新手怎么輕松包粽子
五色粽子原本是一些少數(shù)民族的特色食品，使用純天然的色素通過(guò)精細(xì)工藝將糯米染成不同顏色，然后包裹蒸煮而成。在一些地區(qū)，除了端午節(jié)吃五色粽子，還有農(nóng)歷三月初三吃五色糯米飯的習(xí)俗。如今，五色粽子已經(jīng)廣泛傳播，成為許多家庭端午節(jié)的特色食品。在此，我祝愿所有朋友們五福吉祥、端午安康！
今年的粽子食譜，我本來(lái)準(zhǔn)備制作一款漂亮如彩虹的五色粽子，但網(wǎng)購(gòu)的五色糯米在真空包裝中分段包裝，我拆開(kāi)包裝小心翼翼地倒，顏色還是混合在一起了。因此，我決定制作一款混合色的五色粽子。包的過(guò)程中，我加入了蜜紅豆和蔓越莓，味道恰到好處，微甜中帶著蔓越莓的自然酸甜，簡(jiǎn)單地添加這兩種食材，味道卻有了很大提升。
許多沒(méi)有包過(guò)粽子的人都表示，包粽子時(shí)容易漏米，覺(jué)得不好操作。有朋友問(wèn)我是否有包粽子的模具。實(shí)際上，確實(shí)有各種各樣的包粽子模具，比如下圖的竹筒粽子，這種方法不需要任何技術(shù)，制作出來(lái)還有竹筒的清香。但缺點(diǎn)是竹筒不易保存，不用的時(shí)候容易發(fā)霉，一次性使用又覺(jué)得浪費(fèi)。
另一種方法是使用礦泉水瓶子輔助，但這種方法并不十分好用。包粽子時(shí)防止米漏出來(lái)的關(guān)鍵是要將粽子葉定型后，手中緊緊拿穩(wěn)，包裹和纏線時(shí)要緊緊捏緊。
今天我要分享的是第三種方法，使用兩片粽子葉來(lái)包。對(duì)于新手來(lái)說(shuō)，用一片葉子包時(shí)常常覺(jué)得邊角不好包裹，而用兩片葉子就非常好包了。具體的每一步包法，請(qǐng)參考接下來(lái)的詳細(xì)步驟。
【食材】
- 五色糯米 800克
- 蜜紅豆 200克
- 蔓越莓干 20克
- 粽葉 適量
【制作步驟】
1. 準(zhǔn)備好所有原材料。
2. 將五色糯米加水浸泡3至4分鐘。我購(gòu)買(mǎi)的五色糯米是經(jīng)過(guò)處理的，因此只需浸泡3至4分鐘后即可開(kāi)始包。若使用普通糯米，通常需要浸泡5小時(shí)左右。
3. 將蜜紅豆中加入蔓越莓干拌勻。蜜紅豆的做法：將紅豆用冷水浸泡4-8小時(shí)，加水煮熟后加入適量白糖和蜂蜜拌勻即可。使用壓力鍋煮紅豆較快且更軟爛，具體時(shí)間根據(jù)自家鍋的性能來(lái)定。
4. 將買(mǎi)回的粽子葉清洗干凈，放入開(kāi)水鍋中稍微煮一煮，以殺菌消毒。然后用剪刀剪去頭部較硬的部分。
5. 將兩片粽子葉如圖疊放在一起。
6. 折疊成一個(gè)漏斗形，確保兩片葉子尾部重疊，便于后續(xù)包裹。
7. 加入適量五色糯米后，再加入蜜紅豆和蔓越莓干。
8. 繼續(xù)加入適量五色糯米，并壓緊。
9. 將內(nèi)側(cè)的一片粽葉包過(guò)來(lái)并捏緊。
10. 另一片葉子順著包裹過(guò)來(lái)并捏緊，這樣兩片葉子交叉包裹非常容易，即使新手也能做到不漏米。
11. 使用棉線綁緊。
12. 煮粽子時(shí)確保水要淹沒(méi)粽子。一般鍋中煮需2小時(shí)左右，普通壓力鍋約1小時(shí)，我用的快壓力鍋煮了約30分鐘，具體時(shí)間根據(jù)自家鍋的特性和米的特性來(lái)定，建議稍微煮久一點(diǎn)，口感更軟糯。
13. 成品圖。
14. 加入蜜紅豆的五色粽子味道很好，雖然外表不夠華麗，但口感頗受喜愛(ài)。五色粽子，寓意五福吉祥，幸福安康！我是葉子的小廚，國(guó)家一級(jí)營(yíng)養(yǎng)師、美食作家。
包粽子的6個(gè)步驟
對(duì)于那些身處外地、渴望自己動(dòng)手制作粽子的人來(lái)說(shuō)，了解包粽子的步驟至關(guān)重要。以下是包粽子的六個(gè)步驟：1. 選取兩片完整的粽葉，確保其光滑的一面朝上。在距離葉柄約三分之一的位置，用手將葉子彎曲成漏斗形狀，確保漏斗底部緊閉，防止米粒泄漏。2. 向漏斗中加入適量的糯米，填充至漏斗的二分之一處...
