好茶葉和一般茶葉有什么區(qū)別? 好茶葉和不好茶葉有什么區(qū)別
好茶葉主要從五個(gè)方面來看，即嫩度、條索、色澤、整碎和凈度。
1.好茶葉的嫩度 嫩度是決定品質(zhì)的基本因素，所謂“干看外形，濕看葉底”，就是指嫩度。一般好茶葉的嫩度，容易符合該茶類的外形要求（如龍井茶之“光、扁、平、直”）。此外，好茶葉的鋒苗好，白毫顯露，表示嫩度好，做工也好。如果原料嫩度差，做工再好，茶條也無鋒苗和白毫。但是不能僅從茸毛多少來判別嫩度，因各種茶的具體要求不一樣，如極好的獅峰龍井是體表無茸毛的。再者，茸毛容易假冒，人工做上去的很多。芽葉嫩度以多茸毛做判斷依據(jù)，只適合于毛峰、毛尖、銀針等“茸毛類”茶。這里需要提到的是，最嫩的鮮葉，也得一芽一葉初展，片面采摘芽心的做法是不恰當(dāng)?shù)摹Ｒ驗(yàn)檠啃氖巧L(zhǎng)不完善的部分，內(nèi)含成份不全面，特別是葉綠素含量很低。所以不應(yīng)單純?yōu)榱俗非竽鄱榷挥醚啃闹撇琛?
2.好茶葉的條索 條索是各類茶具有的一定外形規(guī)格，如炒青條形、珠茶圓形、龍井扁形 、紅碎茶顆粒形等等。一般長(zhǎng)條形的好茶葉，看松緊、彎直、壯瘦、圓扁、輕重；圓形的好茶葉看顆粒的 松緊、勻正、輕重、空實(shí)；扁形的好茶葉看平整光滑程度和是否符合規(guī)格。一般來說，好茶葉的條索緊、身 骨重、圓（扁形茶除外）而挺直，說明原料嫩，做工好，品質(zhì)優(yōu)；如果好茶葉的外形松、扁（扁形茶 除外）、碎，并有煙、焦味，說明原料老，做工差，品質(zhì)劣。以杭州地區(qū)綠茶條索標(biāo)準(zhǔn)為例： 一級(jí) 二級(jí) 三級(jí) 四級(jí) 五級(jí) 六級(jí) 細(xì)緊有鋒苗 緊細(xì) 尚有鋒苗 尚緊實(shí) 尚緊 稍松 粗松。可見，以緊、實(shí)、有鋒苗為上。
3.好茶葉的色澤 茶葉色澤與原料嫩度、加工技術(shù)有密切關(guān)系。各種茶均有一定的色澤要 求，如紅茶烏黑油潤(rùn)、綠茶翠綠、烏龍茶青褐色、黑茶黑油色等。但是無論何種茶類，好茶葉的均要求色澤一致，光澤明亮，油潤(rùn)鮮活，如果好茶葉的色澤不一，深淺不同，暗而無光，說明原料老嫩不一，做工差，品質(zhì)劣。 好茶葉的色澤還和茶樹的產(chǎn)地以及季節(jié)有很大關(guān)系。如高山綠茶 ，色澤綠而略帶黃，鮮活明亮；低山茶或平地茶色澤深綠有光。制茶過程中，由于技術(shù)不當(dāng) ，也往往使色澤劣變。 購(gòu)茶時(shí)，應(yīng)根據(jù)具體購(gòu)買的好茶葉的茶類來判斷。比如龍井，最好的獅峰龍井，其明前茶并非翠綠，而是有天然的糙米色，呈嫩黃。這是獅峰龍井的一大特色，在色澤上明顯區(qū)別于其它龍井。因獅峰龍井賣價(jià)奇高，茶農(nóng)會(huì)制造出這種色澤以冒充獅峰龍井。方法是在炒制茶葉過程中稍稍炒過頭而使葉色變黃。真假之間的區(qū)別是，真獅峰勻稱光潔、淡黃嫩綠、茶香中帶有 清香；假獅峰則角松而空，毛糙，偏黃色，茶香帶炒黃豆香。不經(jīng)多次比較，確實(shí)不太容易 判斷出來。但是一經(jīng)沖泡，區(qū)別就非常明顯了。炒制過火的假獅峰，完全沒有龍井應(yīng) 有的 馥郁鮮嫩的香味。
