烏龍茶都有什么品種？
烏龍茶（又稱青茶）主要有以下品種：
1、安溪鐵觀音
產(chǎn)自福建安溪縣，中國十大名茶之一，鐵觀音是烏龍茶的極品，其品質(zhì)特征是：茶條卷曲，肥壯圓結(jié)，沉重勻整，色澤砂綠，整體形狀似蜻蜓頭、螺旋體、青蛙腿。沖泡后湯色金黃濃艷似琥珀，有天然馥郁的蘭花香，滋味醇厚甘鮮，回甘悠久，俗稱有“音韻”。鐵觀音茶香高而持久，可謂“七泡有余香”。
2、鳳凰水仙
是產(chǎn)于廣東潮安鳳凰鄉(xiāng)的條形烏龍茶，分單叢、浪菜、水仙三個(gè)級(jí)別。有天然花香，蜜韻，滋味濃、醇、爽、甘，耐沖泡。主銷廣東、港澳地區(qū)，外銷日本、東南亞、美國。鳳凰水仙享有"形美、色翠、香郁、味甘"之譽(yù)。茶條肥大，色澤呈鱔魚皮色，油潤有光。茶湯澄黃清澈，味醇爽口回甘，香味持久，耐泡。
3、東方美人
是臺(tái)灣獨(dú)有的名茶，又名膨風(fēng)茶，又因其茶芽白毫顯著，又名為白毫烏龍茶。東方美人茶葉外觀頗顯美感，葉身呈白綠黃紅褐五色相間，鮮艷可愛，茶湯水色呈較深的琥珀色，嘗起來濃厚甘醇，并帶有熟果香和蜂蜜芬芳。
4、羅漢沉香
產(chǎn)于四川蒙頂山。羅漢沉香兼有紅茶和白茶的優(yōu)點(diǎn)，獨(dú)特的“果香樟韻”，滋味鮮醇高爽，果香清甜，樟香幽長濃郁，香氣高雅持久。
5、紅水烏龍
紅水烏龍是早期的三地茶區(qū)的凍頂烏龍茶，即因栽種及氣候條件因素，制作毛茶即以中重度發(fā)酵方式，加上重度烘焙，造就紅水烏龍成為時(shí)代飲品，不過隨著整個(gè)茶鄉(xiāng)栽種面積擴(kuò)大，加上比賽茶蔚為風(fēng)行，一向制作嚴(yán)謹(jǐn)?shù)募t水烏龍，也開始隨著凍頂式烏龍，走入中發(fā)酵的期程，紅水、凍頂二者并進(jìn)，但也隨著臺(tái)灣高山茶的興起，二者逐漸退變，甚至幾乎遺忘。
擴(kuò)展資料：
安溪鐵觀音的歷史沿革：
安溪產(chǎn)茶始于唐末。宋元時(shí)期，鐵觀音產(chǎn)地安溪不論是寺觀或農(nóng)家均已產(chǎn)茶。明清時(shí)期，是安溪茶葉走向鼎盛的一個(gè)重要階段。
明代，安溪茶業(yè)生產(chǎn)的一個(gè)顯著特點(diǎn)是飲茶、植茶、制茶廣泛傳遍至全縣各地，并迅猛發(fā)展成為農(nóng)村的一大產(chǎn)業(yè)。明代“常樂.崇善等里貨（指茶）賣甚多”的記載。武夷從唐朝起生產(chǎn)蒸青團(tuán)茶，明末罷貢茶之后，福建省漢族茶農(nóng)積歷代制茶經(jīng)驗(yàn)的精髓，創(chuàng)制了武夷巖茶。
清初，安溪茶業(yè)迅速發(fā)展，相繼發(fā)現(xiàn)了黃金桂.本山.佛手.毛蟹.梅占.大葉烏龍等一大批優(yōu)良茶樹的品種。這些品種發(fā)現(xiàn)，使得安溪茶業(yè)步入了鼎盛發(fā)展階段。清代時(shí)已有溪茶生產(chǎn)，安溪茶農(nóng)創(chuàng)制了鐵觀音。
