蝦爬子怎么做好吃 清蒸還是煮 蝦爬子鹽水煮好吃還是清蒸好吃？
蝦 爬子是皮皮蝦在東北地區(qū)的一種叫法，蝦爬子的烹飪方式有很多，蒸煮炒炸都可以，那么蝦爬子蒸好還是煮好呢
蝦爬子
皮皮蝦
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蝦爬子蒸好還是煮好
蒸出來的蝦爬子更鮮嫩，煮出來的蝦爬子更入味，可以按照個人的喜好來選擇烹飪方式。
1.蒸蝦爬子一般蒸5-10分鐘，剛蒸熟就出鍋，這樣蒸出來的蝦爬子非常的鮮嫩，而且保持了原汁原味，營養(yǎng)流失也很少，適合口味清淡、偏好食物原味的人群。
2.煮蝦爬子一般要加入比較多的香料、調料，比如說八角、香葉、生姜、生抽、食鹽等等，喜歡吃辣的還會加入干辣椒、花椒等等，這樣煮出來的蝦爬子味道更加豐富，蝦肉也比較的入味，但是蝦肉沒有蒸出來的那么鮮嫩，適合口味比較重的人群。
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蒸蝦爬子的做法竅門
蒸蝦爬子的做法
1.買回來的蝦爬子放入清水中，用筷子多攪拌清洗幾次。
2.將洗干凈的蝦爬子放入蒸籠中擺好，撒上少許食鹽。
3.蒸鍋內放入冷水，將蒸籠放上去，等上汽之后蒸5-10分鐘就可以了，蝦爬子多就蒸久一些，少就時間短一些。
4.蒸好后將蝦爬子夾出，擺盤，調好蘸汁就可以吃了。
蒸蝦爬子的竅門
1.買蝦爬子一定要買活的、新鮮的。
2.要冷水下鍋蒸，如果是熱水下鍋蒸蝦爬子肉質會縮緊，蝦殼內變空。
3.不宜蒸太久，太久了蝦爬子就會蒸老了，肉質不夠鮮嫩。
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蝦爬子怎么吃方便
方法一
1.準備一只筷子，然后將熟了的皮皮蝦腹部朝上，放在盤子中。
2.再用筷子從皮皮蝦腹部和尾部連接口處輕輕戳進去，稍微碰一點肉就好。
3.再把筷子橫過來，順著皮皮蝦穿向它的頭部，接著筷子不要動，把皮皮蝦翻過來，背部朝上。
4.用另外一只手抓住皮皮蝦的尾部，把它的整個外殼掀起來。
5.最后擰掉皮皮蝦的頭部，就可以食用了。
優(yōu)點：這種方法借助筷子，不容易傷到手。
方法二
1.直接上手操作，先擰掉皮皮蝦的頭部，再把它尾部兩邊的殼去掉。
2.然后翻過來，讓皮皮蝦的腹部朝上，用力壓皮皮蝦腹部兩側的硬殼。
3.接著再把剛剛那層殼掀下來，把尾部剩余的部分再去掉，就可以享用了。
優(yōu)點：這種方法去殼，皮皮蝦的肉比較完整，可以進行再次烹飪。
方法三
1.要用到剪刀，先將蝦頭和蝦尾擰下來。
2.然后從皮皮蝦的尾部，順著方向，向頭部“走去”。這樣可以去掉背部的殼。
3.接著再用剪刀來一次，去掉皮皮蝦腹部的殼，就可以了。
方法四
1.要雙手操作，先將皮皮蝦整個身子扭轉幾下，活動一下它的“筋骨”。
2.然后從頭部開始掀它的外殼，一直到皮皮蝦的第四節(jié)外殼就可以了。
清蒸比較好些
海邊的做法是少量清水，加鹽、花椒煮好吃。
可以做椒鹽蝦
蝦爬子還是蒸著吃好，能夠充份保留營養(yǎng)和口味，蒸之前要充份洗凈，開鍋后十至十五分鐘，悶5分鐘，根據大小決定。
摯陽15644488827： 新鮮皮皮蝦是蒸著吃好吃還是煮著吃好吃?
