包頭魚的頭怎么做好吃 鮑頭魚怎么燒
材料
魚頭1個(gè)（約500克） 嫩豆腐1盒 香菇8朵 大蔥3段 老姜3片鹽1茶匙（5克）
做法
1)魚頭洗凈，從中間劈開，用紙巾蘸干魚頭表面的水分。嫩豆腐切成1cm厚的大塊。香菇用溫水浸泡5分鐘后，去蒂洗凈。
2)煎鍋中倒入油，待7成熱時(shí)，放入魚頭用中火雙面煎黃（每面約3分鐘）。將魚頭擺在鍋的一邊，用鍋中的油爆香大蔥段和姜片后，倒入足量開水沒過魚頭。
3)再放入香菇，蓋上蓋子，大火燉煮50分鐘。
4)調(diào)入鹽，放入豆腐繼續(xù)煮3分鐘即可。
怎樣制作胖頭魚頭
1、把胖頭魚洗凈（魚不要太大）、晾一會(huì)兒。2、切好生姜片、蔥段、剝好大蒜備用。3、把水倒入鍋里（稍多的水、要燒好久噢），點(diǎn)火。4、把魚、生姜、大蒜、少許鹽一起放入鍋里煮。5、煮開后把鍋里的“泡泡”用勺子舀出，盡量做到?jīng)]有“泡泡”為止。魚有百滾之味，中火煮久一些味更香濃。6...
紅燒魚頭怎么做好吃又簡(jiǎn)單
1、首先將魚頭清洗干凈，涼干水分來備用;2、先把油燒熱，首先放入蔥姜蒜干辣椒，待有香味之后再將魚頭放入鍋煎至兩面呈現(xiàn)焦黃色。3、加入料酒、醋、生抽、老抽，注意生抽老抽都不要加入過量，否則口味會(huì)過咸。同時(shí)用冷水和生粉加入，把蓋子蓋上，大火燒開 4、用猛火將魚湯一直熬至成汁(在這之間要...
大頭魚頭怎么做
1、先將魚頭洗干凈，剖開魚頭，放上料酒，姜絲，腌制一會(huì) 2、剁好辣椒，也可以買現(xiàn)成的剁椒哈！在魚頭上放一層剁辣椒,因剁辣椒較咸，所以切忌放多鹽。再放入鍋中蒸十分鐘，水開了后，看到蒸汽上來再放魚頭。3、魚頭蒸好后，一般水氣比較多，可以倒掉一部分哈，最后撒上蔥花，燒熱油，淋在魚頭上。
剁椒魚頭怎么做
胖頭魚魚頭1個(gè)、剁椒適量、高度白酒1大匙、胡椒粉少許、料酒1大匙、蒸魚豉油1大匙、油適量、鹽適量、姜適量、蔥適量。2.將料酒、胡椒粉、鹽撒在魚頭上，抹勻，腌制約20分鐘。3.將高度白酒倒入剁椒中，拌勻備用。4.在腌制好的魚頭表面淋上少許油，抹勻。5.將姜切片、蔥切段，鋪在碗底。6.再放...
怎么做魚頭好吃
1.魚頭收拾干凈，均勻抹上鹽，淋料酒，腌10分鐘左右。2.蒜，姜，豆豉，泡椒剁碎，油鍋爆香。3.用生抽，鮮味汁，糖，雞精調(diào)成調(diào)味汁，倒在魚盤子里，再鋪上爆香的蒜米剁椒。4.水開之后，大火上鍋蒸8分鐘，出鍋撒上香菜，即可。魚頭、鹽、料酒、姜、蒜、蔥、豆豉、油、剁椒、雞粉。1.魚頭收拾...
大頭魚魚湯的做法,大頭魚魚湯怎么做好吃,大頭
大頭魚頭一個(gè) 清水適量 蔥適量 姜適量 鹽少許 青蒜少許 咸鮮口味 煮工藝 數(shù)小時(shí)耗時(shí) 普通難度 大頭魚湯的做法步驟 1 清洗干凈的大頭魚的魚頭 2 大頭魚頭用蔥、姜汁擦一擦 3 魚頭從下唇刨開成一片 4 熱鍋涼油，先加入蔥絲、姜片，再放入魚頭進(jìn)行煎制 5 魚頭和平底鍋一樣大，魚頭夠大吧，魚頭翻...
魚頭怎么做好吃
做法：1、魚頭開成兩邊，洗凈備用，嫩豆腐切成片，用涼水泡著備用，生姜去皮切成片，香蔥切成段。2、清油燒開，將魚頭放入，雙面煎至微黃，倒入排骨、涼水（水蓋住魚頭既可），大火將魚頭湯煮成白色，再將魚頭翻邊，將豆腐放入，放鹽(喜辣者可在此時(shí)放入干辣椒)，再煮上3－5分鐘。3、開鍋后撒上...
你知道怎么做魚頭才會(huì)更好吃嗎?
將洗好的魚頭放入盆中加入切好的姜片、蔥段、 香葉、八角、桂皮、料酒、香醋、胡椒粉，食鹽、然后用手把調(diào)料攪拌均勻的涂抹在魚頭上，腌制40分鐘 。40分鐘后將魚頭表面的料汁沖洗干凈，就可以做我們喜歡吃的魚頭豆腐湯或者剁椒魚頭了。一：魚頭豆腐湯 1.準(zhǔn)備好已經(jīng)清洗腌制好的魚頭，再把嫩豆腐切成1...