清光緒二十二年（公元1896年），安溪人張乃妙.張乃乾兄弟將鐵觀音傳至臺(tái)灣木柵區(qū)。并先后傳到福建省的永春、南安、華安、平和、福安、崇安、莆田、仙游等縣和廣東等省。這一時(shí)期，安溪烏龍茶生產(chǎn)技術(shù)也不斷向海外廣泛傳播，鐵觀音等優(yōu)質(zhì)名茶聲譽(yù)日增。
參考資料來源：百度百科-烏龍茶 （茶葉品種）
參考資料來源：百度百科-安溪鐵觀音 （安溪烏龍茶類代表品種）
安溪鐵觀音
產(chǎn)自福建安溪縣，中國十大名茶之一，鐵觀音是烏龍茶的極品，其品質(zhì)特征是：茶條卷曲，肥壯圓結(jié)，沉重勻整，色澤砂綠，整體形狀似蜻蜓頭、螺旋體、青蛙腿。沖泡后湯色金黃濃艷似琥珀，有天然馥郁的蘭花香，滋味醇厚甘鮮，回甘悠久，俗稱有“音韻”。鐵觀音茶香高而持久，可謂“七泡有余香”。
安溪鐵觀音
葉形橢圓，葉緣齒疏而鈍，葉面呈波浪狀隆起，具明顯肋骨形，略向背面反卷，葉肉肥厚，葉色濃綠光潤，葉基部稍鈍，葉尖端稍凹，向左稍歪，略廠下垂，嫩芽紫紅色，因此有“紅芽歪尾桃”之稱，這是純種特征之一。
其主要特點(diǎn)：湯濃韻明微香，其香氣濃郁，入口甘甜，湯水色澤相對(duì)清淡，尤其頭泡、二泡茶更是如此，三泡之后，其湯色呈黃綠色，湯水入口，細(xì)攪可感其帶微酸，口感特殊，而且酸中有香，香中含酸。酸中有甘，甘中帶香，水香長流。
其茶質(zhì)特征主要有三方面：“湯濃”指所泡茶湯呈金黃色，色澤亮麗，色度較深；“韻明”指安溪鐵觀音特有的“觀音韻”明顯，喝后口喉有爽朗感覺；“微香”則指比較而言，其湯味雖香但悠悠然不強(qiáng)烈。[1]
鳳凰水仙
是產(chǎn)于廣東潮安鳳凰鄉(xiāng)的條形烏龍茶，分單叢、浪菜、水仙三個(gè)級(jí)別。有天然花香，蜜韻，滋味濃、醇、爽、甘，耐沖泡。主銷廣東、港澳地區(qū)，外銷日本、東南亞、美國。鳳凰水仙享有"形美、色翠、香郁、味甘"之譽(yù)。茶條肥大，色澤呈鱔魚皮色，油潤有光。茶湯澄黃清澈，味醇爽口回甘，香味持久，耐泡。
烏龍茶
東方美人
是臺(tái)灣獨(dú)有的名茶，又名膨風(fēng)茶，又因其茶芽白毫顯著，又名為白毫烏龍茶。東方美人茶葉外觀頗顯美感，葉身呈白綠黃紅褐五色相間，鮮艷可愛，茶湯水色呈較深的琥珀色，嘗起來濃厚甘醇，并帶有熟果香和蜂蜜芬芳。
東方美人
羅漢沉香
產(chǎn)于四川蒙頂山。羅漢沉香兼有紅茶和白茶的優(yōu)點(diǎn)，獨(dú)特的“果香樟韻”，滋味鮮醇高爽，果香清甜，樟香幽長濃郁，香氣高雅持久。[1]
羅漢沉香
紅水烏龍
紅水烏龍是早期的三地茶區(qū)的凍頂烏龍茶，即因栽種及氣候條件因素，制作毛茶即以中重度發(fā)酵方式，加上重度烘焙，造就紅水烏龍成為時(shí)代飲品，不過隨著整個(gè)茶鄉(xiāng)栽種面積擴(kuò)大，加上比賽茶蔚為風(fēng)行，「凍頂」名氣蓋過「紅水」，一向制作嚴(yán)謹(jǐn)?shù)募t水烏龍，也開始隨著凍頂式烏龍，走入中發(fā)酵的期程，紅水、凍頂二者并進(jìn)，但也隨著臺(tái)灣高山茶的興起，二者逐漸退變，甚至幾乎遺忘。