包粽子的方法與步驟
粽子，即粽籺，是籺的一種，又稱(chēng)角黍、筒粽，由粽葉包裹糯米蒸制而成，是中華民族傳統(tǒng)節(jié)慶食物之一。下面就教大家如何包粽子。三角粽 1、取一片寬大的粽葉，卷成一個(gè)圓錐狀。2、在圓錐的筒中裝入糯米。3、上部的粽葉向下折，直到完全蓋住開(kāi)口為止。4、順著三角的邊將所有的粽葉都折好。5、用線繩將...
手工包粽子手法
8、葉子往下折，完全蓋住米粒，并用手捏成倒著的等腰三角形。9、從側(cè)面看，第8步中所形成的小耳朵也被折起來(lái)了，這樣煮粽子時(shí)米粒不會(huì)跑出來(lái)。10、五花大綁給它綁起來(lái)。11、把包好的粽子放在涼水壓力煲膽中，用煲湯或者燉蹄筋的檔位就可以了，時(shí)間約1小時(shí)右；沒(méi)有壓力煲用電飯煲或者煮鍋也可以，...
粽子怎么包的
現(xiàn)在每當(dāng)?shù)搅硕宋绻?jié)的時(shí)候，人們依舊會(huì)吃一些粽子，畢竟是從古至今流傳下來(lái)的傳統(tǒng)。關(guān)鍵是如果粽子一成不變的話，估計(jì)早都被淘汰了，幸好人們是具有一定創(chuàng)新精神的，所以粽子的口味越來(lái)越好，里面添加的食材也越來(lái)越多，比如放一些紅棗或者蜜棗等等。那么，粽子怎么包最簡(jiǎn)單?準(zhǔn)備工作：1.將糯米像平常煮米飯...
新手包粽子的簡(jiǎn)易方法
新手包粽子的簡(jiǎn)易方法：工具／材料：粽葉、糯米、繩子。方法\/步驟：1、挑取兩片粽葉，讓葉片光滑的一面朝上。在距離葉柄三分之一處用手將葉子凹成漏斗狀，漏斗下方一定要緊密，不然會(huì)漏米。2、加入適量糯米，至漏斗二分之一處，用湯匙按壓一下，底部更加充盈。3、再次加入糯米，用湯匙壓實(shí)，使之與...
粽子怎么包(包粽子的詳細(xì)過(guò)程)
粽葉提前用溫水泡發(fā)一個(gè)晚上，這樣在包粽子的時(shí)候，粽葉就會(huì)變得特別軟 3.棉繩用溫水泡一下備用 4.準(zhǔn)備一張粽子葉，用手從粽葉尾的三分之一處將其彎折，把粽子葉折成一個(gè)漏斗形狀，5.在漏斗內(nèi)舀上一勺糯米、綠豆、花生平鋪，不要裝得太滿，剛剛放平即可，一定要將糯米按壓緊實(shí)，粽子才會(huì)飽。6....
