吃鵝肉的禁忌食物 吃鵝肉不能吃什么
1、不宜與鴨梨同吃。同食容易使人生熱病發(fā)燒。
2、忌雞蛋，同食會(huì)傷元?dú)狻?/p>
3、鵝肉忌茄子——同食傷腎臟。
鵝肉不僅脂肪含量低，而且品質(zhì)好，不飽和脂肪酸的含量高，特別是亞麻酸含量均超過(guò)其他肉類(lèi)，對(duì)人體健康有利。鵝肉脂肪的熔點(diǎn)亦很低，質(zhì)地柔軟，容易被人體消化吸收。
擴(kuò)展資料：
鵝肉具有補(bǔ)陰益氣、暖胃開(kāi)津、止咳化痰、祛風(fēng)濕、解鉛毒等功效，特別適宜身體虛弱、氣血不足、營(yíng)養(yǎng)不良的老人。
鵝肉的補(bǔ)虛益氣、滋陰潤(rùn)肺、暖胃生津功效十分適合老年人和糖尿病患者，凡經(jīng)常口渴、乏力、氣短、食欲不振者，可常喝鵝湯，食鵝肉，這樣既可補(bǔ)充糖尿病患者的營(yíng)養(yǎng)，又可控制病情發(fā)展，還可防治咳嗽痰多等癥。
對(duì)感冒、氣管炎、肺氣腫、哮喘等也有良效。山藥可益腎氣、健脾胃、止瀉痢、潤(rùn)毛皮、助五臟、活筋骨。淮山藥指江蘇、安徽等地所產(chǎn)的一種山藥，通常帶紫紅色，功效更加。
參考資料：
百度百科--鵝肉
1、鵝肉與鴨梨不可同食：同食產(chǎn)生不良生化反應(yīng)，傷及腎臟。
2、鵝肉與雞蛋不可同食：同食會(huì)產(chǎn)生不良生化反應(yīng)，傷人元?dú)狻?/p>
3、鵝肉與柿子不能同食：同食嚴(yán)重時(shí)會(huì)導(dǎo)致死亡，可以用綠豆水煎服解之。
擴(kuò)展資料：
鵝是食草性家禽，鵝肉的蛋白質(zhì)含量高達(dá)22.3%，稍高于雞鴨，脂肪含量較低，僅比雞肉高一點(diǎn)，比其他肉要低得多。鵝肉脂肪品質(zhì)好，不飽和脂肪酸的含量高達(dá)66.3%，特別是亞麻酸含量高達(dá)4%，均超過(guò)其他肉類(lèi)，對(duì)人體健康有利。另外，鵝肉中含有的人體生長(zhǎng)發(fā)育所必需的各種氨基酸，其組成接近人體所需氨基酸的比例，具有很好的吸收消化率。
中醫(yī)認(rèn)為，鵝肉具有養(yǎng)胃止渴、補(bǔ)氣之功效，能解五臟之熱，所以有“喝鵝湯，吃鵝肉，一年四季不咳嗽”的說(shuō)法。綜上觀(guān)之，鵝肉蛋白質(zhì)含量高，富含“好脂肪”，營(yíng)養(yǎng)也更均衡，因此和雞鴨比起來(lái)“占了上風(fēng)”。
參考資料來(lái)源：人民網(wǎng)-鵝肉的蛋白質(zhì)含量高 鵝肉不能和什么一起吃
鵝肉禁忌食物：
鵝肉不能和雞蛋、柿子、鴨梨、茶葉、香榧等食物一起吃。
第1步鵝肉+雞蛋：鵝肉有益氣補(bǔ)虛、和胃止渴、止咳化痰等作用，雞蛋含有大量高蛋白及礦物質(zhì)，而且更是美容護(hù)膚的一大圣品。但是鵝肉和雞蛋兩者不能一起吃，否則會(huì)傷元?dú)猓覔p脾傷胃，不利于身體健康。
第2步鵝肉+柿子：柿子中的鞣酸和鵝肉中的蛋白質(zhì)相遇，易凝結(jié)成鞣酸蛋白，聚于腸胃中，會(huì)造成食物中毒，嚴(yán)重時(shí)會(huì)導(dǎo)致人體死亡。用綠豆水煎服可以緩解癥狀，但是癥狀很?chē)?yán)重則需要及時(shí)就醫(yī)。
第3步鵝肉+鴨梨：鴨梨糖度較低，清甜爽口，但鵝肉與鴨梨不可同食，同食產(chǎn)生不良生化反應(yīng)，傷及腎臟，而且容易使人生熱病發(fā)燒，不利于身體健康。
第4步鵝肉+茶葉：茶葉與鵝肉同食，鵝肉中豐富的蛋白質(zhì)和鐵與茶葉中的鞣酸會(huì)形成不易消化吸收的物質(zhì)，可能引發(fā)惡心、嘔吐、腹痛等癥狀。
第5步鵝肉+香榧：香榧與鵝肉相克，由于香榧油中含多種醛類(lèi)醇類(lèi)等物質(zhì)，與鵝肉同煮同食，會(huì)與鵝肉的某些成分反應(yīng)，產(chǎn)生不利于人體健康的化合物，因此兩者不可同食。
鵝肉宜和什么一起吃
鵝肉宜和白蘿卜、胡蘿卜、西蘭花、山藥等食物一起吃。
