什么東西最好吃 中國什么東西最好吃？
北京
店名:小腸陳
特色:鹵煮火燒
點(diǎn)評:提起享譽(yù)京華的傳統(tǒng)名吃鹵煮火燒，就一定要說小腸陳。時(shí)光流轉(zhuǎn)，小腸陳家那口讓外人看來有些神秘的鹵湯鍋，已經(jīng)翻滾了一百多年。有四代傳人先后在鍋前執(zhí)掌生意，而享用過湯鍋中各色鹵品的顧客已不計(jì)其數(shù)。“小腸陳”新推“鹵煮什錦火鍋”被評為“中國名菜”。 地址:方莊小區(qū)環(huán)島南芳群園三區(qū)11號樓 訂餐電話:67620251
■店名:瑞賓樓
特色:褡褳火燒
點(diǎn)評:當(dāng)年潤明樓里的兩個(gè)伙計(jì)羅虎祥、郝家瑞合伙在前門門框胡同開起一家飯館，繼續(xù)經(jīng)營褡褳火燒，成為家喻戶曉的名吃。做褡褳火燒，面要和得軟硬適中;餡要把肥瘦豬肉剁成碎泥，放進(jìn)蔥姜后再用由豬棒骨和小柴雞燉的高湯打餡;包的時(shí)候用拌好的餡放在皮兒上卷包好并封住兩頭，上鐺時(shí)拉成扁長形;煎的時(shí)候要放在餅鐺里，直到兩面金黃才能出鍋。說得輕巧，做來可不簡單，沒有一樣不要功夫。 地址:前門大柵欄門框胡同 訂餐電話:63031100
■店名:金生隆
特色:爆肚
點(diǎn)評:金生隆的爆肚，依其牛羊肚不同部位分為13種。其中，羊肚板、羊肚葫蘆、羊食食系兒、羊肚蘑菇又稱爆肚中的四樣“硬貨”，為爆肚“發(fā)燒友”酷愛。關(guān)于這四樣“硬貨”的吃法，墻上懸掛的木質(zhì)豎匾上刻有清人雜詠:“入湯頃刻便微溫，作料齊全酒一樽。齒鈍未能都嚼爛，囫圇下咽果生吞。”金生隆爆肚的作料分為爆肚作料和涮羊肉作料兩種。配搭精細(xì)，各自對應(yīng)。 地址:八達(dá)嶺高速三環(huán)北健德橋西北角 訂餐電話:65279051
■店名:南來順
特色:各式京味小吃百十種
點(diǎn)評:北京的小吃店有不少匯集在南城，南來順便是代表之一。這里店大干凈，人不多，一樓小吃，二樓炒菜。在經(jīng)營的眾多特色小吃中，豆汁、面茶、雜碎湯、門釘肉餅、艾窩窩等都很受歡迎，特別是有十幾種麻花，大有一尺，小如雞蛋，馓子麻花最出名。 地址:南菜園街南口 電話:63547846
■店名:隆福寺小吃店
特色:以清真風(fēng)味見長
點(diǎn)評:焦圈、蜜麻花、甜卷馃、豌豆黃、椰蓉糕、豆面糕等等，種類繁多。要是到了夏天，還能吃到美味的涼糕和涼粉。這里的灌腸也是十分出名，外焦里嫩，澆上蒜汁更是鮮美可口，正如清朝流傳至今的詩中形容:“灌腸紅粉一時(shí)煎，辣蒜咸汁說美鮮。” 地址:東四北大街隆福寺 電話:64060668
■店名:護(hù)國寺小吃店
特色:價(jià)廉物美，品種豐富
點(diǎn)評:從廟會中的“碰頭食兒”傳下來的北京小吃經(jīng)過精細(xì)加工，變得小巧可愛起來。墩兒餑餑、棗卷馃、姜汁兒插排、糖耳朵，還有驢打滾、面茶、豆汁兒、雜碎湯，都值得一嘗。 地址:護(hù)國寺大街人民劇場對面 電話:66181705
■店名:慶豐包子鋪
特色:老字號包子鋪，專營傳統(tǒng)三鮮包子和炒肝
點(diǎn)評:慶豐包子鋪可是京城最有名的包子鋪了，歷史悠久，包子當(dāng)然是個(gè)兒大餡多，鮮美無比。另外，炒肝也是老北京的特色，想吃遍北京小吃，莫忘了這一道。 地址:西安門大街北 電話:66175487
■店名:錦芳小吃
特色:從民國創(chuàng)店至今，以元宵出名，小吃品種很多
點(diǎn)評:元宵有幾十種餡兒，如山楂、青梅、桂花、豆沙、什錦、奶油、椰蓉等，除元宵外再推薦一些美味:麻團(tuán)、杏仁茶、艾窩窩、奶油炸糕、糖火燒、一品燒餅等。
地址:紅橋十字路口北
電話:67169788
■店名:白魁老號
特色:清真飯莊，燒羊肉最為出名
點(diǎn)評:除燒羊肉外這里還有一樣絕活叫“一窩絲”，是種拉面，爽滑筋道。此外，炸松肉、糖卷馃、燒肚板都很好吃。 地址:東四隆福寺 電話:64060667
■店名:餛飩侯
特色:餛飩
點(diǎn)評:這里的餛飩被形容為“皮薄如紙，其餡三肥七瘦，一碗二兩的餛飩，一兩皮，一兩餡，分毫不差”。 地址:北京有多家分店 .