4.好茶葉的整碎 整碎就是茶葉的外形和斷碎程度，以勻整為好，斷碎為次。比較標(biāo)準(zhǔn)的茶葉審評(píng)，是將茶葉放在盤中（一般為木質(zhì)），使茶葉在旋轉(zhuǎn)力的作用下， 依形狀大小、輕重、粗細(xì)、整碎形成有次序的分層。其中粗壯的在最上層，緊細(xì)重實(shí)的集中 于中層，斷碎細(xì)小的沉積在最下層。各茶類，好茶葉都以中層茶多為好。上層一般是粗老葉子多， 滋味較淡，水色較淺；下層碎茶多，沖泡后往往滋味過濃，湯色較深。
5.好茶葉的凈度 主要看茶葉中是否混有茶片、茶梗、茶末、茶籽和制作過程中混入的竹屑、木片、石灰、泥沙等夾雜物的多少。凈度好的茶，不含任何夾雜物。此外，還可以通過茶的干香來鑒別。無論哪種茶類，好茶葉都不能有異味。每種茶都有特定的香氣，干香和濕香也有不同 ，需根據(jù)具體情況來定，青氣、煙焦味和熟悶味均不可取。上述文字，只是非常籠統(tǒng)的介紹 。最易判別是否是好茶葉，是沖泡之后的口感滋味、香氣以及葉片茶湯色澤。所以如果允許， 購(gòu)茶時(shí)盡量沖泡后嘗試一下。若是特別偏好某種好茶葉，最好查找一些該好茶葉的資料，準(zhǔn)確了解該好茶葉色香味形的特點(diǎn)，每次買到的茶都互相比較一下，這樣次數(shù)多了，就容易很快掌握關(guān)鍵之所在了。
購(gòu)茶有不少講究。首先應(yīng)確定欲購(gòu)什么茶類的好茶葉及其等級(jí)或價(jià)格。之后，可以根據(jù)以下三條標(biāo)準(zhǔn)來選購(gòu)茶葉。
1、辨形：因茶樹品種、栽培條件、鮮葉品質(zhì)、制茶工藝等的不同，形成了各種不同的形狀。大體上可分為：條形、卷曲形、圓珠形、扁形、針形、尖形、花朵形、束形、顆粒形、片形、雀舌形、環(huán)鉤形、團(tuán)塊形、螺釘形及粉末形等各種形狀。
2、觀色：茶葉色澤是茶葉品質(zhì)的體現(xiàn)。綠色的鮮葉因加工方法的不同，制成了綠茶、紅茶、烏龍茶（青茶）、黃茶、白茶、黑茶等各種不同的茶類。不同茶類對(duì)色澤有不同要求，但當(dāng)年的高檔茶葉一般具有一定光澤。
3 、嗅香：一般的說，綠茶以清新鮮爽，紅茶以強(qiáng)烈純正，花茶以清香撲鼻，烏龍茶以馥郁清幽為好，如果茶香低而沉，帶焦、煙（屬正常的松煙香型品種除外）、酸、霉、陳氣味，或青草氣味或有其它異味者，為次品或非好茶葉。
較好地掌握茶葉選購(gòu)的方法，需要經(jīng)一定的訓(xùn)練，但是對(duì)于初學(xué)者，可以對(duì)照下列幾條，較簡(jiǎn)單地選購(gòu)茶葉。 一是茶葉的輕重，一般地說嫩度好的茶，品質(zhì)較好，分量較重；二是看茶葉是否均勻，包括色澤是否均勻、大小是否均勻，色澤不均、大小不均的茶是經(jīng)摻和的；三是看干燥程度，這關(guān)系到茶葉是否受潮變質(zhì)和日后如何保存的問題。如用手一捏即成粉末狀的是未受潮的，用手一捏成片狀或條索綿軟者，說明已經(jīng)受潮，容易變質(zhì)，不宜選購(gòu)。
好茶葉和差茶葉的區(qū)別有如下幾點(diǎn)：
一：葉片整碎
看茶葉的碎裂程度。好茶葉的碎裂均勻。：
二：茶里面不僅茶葉還有其他跟茶葉相關(guān)的東西，比如茶梗、茶末、茶籽等等。凈度越高茶葉越好。：
三：茶葉的香氣，北方通稱"茶香"。茶葉經(jīng)開水沖泡五分鐘后，傾出茶汁于碗內(nèi)，嗅其香氣是否正常。好茶香氣宜人，久久難以忘懷，差茶則相反。