鵝肉+白蘿卜：鵝肉與白蘿卜二者同食，能利肺氣、止咳、化痰，而且最適合老年性慢性支氣管炎和肺氣腫患者食用。
鵝肉+胡蘿卜：胡蘿卜富含胡蘿卜素，與鵝肉中富含的不飽和脂肪酸結(jié)合食用，具有預(yù)防癌癥、心臟病等的功效。
鵝肉+西蘭花：鵝肉低脂肪、高蛋白質(zhì)，與西蘭花中的膳食纖維搭配，可幫助降低飲食中膽固醇的吸收率。
鵝肉+山藥：鵝肉具有益氣補(bǔ)虛、和胃止渴、止咳化痰、解鉛毒等作用;山藥具有利脾胃消化吸收的功能;山藥燜鵝不僅能強(qiáng)健機(jī)體，還能滋腎益精。
哪些人不適宜吃鵝肉
1、患有痄腮的小孩子不適宜吃鵝肉
痄腮根源為熱毒，所以配上鵝肉或鵝蛋這類(lèi)發(fā)物，會(huì)導(dǎo)致病情更加嚴(yán)重，造成不良的后果發(fā)生。
2、高血壓病、血脂血癥患者不適宜鵝肉
高血壓病、血脂血癥患者也不能吃鵝肉，鵝肉含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、煙酸、糖等多種營(yíng)養(yǎng)元素，因此一旦食用會(huì)導(dǎo)致病情加重。
3、身體溫?zé)醿?nèi)蘊(yùn)者、皮膚瘡毒、瘙癢癥者、痼疾者也不能吃鵝肉
鵝肉氣味俱厚，發(fā)風(fēng)發(fā)瘡，容易誘發(fā)舊疾，這類(lèi)人一旦食用鵝肉的話(huà)，會(huì)讓過(guò)敏更加嚴(yán)重。
4、腸胃虛弱、動(dòng)脈硬化的人不適宜吃鵝肉
鵝肉有益氣補(bǔ)虛、和胃止渴、止咳化痰等作用，但腸胃虛弱、動(dòng)脈硬化的人吃鵝肉，會(huì)導(dǎo)致自己的腸胃功能受損，傷及腎臟，損脾傷胃等，從而加重病癥。
5、過(guò)敏體質(zhì)者不適宜吃鵝肉
鵝肉氣味俱厚，發(fā)風(fēng)發(fā)瘡，屬于發(fā)物。而且鵝肉中蛋白質(zhì)含量很高，并且還有部分屬于過(guò)敏原，因此過(guò)敏體質(zhì)的人不適合食用鵝肉。
鵝肉的營(yíng)養(yǎng)成分
鵝肉富含人體必需的多種氨基酸、蛋白質(zhì)、維生素A、維生素B、煙酸、糖、微量元素等營(yíng)養(yǎng)元素，營(yíng)養(yǎng)十分豐富。鵝肉中蛋白質(zhì)的含量比鴨肉、雞肉、牛肉、豬肉都高，賴(lài)氨酸的含量比肉仔雞高，并且脂肪含量很低，不飽和脂肪酸含量高，對(duì)人體健康十分有利。鵝肉性味甘平，有補(bǔ)陰益氣、暖胃生津等的功效。
1、鵝肉+鴨梨：鴨梨糖清甜爽口，吃完油膩的東西，想水果解解膩，選它準(zhǔn)。但有一樣?xùn)|西是例外，那就是鵝肉。鵝肉與鴨梨不可同食，同食產(chǎn)生不良生化反應(yīng)，傷及腎臟。
2、鵝肉+茶葉：茶葉與鵝肉同食，鵝肉中豐富的蛋白質(zhì)和鐵與茶葉中的鞣酸會(huì)形成不易消化吸收的物質(zhì)，可能引發(fā)惡心、嘔吐、腹痛。
3、鵝肉+柿子：嚴(yán)重會(huì)導(dǎo)致死亡柿子與鵝肉同時(shí)食用會(huì)食物中毒，嚴(yán)重時(shí)會(huì)導(dǎo)致人體死亡，綠豆水煎服可以緩解癥狀。若癥狀很?chē)?yán)重則需要及時(shí)就醫(yī)。
4、鵝肉+香榧：香榧與鵝肉相克，據(jù)《本草綱目》稱(chēng)：“香榧性熱，同鵝肉食生斷節(jié)風(fēng)。”由于香榧油中含多種醛類(lèi)醇類(lèi)(如堅(jiān)果醛、堅(jiān)果醇、榧樹(shù)醛和新榧樹(shù)醇等)，同煮同食，這些成分可能與鵝肉的某些成分反應(yīng)，產(chǎn)生不利于人體健康的化合物。
日常生活中，我們吃最多的是雞鴨魚(yú)肉，鵝肉吃得比較少，一大原因是鵝肉少賣(mài)，況且體型較大較難收拾。其實(shí)，鵝肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并不比雞鴨魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，甚至有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值功效是鵝肉僅有的。不過(guò)，吃鵝肉有一定的禁忌，你一定要記住，吃鵝肉千萬(wàn)不能和5種食物同食。