成都
一、鐘水餃
創(chuàng)始人鐘少白，原店名叫'協(xié)森茂'，1931年開始掛出了'荔枝巷鐘水餃'的招牌。
鐘水餃與北方水餃的主要區(qū)別是全用豬肉餡，不加其它鮮菜，上桌時(shí)淋上特制的紅油，微甜帶咸，兼有辛辣，風(fēng)味獨(dú)特。鐘水餃具有皮薄（10個(gè)水餃才50克）、料精（上等面粉、剔筋去皮的精選豬肉）、餡嫩（全靠加工時(shí)掌握好溫度、水分，肉餡細(xì)嫩化渣）、味鮮（全靠輔料和紅油、原湯）的特色。
二、酸辣豆花
酸辣豆花是四川成都、樂山等地有名的地方小吃。豆花在從前多以攤擔(dān)形式經(jīng)營，普遍流行于城市和農(nóng)村，是一種歷史悠久的民間小吃。
制作豆花需要選用上等黃豆，用井水或河水浸泡充分后細(xì)磨為漿，過濾豆渣后燒沸倒入木桶待用；取上釉青砂缸放入用水調(diào)好的紅苕淀粉和石膏水，沖入燒沸的豆?jié){，靜置讓其凝成豆花。
酸辣豆花是豆花的一個(gè)品種，用醬油、醋、辣椒面、味精調(diào)成味汁，放入事先熬燙的豆花，撒上芽菜末、油酥黃豆、大頭菜末和蔥花即成。酸辣豆花口味酸辣咸鮮，豆花細(xì)嫩，配料酥香，味濃滾燙，別有風(fēng)味。
三、賴湯圓
賴湯圓迄今已有百年歷史。老板賴源鑫從1894年起就在成都沿街煮賣湯圓，他制作的湯圓煮時(shí)不爛皮、不露餡、不渾湯，吃時(shí)不粘筷、不粘牙、不膩口，滋潤香甜，爽滑軟糯，成為成都最負(fù)盛名的小吃。現(xiàn)在的賴湯圓，保持了老字號名優(yōu)小吃的質(zhì)量，其色滑潔白，皮粑綿糯，甜香油重，營養(yǎng)豐富。
四、葉兒粑
葉兒粑又叫艾饃，原是川西農(nóng)家清明節(jié)的傳統(tǒng)食品。1940年，新都天齋小食店將艾饃精心改制，更名為葉兒粑。制作葉兒粑選料考究，工藝精細(xì)，具有色綠形美、細(xì)軟爽口的特點(diǎn)，為四川名小吃之一。用糯米粉面包麻茸甜餡心或鮮肉咸餡心，外裹鮮橘子葉，置旺火蒸。特色是清香滋潤，醇甜爽口，咸鮮味美。一般是 1 塊錢2個(gè)，便宜又美味啊！
五、泡粑
泡粑是用糯米做的，吃起來松松軟軟的，香甜可口。丹棱的泡粑很有名，里面放有油渣，香的很啊。5毛一個(gè)。早上用微波打一下或者蒸來吃，就解決早餐問題了。
六、甜水面
制 法：用上等面粉加鹽、水揉勻靜置半小時(shí)�嬲冗Τ?.6厘米厚的面皮，切成0.6厘米寬的面條，然后兩手抓住面條兩頭(每次5-6根)，用力扯長，待面條變?yōu)?.4厘米粗細(xì)時(shí)放入沸水鍋中煮熟，撈出抖散晾冷，灑熟菜油少許拌勻；辣椒油、復(fù)制甜紅醬油、蒜泥、芝麻油、醬油調(diào)成味汁。
食 法：面條放沸水中燙熱，撈入碗中，淋味汁即成。
特 點(diǎn)：甜水面的面條較粗，具有筋力，風(fēng)味獨(dú)特。
七、夫妻肺片
成都地區(qū)人人皆知的一款風(fēng)味名菜。相傳在30年代，成都少城附近，有一男子名郭朝華，與其妻一道以制售涼拌牛肺片為業(yè)，他們夫妻倆親自操作，走街串巷，提籃叫賣。由于他們經(jīng)營的涼拌肺片制作精細(xì)，風(fēng)味獨(dú)特，深受人們喜愛。為區(qū)別一般肺片攤店，人們稱他們?yōu)?#39;夫妻肺片'。設(shè)店經(jīng)營后，在用料上更為講究，以牛肉、心、舌、肚、頭皮等取代最初單一的肺，質(zhì)量日益提高。為了保持此菜的原有風(fēng)味，'夫妻肺片'之名一直沿用至今。