四：通過茶葉的味道來判斷是不是好茶。茶湯苦澀，粗老表示水浸出物不好。茶湯軟弱、淡薄表示水浸出物含量不足。
五：質(zhì)量高的茶葉，捏著你會(huì)感覺大一種清脆之意。而且捏碎了還會(huì)有濃濃的茶香味，手上茶香持久不會(huì)消失。反之手感潮濕的茶葉不好。
擴(kuò)展資料
好茶葉主要從五個(gè)方面來看，即嫩度、條索、色澤、整碎和凈度。
1、好茶葉的嫩度。嫩度是決定品質(zhì)的基本因素，所謂“干看外形，濕看葉底”，就是指嫩度。一般好茶葉的嫩度，容易符合該茶類的外形要求（如龍井茶之“光、扁、平、直”）。此外，好茶葉的鋒苗好，白毫顯露，表示嫩度好，做工也好。如果原料嫩度差，做工再好，茶條也無鋒苗和白毫。但是不能僅從茸毛多少來判別嫩度，因各種茶的具體要求不一樣，如極好的獅峰龍井是體表無茸毛的。再者，茸毛容易假冒，人工做上去的很多。芽葉嫩度以多茸毛做判斷依據(jù)，只適合于毛峰、毛尖、銀針等“茸毛類”茶。這里需要提到的是，最嫩的鮮葉，也得一芽一葉初展，片面采摘芽心的做法是不恰當(dāng)?shù)摹Ｒ驗(yàn)檠啃氖巧L(zhǎng)不完善的部分，內(nèi)含成份不全面，特別是葉綠素含量很低。所以不應(yīng)單純?yōu)榱俗非竽鄱榷挥醚啃闹撇琛?br />
2、好茶葉的條索。條索是各類茶具有的一定外形規(guī)格，如炒青條形、珠茶圓形、龍井扁形 、紅碎茶顆粒形等等。一般長(zhǎng)條形的好茶葉，看松緊、彎直、壯瘦、圓扁、輕重；圓形的好茶葉看顆粒的 松緊、勻正、輕重、空實(shí)；扁形的好茶葉看平整光滑程度和是否符合規(guī)格。一般來說，好茶葉的條索緊、身 骨重、圓（扁形茶除外）而挺直，說明原料嫩，做工好，品質(zhì)優(yōu)；如果好茶葉的外形松、扁（扁形茶 除外）、碎，并有煙、焦味，說明原料老，做工差，品質(zhì)劣。以杭州地區(qū)綠茶條索標(biāo)準(zhǔn)為例：一級(jí)，二級(jí)，三級(jí)，四級(jí)，五級(jí)，六級(jí)，細(xì)緊有鋒苗，緊細(xì)，尚有鋒苗，尚緊實(shí)，尚緊，稍松，粗松。可見，以緊、實(shí)、有鋒苗為上。
3、好茶葉的色澤。茶葉色澤與原料嫩度、加工技術(shù)有密切關(guān)系。各種茶均有一定的色澤要 求，如紅茶烏黑油潤(rùn)、綠茶翠綠、烏龍茶青褐色、黑茶黑油色等。但是無論何種茶類，好茶葉的均要求色澤一致，光澤明亮，油潤(rùn)鮮活，如果好茶葉的色澤不一，深淺不同，暗而無光，說明原料老嫩不一，做工差，品質(zhì)劣。 好茶葉的色澤還和茶樹的產(chǎn)地以及季節(jié)有很大關(guān)系。如高山綠茶 ，色澤綠而略帶黃，鮮活明亮；低山茶或平地茶色澤深綠有光。制茶過程中，由于技術(shù)不當(dāng) ，也往往使色澤劣變。 購(gòu)茶時(shí)，應(yīng)根據(jù)具體購(gòu)買的好茶葉的茶類來判斷。比如龍井，最好的獅峰龍井，其明前茶并非翠綠，而是有天然的糙米色，呈嫩黃。這是獅峰龍井的一大特色，在色澤上明顯區(qū)別于其它龍井。因獅峰龍井賣價(jià)奇高，茶農(nóng)會(huì)制造出這種色澤以冒充獅峰龍井。方法是在炒制茶葉過程中稍稍炒過頭而使葉色變黃。真假之間的區(qū)別是，真獅峰勻稱光潔、淡黃嫩綠、茶香中帶有 清香；假獅峰則角松而空，毛糙，偏黃色，茶香帶炒黃豆香。不經(jīng)多次比較，確實(shí)不太容易 判斷出來。但是一經(jīng)沖泡，區(qū)別就非常明顯了。炒制過火的假獅峰，完全沒有龍井應(yīng) 有的 馥郁鮮嫩的香味。