銀海區(qū)變位： ______ 煮著吃好吃,在水里稍放些花椒、大料調一下味,味道會更好.喜歡酸的用老陳醋加姜末調汁味道更佳!
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銀海區(qū)變位： ______ 方法一 原料:皮皮蝦兩斤 做法:清蒸皮皮蝦的做法最為簡單了,只需先將皮皮蝦沖洗干凈,在燜鍋內放入適當的水,燒開后,放上簾子,把皮皮蝦放到上面,蓋上蓋子,中火燜制4到5分鐘,蝦皮由青變紅,即可出鍋. 特點:清蒸皮...
摯陽15644488827： 剝,皮皮蝦怎么做好吃,皮皮蝦蒸多久 -
銀海區(qū)變位： ______ 清蒸皮皮蝦的做法步驟 1 皮皮蝦清洗干凈備用. 2 鍋里注入清水燒開后,把皮皮蝦放蒸格上. 3 大火蒸5-7分鐘至蝦身變紅即可. 4 蒸蝦的時候,把蒜和姜分別剁成茸. 5 取一小碗放少許糖,陳醋,醬油拌勻后加入剁好的姜蒜茸即成醬汁. 6 蒸好的蝦去殼沾醬汁吃,鮮美至極. 7 把尾部最外面兩個小腳擰斷,然后捏著尾部輕輕往上一折,再擰掉. 8 用根筷子從尾部貼著蝦殼插到頭附近. 9 左手把殼折開,右手按筷子,兩手同時反方向用力. 10 背部整個殼就掀開了. 11 這個方法又快,又不容易扎手,另一個手還可以干干凈凈的拿筷子夾其他菜.
摯陽15644488827： 蝦爬子怎么做 -
銀海區(qū)變位： ______ 用水煮:先把水煮開!后放蝦爬子,(水要沒過去)蝦爬子變色后再繼續(xù)兩分鐘就好了. 蒸:水開后放籠屜上,變色后再蒸兩分鐘.也可以沾調料(醋醬油姜末) 炸:蝦爬子加料酒鹽花椒姜腌制五分鐘,粘上薄薄一層干面,鍋里加油,溫熱時分次放入,炸至金黃色出鍋,蘸椒鹽吃 烤:可以用調料煨一下,也可就直接烤,在家里就放在微波爐的燒烤檔,或是用餅鐺烤就行(不用放油),出來可以直接吃,也可以放上孜然、辣椒
摯陽15644488827： 蝦爬子蒸好還是煮好 蝦爬子怎么做好吃 -
銀海區(qū)變位： ______ 主料 皮皮蝦 輔料 醋少許 鮮貝露適量 蒸魚豉油適量 蠔油適量 糖少許 姜末適量 皮皮蝦的做法步驟 1. 皮皮蝦放入蒸鍋中,蒸15-20分鐘即可. 2. 調味汁兒:醋,鮮貝露,蒸魚豉油,蠔油,糖,姜末,攪拌在一起即可 小貼士 吃海鮮千萬別喝啤酒,避免痛風
摯陽15644488827： 蝦爬子怎么做好吃(⊙o⊙)?
銀海區(qū)變位： ______ 水煮的,就是放到水里,加些鹽,大概2斤兩勺半鹽,我覺得這種吃法最能吃出鮮味,還試過別的吃飯什么爆炒阿,燒烤啊,我覺得都沒有這種好吃,放調料太多了,海鮮的味就被蓋住了. 我的最愛就是腌的了,不過有很多人不能吃生的
摯陽15644488827： 蝦趴子怎么吃 -
銀海區(qū)變位： ______ 第一種最簡單的方法就是洗干凈后加少量水、鹽、花椒煮一下,煮熟后就可以吃了,最為傳統(tǒng)的方法.第二種就是炒著吃,蔥姜蒜、大料熗鍋后放入蝦爬子,炒到變色后放入鹽、醬油、料酒、糖、味精和少量的水,蓋上鍋蓋后,等上3~5分鐘后出鍋.
