梅干菜扣肉的正宗做法是什么？ 梅菜扣肉正宗做法
梅干菜扣肉的正宗做法如下：
1.連皮豬肉去毛，洗凈備用，梅干菜洗干凈上面的鹽份，將其切碎，再浸泡至無咸味；
2.鍋內(nèi)放清水把豬肉放入，放入生抽、冰糖、生姜塊、香蔥、八角，把豬肉燉煮20分鐘，并把煮出的泡沫撇去；
3.將煮好的豬肉，用牙簽插滿洞，再在四邊均勻的涂上深色醬油或老抽，瀝干水份(不然炸的時候就會爆油出來)；
4.鍋內(nèi)油熱至160度時放入豬肉塊的皮朝下炸，剛下去的時候用鍋蓋蓋兩分鐘，為了防那個油爆出來，將炸好的豬肉切成5~8毫米的肉片；
5.鍋內(nèi)熱油，將瀝干水份的梅干菜，放入炒香，加入少量白糖、生抽調(diào)味。將切好的肉片，肉皮朝下，裝入一只圓碗內(nèi)。均勻的灑上少量糖，鹽調(diào)味。
6.再將炒香的梅干菜，鋪上表面。并用湯匙壓緊實；蒸鍋內(nèi)放涼水，將碗放上，不用加蓋，蓋上鍋蓋，中火蒸60分鐘即可。
正宗梅干菜扣肉的做法是什么?
梅干菜扣肉是一道經(jīng)典的中國菜肴，特別是在湖南和廣東地區(qū)尤為流行。這道菜以其獨特的香味、咸香適中的口感以及油而不膩的特點深受人們喜愛。下面是一種正宗梅干菜扣肉的做法：【材料】五花肉：500克 梅干菜：150克 生姜：幾片 蒜頭：幾瓣 青蔥：2根 老抽：適量 生抽：適量 料酒：適量 糖：適量 鹽：...
正宗梅干菜扣肉的做法是什么?
梅干菜扣肉是一道經(jīng)典的中華美食，以其獨特的香味和層次感深受人們喜愛。它主要由五花肉和梅干菜為主要原料，通過炸、煮、蒸等烹飪手法制作而成。下面將詳細介紹正宗梅干菜扣肉的做法：【材料】五花肉：500克 梅干菜：150克 生姜：幾片 蒜頭：幾瓣 醬油：適量 老抽：適量 糖：適量 料酒：適量 油：適量...
干菜扣肉的家常做法
干菜扣肉的家常做法如下：首先，準備好主料，包括帶皮五花肉和干菜。將五花肉放入水中漂洗干凈，去除豬毛，然后放入鍋中，加入足夠的水，煮到用筷子能插入后取出。用牙簽在肉皮表面上扎小眼，扎得越密越好，這樣炸出來的皮會更加蓬松。接下來，趁熱在肉皮表面上均勻抹上紅糖和老抽，使肉皮上色。然后，鍋內(nèi)...
梅干菜扣肉做法家常做法
梅干菜扣肉是一道經(jīng)典的中國傳統(tǒng)菜肴，以其獨特的風味和豐富的營養(yǎng)價值而聞名。以下是梅干菜扣肉的家常做法：所需食材：五花肉、梅干菜、蔥、姜、料酒、生抽、老抽、白糖、鹽、八角、香葉等。具體步驟 準備食材 將梅干菜泡水淘洗多遍，洗凈后攥干水份備用。五花肉冷水下鍋，加入蔥姜料酒大火煮開，撇去浮...
正宗梅干菜扣肉的做法是什么?
梅干菜扣肉是一道經(jīng)典的中國菜肴，尤其在廣東和湖南地區(qū)非常受歡迎。這道菜以其獨特的香味、咸香適中的口感以及肉質(zhì)的軟爛而聞名。下面是一種正宗梅干菜扣肉的做法：【材料】五花肉：500克 梅干菜：150克 生姜：幾片 蒜頭：幾瓣 醬油：適量 老抽：適量 糖：適量 料酒：適量 油：適量 鹽：適量 八角：...
干菜扣肉是什么
干菜扣肉是什么材料:主料:肥瘦豬肉230克,霉干菜300克,做法:1.五花肉切片(約0.5厘米厚);干菜剁碎。2.將肉片整齊地鋪在小湯碗中,加味精、醬油及干菜,再用玻璃紙封住碗口。3.移湯碗入鍋,以中火蒸約50分鐘,取出
正宗的梅干菜扣肉是怎么做的?
梅干菜扣肉是一道經(jīng)典的中國菜肴，特別是在湖南、廣東等地區(qū)尤為流行。這道菜以其獨特的香味和層次感而聞名，主要原料是五花肉和梅干菜。下面是一種正宗的梅干菜扣肉的做法：材料：五花肉 500克 梅干菜 150克 生姜幾片 蒜頭幾瓣 醬油、糖、料酒、食用油適量 八角、桂皮等香料適量 清水適量 步驟：準備...
干菜扣肉的做法 干菜扣肉怎么做 干菜扣肉的家常做法
10、蒸好之后，將湯汁倒入鍋中，將碗倒扣入盤子中，鍋中煮開汁后略加水淀粉，再次煮開后淋在扣肉上即可。材料 油2湯匙，醬油4湯匙，八角1粒，五花肉1斤半，梅干菜1杯(切碎)，蔥、姜各少許，糖、酒各1湯匙 做法 1、五花肉整塊加水及蔥、姜、八角煮40分鐘，取出擦乾外皮水份，泡入醬油中泡10...
梅干菜扣肉怎么做?
梅干菜扣肉是一道經(jīng)典的中華美食，以其獨特的香味和口感深受人們喜愛。這道菜的主要原料是五花肉和梅干菜，通過烹飪技巧的巧妙運用，使得肉質(zhì)酥爛、梅干菜香濃。下面是一種常見的梅干菜扣肉的做法：【材料】五花肉：500克 梅干菜：150克 姜片：幾片 蒜瓣：幾瓣 蔥：適量 料酒：適量 生抽：適量 老抽：...
正宗梅干菜扣肉的做法是什么?
梅干菜扣肉是一道經(jīng)典的中華美食，以其獨特的香味和層次感深受人們喜愛。這道菜的關鍵在于選用優(yōu)質(zhì)的五花肉和制作梅干菜的過程。以下是正宗梅干菜扣肉的做法：【材料】五花肉：500克 梅干菜：適量（根據(jù)個人口味調(diào)整）老抽：1大勺 生抽：2大勺 糖：1小勺 料酒：1大勺 姜片：幾片 蒜瓣：幾瓣 八角：1-2...
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