怎么自制好吃的奶油蛋糕？
一、材料準備
蛋糕體材料：
低筋面粉：200克
細砂糖：150克（可根據(jù)口味調(diào)整）
雞蛋：5個（室溫）
牛奶：60毫升
玉米油或其他無味植物油：60毫升
泡打粉：1茶匙（5克）
鹽：一小撮
香草精：幾滴（可選）
奶油霜材料：
動物性淡奶油：500毫升（冷藏）
細砂糖：50克（根據(jù)淡奶油甜度和個人口味調(diào)整）
香草精：幾滴（可選）
二、工具準備
電動打蛋器或廚師機
兩個大碗（一個用于打發(fā)蛋白，一個用于攪拌蛋黃糊）
橡皮刮刀
篩網(wǎng)
烤盤和烤紙
裱花袋和裱花嘴（用于裝飾）
烤箱
三、蛋糕體制作
預熱烤箱：將烤箱預熱至170攝氏度。
分離蛋黃和蛋白：小心地將雞蛋黃和蛋白分離到兩個無水無油的大碗中。
打發(fā)蛋黃：在蛋黃中加入一半的糖（75克），用電動打蛋器打至顏色變淺，體積膨脹。
混合液體材料：向打發(fā)好的蛋黃液中加入牛奶和植物油，繼續(xù)攪拌均勻。
篩入干性材料：將低筋面粉、泡打粉和鹽混合過篩，分次加入到蛋黃液中，每次都要輕輕翻拌均勻，避免過度攪拌導致面糊出筋。
打發(fā)蛋白：在蛋白中加入幾滴檸檬汁或白醋，用電動打蛋器打至起泡后，分三次加入剩余的糖，每次加入后都要打至硬性發(fā)泡，即提起打蛋器時蛋白霜能夠拉出直立的尖角。
混合面糊：取三分之一的蛋白霜加入到蛋黃糊中，用橡皮刮刀采用切拌的方式輕輕混合均勻，再將混合后的面糊倒回剩下的蛋白霜中，繼續(xù)切拌均勻，注意動作要輕柔，避免消泡。
倒入模具并烘烤：將混合好的面糊倒入鋪有烤紙的烤盤中，輕輕震動幾下去除大的氣泡。放入預熱好的烤箱中層，烘烤約25-30分鐘，直到表面金黃且用牙簽插入蛋糕中心能干凈抽出為止。
冷卻脫模：烤好的蛋糕取出后立即倒扣在烤網(wǎng)上，待完全冷卻后脫模。
四、奶油霜制作與裝飾
冷藏淡奶油：提前將淡奶油放入冰箱冷藏至少4小時以上，確保其充分冷卻。
打發(fā)淡奶油：將冷藏好的淡奶油倒入干凈的大碗中，加入糖和香草精（如果使用），用電動打蛋器打至硬性發(fā)泡，即提起打蛋器時奶油能保持形狀不流動。
涂抹奶油：將蛋糕從中間切開成兩片或三片，根據(jù)個人喜好選擇。在每一層蛋糕上均勻涂抹一層奶油霜，再疊加下一層蛋糕，最頂層也涂抹上奶油霜。
裝飾：將剩余的奶油霜裝入裱花袋中，選擇合適的裱花嘴，根據(jù)個人創(chuàng)意進行裝飾。可以在蛋糕表面擠出花朵、波浪、螺旋等圖案，或者簡單地用抹刀抹平，撒上一些水果丁、堅果碎或巧克力碎片作為點綴。
總之，通過以上步驟，你就可以在家自制出一份美味又好看的奶油蛋糕了。記得在整個過程中保持耐心和細心，享受烘焙的樂趣！
如何在家自制奶油蛋糕呢?
衛(wèi)生安全：在制作過程中要保持手部清潔并使用干凈的工具和容器以避免食品污染；同時要注意食材的保存期限和新鮮度以確保食品安全。總的來說，通過以上步驟和注意事項的指導，相信您已經(jīng)掌握了在家自制奶油蛋糕的技巧和方法。現(xiàn)在就開始動手吧！享受烘焙的樂趣并品嘗自己親手制作的美味奶油蛋糕！
如何自制奶油蛋糕
接著，將淡奶油與糖粉混合，用電動打蛋器打發(fā)至硬性發(fā)泡，裝入裱花袋備用。取一片蛋糕，均勻涂抹上打發(fā)的奶油，再蓋上另一片，重復涂抹一層奶油，為蛋糕增添豐滿感。最后，用草莓、蛋白糖、藍莓和鮮花進行裝飾，藝術(shù)地擺放在蛋糕表面，即完成了一道自家制作的美味奶油蛋糕。快動手試試，讓味蕾享受一場...
如何自制營養(yǎng)好吃的奶油蛋糕?
自制營養(yǎng)好吃的奶油蛋糕需要一定的烘焙技巧和對食材的了解。以下是一個基本的奶油蛋糕食譜，包括制作步驟和一些營養(yǎng)小貼士。材料：蛋糕體：無鹽黃油 200克（室溫軟化）細砂糖 200克 中等大小雞蛋 4個（室溫）自發(fā)粉 200克（或普通面粉加1.5茶匙泡打粉）牛奶 120毫升 香草精 1茶匙 奶油霜：無鹽黃油 200...