八、龍抄手
龍抄手皮薄餡嫩，爽滑鮮香，湯濃色白，為蓉城小吃的佼佼者。龍抄手的得名并非老板姓龍，而是當(dāng)初三個(gè)伙計(jì)在“濃花茶園”商議開抄手店，取“濃”的諧音“龍”為名，也寓有“龍騰虎躍”、生意興“隆”之意。
另，還有 清湯抄手，還有紅油抄手，海鮮抄手，燉雞抄手等等。。。
九、珍珠丸子
北方的珍珠丸子好象都是用肉做的，味道咸鮮，四川的珍珠丸子是甜香，里面包有餡，黑芝麻白糖，外面是很漂亮的糯米，顆顆晶瑩剔透，吃了麻辣的東西，可以用來換換口味。
十、肥腸粉
肥腸粉最著名的應(yīng)該算是雙流的“白家粉腸粉”了。
口味及選料：正宗的肥腸粉選用的是上等紅薯粉、菜子油及干紅辣椒、花椒等原料，鍋湯則是用肥腸、豬骨頭等以及多種佐料熬制而成。紅油飄香，霉干菜、榨菜末星星點(diǎn)點(diǎn)，炒黃豆焦黃渾圓。粉條糯軟,滿口留香。夾起顫巍巍的肥腸送入口中，只覺鹵香細(xì)膩，滑爽耐嚼。
做 法：先將泡好的紅薯放進(jìn)沸騰的肥腸湯鍋里來回蕩幾下，撈起來后倒入已放好肥腸和調(diào)料的大口碗里，最后從湯鍋里舀一大勺沸湯沿粉絲澆淋下去，再往碗里放幾粒花生和幾抹蔥花即可。
十一、冒血旺
毛血旺又叫“冒血旺”，其原料以鴨血、牛百葉、豆芽等為主，以鱔魚、魷魚等輔料來提鮮，其味道應(yīng)是麻、辣、鮮、香四味俱全。另外現(xiàn)在還有冒菜一系列。
十二、水煮肉片
教科書上寫：水煮的特色是“麻、辣、鮮、燙”。從菜的制作大致就能領(lǐng)略：先準(zhǔn)備蔬菜：芹菜、蒜苗，切段；青筍，切片。再將肉片加少量淀粉，和勻旺火，下少許油，加豆瓣，炒至油成紅色，加少量湯，待湯燒滾，蔬菜、肉片通通丟進(jìn)去，略煮（切記不可久煮）然后倒入盆中。最后，也就是最重要的一道工序：花椒面、辣椒面，大把大把地撒下去，再淋上一層滾油。一盆還在吱吱叫的“水煮肉片”就上桌。
十三、冰粉
“冰粉”是用一種植物的種子(黑色的象芝麻大小)用紗布包好，放在干凈的水里面不停地搓揉，搓揉過程中會產(chǎn)生出黏液混在水里，然后加上一點(diǎn)點(diǎn)的薄荷，取出紗布包裹的冰粉籽。過不久這些混合物就變成透明的淺褐色的凝固物，晶顫顫的誘人。
在碗里放入些冰塊，再用稍大些的勺子盛起一塊冰粉，看它顫顫巍巍的在勺子上晃動，似乎稍許的抖動不穩(wěn)就會跌落在地而破碎，趕快的小心呵護(hù)著放到有冰塊的碗中，加入炒制的花生粉、經(jīng)過熬制的紅砂糖水。這時(shí)的角兒才真正的出場了，如同一幕戲中的大腕兒一般淡定出彩。就是這么簡單不起眼的兩樣?xùn)|西，讓一出平淡的戲目瞬間的精彩起來。
用小勺將碗中的東西一攪和，入口是花生的香、紅砂糖水的甜、略微的薄荷味道、冰粉在口中柔嫩的四竄著．．．果凍算什么。
十四、雞絲涼面
雞絲涼面是四川的傳統(tǒng)小吃，歷史悠久，在四川全省有很大影響，近年已流傳于全國各地，特別是北方廣大地區(qū)。