4、好茶葉的整碎。整碎就是茶葉的外形和斷碎程度，以勻整為好，斷碎為次。比較標(biāo)準(zhǔn)的茶葉審評(píng)，是將茶葉放在盤中（一般為木質(zhì)），使茶葉在旋轉(zhuǎn)力的作用下， 依形狀大小、輕重、粗細(xì)、整碎形成有次序的分層。其中粗壯的在最上層，緊細(xì)重實(shí)的集中 于中層，斷碎細(xì)小的沉積在最下層。各茶類，好茶葉都以中層茶多為好。上層一般是粗老葉子多，滋味較淡，水色較淺；下層碎茶多，沖泡后往往滋味過濃，湯色較深。
5、好茶葉的凈度。主要看茶葉中是否混有茶片、茶梗、茶末、茶籽和制作過程中混入的竹屑、木片、石灰、泥沙等夾雜物的多少。凈度好的茶，不含任何夾雜物。此外，還可以通過茶的干香來鑒別。無論哪種茶類，好茶葉都不能有異味。每種茶都有特定的香氣，干香和濕香也有不同 ，需根據(jù)具體情況來定，青氣、煙焦味和熟悶味均不可取。上述文字，只是非常籠統(tǒng)的介紹。最易判別是否是好茶葉，是沖泡之后的口感滋味、香氣以及葉片茶湯色澤。所以如果允許，購(gòu)茶時(shí)盡量沖泡后嘗試一下。若是特別偏好某種好茶葉，最好查找一些該好茶葉的資料，準(zhǔn)確了解該好茶葉色香味形的特點(diǎn)，每次買到的茶都互相比較一下，這樣次數(shù)多了，就容易很快掌握關(guān)鍵之所在了。
一看：看的是茶葉的外形和色澤。好茶葉的色澤基本上是翠綠的，而且芽頭的條形也比較均勻。此外，還要特別留意茶葉里是否有老葉或死葉，如有，則茶葉品質(zhì)一般。
二聞：如果茶葉看起來不錯(cuò)，那你可以接著把茶葉拿起來聞一聞。一般好茶葉聞起來會(huì)有一股撲鼻的清香；而品質(zhì)不佳的茶葉聞起來會(huì)有一股霉味，像燜過似的。
三泡：現(xiàn)在市場(chǎng)上有的茶葉雖然看起來色澤不錯(cuò)，但有可能是在制作過程中添加過某種化學(xué)原料。所以在選購(gòu)茶葉時(shí)，消費(fèi)者最好能將其泡開品嘗一番。一般情況下，好茶葉泡開的茶很清透，反之則渾濁。
觀茶(察看茶葉)
察看茶葉，就是觀賞干茶和茶葉開湯后的形狀變化。所謂干茶就是未沖泡的茶葉;所謂開湯就是指干茶用開水沖泡出茶湯內(nèi)質(zhì)來。
茶葉的外形隨種類的不同而有各種形態(tài)，有扁形、針形、螺形、眉形、珠形、球形、半球形、片形、曲形、蘭花形、雀舌形、菊花形、自然彎曲形等，各具優(yōu)美的姿態(tài)。而茶葉開湯后，茶葉的形態(tài)會(huì)產(chǎn)生各種變化，或快，或慢，宛如妙曼的舞姿，及至展露原本的形態(tài)，令人賞心悅目。
觀察干茶要看干茶的干燥程度，如果有點(diǎn)回軟，最好不要買。另外看茶葉的葉片是否整潔，如果有太多的葉梗、黃片、渣沫、雜質(zhì)，則不是上等茶葉。然后，要看干茶的條索外形。條索是茶葉揉成的形態(tài)，什么茶都有它固定的形態(tài)規(guī)格，像龍井茶是劍片狀，凍頂茶揉成半球形，鐵觀音茶緊結(jié)成球狀，香片則切成細(xì)條或者碎條。