紅水烏龍
烏龍紅茶
烏龍紅茶是當(dāng)代的制茶產(chǎn)物，以小種烏龍茶制作成紅茶，有蜜香烏龍紅茶、蜜香金萱紅茶于是誕生。
茶藝與書法
有別于舞鶴茶區(qū)以臺(tái)茶制作的紅玉紅茶，烘培出香氣中有蜂蜜香味的蜜香烏龍（金萱）紅茶，喝起來甘中帶甜，又不失烏龍茶重喉韻的回甘滋味。
臺(tái)灣高山烏龍茶有哪些
在70年代凍頂鳥龍茶供不應(yīng)求鹿谷境內(nèi)可開發(fā)的園地皆不敷銷售,以致於才有後來之嘉義梅山、瑞里、隙頂、石棹、樟樹湖、南投境內(nèi)杉林溪、霧社、翠峰、臺(tái)中縣境佳陽、梨山、福壽山、華崗、大禹嶺等之高級(jí)茶區(qū),以下僅就高海拔茶區(qū)進(jìn)行介紹。 問題二:臺(tái)灣高山烏龍茶都怎么樣都什么好的品牌么? 臺(tái)灣高山烏龍茶是指...
鐵觀音和烏龍茶有什么區(qū)別?
烏龍茶又叫青茶，屬于半發(fā)酵茶，發(fā)酵度為20%～70%，為我國特有的茶類，是中國六大茶類中特色鮮明的茶葉品類。烏龍茶創(chuàng)制于1725年前后（清雍正年間）。烏龍茶經(jīng)過采摘、萎凋、做青、殺青、揉捻、干燥等工序制成。烏龍茶主要產(chǎn)于福建（閩北、閩南）及廣東、臺(tái)灣三個(gè)省。近年來，四川、湖南等省也有少量...
烏龍茶和鐵觀音一樣嗎?
鐵觀音是烏龍茶的一種，烏龍茶是茶葉經(jīng)過發(fā)酵的，綠茶則是直接炒制的，鐵觀音是出自福建安溪的烏龍茶，是烏龍茶里比較優(yōu)秀的品種。烏龍茶又名青茶,屬半發(fā)酵茶，起源于福建武夷山,主要產(chǎn)區(qū)為福建、廣東、臺(tái)灣三省。以閩北武夷巖茶、閩南安溪鐵觀音、廣東單樅、臺(tái)灣凍頂字龍茶品質(zhì)最佳。烏龍茶初制工藝介于紅...
烏龍茶是什么茶
烏龍茶又叫青茶，屬于半發(fā)酵茶，發(fā)酵度為20%～70%，為我國特有的茶類，是中國六大茶類中特色鮮明的茶葉品類。烏龍茶創(chuàng)制于1725年前后（清雍正年間）。烏龍茶經(jīng)過采摘、萎凋、做青、殺青、揉捻、干燥等工序制成。烏龍茶主要產(chǎn)于福建（閩北、閩南）及廣東、臺(tái)灣三個(gè)省。近年來，四川、湖南等省也有少量...
普龍茶是什么茶,普龍茶的品質(zhì)特征
普龍茶，一個(gè)富有壯族文化特色的歷史名茶，產(chǎn)自云南文山壯族苗族自治州的普龍自然村。它并非普洱茶的一種，而是云南省十大優(yōu)質(zhì)名茶之一，以其獨(dú)特的品質(zhì)獨(dú)樹一幟。普龍茶的根源在于廣南縣特有的茶樹品種，核心產(chǎn)區(qū)包括普龍、普弄等地方，其中普龍的品質(zhì)最為純正，口感更佳。普龍茶是綠茶類別，其采摘時(shí)間定...