剁椒魚頭怎么做好吃家常做法
在魚盤底部鋪上一層姜片和蔥段，這樣可以防止魚頭粘盤，同時(shí)進(jìn)一步去腥。將腌制好的魚頭放在盤中，把炒好的剁椒醬均勻地鋪在魚頭上，盡量覆蓋整個(gè)魚頭表面。蒸鍋中加水燒開，將放有魚頭的盤子放入蒸鍋中，大火蒸10 - 15分鐘（具體時(shí)間根據(jù)魚頭的大小適當(dāng)調(diào)整）。蒸的時(shí)間不要太長(zhǎng)，否則魚頭肉質(zhì)會(huì)變老...
魚頭怎么做最好吃?
原料：魚頭 豆腐 蛋 香菜 蔥 生姜 香菜 調(diào)料：濕料 干料 1.鍋燒熱，倒入冷油20克（豬油更佳），油冒青煙；2.放入生姜片，魚頭下鍋，小火煎至兩面金黃，倒入料酒；3.加開水1000毫升，大火燒開，撇去浮沫，加入荷包蛋；4.中火8分鐘，加入豆腐（豆腐切成小塊）；5.大火燒開，加入...
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曲周縣主運(yùn)： ______ 主料 包頭魚魚頭半只 輔料 豆腐一塊 洋蔥一個(gè) 大蔥一根 大蒜生姜適量 料酒適量 黃豆醬兩勺 老干媽適量 干辣椒三只 白糖一點(diǎn)點(diǎn) 雞精適量 土燒魚頭的做法步驟1. 準(zhǔn)備食財(cái),洗凈分解切塊.2. 豆腐切成約1.5cm厚備用.3. 開火熱鍋,倒適量油,放生姜和大蒜炒出香味.4. 放魚頭,煎,時(shí)間稍長(zhǎng)一點(diǎn).5. 放洋蔥煎一下,放干辣椒,噴適量料酒.6. 加入老干媽和黃豆醬.7. 加水和魚頭齊平,放少許糖,鹽調(diào)味.煮6-7分鐘后加入豆腐,繼續(xù)煮.8. 收干湯汁,放大蔥葉點(diǎn)綴,加雞精,裝盤.
曲周縣主運(yùn)： ______ 配料: 魚,酒、蔥、蒜、辣椒豬油、調(diào)味料各少許. 做法: 1、殺魚后抹鹽,調(diào)味品,抹炸粉淹浸約半至一小時(shí); 2、熱鍋放油,油熱放魚,慢火或中火交替煎魚,至魚金黃色,裝碟備用. 3、熱鍋放油,爆香蔥白,蒜片或蒜末,姜片等,放適...
曲周縣主運(yùn)： ______ 主料 包頭魚1條(2斤多點(diǎn)) 紅椒1顆 青椒4顆 蒜頭8瓣 小蔥4根 朝天椒4顆 新鮮大蒜2根 紫蘇3棵 生姜一顆 步驟 1.魚洗凈,切塊,魚頭不切,(魚肚子里黑色的一定刮干凈)裝盤,放入鹽,料酒,老抽,生抽,紅薯粉 (生粉)腌15分鐘 2.在腌...
曲周縣主運(yùn)： ______ 1 把魚用開水燙一下,放入涼水投涼,用刀清清刮去浮皮,在魚身上開斜刀口. 2 鍋里放入油,把肉片、蔥段、姜塊放入勺內(nèi)炒一下,添上湯(雞湯也行,不成就加點(diǎn)兒水吧),加花椒水、料酒、精鹽、味精,接著把魚放入,在慢火上熬15-20...
曲周縣主運(yùn)： ______ 1、食材:胖頭魚一條,蔥、姜、蒜適量,糖、醋、醬油、鹽適量,黃酒150ml,料酒... 3、浸泡魚的時(shí)候,將蔥姜蒜,豆腐,白菜洗凈切好,備用.4、15分鐘后,把花椒水...
曲周縣主運(yùn)： ______ 1、鮸魚(黃魚那是最好,馬鮫魚、包頭魚也行)一條約750克(也就是1斤5兩);生姜、蔥、鹽、味精、胡椒粉、米醋少許;山粉(地瓜粉、藕粉都行,只要不是面粉)...
曲周縣主運(yùn)： ______ 材料胖頭魚頭1個(gè)(約500克) 紅辣椒2個(gè) 香蔥1棵 生姜1小塊 大蒜4瓣 食用油10克 料酒大匙 胡椒粉3克 豆豉適量 四川剁椒醬30克 精鹽3克 做法1.將魚頭洗凈,劈成兩半,魚頭背部需相連;紅辣椒洗凈切末;姜洗凈切末;蔥洗凈切段; 2.在...
曲周縣主運(yùn)： ______ 先起油鍋,放點(diǎn)姜、蒜,炒一下,將魚頭放入,炸到有一點(diǎn)黃,放酒、醬油、糖,加水煮開,換入砂鍋,放入豆腐燉!
曲周縣主運(yùn)： ______ 這里有3種做法供參考! 做法一 首先要挑選好的花鰱魚頭,聽說一個(gè)叫鳙魚的魚頭更好.買時(shí)可以摳一下魚眼,有反應(yīng)的比較新鮮.回去將魚頭劈成兩半,撒鹽急腌,大概20-30分鐘.之后澆少許黃酒,撒上生姜粉(沒有就用新鮮的生姜末),...
曲周縣主運(yùn)： ______ 材料: 木棉豆腐2盒、鮮鰱魚頭(帶頸部魚頭)600克、熟筍片75克、香茹30克、姜2片、五花肉片40克、蒜苗1根、辣椒1根. 調(diào)味料: 豆瓣醬2大匙、米酒1茶匙、醬油3大匙、白糖1茶匙、高湯5杯、胡椒粉少許. 適宜食用者: 1、營(yíng)養(yǎng)吸收不...
