煲羊骨頭湯要放什么配料 燉羊骨頭湯放什么材料
調(diào)料：花椒5克，八角5克，草果5克，白芷5克，孜然5克，香葉5克，肉豆蔻5克，桂皮5克，大蔥10克，姜10克，茴香籽（小茴香籽）5克[3]
做法
1.首先將10斤羊脊骨按著骨頭節(jié)剁成塊，再把2斤羊腿骨剁折；
2.羊脊骨、腿骨一起放到鍋里用熱水燙一下，把羊的腥膻味和血污去掉；
3.將用水燙完的羊腿骨擺在鍋底，再將羊脊骨擺放在羊腿骨之上，然后添水用猛火燉；
4.在水還未開(kāi)之前將花椒、大料、草果、白芷、小茴香、孜然、香片、肉蔻、桂皮裝進(jìn)調(diào)料盒之后，再和新鮮的姜片、蔥段這些調(diào)料放入鍋里；
5.鍋里面的水開(kāi)后，放入雞精和少量的鹽，用中火燉；
6.大概在半個(gè)小時(shí)之后，打開(kāi)鍋蓋，用筷子扎一下，如果能夠扎入羊肉里面，說(shuō)明羊蝎子已經(jīng)熟了，將爐火調(diào)成小火，慢慢地?zé)踔疲?br />7.一小時(shí)后，將爐火調(diào)成微火，再燉制大約一小時(shí)，就可以食用了。
羊蝎子1000克，香菜2根，洋蔥半個(gè)，蔥姜紅辣椒若干。
調(diào)料：鹽3茶匙，生抽2大勺，老抽2大勺，料酒2大勺，紅糖1大勺，花椒1茶匙，香葉2片。
調(diào)料包：花椒1茶匙+小茴香1茶匙+肉蔻1個(gè)+香葉2片+丁香2個(gè)。
做法
1.取出剁好的羊脊骨，清洗干凈放在清水中浸泡1小時(shí)，泡出血水。
2.鍋中加入充足的清水，花椒1茶匙、香葉2片，蔥姜各2片。
3.水開(kāi)后放入羊脊骨，放入1勺料酒、大火燒開(kāi)。
4.撇去浮沫，撈出羊脊骨后再關(guān)火，倒掉焯水的湯。
5.洋蔥切片，鍋中加入適量的底油，放入洋蔥片和香菜小火翻炒，炒香待洋蔥變得焦黃，香菜變蔫盛出不要。
6.放入羊脊骨，翻炒煎出油脂。
7.把調(diào)料包所用到的調(diào)料混合（花椒1茶匙+小茴香1茶匙+肉蔻1個(gè)+香葉2片+丁香2個(gè)），放入調(diào)料袋中投到鍋內(nèi)
8.放入小辣椒和姜片蔥段。
9.烹入料酒去腥。
10.加入生抽、老抽翻炒上色。
11.添加紅糖，后加滿熱水，水量微微沒(méi)過(guò)肉一點(diǎn)即可，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火，蓋上鍋蓋燜煮1小時(shí)。
需要提前準(zhǔn)備好的材料包括：羊骨 750克、白蘿卜 2根、鹽 1小匙、姜片 5片、黃酒 半小碗。
1、羊骨過(guò)水洗凈，蘿卜去皮洗凈切塊。
2、鍋中放水，放入羊骨煮。
3、放半小碗黃酒。
4、再放5片姜煮開(kāi)，用小火燜煮至8分熟。
5、放入蘿卜煮至酥。
6、最后放鹽煮開(kāi)，撒上蔥花，這樣就完成了。
羊骨頭湯里面可以放什么?
1. 羊骨頭湯的食材選擇豐富多樣，如白菜、香菜、粉絲、西紅柿、菠菜、胡蘿卜、白蘿卜等，可以根據(jù)個(gè)人口味進(jìn)行搭配。2. 制作羊骨頭湯時(shí)，首先需要將羊骨頭放入一鍋開(kāi)水中煮幾分鐘，以去除血水和雜質(zhì)，然后撈出備用。3. 在湯鍋內(nèi)加入七分滿的水，放入處理好的羊骨頭和各種配料，一起煲煮2-3個(gè)小時(shí)，...
煮羊骨頭湯放什么調(diào)料
煮羊骨頭湯需要的調(diào)料具體如下：需要提前準(zhǔn)備好的材料包括：料酒 10克、大蔥 15克、姜 10克、味精 2克、五香粉 1克、鹽 4克、香油 1克、羊骨頭 520克、白蘿卜 1個(gè)、紅蘿卜 1個(gè)。1、第一步把洗好的羊骨頭放入鍋中焯水，焯水后撈出用清水洗凈。2、然后使用菜刀把準(zhǔn)備好的蘿卜切塊，放一旁...