摯陽15644488827： 蝦爬子怎么做才好吃 -
銀海區(qū)變位： ______ (蝦子就是皮皮蝦!鹵料包需自制,其中的材料可以到大型超市購買,調料的話什么牌子都可以) 這鹵皮皮蝦和南方的醉蝦醉蟹相似,是用鮮活皮皮蝦,加上白酒,花椒,細鹽,姜、蔥腌制數小時而成,味道十分鮮美, 鹵蝦子 原料 活蝦爬子...
摯陽15644488827： 水煮蝦爬子的做法,水煮蝦爬子怎么做好吃,水煮 -
銀海區(qū)變位： ______ 食材 主料 蝦爬子700g 輔料 姜1塊 鹽 適量 蔥葉 適量 大蒜 適量 八角2顆 黃酒 適量 步驟1.買回來的蝦爬子用鹽水浸泡10分鐘,清洗干凈2.準備好蔥姜蒜和八角3.鍋中添適量水4.碼入蝦爬子5.加適量鹽,開火煮6.開鍋后加入適量黃酒去腥7.開鍋后煮5分鐘8.一一撈出即可9.趁熱開吃 小貼士 小竅門:步驟8,在水沸騰的時候,將蝦爬子從中間撈出,沸騰的水幫助沖掉臟的浮沫子~ 蝦爬子最好一次性吃完,以防隔夜變質~ 可以配合一點大蒜來吃,消毒殺菌~
摯陽15644488827： 琵琶蝦的做法,琵琶蝦怎么做好吃,琵琶蝦的家常做法 -
銀海區(qū)變位： ______ 主料 琵琶蝦300g 調料 食鹽 適量 水煮蝦爬子的做法 1.買來的蝦爬子放入小盆里 2.用水泡20分鐘 3.鍋中倒水 4.放入蔥,姜和大料 5.放入鹽 6.水開后放入蝦爬子 7.蓋上蓋子煮,8分鐘即可 8.就這樣,變色即可哦
蝦爬子
皮皮蝦
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蝦爬子蒸好還是煮好
蒸出來的蝦爬子更鮮嫩，煮出來的蝦爬子更入味，可以按照個人的喜好來選擇烹飪方式。
1.蒸蝦爬子一般蒸5-10分鐘，剛蒸熟就出鍋，這樣蒸出來的蝦爬子非常的鮮嫩，而且保持了原汁原味，營養(yǎng)流失也很少，適合口味清淡、偏好食物原味的人群。
2.煮蝦爬子一般要加入比較多的香料、調料，比如說八角、香葉、生姜、生抽、食鹽等等，喜歡吃辣的還會加入干辣椒、花椒等等，這樣煮出來的蝦爬子味道更加豐富，蝦肉也比較的入味，但是蝦肉沒有蒸出來的那么鮮嫩，適合口味比較重的人群。
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蒸蝦爬子的做法竅門
蒸蝦爬子的做法
1.買回來的蝦爬子放入清水中，用筷子多攪拌清洗幾次。
2.將洗干凈的蝦爬子放入蒸籠中擺好，撒上少許食鹽。
3.蒸鍋內放入冷水，將蒸籠放上去，等上汽之后蒸5-10分鐘就可以了，蝦爬子多就蒸久一些，少就時間短一些。
4.蒸好后將蝦爬子夾出，擺盤，調好蘸汁就可以吃了。
蒸蝦爬子的竅門
1.買蝦爬子一定要買活的、新鮮的。
2.要冷水下鍋蒸，如果是熱水下鍋蒸蝦爬子肉質會縮緊，蝦殼內變空。
3.不宜蒸太久，太久了蝦爬子就會蒸老了，肉質不夠鮮嫩。
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蝦爬子怎么吃方便
方法一
1.準備一只筷子，然后將熟了的皮皮蝦腹部朝上，放在盤子中。
2.再用筷子從皮皮蝦腹部和尾部連接口處輕輕戳進去，稍微碰一點肉就好。
3.再把筷子橫過來，順著皮皮蝦穿向它的頭部，接著筷子不要動，把皮皮蝦翻過來，背部朝上。
4.用另外一只手抓住皮皮蝦的尾部，把它的整個外殼掀起來。
5.最后擰掉皮皮蝦的頭部，就可以食用了。
