請問：平常人們所說的“糙米”指得是什么？
糙米和白米的主要區(qū)別在于，白米飯使人糊涂，而糙米飯讓人聰明。白米在加工中，結構被破壞，營養(yǎng)流失，喪失生命力。白米失去維生素（維生素B）后成了非活性化，在被人食用前就已經(jīng)氧化，從而難以在人體內(nèi)完全燃燒。形成中間代謝產(chǎn)物，乳酸和焦葡萄糖酸，導致血液酸性化。糙米是維生素B合成物的寶庫，有很高的代謝功能，并含有解毒物質(zhì)，能將有害于身體的各種公害物質(zhì)和有毒物質(zhì)及重金屬等中和后排出體外。糙米中維生素E能預防動脈硬化和高血壓等，鈣含量比白米多一倍，有利于安神和凈化血液，使得血液更接近弱堿性。
即使有副食輔助，白米也無營養(yǎng)，光吃糙米，照樣營養(yǎng)豐富。白米作為死米，胚芽和纖維素都被去掉了，使大部分營養(yǎng)流失，給人帶來各種有害的副作用，缺乏纖維素易引起便秘，沒有維生素B1會誘發(fā)肝病，鈣鐵不足會造成發(fā)育不良。糙米在胚芽和內(nèi)皮層里含有大量各種有效成分，僅白米一半的量就能使胃感到充實。由于不用副食來輔助，自然就減少進入體內(nèi)的化學物質(zhì)數(shù)量，糙米被公認為是公害時代的必需食品。
白米使腦子遲鈍，糙米卻能健腦。對腦功能產(chǎn)生不好影響的諸因素中最重要的是維生素B類不足，一旦缺少了磷，就會使判斷力記憶力減弱，白米中幾乎不含磷。糙米中磷含量是白米的7倍，各種B類維生素之多，白米無法與之相比。攝取糙米養(yǎng)分能夠補充對腦子產(chǎn)生直接或間接影響的許多成分，還能使細胞新陳代謝更加活躍，從而使頭腦永遠保持清醒。
糙米是抗癌食品，糙米是根據(jù)稻谷的分類方法分為三類：燦糙米、粳糙米和糯糙米。各類糙米中混有其他類糙米（包括燦糯、粳糯互混）的允許限度為5.0%。糙米中的名貴品種、雜交品種、中熟米和陸稻米以及其他特殊品種，由省、自治區(qū)、直轄市另訂標準或質(zhì)量分別歸屬。
各類糙米按純糧率分等，等級指標及其他質(zhì)量指標如表1及表2所示。早秈糙米、晚秈糙米、早粳糙米、秈糯糙米、粳糯糙米質(zhì)量指標見表1。晚粳糙米質(zhì)量指標見表2。各類糙米中的黃粒米限度為2.0%。
糙米究竟是什么米?哪有賣呢
由于稻谷中除碳水化合物以外的營養(yǎng)成分（如蛋白質(zhì)、脂肪、纖維素、礦物質(zhì)和維生素）大部分都集中在果皮、種皮、外胚乳、糊粉層和胚（即通常所說的糠層）中，因此糙米的營養(yǎng)價值明顯優(yōu)于精制大米。隨著營養(yǎng)科學知識的普及，糙米已越來越受到人們的重視和喜愛，并被視為“文明病”的克星，一股食用糙米熱潮...
糙米有哪些
同時也更符合健康飲食的理念。糙米相較于常見的白米含有更多的膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)，有助于促進消化和營養(yǎng)吸收。不同種類的糙米在口感和營養(yǎng)價值上也有所差異，消費者可以根據(jù)自己的需求和口味選擇適合的糙米品種。隨著人們對健康飲食的日益關注，糙米作為一種健康食品也越來越受到重視。
糙米是什么谷物?有什么營養(yǎng)?怎么做好吃?
稻谷由谷殼、果皮、種皮、外胚乳、糊粉層、胚乳和胚等各部分構成。糙米是指脫去谷殼，保留其它各部分的制品；精制呂米（即通常所說的大米）是指僅保留胚乳，而將其余部分全部脫去的制品。由于稻谷中除碳水化合物以外的營養(yǎng)成分（如蛋白質(zhì)、脂肪、纖維素、礦物質(zhì)和維生素）大部分都集中在果皮、種皮、外...
還有哪些米
糙米是指稻谷經(jīng)過初步加工后，保留了部分外層組織的大米。相較于普通大米，糙米的營養(yǎng)價值更高，含有更多的膳食纖維和微量元素。它常被用于制作糙米糊或與其他食材搭配烹飪。精磨白米 精磨白米是經(jīng)過精細加工的大米，其加工過程中去除了大部分外層部分，因此顏色較白。這種米的口感較為細膩，常用于制作米飯...