羊骨頭燉什么好吃
1. 蔬菜：可以加入洋蔥、胡蘿卜、土豆、番茄等蔬菜，增加湯的口感和風(fēng)味。2. 草藥和調(diào)料：可以加入姜片、八角、香葉、桂皮等草藥和調(diào)料，增添香氣和口感。3. 蘑菇：加入香菇、杏鮑菇、金針菇等蘑菇，增加鮮香味。4. 食材：可以加入適量的瘦肉、冬瓜、豆腐等，增加豐富度和滋味。燉羊骨頭湯通常需要慢燉...
煮羊骨頭湯放什么調(diào)料
主料輔料：羊骨頭1000克；胡蘿卜500克；洋蔥50克；生姜5片；雞精10克；鹽，蔥，香菜適量。步驟：1、胡蘿卜洗凈切滾刀塊，洋蔥洗凈切絲。2、羊骨頭洗凈切塊投入鍋里，放入生姜，用大火燉。3、水開(kāi)后撇去浮沫，改用小火將肉燉爛，然后加入鹽，洋蔥，胡蘿卜塊。4、紅蘿卜燉熟后加雞精，撒上香蔥末...
羊骨頭湯的做法和配料
5. 轉(zhuǎn)小火燉煮2-3個(gè)小時(shí)，時(shí)間越久，湯的口感越濃郁。6. 燉煮好的羊骨頭湯加入適量的鹽和黑胡椒粉調(diào)味即可。注意事項(xiàng)：1. 選擇新鮮的羊腿骨或羊脊骨等制作羊骨頭湯。2. 燉煮時(shí)間越長(zhǎng)，湯的口感越濃郁，但也要注意火候，防止煮得太久導(dǎo)致肉質(zhì)過(guò)于爛糊。3. 根據(jù)個(gè)人喜好，可加入其他調(diào)味料如...
熬羊骨頭湯放什么調(diào)料
熬羊骨頭湯的調(diào)料有：鹽、胡椒粉、料酒、姜、蔥等。熬羊骨頭湯時(shí)，調(diào)料的選擇對(duì)于湯的味道至關(guān)重要。首先，鹽是不可或缺的調(diào)料，用于提升湯的口味和風(fēng)味。其次，為了去除羊肉的腥味，可以加入適量的胡椒粉。料酒也是一種常用的調(diào)料，可以增加湯的鮮美度。此外，姜和蔥也是熬羊骨頭湯時(shí)常用的調(diào)料，...
煮羊骨頭放什么調(diào)料
煮羊骨頭可以放的調(diào)料有：生姜、大蔥、料酒、香菜、孜然、食鹽、胡椒粉等。以下是詳細(xì)解釋：1. 生姜和大蔥是煮羊骨頭的必備調(diào)料。它們不僅可以增加湯的鮮味，還有去腥的作用。生姜切片或拍碎后加入鍋中，大蔥則可以切段使用。2. 料酒也可以用來(lái)去腥，并增加湯的香氣。在煮沸的羊骨頭湯中加入適量的...
羊骨頭湯的做法有什么?
出鍋：羊骨頭燉至肉質(zhì)酥爛，湯汁濃郁時(shí)，即可出鍋。將羊骨頭和湯一起倒入大碗中，撒上香菜或蔥花增加色香味。【小貼士】羊骨頭湯煮的時(shí)間越長(zhǎng)，湯的味道通常越醇厚。可以在煮湯的過(guò)程中加入一些其他配料，如蘿卜、土豆、玉米等，增加湯的營(yíng)養(yǎng)和口感。為了保持湯的清澈，煮湯時(shí)要經(jīng)常撇去浮沫。如果...
煲羊骨頭湯要放什么配料
煲羊骨頭湯要放什么配料 我來(lái)答 1個(gè)回答 #熱議# 作為女性,你生活中有感受到“不安全感”的時(shí)刻嗎?乾萊信息咨詢 2022-11-16 · 百度認(rèn)證:內(nèi)蒙古乾萊科技官方帳號(hào) 乾萊信息咨詢 向TA提問(wèn) 關(guān)注 展開(kāi)全部 輔料:姜100g、花椒50粒、橙子皮1個(gè)、香菜適量 主料:羊排骨2000g、羊腿骨1只 步驟: 步驟一:...