茶葉由于制作方法不同，茶樹品種有別，采摘標(biāo)準(zhǔn)各異，因而形狀顯得十分豐富多彩，特別是一些細(xì)嫩名茶，大多采用手工制作，形態(tài)更加五彩繽紛，千姿百態(tài)。
(1)針形——外形圓直如針，如白毫銀針等。
(2)扁形——外形扁平挺直，如西湖龍井、茅山青峰、安吉白片等。
(3)條索形——外形呈條狀稍彎曲，如紫陽(yáng)毛尖、廬山云霧等。
(4)螺形——外形卷曲似螺，如碧螺春等。
(5)蘭花形——外形似蘭，如太平猴魁、蘭花茶等。
(6)片形——外形呈片狀，如六安爪片、齊山名片等。
(7)束形——外形成束，如江山綠牡丹、婺源墨菊等。
(8)圓珠形——外形如珠，如泉崗輝白、涌溪火青等。
此外，還有半月形、卷曲形、單芽形等等。
2.察色
品茶觀色，即觀茶色，湯色和底色。
(1)茶色
茶葉依顏色分有綠茶、黃茶、白茶、青茶、紅茶、黑茶等六大類(指干茶)。由于茶的制作方法不同，其色澤是不同的，有紅與綠、青與黃、白與黑之分。即使是同一種茶葉，采用相同的制作工藝，也會(huì)因茶樹品種、生態(tài)環(huán)境、采摘季節(jié)的不同，色澤上存在一定的差異。
如細(xì)嫩的高檔綠茶，色澤有嫩綠、翠綠、綠潤(rùn)之分;高檔紅茶，色澤又有紅艷明亮、烏潤(rùn)顯紅之別。
(2)湯色
沖泡茶葉后，內(nèi)含成分溶解在沸水中的溶液所呈現(xiàn)的色彩，稱為湯色。因此，不同茶類湯色會(huì)有明顯區(qū)別;而且同一茶類中的不同花色品種、不同級(jí)別的茶葉，也有一定差異。一般說來，凡屬上乘的茶品，都湯色明亮、有光澤，具體說來，綠茶湯色淺綠或黃綠;清而不濁，明亮澄澈;紅茶湯色烏黑油潤(rùn)，若在茶湯周邊形成一圈金黃色的油環(huán)，俗稱金圈，更屬上品;白茶，湯色微黃，黃中顯綠，并有光亮。
將適量茶葉放在玻璃杯中，或者在透明的容器里用熱水一沖，茶葉就會(huì)慢慢舒展開。可以同時(shí)泡幾杯來比較不同茶葉的好壞，其中舒展順利、茶汁分泌最旺盛、茶葉身段最為柔軟飄逸的茶葉是最好的茶葉。
視茶湯要快，要及時(shí)。茶湯的顏色也會(huì)因?yàn)榘l(fā)酵程度的不同，以及焙火輕重的差別而呈現(xiàn)深淺不一的顏色。但是，有一個(gè)共同的原則，不管顏色深或淺，一定不能渾濁、灰暗，清澈透明才是好茶湯應(yīng)該具備的條件。
(3)底色
就是欣賞茶葉經(jīng)沖泡去湯后留下的葉底色澤。除看葉底顯現(xiàn)的色彩外，還可觀察葉底的老嫩、光糙、勻凈等。
一般情況下，隨著湯溫的下降，湯色會(huì)逐漸變深。在相同的溫度和時(shí)間內(nèi)，紅茶湯色變化大于綠茶，大葉種大于小葉種，嫩茶大于老茶，新茶大于陳茶。茶湯的顏色，以沖泡濾出后10分鐘以內(nèi)來觀察較能代表茶的原有湯色。不過千萬要記住，在做比較的時(shí)候，一定要拿同一種類的茶葉做比較。
3.賞姿
茶在沖泡過程中，經(jīng)吸水浸潤(rùn)而舒展，或似春筍，或如雀舌，或若蘭花或像墨菊。與此同時(shí)，茶在吸水浸潤(rùn)過程中，還會(huì)因重力的作用，產(chǎn)生一種動(dòng)感。紫陽(yáng)毛尖舒展時(shí)，片片怒放。如此美景，映掩在杯水之中，有茶不醉人自醉之感。
4.聞香
對(duì)于茶香的鑒賞一般要三聞。一是聞干茶的香氣(干聞)，二是聞開泡后充分顯示出來的茶的本香(熱聞)，三是要聞茶香的持久性(冷聞)。