臺(tái)灣烏龍茶屬于什么茶
1. 臺(tái)灣烏龍茶 臺(tái)灣烏龍茶 臺(tái)灣烏龍茶有幾種？由于地理?xiàng)l件得天獨(dú)厚，世界各地的茶葉，在臺(tái)灣地區(qū)兒乎都能生產(chǎn)， 可以說是世界上一個(gè)特殊的茶區(qū)。臺(tái)灣地區(qū)最初的制茶方法，是從福建武夷山和安溪引進(jìn)的，主要生產(chǎn)烏 龍茶，以后創(chuàng)制出有臺(tái)灣特色的包種茶。20世紀(jì)40年代初，由于太平洋戰(zhàn)爭 爆發(fā)，...
飲用普龍茶對(duì)健康有何影響?
普龍茶，又稱為普洱茶，是一種源自中國云南省的古老茶葉品種。它因其獨(dú)特的發(fā)酵過程和陳化特性而聞名，具有許多對(duì)健康有益的影響。以下是飲用普龍茶對(duì)健康的一些主要影響：抗氧化作用：普龍茶富含茶多酚、兒茶素等抗氧化物質(zhì)，這些物質(zhì)可以幫助清除體內(nèi)的自由基，減緩衰老過程，預(yù)防心血管疾病和癌癥等慢性...
茶葉的分類
1、綠茶：不發(fā)酵的茶（發(fā)酵度為零）。代表茶有：黃山毛峰、普龍茶、蒙頂甘露、日照綠茶、嶗山綠茶、六安瓜片、龍井茶、湄潭翠芽、碧螺春、蒙洱茶、信陽毛尖、都勻毛尖、黎平雀舌、官莊干發(fā)茶葉、紫陽毛尖茶。2、黃茶：微發(fā)酵的茶（發(fā)酵度為10～20m）霍山黃芽蒙洱銀針、蒙頂黃芽 3、在制茶過程中，經(jīng)過...
普龍茶有什么功效與價(jià)值?
文化價(jià)值：普龍茶作為中國茶文化的重要組成部分，承載了豐富的歷史和文化信息。普洱茶的制作工藝獨(dú)特，分為生茶和熟茶兩種，各具特色。品飲普龍茶不僅是一種生活方式，更是一種品味和文化的傳承。收藏投資：普龍茶具有很高的收藏價(jià)值。特別是一些名山古樹茶、老茶頭等珍稀品種，隨著時(shí)間的推移，其品質(zhì)和...
茶分幾大類都是什么茶
2、綠茶是中國主要的茶類之一，其采用新葉或芽，未經(jīng)發(fā)酵制成。優(yōu)質(zhì)綠茶包括六安瓜片、碧螺春、龍井茶、信陽毛尖等。3、青茶，又稱烏龍茶，是中國獨(dú)有的茶葉種類，起源于宋代的貢龍茶團(tuán)和鳳餅。代表品種有鐵觀音、黃旦（黃金桂）、本山、毛蟹、梅占、大葉烏龍，以及武夷巖茶、凍頂烏龍、水仙、大紅袍、...
相關(guān)評(píng)說：
陸河縣脈動(dòng)： ______ 烏龍茶是青茶.烏龍茶屬于青茶、半發(fā)酵茶,其品種較多,是中國獨(dú)具鮮明特色的茶葉品類.烏龍茶是經(jīng)過采摘、萎凋、搖青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品質(zhì)優(yōu)異的茶類.烏龍茶由宋代貢茶龍團(tuán)、鳳餅演變而來,創(chuàng)制于1725年(清雍正年間)前后.品嘗后齒頰留香,回味甘鮮.
陸河縣脈動(dòng)： ______ 1、閩南烏龍茶 大葉烏龍:原產(chǎn)于安溪長坑珊屏,適應(yīng)性廣,抗逆性強(qiáng),根系發(fā)達(dá),耐旱耐寒,抗病蟲害能力強(qiáng),產(chǎn)量高,品質(zhì)好,深受消費(fèi)者喜愛 黃金桂(黃旦):原產(chǎn)于安溪虎邱美莊村,是烏龍茶中風(fēng)格有別于鐵觀音的又一極品,具有“一...
陸河縣脈動(dòng)： ______ 烏龍茶囊括了鐵觀音,武夷水仙,大紅袍,武夷肉桂,鐵羅漢,白雞冠,水金龜,閩北水仙,閩北烏龍,白毛猴,黃金桂,永春佛手.福建應(yīng)該是這些品種了.其它省份比如臺(tái)灣和廣東的也有烏龍茶,但是單數(shù)福建烏龍茶馳名!