清燉羊骨頭放什么調(diào)料 清燉羊骨頭的做法
2、羊骨洗凈冷水下鍋，放姜片和料酒去去膻味，水開(kāi)后焯幾分鐘后撈出用涼水沖去血沫待用。3、鍋中放油，倒入羊骨，煎至微黃。4、倒入適量清水（愛(ài)喝湯就適當(dāng)多放點(diǎn)水），煮開(kāi)后連湯一起轉(zhuǎn)入高壓鍋壓至八分熟（湯多的話倒一半到高壓中，剩下的回煮的時(shí)候再用就好）。5、高壓鍋壓好的羊骨轉(zhuǎn)回...
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羅湖區(qū)凸輪： ______ 豆腐,或干貨
羅湖區(qū)凸輪： ______ 我知道的是先把羊骨頭輟水后冷水沖洗干凈!鍋內(nèi)放入高湯1/2,清水1/2.放入生姜片和蔥段!在加入食鹽少許,味精少放.不能放醬油,因?yàn)獒u油是用來(lái)紅燒的,也主要是用來(lái)調(diào)制顏色的.所以還是少放點(diǎn)白胡椒粉為最好,雞精比味精多上1/3.小火熬制30-50分鐘!根據(jù)自己的口味適量加入佐料!
羅湖區(qū)凸輪： ______ 清燉羊肉骨頭湯 原料:羊后腿骨肉、生姜、紅蘿卜、雞精、香蔥末、香菜、香醋、生抽、鮮味汁、香油. 過(guò)程: 1、羊后腿帶骨肉(羊排更好)切塊投入鍋里 再放三五片生姜用涼水開(kāi)始燉 2、水開(kāi)后撇去浮沫 等肉燉爛的時(shí)候加鹽巴 再加切好的洋蔥、紅蘿卜塊燉 3、等紅蘿卜燉熟后加雞精、撒上香蔥末、香菜末即可起鍋 4、兌調(diào)味汁:以香醋、生抽、美極鮮味汁、油潑辣子、香油兌成你喜歡的調(diào)味汁
羅湖區(qū)凸輪： ______ 煮羊骨湯通常加的是蘿卜和香菜,簡(jiǎn)直絕配呀!!但是煮的時(shí)候一定要在里面加黨參,去羊的味道.吃的時(shí)候就把黨參撈出來(lái)就是了~~
羅湖區(qū)凸輪： ______ 主料:羊骨頭,胡蘿卜,香菇. 輔料:蔥,丁香,香葉,肉桂,花椒,姜. 做法: 1.羊骨頭要切一下,剁成幾段.胡蘿卜切滾刀塊. 2.羊骨頭先大火燒開(kāi),去掉血沫沫.然后放在煲湯的砂鍋里面,放上配料.此時(shí)水要一次到位,之后就不加水了.同時(shí)放入香菇. 3.小火2個(gè)小時(shí). 4.大火燒開(kāi),放上胡蘿卜.
羅湖區(qū)凸輪： ______ 方法/步驟 羊骨頭和羊肉洗凈.羊骨頭需要鋸開(kāi).一般買骨頭的地方,可以請(qǐng)店家?guī)湍惆压穷^鋸成節(jié)或者剁成節(jié),這樣就不用在家弄得砰砰邦邦的了. 羊肉切成小方塊.羊骨頭湯怎么燉才更白 先要將羊骨和羊肉過(guò)水一次:就是先燒一鍋開(kāi)水,將骨頭和是綠豆放入煮10分鐘左右,(看到骨頭表明剩下的肉熟了,或是沒(méi)有血水了),撈出.用冷水沖洗掉骨頭表明的血末,但是注意不要把羊骨頭里面的骨髓洗掉了. 每1000克羊肉放入5克綠豆,煮沸10分鐘后,將水和綠豆倒掉,羊肉膻味即除;
羅湖區(qū)凸輪： ______ 少放胡椒粉、鹽,不放辣椒,其它按照正常即可,本著清單的原則下廚!
羅湖區(qū)凸輪： ______ 燉羊骨頭也叫燉羊蝎子 羊蝎子一般有兩種做法,一種是紅湯,一種是白湯的,我覺(jué)得白湯羊蝎子比紅湯的羊蝎子的味道更鮮美. 首先,要準(zhǔn)備十斤羊的脊骨,二斤羊的腿骨,將羊的脊骨按著骨頭節(jié)剁成塊,再把羊腿骨剁折,然后一起放到鍋里...
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