先聞干茶，干茶中有的清香，有的甜香，有的焦香，應(yīng)在沖泡前進(jìn)行。如綠茶應(yīng)清新鮮爽、紅茶應(yīng)濃烈純正、花茶應(yīng)芬芳撲鼻。如果茶香低而沉，帶有焦、煙、酸、霉、陳或其它異味者為次品。
聞香的方式，多采用濕聞，即將沖泡的茶葉，按茶類不同，經(jīng)1～3分鐘后，將杯送至鼻端，聞茶湯面發(fā)出的茶香;若用有蓋的杯泡茶，則可聞蓋香和面香;倘用聞香杯作過渡盛器(如臺(tái)灣人沖泡烏龍茶)，還可聞杯香和面香。另外，隨著茶湯溫度的變化，茶香還有熱聞、溫聞和冷聞之分。熱聞的重點(diǎn)是辨別香氣的正常與否，香氣的類型如何，以及香氣高低;冷聞則判斷茶葉香氣的持久程度;而溫聞重在鑒別茶香的雅與俗，即優(yōu)與次。一般說，綠茶有清香鮮爽感，甚至有果香、花香者為佳;紅茶以有清香、花香為上，尢以香氣濃烈、持久者為上乘;而花茶則以具有清純芬芳者為優(yōu)。
熱聞的辦法也有三種，一是從氤氳的水汽中聞香，二是聞杯蓋上的留香，三是用聞香杯慢慢地細(xì)聞杯底留香
。如和平翠峰沖泡后有一投濃郁的栗香，紅茶具有甜香和果味香，綠茶則有清香，花茶除了茶香外，還有不同的天然花香。茶葉和香氣與所用原料的鮮嫩程度和制作技術(shù)的高下有關(guān)，原料越細(xì)嫩，所含芳香物質(zhì)越多，香氣也越高。
冷聞則在茶湯冷卻后進(jìn)行，這時(shí)可以聞到原來被茶中芳香物掩蓋著的其他氣味。
5.嘗味
指嘗茶湯的滋味。茶湯滋味是茶葉的甜、苦、澀、酸、辣、腥、鮮等多種呈味物質(zhì)綜合反映的結(jié)果，如果它們的數(shù)量和比例適合，就會(huì)變得鮮醇可口，回味無窮。茶湯的滋味以微苦中帶甘為最佳。好茶喝起來甘醇濃稠，有活性;喝后喉頭甘潤(rùn)的感覺持續(xù)很久。
一般認(rèn)為，綠茶滋味鮮醇爽口，紅茶滋味濃厚、強(qiáng)烈、鮮爽，和平茶滋味釅醇回甘，是上乘茶的重要標(biāo)志。由于舌的不同部位對(duì)滋味的感覺不同，所以，嘗味時(shí)要使茶湯在舌頭上循環(huán)滾動(dòng)，才能正確而全面地分辨出茶味來。
品滋味時(shí)，舌頭的姿勢(shì)要正確。把茶湯吸人嘴內(nèi)后，舌尖頂住上層齒根，嘴唇微微張開，舌稍向上抬，使茶湯攤在舌的中部，再用腹部呼吸從口慢慢吸入空氣，使茶湯在舌上微微滾動(dòng)，連吸兩次氣后，辨出滋味。若初感有苦味的茶湯，應(yīng)抬高舌位，把茶湯壓人舌根，進(jìn)一步評(píng)定苦的程度。對(duì)有煙味的茶湯，應(yīng)把茶湯送人口后，嘴巴閉合，舌尖頂住上顎板，用鼻孔吸氣，把口腔鼓大，使空氣與茶湯充分接觸后，再由鼻孔把氣放出。這樣重復(fù)二三次，對(duì)煙味的判別效果就會(huì)明確。——和平茶業(yè)小木為您解答
好茶葉口感比較好。
毛尖與其他茶葉有什么區(qū)別?
價(jià)格：由于毛尖的采摘標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格，制作工藝復(fù)雜，品質(zhì)特點(diǎn)優(yōu)越，所以其價(jià)格通常比其他茶葉要高。特別是一些名優(yōu)的毛尖，如黃山毛尖、信陽(yáng)毛尖等，其價(jià)格更是高昂。飲用方式：毛尖的飲用方式也與其他茶葉有所不同。一般來說，毛尖適合用玻璃杯或者瓷杯泡飲，而且最好是用80-85℃的開水沖泡，這樣可以更好地...