新手包粽子的簡(jiǎn)易方法三角
2、用兩只手握住粽子葉子的兩頭，并向里交叉，折疊成一個(gè)漏斗狀，將里面的粽葉繞著它轉(zhuǎn)一周，再把它放回原處，形成一個(gè)圓錐形狀。3、在漏斗里放入一定數(shù)量的糯米，用筷子往下捅，直到把圓錐形的糯米完全壓緊，不要留下任何縫隙。4、然后將上邊的兩片粽葉往前折，把上面的粽子包起來(lái)，然后把中間的...
怎樣包粽子?
粽子的一些包法:又是一年端午節(jié),家家戶戶少不了吃粽子。盛夏聞艾葉香,包上粽子過(guò)端午。雖然現(xiàn)在超市里有速凍的粽子,但吃起來(lái)總覺(jué)得缺少點(diǎn)什么,還是自己動(dòng)手包粽子,想吃什么口味全憑自己作主,也許一代名粽就會(huì)在你的手上誕生。1.原料的預(yù)加工1.糯米、綠豆、花生米的泡制:將純糯米淘洗后,用60℃的水浸泡5小時(shí)...
怎么包粽子 要過(guò)程
首先，挑選優(yōu)質(zhì)圓糯米是關(guān)鍵，因?yàn)殚L(zhǎng)糯米因粘性不足，口感不夠糯，所以不適合包粽子。根據(jù)個(gè)人口味，可以加入紅豆或紅棗等配料，增加粽子的風(fēng)味。接著，使用專(zhuān)門(mén)的粽子葉，而非蘆葦葉，因?yàn)樘J葦葉較窄，新手包粽子時(shí)容易手忙腳亂。而粽子葉寬大，僅需一片即可包出完整的粽子，大大減少了包粽子的難度。接...
新手包粽子的簡(jiǎn)易方法
粽子，小的時(shí)候我們除了端午節(jié)的時(shí)候一般吃的是比較少的。而且在農(nóng)村的時(shí)候一般都是家里的奶奶輩什么的來(lái)包粽子，而且包的和外面賣(mài)的其實(shí)是差不多的。但是隨著我們的生活水平越來(lái)越高了，所以粽子的口味什么的也發(fā)生了很大的一個(gè)變化。但是粽子的價(jià)錢(qián)什么的也變得很高了，因?yàn)樗耐獍b上也變得很美觀...
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定結(jié)縣漸開(kāi)： ______ 我也今天是第一次包粽子,挺成功的.1、先把糯米泡24小時(shí)左右,粽葉在超市買(mǎi)回來(lái)的,用開(kāi)水煮10分鐘,再泡上十幾個(gè)小時(shí),反正葉子我是和米泡的時(shí)間一樣長(zhǎng).頭天晚上泡,第二天包的粽子.我用綠豆,紅小豆,泡的時(shí)間和米一樣,最好豆子分開(kāi)泡.2、包的方法在網(wǎng)上搜下,有視頻教你,我也是再網(wǎng)上學(xué)的.記住一定要扎緊,否則煮時(shí)會(huì)開(kāi)的.3、你想加什么東西可以包時(shí)放里的,我就用大棗和葡萄干了.祝你成功
定結(jié)縣漸開(kāi)： ______ 工具/原料 糯米 (適量) 肉 適量 方法/步驟 1/7 分步閱讀 首先可以做好提前準(zhǔn)備,浸泡糯米,準(zhǔn)備好的棉線用來(lái)捆綁?mèng)兆?2/7 其次就是簡(jiǎn)單的包法,把粽葉把粽葉左上右下并列成一個(gè)大些的,用剪刀把根部剪齊,折成漏斗,注意捏緊漏斗交界處...
定結(jié)縣漸開(kāi)： ______ 步驟 1 包粽子的做法 步驟1 如今,超市已經(jīng)沒(méi)有太大的地域區(qū)分,粽葉在超市里已經(jīng)十分普遍.兩三塊錢(qián)能買(mǎi)幾十張 步驟 2 包粽子的做法 步驟2 拆開(kāi) 步驟 3 進(jìn)行清洗 步驟 4 雙面都要洗干凈 步驟 5 通常是泡一夜水,我懶得泡那么久,就用開(kāi)...