制 法：機(jī)制的面條入沸水中煮熟。煮時(shí)不能煮得太軟，撈出放案板上趁熱,灑熟菜油少許，抖散快速降溫，到互不粘連且己冷卻為止，成為涼面。
涼面吃法多樣：(1)綠豆芽涼面，綠豆芽在沸水中煮斷生，保持脆嫩，放碗中，面上蓋涼面，淋上用辣椒面、花椒油、醋、味精、醬油、蒜泥和麻油調(diào)成的味汁；(2)雞絲涼面，基本制法同綠豆芽涼面，不同的是在面上加煮熟后撕成的雞絲；(3)三絲涼面，面上加熟雞絲、火腿絲、豬肉絲。
十五、涼串串
熱串串就是小火鍋，涼串串類似涼菜，也是一串串穿起賣的，一般素的一毛葷的五毛。要一碗冰粉或者銀耳然后吃幾串涼串串聊點(diǎn)八褂，很是愜意。
十六、豆腐腦
豆腐腦的主要程序是點(diǎn)豆花：將豆?jié){濾好，加入適量的石膏或鹵水后，凝聚入缸，燜數(shù)小時(shí)，便成了一缸白嫩軟的豆花。這時(shí)，用一把又薄又圓的鍋鏟，一鏟一鏟地將豆花鏟入用芡粉勾兌好的沸水中，再劃切成小片，讓它們點(diǎn)綴在半透明較濃稠的湯汁中。
食用時(shí)，將一小撮發(fā)脹的薯粉撈入竹制漏勺，放入沸水中燙一下?lián)破穑湃肱溆形毒㈦u精、白醬油、紅醬油、紅油辣椒、花椒末、生姜末、芽菜末、榨菜丁、芝麻油等十多調(diào)味料的碗中，再把煮沸的豆腐腦盛在碗里。只放蔥花、芹菜葉、油酥黃豆、油炸花仁、馓子的是素豆腐腦；再加一撮銀線般的雞脯肉絲就是雞絲豆腐腦；若加一勺用鹵油、辣椒、花椒、胡椒、生姜、孜然、郫縣豆瓣、八角、三奈、茴香、冰糖、精鹽熬制的牛肉湯汁就是牛肉豆腐腦。
豆腐腦店遍布樂山的大街小巷，一家一個(gè)味，最為著名的當(dāng)屬牛華鎮(zhèn)的祝氏和羅氏豆腐腦。豆腐腦以其獨(dú)特的魅力占據(jù)著嘉州人民生活中的重要地位，豐富著燦爛的巴蜀文化。
十七、韓包子
韓包子由韓映斗創(chuàng)制于1914年，是當(dāng)時(shí)成都“玉隆園”的當(dāng)家品種。當(dāng)時(shí)該店的“南蝦包子”用料考究、制作精細(xì)、皮薄松泡、餡心飽滿、入口化渣，被稱之為“成都小吃之上品”。后來其子韓文華承繼父業(yè)，將該店更名為“韓包子”。近九十年來韓包子始終保持了自己的風(fēng)格和質(zhì)量。1990年12月被成都市人民命名為“成都名小吃”。
十八、麻婆豆腐
原 料：豆腐10兩（約400克），牛肉末、青蒜苗段各適量。豆豉、豆瓣、辣椒粉、花椒粉、鹽、醬油各適量。
制 法：用嫩豆腐、牛肉末燒制而成。成菜色澤紅亮，豆腐嫩白，麻、辣、鮮、燙、嫩、捆（指形整）、酥（指牛肉末）的特色。選石膏豆腐切四方丁放碗中，用開水泡去澀味。燒熱炒鍋下菜油，燒至六成熱，將剁細(xì)的牛肉末炒散，至色呈黃，加鹽、豆豉、辣椒粉、郫縣豆瓣再炒，加鮮肉湯，下豆腐，用中火燒至豆腐入味。再下青蒜苗節(jié)、醬油，略燒片刻即勾芡收汁，視汁濃亮油時(shí)盛碗內(nèi)，撒花椒末即成。
十九、擔(dān)擔(dān)面
擔(dān)擔(dān)面是著名的成都小吃。用面粉搟制成面條，煮熟，舀上炒制的豬肉末而成。成菜面條細(xì)薄，鹵汁酥香，咸鮮微辣，香氣撲鼻，十分入味。此菜在四川廣為流傳，常作為筵席點(diǎn)心。
