有壞處嗎?
可以泡茶，對(duì)身體也沒(méi)有害處。純凈水是現(xiàn)代科技的產(chǎn)物，水中啥都沒(méi)有，干凈是干凈，但是使用純凈水泡的茶不僅顏色和香味析出慢，滋味也較為寡淡，并不適合泡茶。用什么水泡茶 天然礦泉水 茶道高手會(huì)更重視水的天然性，以及水與人體的和諧關(guān)系。天然礦泉水大多出自深層地下水，富含多種礦物質(zhì)和對(duì)人體有益...
相關(guān)評(píng)說(shuō)：
鎮(zhèn)康縣漸開(kāi)： ______ 純凈水就是很多個(gè)H2O分子構(gòu)成的東東. 但世界上沒(méi)有100%純凈的東西. 一般的在初中,高中化學(xué)課中,蒸餾水就可以看成是純凈水(但事實(shí)上還是包含一些雜質(zhì)).至于現(xiàn)在廣告上的純凈水,因?yàn)闆](méi)有親眼見(jiàn)過(guò)生產(chǎn)過(guò)程,無(wú)發(fā)確定是否真的是純凈水. 純凈水對(duì)人體沒(méi)有害,但也沒(méi)有益.只是可以單純補(bǔ)充肌體中的水份.因?yàn)榧儍羲疀](méi)有任何雜質(zhì),所以把它當(dāng)作身體主要的水份來(lái)源,身體可能會(huì)慢慢缺乏礦物質(zhì),出現(xiàn)一些莫名奇妙的問(wèn)題. 所以,喝水最好喝白開(kāi)水. 希望我的回答能給你一些幫助.
鎮(zhèn)康縣漸開(kāi)： ______ 當(dāng)然是礦泉水了. 因?yàn)榈V泉水中含有鋰、鍶、鋅、硒、溴化物、碘化物、偏硅酸、游離二氧化碳和溶解性總固體.而純凈水中不含除水外的任何化學(xué)物質(zhì),就是多次蒸餾的蒸餾水,太干凈了,人長(zhǎng)期喝對(duì)身體不好.
鎮(zhèn)康縣漸開(kāi)： ______ 不能治病.紫砂只有一定的保健作用,但對(duì)于病卻無(wú)治療作用.建議生病直接去醫(yī)院就診.紫砂是中國(guó)特有的礦產(chǎn)資源,藏于山腹深處.紫砂不僅不含任何有害物質(zhì),且富含有益人體健康的多種礦物質(zhì),燒制紫砂時(shí)無(wú)需與其他原料配合,因而不...
鎮(zhèn)康縣漸開(kāi)： ______ 可以的.用溫的純凈水泡一下檸檬,3到4片可以了,不宜多放. 檸檬水正確泡制方法 將檸檬用硬毛刷徹底洗凈,放進(jìn)冰箱冷凍2小時(shí),取出后切片(每個(gè)檸檬切15~20片),放入密閉的容器中,放入蜂蜜,加入涼開(kāi)水淹沒(méi)檸檬片,蓋好容器,...
鎮(zhèn)康縣漸開(kāi)： ______ 當(dāng)然可以!純水機(jī)做出來(lái)的水本身就可以生飲的,燒開(kāi)水喝做飯煲湯泡茶那比自來(lái)水好多了,不過(guò)有一點(diǎn)要明白:純凈水是偏弱酸性的,自來(lái)水是偏弱堿性的!
鎮(zhèn)康縣漸開(kāi)： ______ 泡茶的水有好壞之分,茶圣陸羽在《茶經(jīng)》中寫(xiě)道:“其水用山水上,江水中,井水下.”甘洌醇厚的泉水,用來(lái)泡茶,當(dāng)然最理想.江河之水,也是泡茶的好水,并且,如何汲取江...
鎮(zhèn)康縣漸開(kāi)： ______ 一、常飲純凈水不安全 中國(guó)綠色食品發(fā)展中心稱(chēng):“安全、優(yōu)質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)”體現(xiàn)的是綠色食品的質(zhì)量特性.第一特性是它的安全性,也就是說(shuō)在合理食用方式和正常食用量情...
鎮(zhèn)康縣漸開(kāi)： ______ 當(dāng)然不能呀,實(shí)驗(yàn)室用水大多是蒸餾水,也有用比較好的重蒸水,甚至電導(dǎo)率更小的水.而普通的純凈水連蒸餾水都算不上,容易引進(jìn)雜質(zhì)離子.
鎮(zhèn)康縣漸開(kāi)： ______ 經(jīng)常喝純凈水不好,因?yàn)榧儍羲胁坏珱](méi)有人體所需要的微量元素,還會(huì)帶走微量元素從小便中排出.