糙米和大米的區(qū)別
口感上，糙米的口感較為粗硬，因為保留了稻谷的外皮和胚芽。糙米的口感較為粗糙，沒有大米那么細膩。而大米的口感較為細膩，煮出來的米飯口感柔軟、香滑，口感比糙米更好，更容易被人們接受。從營養(yǎng)價值方面來看，糙米和大米都含有豐富的營養(yǎng)成分，如碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、纖維素等。但糙米比大米...
糙米是什么米(帶你了解詳細知識)
現(xiàn)代營養(yǎng)學研究發(fā)現(xiàn)，糙米中米糠和胚芽部分的維生素B和維生素E，能提高人體免疫功能，促進血液循環(huán)，還能幫助人們消除沮喪煩躁的情緒，使人充滿活力。此外，糙米中鉀、鎂、鋅、鐵、錳等微量元素，有利于搭配宜忌 宜：糙米與枸杞子同食，可以益血明目；糙米與薺菜同食，可以健脾補虛、明目、止血、 。糙米...
糙米到底什么米?
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糙米飯是哪幾種米
糙米飯是哪幾種米生活中我們所說的糙米飯主要指紅米，黑米，糙米這三種米，由于它們帶有不同的營養(yǎng)價值，會產(chǎn)生不同的效果，首先紅米可以改善人體營養(yǎng)不良的情況，畢竟紅米當中含有大量的植物蛋白維生素。糙米飯有哪些品種 生活中我們所說的糙米飯主要指紅米，黑米，糙米這三種米，由于它們帶有不同的營養(yǎng)...
糙米的功效與價值是什么?
增強體力：糙米是一種優(yōu)質(zhì)的碳水化合物來源，可以為人體提供持久的能量。對于運動員和需要長時間保持精力的人群來說，糙米是一種理想的食物選擇。總之，糙米具有豐富的營養(yǎng)價值和多種健康益處，是人們?nèi)粘ｏ嬍持胁豢苫蛉钡囊环N食物。適當?shù)貙⒉诿准{入飲食，可以幫助我們維持健康的生活方式，預防多種疾病。
糙米的功效與作用 吃糙米有哪些好處
所以說大家吃糙米就可以讓減肥的人群更好的去好的控制了食量。8.促進血液循環(huán) 糙米中含有豐富的維生素，尤其是維生素E的含量比較高，而維生素E能夠促進血液循環(huán)，還能夠幫助改善情緒，消除煩躁等負面情緒，使人們打起精神，充滿活力，因此食用糙米能夠促進血液循環(huán)。
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新邱區(qū)套架： ______ 糙 米 一、糙米 稻谷只剝?nèi)ゴ挚范Ａ襞哐亢蛢?nèi)皮的“淺黃米“.各種谷物的營養(yǎng)都集中在胚芽和內(nèi)皮里,胚芽掌管著米的生命,相當于人的頭腦,內(nèi)皮則相當于人的皮膚.經(jīng)過精加工的白米失去了頭腦和皮膚,導致雜菌侵入,吞噬了本來就不...
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新邱區(qū)套架： ______ 米飯和粗米是不一樣的 品種不一樣的 好的米做起來米飯很香,粗米不好吃難吃的很咽不下去
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新邱區(qū)套架： ______ 稻谷只剝?nèi)ゴ挚范Ａ襞哐亢蛢?nèi)皮的“淺黃米“.各種谷物的營養(yǎng)都集中在胚芽和內(nèi)皮里,胚芽掌管著米的生命,相當于人的頭腦,內(nèi)皮則相當于人的皮膚.經(jīng)過精加工的白米失去了頭腦和皮膚,導致雜菌侵入,吞噬了本來就不多的營養(yǎng)成分.而糙米依賴原有的生命力和營養(yǎng)成分,就能抵抗雜菌入侵.人們常把白米叫”死米“,把糙米稱為“活米”. 不是說剝?nèi)チ舜挚肪褪遣诿?糙米必須是100%活的,把糙米浸泡在水里,必須在一星期內(nèi)出芽,否則依然是死米.因此糙米又稱發(fā)芽米.
新邱區(qū)套架： ______ 糙米是指脫殼后仍保留著一些外層組織,如皮層、糊粉層和胚芽的米,由于口感較粗,質(zhì)地緊密,煮起來也比較費時,現(xiàn)在已經(jīng)很少有人吃了.而精白米則是糙米經(jīng)過精磨、去掉外層組織得到的,也就是我們平常吃的比較多的大米,它不但看起...
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新邱區(qū)套架： ______ “糙米”一般北方人吃的多,尤其是東北.它是把玉米去皮后,再用水泡,大約要泡上一個星期以上.這樣玉米就會被泡透,也會有一點糙爛的味道.然后撈出曬干,再磨成粉.可做成面條吃,做時要用一種特制的工具壓成.吃起來滑膩,有一種特別的味道.但要注意,在泡制時要注意衛(wèi)生,磨成面后不要放太久,面很容易變質(zhì),吃了可能會導致中毒.不過沒有聽說哪有賣的,一般都是自制的.
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