制作原料：圓細(xì)面條500克，辣椒油、醬油、蔥各50克，芝麻醬35克，味精2.5克，川東菜100克，化豬油、香油各20克。
烹飪方法：將川東菜稍洗，將其和蔥分別切細(xì)末，分裝5個(gè)碗內(nèi)，再把其它調(diào)料分裝 在每個(gè)碗中待用；鍋中放水燒開，將面條下鍋煮熟，分撈碗中即可食用。
面中最有名的又要數(shù)陳包包的擔(dān)擔(dān)面了，它是自貢市一位名叫陳包包的小販?zhǔn)紕?chuàng)于1841年。因最初是挑著擔(dān)子沿街叫賣而得名。過去，成都走街串巷的擔(dān)擔(dān)面，用一中銅鍋隔兩格，一格煮面，一格燉雞或燉蹄膀。現(xiàn)在重慶、成都、自貢等地的擔(dān)擔(dān)面，多數(shù)已改為店鋪經(jīng)營，但依舊保持原有特色，尤以成都的擔(dān)擔(dān)面特色最濃。
二十、蓮茸層層酥
原 料：面粉、豬脂(微凍)、蓮茸餡、白糖粉、清水、精煉油、胭脂紅食色素適量、水果罐頭適量。
制 法：
1.餡心成形：蓮茸餡搓成均勻的丸子，糖粉加食紅制成胭脂糖。
2.面團(tuán)調(diào)制：150克面粉加豬脂，于案板上搓成油酥團(tuán)，300克面粉加50克豬脂、100克清水，于案板上調(diào)制成油水團(tuán)。
3.制作成形：油水面包入油酥面，并酥成生酥面團(tuán)，搓成圓條，下劑成均勻的圓餅坯，按成圓皮，分別包入餡心，搓圓，按成圓餅狀，放置約15分鐘，待餅坯變硬，用刀片于餅坯邊沿均勻地劃一圈至餡心處。
4.成熟：平鍋置小火上，下精煉油，燒至約60度，依次下入餅坯、炸至起層，浮面，成熟即可。
5.裝盤：水果點(diǎn)綴，分別撤上胭脂糖。
特 點(diǎn)：酥層分明，口感酥軟，口味香甜滋潤，配備甜羹湯食用最宜。
二十一、涼粉
四川的涼粉還分白涼粉和黃涼粉，都可以冷吃也可熱吃。放的調(diào)料不一樣。原料也不一樣。白涼粉就是川北涼粉，黃涼粉也叫米豆腐，是豌豆為原料制作的。
二十二、醪糟
醪糟色白汁清，甜濃鮮香。有補(bǔ)氣、生血、活絡(luò)、通經(jīng)、潤肺之功，夏日更兼清熱解暑作用。在四川，人們把醪糟與鍋魁（一種白面餅）、油條、糯米粉子、雞蛋等一起煮食；在夏天將其兌清水燒沸加糖，晾涼后加冰塊可以做清涼飲料；在許多川味佳肴中醪糟也是必不可少的調(diào)味品。
二十三、奶湯面和缽缽雞
奶湯面因面湯如奶而得名。店家在頭天晚上將豬骨、雞骨放進(jìn)鍋里，用微火熬煮，一直熬到清晨，湯由清變白咸了奶狀。此時(shí)，一掀鍋蓋，那縷縷的香氣就會撲鼻而來。用這種奶湯煮面，加上雞絲、酸菜肉絲等臊子，吃起來非常可口。
邛崍的缽缽雞也可稱為麻辣雞片，因過去常裝在錐形的土缽里叫賣，人們習(xí)慣地稱之為缽缽雞。它是選用當(dāng)?shù)氐墓u，經(jīng)宰殺、去毛、剖肚、煮熟后，撈起來晾晾再剔骨去頭，用快刀片成均勻的薄片，整整齊齊地?cái)[在面盆或大盤里，然后淋上用紅油辣椒、炒芝麻、花椒面、豆油，味精、香料、汁水等兌好的調(diào)料，香氣曰溢，讓人饞涎欲滴。由于調(diào)料的配方不同，缽缽雞的味道也有很大差異。聽當(dāng)?shù)厝酥v，有些還是祖?zhèn)髅胤搅ā?