怎樣制作又好看又好吃的奶油蛋糕?
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奶油蛋糕的家常做法
蛋糕的家常做法如下：1、食材：面粉300克、蛋黃10克、蛋白70克、奶油100克、白糖50克。2、打發(fā)蛋白：將70克蛋白加入50克糖，攪打出泡沫。3、做蛋糕糊：加入30克蛋黃，攪拌均勻，再加入300克面粉，攪拌均勻，做成蛋糕狀。4、烤蛋糕：將蛋糕胚放入烤箱，170度，烤10分鐘取出，抹上100克奶油即可。
家庭自制奶油蛋糕簡單做法 家庭自制奶油蛋糕簡單做法介紹
1、食材：蛋糕胚1個、淡奶油適量。2、準備蛋糕胚，淡奶油250克，糖粉25克，草莓，藍莓，蛋白糖，鮮花。3、提前烤好基礎(chǔ)蛋糕胚，晾涼，然后裁出兩片心形蛋糕。4、淡奶油250克加白砂糖25克打發(fā)，然后裝入裱花袋。5、取一片心形蛋糕片，擠上淡奶油，再蓋上另一片蛋糕片，擠上奶油。6、擺上草莓，...
怎樣做好吃但不膩的奶油蛋糕?
口感也會更好。食用前可以將蛋糕取出放至室溫稍微回溫，這樣可以使蛋糕的口感更加豐富多變。分量控制：即使是不膩的奶油蛋糕，過量食用仍然會感到沉重。因此，在享用時應(yīng)該控制分量，搭配一些清淡的食物或者茶飲，以平衡口味。通過以上這些方法，你可以制作出既美味又不膩的奶油蛋糕，享受輕盈的甜品時光。
如何在家做好吃不膩的奧利奧奶油蛋糕?
在家制作美味的奧利奧奶油蛋糕并不難，只要跟隨以下步驟，你就能做出一款連吃多次都不會膩的甜點。材料準備：200克低筋面粉 200克細砂糖 200克無鹽黃油（室溫軟化）4個雞蛋（室溫）1包奧利奧餅干（去餡）200毫升牛奶 1茶匙香草精 1茶匙鹽 1茶匙小蘇打 200克奶油奶酪（室溫）200毫升鮮奶油 適量巧克力...
怎么做簡單好吃噠奶油蛋糕?
全蛋--- 3個、精制白糖---150g、低筋粉---120g、奶油---15g、牛奶---15cc <作法>1.將蛋加入白糖粉,以打蛋器拌打使成起泡狀,在此蛋的溫度若太冷,可用四十度c的溫水加溫,較容易制作松軟有彈性、好吃的蛋糕. 2.將過篩的低筋粉加入1的料中,以木杓拌勻. 3.將隔水溶化之牛奶、奶油倒入2料快速攪拌混合...
奶油蛋糕怎么做不膩又好吃?
奶油蛋糕是一種受歡迎的甜點，但有時候可能會因為過于油膩而讓人感到不適。要做出不膩又好吃的奶油蛋糕，需要注意以下幾個方面：材料選擇：選擇新鮮的雞蛋、優(yōu)質(zhì)的低筋面粉和新鮮的奶制品。新鮮的材料不僅能夠保證蛋糕的口感，還能減少不必要的添加劑，從而降低油膩感。配方比例：在制作奶油蛋糕時，要嚴格...
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安遠縣可靠： ______ 奶油栗子蛋糕這是一款融合了栗子獨特的甜味的甜甜的蛋糕.在用栗子茸制作的奶油蛋糕中間涂上添加了香草糖的生奶油,口感滑潤而柔軟.在烤好的蛋糕上面撒上可可粉,上面用糖水栗子裝點,奶油栗子蛋糕即告完成. 材料 和面:雞蛋4個、...
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安遠縣可靠： ______ 材料:低粉一百八十克 糖一百五十克 奶油一百八十克 蛋四個 泡打粉四分之一匙 萊姆汁少許 柳橙汁五十公克 作法:1.奶油加糖打發(fā)加蛋打發(fā)拌入低粉 2.拌入萊姆汁及柳橙汁 3.裝模(中空模或長型模)一百六十度烤五十分鐘 奶油蛋糕- - 材料: ...
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安遠縣可靠： ______ 奶油蛋糕做法: 材料:雞蛋150克 低粉50克 玉米油24克 牛奶24克 細砂糖(蛋白用)36克 細砂糖(蛋黃用)18克 淡奶油約400克 白砂糖約50克 大杏仁若干 白蘭地適量 黑加侖適量 做法: 1. 雞蛋用分蛋器分離蛋黃與蛋白. 2. 蛋白放入無油污...
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安遠縣可靠： ______ 材料:低粉一百八十克 糖一百五十克 奶油一百八十克 蛋四個 泡打粉四分之一匙 萊姆汁少許 柳橙汁五十公克 作法:1.奶油加糖打發(fā)加蛋打發(fā)拌入低粉 2.拌入萊姆汁及柳橙汁 3.裝模(中空模或長型模)一百六十度烤五十分鐘 奶油蛋糕- - 材料: ...