鵝肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和禁忌 鵝肉千萬(wàn)不能和5種食物同食
食物功效
一、鵝肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
1、鵝肉含蛋白質(zhì)，脂肪，維生素A、B族維生素，煙酸，糖。鵝肉蛋白質(zhì)的含量很高，富含人體必需的多種氨基酸、多種維生素、微量元素，鵝肉蛋白質(zhì)含量比鴨肉、雞肉、牛肉、豬肉都高，賴(lài)氨酸含量比肉仔雞高。
2、鵝肉不僅脂肪含量低，而且品質(zhì)好，不飽和脂肪酸的含量高，特別是亞麻酸含量均超過(guò)其他肉類(lèi)，對(duì)人體健康有利。鵝肉中的脂肪含量較低，僅比雞肉高一點(diǎn)，比其他肉要低得多。鵝肉脂肪的熔點(diǎn)亦很低，質(zhì)地柔軟，容易被人體消化吸收。
功效作用：
鵝肉性平、味甘;歸脾、肺經(jīng)。具有益氣補(bǔ)虛、和胃止渴、止咳化痰，解鉛毒等作用。
1、預(yù)防慢性病
補(bǔ)虛益氣，暖胃生津。凡經(jīng)常口渴、乏力、氣短、食欲不振者，可常喝鵝湯，吃鵝肉，這樣既可補(bǔ)充老年糖尿病患者營(yíng)養(yǎng)，又可控制病情發(fā)展。
2、緩解咳嗽
鵝肉可治療和預(yù)防咳嗽病癥，尤其對(duì)治療感冒和急慢性氣管炎、慢性腎炎、老年浮腫;治肺氣腫、哮喘痰壅有良效。特別適合在冬季進(jìn)補(bǔ)。
食物功效
二、吃鵝肉的禁忌
鵝肉與柿子
柿子與鵝肉同時(shí)食用會(huì)食物中毒，嚴(yán)重時(shí)會(huì)導(dǎo)致人體死亡，綠豆水煎服可以緩解癥狀。若癥狀很?chē)?yán)重則需要及時(shí)就醫(yī)。
鵝肉與鴨梨
鴨梨糖度較低，清甜爽口，吃完油膩的東西，想吃點(diǎn)水果解解膩，選它準(zhǔn)沒(méi)錯(cuò)。但有一樣?xùn)|西是例外，那就是鵝肉。鵝肉與鴨梨不可同食，同食產(chǎn)生不良生化反應(yīng)，傷及腎臟。
鵝肉與雞蛋
很多人餐桌上總少不了一道雞蛋的美食，雞蛋不但含有大量高蛋白及礦物質(zhì)，而且更是美容護(hù)膚的一大圣品。但你知道么，雞蛋不能與兔肉、鵝肉等肉類(lèi)一起吃。鵝肉與雞蛋相克，同食傷元?dú)狻Ｋ詾榱私】抵耄灰诔粤所Z肉后再吃雞蛋。
鵝肉與茶葉
茶葉與鵝肉同食，鵝肉中豐富的蛋白質(zhì)和鐵與茶葉中的鞣酸會(huì)形成不易消化吸收的物質(zhì)，可能引發(fā)惡心、嘔吐、腹痛。
鵝肉與香榧
香榧與鵝肉相克，據(jù)《本草綱目》稱(chēng)：“香榧性熱，同鵝肉食生斷節(jié)風(fēng)。”由于香榧油中含多種醛類(lèi)醇類(lèi)(如堅(jiān)果醛、堅(jiān)果醇、榧樹(shù)醛和新榧樹(shù)醇等)，同煮同食，這些成分可能與鵝肉的某些成分反應(yīng)，產(chǎn)生不利于人體健康的化合物。
鵝肉的食用禁忌
1、預(yù)防慢性病。鵝肉和牛奶中都含有非常豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)預(yù)防一些疾病是非常有效果的，這兩種食物搭配在一起營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)可以治療一定的慢性疾病。2、鵝肉的食用禁忌：（1）皮膚有瘡毒的患者因?yàn)轾Z肉屬于發(fā)物，會(huì)對(duì)一些傷口起到拖延好的時(shí)間，而皮膚上的瘡毒是有一定的傷口的，吃了鵝肉會(huì)使傷口...