這里最妙的吃法，是奶湯面配缽缽雞。挑一箸噴香的奶湯面，夾一片鮮美的缽缽雞肉，吃得您熱乎乎、麻酥酥的，胃口頓時(shí)大開，真是妙不可言。即使是在寒冷的冬天也會吃得周身發(fā)熱．通體舒服。
二十四、豬兒粑
瀘州豬兒粑，選料考究，制作精細(xì)，質(zhì)量優(yōu)良，以其糍和而味香糯軟而不粘牙的獨(dú)特風(fēng)格，成為瀘州名小吃之一。瀘州豬兒粑分咸餡、甜餡兩種。咸餡以鮮豬肉、冬筍、香蔥、味精、精鹽等為原料；甜餡以白糖、化邊油、桔紅、桂花糖或玫瑰糖、芝麻等為原料。包餡的原料，則用八成上熟糯米、二成飯米磨漿吊干后的粉子。剛蒸熟的豬兒粑潔白而有光澤，仿佛是煮熟的小豬，故而得名。
二十五、黃粑
瀘州黃粑色澤金黃、香氣濃郁、味甜糍和。其獨(dú)到之處在于包料選擇的是良姜葉，黃粑的香味正是來自良姜葉內(nèi)所含的芳香油。剛蒸熟的黃粑香氣撲鼻，冷卻后，可切片油煎，或放入醮槽水內(nèi)煮沸食用，別有一番風(fēng)味。
二十六、白糕
瀘州白糕選用上熟大米、白糖、桂花、豬油為原料，另一種美食叫白糕，是白糖米糕。樣子大小如水杯口，形狀象飛碟，中間還會點(diǎn)上一個(gè)小紅點(diǎn)。街上賣新鮮的白糕，熱氣騰騰的白糕散發(fā)著米香，總是裝在一個(gè)嶄新的竹籃里，于視覺、嗅覺、味覺都是享受。
瀘州白糕，以風(fēng)味小吃著稱的瀘州白糕，始產(chǎn)于1920年代的“三義園”白糕店，以其美、嫩、香、甜、爽口的特點(diǎn)聞名巴蜀，成為一種老少皆宜的早點(diǎn)佳品，有的還在筵席上作“過中”點(diǎn)心。白糕之名，久盛不衰。瀘州白糕選用上等大米、白糖、桂花糖、豬油為原料，用提糖方法精制而成，故全稱桂花豬油提糖白糕。瀘州白糕以其“美、嫩、香、甜、爽口”等特點(diǎn)聞名全川。剛出籠的白糕，潔白滋潤，香氣襲人，誘人食欲。
二十七、龍眼包子
雪白的特等精面，發(fā)酵后加上白糖和豬油揉勻，制成用手摸起來就象綢緞光滑細(xì)軟的包子皮；選購了豬肉的前夾后腿，剁成不帶一絲巾巾掉掉的肉沫，加入各種調(diào)料，并澆進(jìn)煨燉的濃醇的雞汁；攪拌成香氣四溢的肉餡。為了使肉更加鮮美，入口化渣，還加入茨菇。
二十八、蹺腳牛肉
相傳，在30年代初，老百姓民不聊生，貧病交加。樂山有位善長中草藥，精通歧典之術(shù)的羅老中醫(yī)。此老懷著濟(jì)世救人之心，在樂山蘇稽鎮(zhèn)河邊，懸鍋烹藥，救濟(jì)過往行人。羅老中醫(yī)看互到，此湯藥防病止渴，甚至有些人還連喝幾碗沖饑，于是，羅老醫(yī)生便把大戶人家丟棄的牛腸、牛肚洗凈后放入湯鍋中，加入一些香料。熬出來的味道十分鮮美，特意來飲者駱驛不絕，河邊湯鍋已經(jīng)供給不遐。后來，后輩們便沿著羅醫(yī)生的烹熬方法去集市上擺攤叫賣。剛開始，經(jīng)營者擺一張桌子還沒有凳子，便在桌腳上拴一根繩子來賣湯給客人，客人一只腳蹺在繩子上，一只手端著湯吃，于是被取名為蹺腳牛肉湯。
二十九、架燒白肉
三十、口水雞
用 料：烏皮土仔公雞1000克，花椒油10克，白糖10克，芝麻醬10克，姜蒜汁30克，麻油30克，蔥花10克，料酒30克，熟白芝麻20克，熟油辣椒50克，紅醬油10克，熟花生末25克，醋10克，味精25克。
制 法：
1、將活雞宰殺洗凈，去腳和翅尖，入沸水中氽去血水，然后撈起用清水沖洗干凈。鍋中摻水燒到70攝氏度時(shí)放入雞，下入蔥節(jié)、姜片、花椒、料酒、精鹽，煮到剛斷生時(shí)起鍋，放入冷湯中浸泡，待冷后撈起，斬切成條形裝入凹形盛器中。
2、將紅醬油、姜蒜汁、芝麻醬、熟油辣椒、花椒油、白糖、醋、味精、紅油、麻油于碗中對成汁淋在雞條上，撒上芝麻、花生末、蔥花即成。
特 點(diǎn)：此菜主料選擇十分講究，一定要家養(yǎng)土仔公雞，重在調(diào)味，佐料豐富，集麻辣鮮香嫩爽于一身。有'名馳巴蜀三千里，味壓江南十二州'的美稱。
上海
上海比較有名的小吃有城隍廟綠波廊的蟹粉小籠，西哈努克親王吃過的雞鴨血湯，西施豆腐坊。吳江路和康定路的小楊生煎。云南路的鮮得來排骨年糕，小紹興三黃雞。另外就是有名的四大金剛。
買衣服有襄陽路服飾街，七浦路服飾街，還有就是輕紡市場。
武漢
>> 好吃佬
· 誘人美食 白玉排骨卷
· 誘人的滑嫩翡翠豆腐
· 剁椒蒸芋
· 秋風(fēng)起時(shí)火鍋當(dāng)行
· [美食DIY]好吃的炸雞腿
· 色香味美 可樂蹄膀
· 家鄉(xiāng)小炒肉
· 超級美味的姜汁米蒸蟹
· 芥味鮮蝦沙拉
· 牛肉金針菇
· 美容豬手玉米湯
· 夏日精心品啜葡萄美酒
· 馬奶酒與手扒肉
· 意大利酸奶松糕
· 意大利的咖啡
山珍海味
夢中的美味最好吃，而且不擔(dān)心吃壞口味吃壞肚子
好吃不如餃子，舒服不如倒著，倒著吃餃子好了。
什么最好吃腦筋急轉(zhuǎn)彎
腦筋急轉(zhuǎn)彎：什么東西最好吃？答案：嘴最好吃，所以成天吃過不停。益智的腦筋急轉(zhuǎn)彎：1. 有個(gè)胖子上了公共汽車，沒有月票，也沒有買票，售票員為什么讓他從起點(diǎn)坐到終點(diǎn)？答案：是個(gè)司機(jī)。2. 小明六歲，小亮五歲，小涵比他們倆各相差一歲，那么小涵有幾歲？答案：四歲。3. 小明捉到一只小鳥，他...