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制作工藝：大麥茶的制作過程相對(duì)簡(jiǎn)單，主要是將大麥炒熟后研磨成粉末，然后用開水沖泡即可。而普通茶的制作工藝較為復(fù)雜，需要經(jīng)過多個(gè)步驟，如采摘、萎凋、揉捻、發(fā)酵、烘焙等，不同的茶葉種類，其制作工藝也有所不同。口感：大麥茶的口感較為清淡，具有一定的麥香味，但不及茶葉的香氣濃郁。普通茶的...
白茶葉與普通茶葉的區(qū)別
早春白葉茶嫩綠顯玉色，游離氨基酸含量一般均在6%以上，高者甚至達(dá)9%。這時(shí)其他一般綠茶品的含量只有2%—4%。茶多酚含量則在10-14%，酚氨比只有1.6-2.3，高氨低酚現(xiàn)象區(qū)別其他茶葉。白葉茶口感鮮爽淡雅，有提高人體免疫力的保健功效，堅(jiān)固牙齒、防止口腔異味 “白茶類”中的白毫銀針、月光白，白...
普洱茶與普通茶有什么區(qū)別?
不知你說的普通茶指什么茶。【綠茶】是所有茶葉種相對(duì)比較清淡的.好的綠茶口感有鮮爽的,有甘甜的,有醇和的，不同的綠茶感覺都不同，只能體會(huì),感受，因?yàn)橹袊?guó)的綠茶種類很多產(chǎn)區(qū)很廣,味道各不相同，再加上采的標(biāo)準(zhǔn)不同,茶樹品種不同,采季不同味道又有差別。【普洱茶】口感：味道一，甜味。普洱茶...
小罐茶和普通茶葉有什么不同?
1、包裝區(qū)別，小罐茶的包裝盒是鋁制的并且還沖加了氮?dú)猓共枞~不會(huì)因?yàn)槭种竿饬Φ慕佑|而破損，充加氮?dú)鈺?huì)使茶葉不吸味，不氧化，不受潮，使茶葉更長(zhǎng)久的保鮮。2、存放區(qū)別。小罐茶充加氮?dú)饪梢宰尣枞~保持新鮮，而且包裝盒是鋁制的。普通茶是罐裝或袋裝，開封后要特別注意防潮，容易變質(zhì)。3、衛(wèi)生區(qū)別。
大禹嶺烏龍茶的口感與其他茶葉有什么不同之處?
湯色：大禹嶺烏龍茶的湯色清澈明亮，呈現(xiàn)出金黃色或橙黃色。這種明亮的湯色與其他茶葉相比較為獨(dú)特，給人一種清爽的感覺。葉底：大禹嶺烏龍茶的葉底通常呈現(xiàn)出綠色或深綠色，葉片飽滿而有光澤。這種葉底的特點(diǎn)使得大禹嶺烏龍茶在外觀上與其他茶葉有所區(qū)別。總的來說，大禹嶺烏龍茶在香氣、滋味、回甘、湯色...
炸茶葉和傳統(tǒng)的茶葉有什么區(qū)別?
傳統(tǒng)茶葉適合大部分人群飲用，尤其是對(duì)茶葉有獨(dú)特品味的人群。而炸茶葉由于口感香脆，更適合年輕人和喜歡嘗試新鮮事物的人群。但對(duì)于高血壓、高血脂、肥胖等疾病患者，以及孕婦、兒童等特殊人群，建議適量飲用或避免食用炸茶葉。總之，炸茶葉和傳統(tǒng)茶葉在制作工藝、口感、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值等方面都存在一定的區(qū)別。傳統(tǒng)...
相關(guān)評(píng)說：
港口區(qū)標(biāo)準(zhǔn)： ______ <1> 色 看茶葉外觀的色澤及湯色.新茶外觀干硬疏松,色澤新鮮,一般呈嫩綠色.陳舊的茶葉則緊縮暗軟.在選購(gòu)茶葉時(shí),外觀顏色應(yīng)以純而澤為好,雜而暗為次.茶葉的湯色以明亮清晰為優(yōu),暗而深為劣. <2> 香 質(zhì)量好的茶葉,一般都香味...
港口區(qū)標(biāo)準(zhǔn)： ______ 據(jù)專業(yè)人士介紹,茶葉鑒別主要有兩種方式:理化審評(píng)和感觀審評(píng).理化審評(píng)是用儀器表分析化驗(yàn)等物理化學(xué)方法測(cè)定灰分等,理化檢驗(yàn)的檢驗(yàn)環(huán)境要求標(biāo)準(zhǔn)高,需要配備的儀器比較多,檢驗(yàn)的周期長(zhǎng),一般地方檢測(cè)機(jī)構(gòu)和茶葉經(jīng)銷單位都難以...