鵝肉不能和什么一起吃 鵝肉和什么相克 食物禁忌
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鵝肉的功效與禁忌
二、鵝肉的禁忌 雖然鵝肉具有諸多好處，但在食用過(guò)程中也有一些需要注意的禁忌。1. 濕熱體質(zhì)慎食：由于鵝肉性溫，濕熱體質(zhì)的人群食用過(guò)多可能會(huì)加重濕熱癥狀。2. 皮膚病患者不宜食用：某些皮膚病患者食用鵝肉可能加重病情，特別是在發(fā)病期間更應(yīng)忌食。3. 不宜與某些食物同食：如鵝肉與柿子等某些食物同...
鵝肉的功效、作用及禁忌
1.鵝肉的功效與作用鵝肉性平，味甘，歸脾肺經(jīng)，有和胃化痰、益氣補(bǔ)虛的作用。鵝肉適合身體虛弱、氣血不足、營(yíng)養(yǎng)不良的人食用。經(jīng)常口渴、體虛氣短、食欲不佳者，可常喝鵝湯，吃鵝肉。2.鵝肉的禁忌是柿子不能和鵝肉一起吃，會(huì)導(dǎo)致中毒，嚴(yán)重的會(huì)死亡。
吃鵝肉有什么好處與禁忌
常見(jiàn)的高蛋白食物有：雞蛋、牛奶、豆類(lèi)及其制品以及一些堅(jiān)果。鵝肉不宜和生冷食物一起吃 鵝肉屬于高蛋白食物，本來(lái)就難以消化，并且也含有大量的油脂，若是在吃鵝肉的同時(shí)再食用一些生冷性食物，很容易引起腹瀉、腹痛。常見(jiàn)的油膩食物有：各種冰鎮(zhèn)食物，比如：冰淇淋，雪糕等。鵝肉不宜和寒性食物一起吃 ...
鵝肉禁忌大全
3、鵝肉與柿子不能同食：同食嚴(yán)重時(shí)會(huì)導(dǎo)致死亡，可以用綠豆水煎服解之。4、香榧與鵝肉相克：同煮同食，會(huì)產(chǎn)生某些成分反應(yīng)， 產(chǎn)生不利于人體健康的化合物。5、鵝肉忌茄子——同食傷腎臟。鵝肉禁忌大全2 1、鵝肉的簡(jiǎn)介 鵝肉營(yíng)養(yǎng)豐富，是高蛋白低脂肪的肉食品，是煲湯佳品。鵝肉就是鴨科動(dòng)物鵝的...
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鵝肉與什么食物相克
四、鵝肉與什么食物相克 鵝肉+雞蛋：一起吃傷元?dú)?鵝肉+鴨梨：傷腎臟 鵝肉+梨：損傷脾胃 鵝肉+柿子：一起吃嚴(yán)重會(huì)導(dǎo)致死亡 建議大家食用鵝肉時(shí)要參考我們?yōu)槟峁┑囊恍╆P(guān)于鵝肉的小知識(shí)，以免給身體帶來(lái)傷害，大家還想了解更多的食物中毒安全知識(shí) 嗎我們?cè)Ｏ榘踩W(wǎng) 還有生活中常見(jiàn)的食物相克有哪些 之類(lèi)...
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