什么東西比較好吃
一、各類水果 水果富含維生素和天然糖分，口感鮮美，是許多人喜愛的食物。如草莓、藍(lán)莓等漿果，口感酸甜，具有獨(dú)特的香氣。還有香蕉、蘋果等常見水果，口感豐富多變，可以滿足不同人群的口味需求。二、巧克力 巧克力因其豐富的可可脂和糖分，呈現(xiàn)出絲滑細(xì)膩的口感，深受許多人喜愛。不僅如此，巧克力還有多種...
腦筋急轉(zhuǎn)彎:世上什么東西最好吃
既然是腦筋急轉(zhuǎn)彎，那就不能簡單的理解為什么東西的味道最好吃。我們應(yīng)該理解為什么東西最容易吃。這樣理解的話，答案應(yīng)該是空氣。我們無時(shí)無刻不在呼吸，不在吃空氣。
世界上什么東西最好吃?
這個(gè)很難回答，因人而異，口味不同。俗話說：“吃飽了蜜不甜。”假如一個(gè)人餓極了，他會說：“饅頭、水餃最好吃。"有的人會說：“天上的龍肉，地上的驢肉好吃。”吃不到的東西永遠(yuǎn)是最好吃的。世界上好吃的東西有很多。現(xiàn)在的生活節(jié)奏很快，人們都在忙著自己的工作，生活。有時(shí)候點(diǎn)個(gè)外賣就解...
你們吃過的最好吃的東西是什么
1、肉骨頭 ：肉骨頭的味道會令人想到糖醋排骨，但是骨頭上面的肉更松、更厚、更酸甜適度，連骨頭都酥得可以咬著吃。好幾年前肉骨頭就做成了真空包裝，火車站常見人八盒、十盒地往車上提。2、蔥烤鯽魚：烤鯽魚這道菜突出的就是鯽魚的鮮美。在滴著醬紅湯汁的鯽魚背上，放著半寸來長脆生生的蔥段...
你們吃過的最好吃的東西是什么?
1. 蛋黃酥：這款中式糕點(diǎn)以其獨(dú)特的口感和豐富的層次深受歡迎。它采用鴨蛋黃為餡，外皮酥脆，內(nèi)餡油潤，每一口都讓人回味無窮。制作蛋黃酥的過程與蘇式月餅相似，黃油的加入使得口感更加豐富，奶香味濃郁。2. 馬拉糕：源自香港的馬拉糕，以其獨(dú)特的氣孔結(jié)構(gòu)和美味而聞名。它的頂層是直的氣孔，底層則...
腦筋急轉(zhuǎn)彎,世上什么東西最好吃?
紅燒豬肉。。
燒烤里最好吃的幾樣?xùn)|西是什么啊?
1.羊肉串。羊肉串永遠(yuǎn)是燒烤的精髓，尤其是肥瘦相間的羊肉，吃起來味道剛剛好，而且這種肉質(zhì)，基本不需要加入什么調(diào)料，多放一些鹽，味道就很不錯了。還是紅柳大串，一串羊肉就抵兩根普通羊肉串了。2.魷魚。不是鐵板魷魚，而是烤魷魚。在我看來，烤魷魚比鐵板魷魚好吃多了，因?yàn)榭境鰜淼聂滛~把那種比較...
世界上最好吃的東西是什么?