優(yōu)點：這種方法借助筷子，不容易傷到手。
方法二
1.直接上手操作，先擰掉皮皮蝦的頭部，再把它尾部兩邊的殼去掉。
2.然后翻過來，讓皮皮蝦的腹部朝上，用力壓皮皮蝦腹部兩側的硬殼。
3.接著再把剛剛那層殼掀下來，把尾部剩余的部分再去掉，就可以享用了。
優(yōu)點：這種方法去殼，皮皮蝦的肉比較完整，可以進行再次烹飪。
方法三
1.要用到剪刀，先將蝦頭和蝦尾擰下來。
2.然后從皮皮蝦的尾部，順著方向，向頭部“走去”。這樣可以去掉背部的殼。
3.接著再用剪刀來一次，去掉皮皮蝦腹部的殼，就可以了。
方法四
1.要雙手操作，先將皮皮蝦整個身子扭轉幾下，活動一下它的“筋骨”。
2.然后從頭部開始掀它的外殼，一直到皮皮蝦的第四節(jié)外殼就可以了。
清蒸比較好些
海邊的做法是少量清水，加鹽、花椒煮好吃。
可以做椒鹽蝦
蝦爬子還是蒸著吃好，能夠充份保留營養(yǎng)和口味，蒸之前要充份洗凈，開鍋后十至十五分鐘，悶5分鐘，根據大小決定。
相關評說：
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銀海區(qū)變位： ______ 用水煮:先把水煮開!后放蝦爬子,(水要沒過去)蝦爬子變色后再繼續(xù)兩分鐘就好了. 蒸:水開后放籠屜上,變色后再蒸兩分鐘.也可以沾調料(醋醬油姜末) 炸:蝦爬子加料酒鹽花椒姜腌制五分鐘,粘上薄薄一層干面,鍋里加油,溫熱時分次放入,炸至金黃色出鍋,蘸椒鹽吃 烤:可以用調料煨一下,也可就直接烤,在家里就放在微波爐的燒烤檔,或是用餅鐺烤就行(不用放油),出來可以直接吃,也可以放上孜然、辣椒
銀海區(qū)變位： ______ 主料 皮皮蝦 輔料 醋少許 鮮貝露適量 蒸魚豉油適量 蠔油適量 糖少許 姜末適量 皮皮蝦的做法步驟 1. 皮皮蝦放入蒸鍋中,蒸15-20分鐘即可. 2. 調味汁兒:醋,鮮貝露,蒸魚豉油,蠔油,糖,姜末,攪拌在一起即可 小貼士 吃海鮮千萬別喝啤酒,避免痛風
銀海區(qū)變位： ______ 水煮的,就是放到水里,加些鹽,大概2斤兩勺半鹽,我覺得這種吃法最能吃出鮮味,還試過別的吃飯什么爆炒阿,燒烤啊,我覺得都沒有這種好吃,放調料太多了,海鮮的味就被蓋住了. 我的最愛就是腌的了,不過有很多人不能吃生的
銀海區(qū)變位： ______ 第一種最簡單的方法就是洗干凈后加少量水、鹽、花椒煮一下,煮熟后就可以吃了,最為傳統(tǒng)的方法.第二種就是炒著吃,蔥姜蒜、大料熗鍋后放入蝦爬子,炒到變色后放入鹽、醬油、料酒、糖、味精和少量的水,蓋上鍋蓋后,等上3~5分鐘后出鍋.
銀海區(qū)變位： ______ (蝦子就是皮皮蝦!鹵料包需自制,其中的材料可以到大型超市購買,調料的話什么牌子都可以) 這鹵皮皮蝦和南方的醉蝦醉蟹相似,是用鮮活皮皮蝦,加上白酒,花椒,細鹽,姜、蔥腌制數小時而成,味道十分鮮美, 鹵蝦子 原料 活蝦爬子...
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銀海區(qū)變位： ______ 主料 琵琶蝦300g 調料 食鹽 適量 水煮蝦爬子的做法 1.買來的蝦爬子放入小盆里 2.用水泡20分鐘 3.鍋中倒水 4.放入蔥,姜和大料 5.放入鹽 6.水開后放入蝦爬子 7.蓋上蓋子煮,8分鐘即可 8.就這樣,變色即可哦