定結(jié)縣漸開(kāi)： ______ http://home.meishichina.com/search.php?q=%D4%F5%D1%F9%B0%FC%F4%D5%D7%D3&submit=%CB%D1%CB%F7&type=all&cs=gb 很簡(jiǎn)單的,照著這個(gè)學(xué),你會(huì)學(xué)會(huì)的,希望對(duì)你有所幫助
定結(jié)縣漸開(kāi)： ______ 1,粽子葉用小刷子仔細(xì)刷凈,并沖洗.然后在水盆里泡一個(gè)小時(shí)后,再用慢火煮半小時(shí).2,紫米浸泡5小時(shí)后,上鍋蒸1小時(shí).綠豆煮軟但不開(kāi)開(kāi)花的程度后,撈出豆子備用.白糯米浸泡2小時(shí).小米洗干凈即可.紫米不容易熟悉,所以要提前...
定結(jié)縣漸開(kāi)： ______ 1.買(mǎi)來(lái)粽葉,剛包的時(shí)候就買(mǎi)寬一些,這樣好包;將粽葉放進(jìn)水里浸泡 2.糯米,洗凈浸泡一天(24小時(shí)) 3.準(zhǔn)備自己喜歡的餡,如:大棗、豆沙等 4.準(zhǔn)備好五彩線,洗干凈 5.材料準(zhǔn)備好后,就可以包了,取兩張(均為反面)粽葉一頭一尾的反方向重疊(不完全),放入一小碗(125克)米,用食指在米中間輕輕劃一字,放入餡(不加就不用劃)右手先把外端粽葉往里折疊并向后折去,包好一端再以同樣手法完成另一端,綁?mèng)兆右仍谥虚g綁一次后才從一端逐一綁向一端以防變形,繩子緊度不能過(guò)緊(煮爆)或過(guò)松(進(jìn)水),以輕扯不移動(dòng)即可. 6.綁好后逐一放到鍋里,然后放入冷水滿過(guò)粽子1cm左右,點(diǎn)火……水開(kāi)15分鐘后把鍋里上下粽子兌換位置,再以慢火煮上1小時(shí)即可.
定結(jié)縣漸開(kāi)： ______ 先把糯米泡好(要泡一夜),把包粽子的葉子用熱水煮好,紅棗泡好 就可以包了,完全不用放任何調(diào)料,粽子葉和紅棗的香味會(huì)滲透到糯米里,很想,比外面賣(mài)的健康, 包的時(shí)候先把粽子葉以1:3折成漏斗狀,一定好用手握好,然后先在最底部...
定結(jié)縣漸開(kāi)： ______ 糯米泡2小時(shí)備用2香菇,蝦米,紅蔥頭.肉絲放入內(nèi)鍋炒香在和糯米一起拌炒一下,在加入少許醬油,麻油及胡椒粉,糖,蠔油調(diào)味,直到米半熟3粽葉洗凈,將2中的料包入,可依個(gè)人喜好在包入炒香五花肉,及蛋...
定結(jié)縣漸開(kāi)： ______ 1.材料:糯米 香菇 豬肉 干蝦仁 醬油 2.工具:蒸籠 竹葉 咸草(或棉線) 3.做法: (1)將桂竹的竹葉來(lái)包粽子或麻竹的竹葉洗干凈晾干備用. (2)糯米泡水八小時(shí),然后將香菇 豬肉 醬油等和糯米一起炒熟備用. (3)將竹葉折成漏斗形,裝上以炒好的糯米飯,包成三角錐的形狀. (4)用咸草(或棉線)將粽子綁好成串. (5)放到蒸籠去蒸熟,此種粽子吃起來(lái)較Q;第二種方法是用生糯米加配料.將包好的粽子放到鍋里去煮,此種方法所做成的粽子熟爛,也有許多人喜歡吃.
定結(jié)縣漸開(kāi)： ______ 先把糯米泡好(我們家以前都要泡一夜),把包粽子的葉子用熱水煮好,紅棗泡好 就可以包了,完全不用放任何調(diào)料,粽子葉和紅棗的香味會(huì)滲透到糯米里,很想,比外面賣(mài)的健康, 包的時(shí)候先把粽子葉以1:3折成漏斗狀,一定好用手握好,然...