港口區(qū)標(biāo)準(zhǔn)： ______ 貴的茶葉和便宜茶葉的區(qū)別有產(chǎn)地,產(chǎn)季,品牌,制作方法,上市的時(shí)間,茶葉的老嫩等,一般春茶比夏茶、秋茶貴,上市時(shí)間特別的講究,春茶上市相差十幾天,價(jià)格可...
港口區(qū)標(biāo)準(zhǔn)： ______ 1、各種茶葉均有不同的外形.如凍頂茶為半球形、鐵觀音為全球形、文山包種茶為條狀、龍井為片狀形等. 2、茶葉的色澤以色度光艷帶油光且色澤均勻?yàn)橹?除了龍井顏色較綠外,其余皆呈蛙皮色. 3、茶葉條索愈結(jié)愈好.因?yàn)椴枞~愈嫩條索...
港口區(qū)標(biāo)準(zhǔn)： ______ 一般3-4次.茶葉的選購(gòu)不是易事,要想得到好茶葉,需要掌握大量的知識(shí),如各類茶葉的等級(jí)標(biāo)準(zhǔn),價(jià)格與行情,以及茶葉的審評(píng)、檢驗(yàn)方法等.茶葉的好壞,主要從色、香、味、形四...
港口區(qū)標(biāo)準(zhǔn)： ______ 鑒別茶葉的優(yōu)劣,可從茶葉的形狀、色澤、香氣、滋味、湯色等方面來判別. 外形:主要從茶葉的條索、嫩度、色澤、凈度幾方面鑒別. 條索:條形茶的外形叫條索.經(jīng)緊細(xì)、圓直、勻齊、重實(shí)為好; 嫩度:茶葉的嫩度主要看芽頭多少、葉...
港口區(qū)標(biāo)準(zhǔn)： ______ 鑒別茶葉的優(yōu)劣,可從茶葉的形狀、色澤、香氣、滋味、湯色等方面來判別. 外形:主要從茶葉的條索、嫩度、色澤、凈度幾方面鑒別. 條索:條形茶的外形叫條索.經(jīng)緊細(xì)、圓直、勻齊、重實(shí)為好; 嫩度:茶葉的嫩度主要看芽頭多少、葉...
港口區(qū)標(biāo)準(zhǔn)： ______ 茶葉品質(zhì)的構(gòu)成要素是“色、香、味、形”四個(gè)字.但是,茶 葉是一種商品,商品茶的品種是多種多樣的,有綠茶、紅茶、青 茶(烏龍茶)、黃茶、白茶、黑茶之分.如按再制過程,又有花 茶、保健茶、速溶茶和壓制茶等之別.各類茶中又有很多品種 花色.不同國(guó)家和地區(qū)的人們,由于他們所處的地理環(huán)境、風(fēng) 俗習(xí)慣、經(jīng)濟(jì)狀況及嗜好的不同,對(duì)茶葉花色品種及質(zhì)量都有 不同的要求.因此,雖然色、香、味、形是構(gòu)成商品茶品質(zhì)的基 本條件,但是對(duì)商品茶品質(zhì)的評(píng)價(jià),還要結(jié)合考慮國(guó)內(nèi)外市場(chǎng) 信息的反饋.
港口區(qū)標(biāo)準(zhǔn)： ______ 鑒別茶葉的優(yōu)劣,可從茶葉的形狀、色澤、香氣、滋味、湯色等方面來判別. 外形:主要從茶葉的條索、嫩度、色澤、凈度幾方面鑒別. 條索:條形茶的外形叫條索.經(jīng)緊細(xì)、圓直、勻齊、重實(shí)為好; 嫩度:茶葉的嫩度主要看芽頭多少、葉...
港口區(qū)標(biāo)準(zhǔn)： ______ 新茶要注意一看色澤、二觀外形、三聞香氣、四品茶味、五捏干濕. 一看色澤: 新茶色澤一般都較清新悅目,或嫩綠或墨綠.綠茶以顏色翠碧,鮮潤(rùn)活氣為好;炒青茶色澤灰綠,略帶光澤.若干茶葉色澤發(fā)枯發(fā)暗發(fā)褐,表明茶葉內(nèi)質(zhì)有不同程...