陸河縣脈動(dòng)： ______ 嫩梢肥壯、葉色綠或深綠、葉面隆起、葉質(zhì)較厚的烏龍茶品種均合適.較常見的品種有鐵觀音、金萱、金觀音、本山、毛蟹、佛手、丹桂、金牡丹等.
陸河縣脈動(dòng)： ______ 中國的茶葉種類很多,分類也自然很多,按照茶的色澤與加工方法分類,即是六大茶... 信陽毛尖等青茶又指烏龍茶,屬于半發(fā)酵茶,其品種較多,是中國獨(dú)具鮮明特色的茶...
陸河縣脈動(dòng)： ______ 烏龍茶包括:鐵觀音、黃旦(黃金桂)、本山、毛蟹、武夷巖茶、凍頂烏龍、水仙、大紅袍、肉桂、奇蘭、 鳳凰單樅、鳳凰水仙、嶺頭單樅 、色種 等 烏龍茶為半發(fā)酵茶,又名青茶,是經(jīng)過部分發(fā)酵,綠葉紅邊,既有綠茶的鮮香濃郁,又有紅茶的甜醇,名茶如福建的鐵觀音和臺(tái)灣的凍頂烏龍.烏龍茶以本茶的創(chuàng)始人(吳亮)而得名.
陸河縣脈動(dòng)： ______ 烏龍茶是一種半發(fā)酵茶,也稱青茶,是六大基本茶類之一. 烏龍茶有四大產(chǎn)區(qū): 一、閩南產(chǎn)區(qū).茶葉呈半球形,代表茶:安溪鐵觀音、黃金桂. 二、閩北產(chǎn)區(qū).代表:武夷巖茶,包括大紅袍、白雞冠、水仙、水金龜、鐵羅漢等. 三、廣東產(chǎn)區(qū).代表:鳳凰單樅.單樅的特點(diǎn)香型比較多.有蜜蘭香、雪蘭香等等. 廣東和閩北產(chǎn)區(qū)的茶都是條索型的,挺像的,但是香氣、味道差別都很大.巖茶有一股很濃的焙火味. 四、臺(tái)灣產(chǎn)區(qū).茶葉呈球形.代表茶:四季青、阿里山、凍頂烏龍、黎山.
陸河縣脈動(dòng)： ______ 烏龍茶也叫青茶,是半發(fā)酵的茶葉.最有名的地產(chǎn)是福建和廣東.南方人比較喜歡喝~著名的有:武夷巖茶、閩南安溪鐵觀音、臺(tái)灣烏龍茶、廣東鳳凰單叢茶、廈門東方美仁等,...
陸河縣脈動(dòng)： ______ 中國臺(tái)灣烏龍茶系清朝初年由福建傳人,主要花色品種有凍 頂烏龍、木柵鐵觀音、文山包種及烏龍茶等.其中,以凍頂烏龍 茶品質(zhì)最為優(yōu)異.凍頂烏龍茶外形條索緊結(jié)彎曲,色澤墨綠鮮 艷,帶蛙皮白點(diǎn),干茶芳香強(qiáng)勁,具濃郁蜜糖香.湯色橙黃,香 氣清芳,似桂花香.滋味醇厚甘潤,回甘力強(qiáng),耐沖泡.下面以 凍頂烏龍茶為例介紹.凍頂烏龍茶采制工藝十分講究,鮮葉為清心烏龍等良種芽 葉,經(jīng)日光萎凋(曬青)、室內(nèi)萎凋(靜置與攪拌)、炒青、揉 捻與解塊、初烘、整形、復(fù)供足干等工序制成.
陸河縣脈動(dòng)： ______ 烏龍茶屬于六大茶類中的青茶,介于不發(fā)酵茶綠茶和全發(fā)酵茶黑茶之間,是半發(fā)酵的茶葉. 品種包括大紅袍、臺(tái)灣烏龍、安溪鐵觀音,其中最為正宗品種自然是安溪鐵觀音了,綠葉紅鑲邊,七泡有余香,回甘持久,茶味很濃.