第一種：松茸 松茸是中國的很珍貴的天然藥用菌，營養(yǎng)價(jià)值極高，一般生活在干燥的林地里，現(xiàn)在這個(gè)季節(jié)正好是松茸收獲的季節(jié)。很多人做菜都喜歡放入松茸，松茸的口感肥嫩爽滑，而且本身還有淡淡的香氣，吃起來也特別的香。松茸因?yàn)閷τ谏L環(huán)境十分的苛刻，所以，產(chǎn)量非常的少，作為食材，也是讓人格外的珍惜...
關(guān)于世上什么東西最好吃的腦筋急轉(zhuǎn)彎
腦筋急轉(zhuǎn)彎題目：世上什么東西最好吃 腦筋急轉(zhuǎn)彎答案：嘴巴 益智腦筋急轉(zhuǎn)彎精選 1. 心有余 (中國電影)——答案：勿忘我 2. 外語 提示：宋詞——答案：盡在不言中 3. 大部分接受 提示：打一字——答案：愛 4. 晚戀 提示：宋詞——答案：...
相關(guān)評說：
揭西縣壓模： ______ 有啊,我覺得冰淇淋最好吃了. 西瓜.哈密瓜.橙.還有很多很多的.
揭西縣壓模： ______ 巧克力,奶酪,這兩樣是極品 彩虹糖,巧克力味和香草味或香芋味的蛋卷和雪糕也相當(dāng)好吃
揭西縣壓模： ______ 自己喜歡吃的都好吃. 客家菜 醉草蝦 金瓜雙鮮 金湯海參 金窩藏玉 椒香尤須 香辣螃蟹 東星龍吐珠 法國鵝肝片皮乳豬 象牙蝦貝卷 時(shí)蔬燒牛尾 三絲干貝 鳳尾鮑魚 四川火鍋 鴛鴦香辣蟹 蓉和醬豬手 健美兔腿 麻婆豆腐 五彩豆腐 石烹干鍋南洋筍鴨珍 翠玉蝦排 魚頭豆腐 金瓜天仙配 潭洲檳榔鴨 蘇菜
揭西縣壓模： ______ 我也說一個(gè)有代表的,就是菜,米,油,鹽四個(gè)種類是我國不可缺的
揭西縣壓模： ______ 蘇州小吃 姑蘇小吃名堂多,味道香甜軟酥糯. 生煎饅頭蟹殼黃,老虎腳爪絞連棒. 千層餅、蛋石衣,大餅油條豆腐槳. 蔥油花卷蔥油餅,經(jīng)濟(jì)實(shí)惠都欣賞. 香菇菜包豆沙包,小籠饅頭肉饅頭. 六宜樓去買緊酵,油里一氽當(dāng)心咬. 茶葉蛋、焐...
揭西縣壓模： ______ 什么東西最好吃?正確的回答是:“肉”;如果你要問什么肉最好吃?正確的回答是: 天上的龍肉;(如果你在天上你就吃龍肉) 地上的驢肉;(如果你在地上你就吃驢肉) 呵呵~……
揭西縣壓模： ______ 我喜歡吃的東西可多了,除肥肉以外,西西 胃口好著呢
揭西縣壓模： ______ 姑蘇小吃名堂多,味道香甜軟酥糯. 生煎饅頭蟹殼黃,老虎腳爪絞連棒. 千層餅、蛋石衣,大餅油條豆腐槳. 蔥油花卷蔥油餅,經(jīng)濟(jì)實(shí)惠都欣賞. 香菇菜包豆沙包,小籠饅頭肉饅頭. 六宜樓去買緊酵,油里一氽當(dāng)心咬. 茶葉蛋、焐熟藕,大...
揭西縣壓模： ______ 說到吃~!我們南昌的小吃最多~! 南昌的炒粉/粉蒸肉/蛋抄飯/臘雞/臘鴨/臘肉/臘香腸/辣椒炒肉 黎蒿炒臘肉這好東西只有過年才有的吃所以是南昌人桌上的寶. 水煮/油炸/燒烤/這東西在南昌的福州路上可以吃的地道的 還有繩金塔的肉餅湯/拌粉 蛤蟆街的炒螺絲/蚌殼 我上面說的東西最貴的也不超過10塊錢~嘎嘎~超便宜~! 還有南豐的蜜橘全國有名,蕭山淹的籮卜鹽菜,景德鎮(zhèn)的瓷器吃完還可以買點(diǎn)回家~!何樂而不為呢?
揭西縣壓模： ______ 許多人在體育鍛煉后常有肌肉發(fā)脹、關(guān)節(jié)酸痛和精神疲乏之感.為了盡快解除疲勞,他們就會買些雞、魚、肉、蛋等大吃一頓,以為這樣可補(bǔ)充營養(yǎng),滿足身體需要.其實(shí),此時(shí)食用這些食品不但不利于解除疲勞,反而對身體有不良影響. 人類...
