看似簡(jiǎn)單的酸菜炒粉，怎樣才能做出餐廳的味道？
地道東北菜，大叔做的酸菜炒粉，酸爽筋道，方式 簡(jiǎn)易味兒好！酸菜炒粉是大家大家都十分掌握的一種特色美食，一般到冬季我們大家便會(huì)制做這類菜，而大叔今日教大伙兒的這類方式 ，能夠另外作出二種口感，不但方式 十分的簡(jiǎn)易并且味兒也十分的好。酸菜炒粉應(yīng)該是北方人都了解的一道特色美食，泡菜能夠說(shuō)成大家冬季家家戶戶都是會(huì)腌漬的一種蔬菜水果，每每到冬季的情況下我的家里便會(huì)腌漬滿滿的一缸的泡菜，讓直到冬季時(shí)，大家便會(huì)拿它來(lái)制作酸菜炒粉等一些特色美食。那麼你了解要怎么制作酸菜炒粉嗎？它是東北地區(qū)的酸菜粉是大家北方人十分鐘愛(ài)的，在日常生活中也會(huì)出現(xiàn)很多人喜愛(ài)吃辣椒和不要吃辣，因此我們大家還可以把這兩個(gè)分離，也就可以更合適一家人的食欲。
地道東北菜，大叔做的酸菜炒粉，酸爽筋道，方式 簡(jiǎn)易味兒好！
談起這家常小菜，是起緣前些日子去青海湖的情況下，在歷經(jīng)二郎劍前往黑馬河的道上，原本或是陽(yáng)光明媚，突然間就傾盆大雨，溫度急劇下降，我又只穿了一件皮膚風(fēng)衣，那一個(gè)冷啊。人一冷，腹部就餓，腹部一餓，哪些也無(wú)法做了。立刻就和大家的維吾爾族駕駛員張森老師傅說(shuō)，趕快找地區(qū)用餐。小伙子說(shuō)，近期他迷到了一家飯館的酸菜炒粉，就這一盤(pán)菜，能吃上幾小碗白米飯。因此馬上開(kāi)車前去，吃了后果真拍腿拍案叫絕。回家了很久以后，在某一天，下降秋風(fēng)秋雨，一下越來(lái)越很冷，不自覺(jué)地就想到了這家常小菜，因此奔向商場(chǎng)買(mǎi)來(lái)原材料，回家了就可以做這道酸菜炒粉，期待你也吃得開(kāi)心吧~
泡菜、紅薯粉條、生豬肉、蔥、姜、蒜、干紅辣椒、米酒、麻椒、調(diào)料、生抽、香油、鹽、食用油適當(dāng)
1、最先把五花生豬肉清洗切條，蔥，姜，蒜，干紅辣椒剁碎預(yù)留就可以；
2、隨后把紅薯粉條沸水放鍋里，煮開(kāi)后過(guò)冷水預(yù)留就可以；
3、然后熱鍋起油，爆小香蔥，姜，蒜，干紅辣椒，麻椒，調(diào)料后放進(jìn)絲襪高跟鞋炒至色調(diào)泛白，添加米酒，生抽，香油煸炒勻稱；
4、隨后添加泡菜煸炒至斷生，可加少量開(kāi)水燒煮，肉和泡菜滑下鍋邊就可以；
5、最終在中間放進(jìn)煮開(kāi)的紅薯粉條，紅薯粉條上邊淋入生抽翻拌，無(wú)需加鹽，煸炒勻稱就可以熄火就可以上菜啦~
酸爽筋道，健脾開(kāi)胃下飯菜的酸菜炒粉就搞好了，喜歡的話，自身還可以動(dòng)手能力在家里試一下吧~
1、由于泡菜就咸辣，因此鹽要少放；
2、能夠炒面能夠石鍋拌飯，食用方法多種多樣，留意開(kāi)發(fā)設(shè)計(jì)~
酸菜炒粉要想地道食材很關(guān)鍵，酸菜要用農(nóng)戶自家腌制的酸菜這樣酸爽才地道，粉要用地道的紅薯粉，入鍋炒粉前要將粉提前用溫水泡軟。
酸菜炒粉要想好吃，最好是使用葷油，酸菜里如果放豆油，味道就不會(huì)很奇怪，所以一般飯店做酸菜，都是放的葷油。
想要做出餐廳的味道，就要選好酸菜的品質(zhì)，這樣的話才能讓這道菜品的靈魂味道和飯店的一樣。
酸菜選用北方的酸菜，網(wǎng)上有切過(guò)的和整條的，都可以用。食材有五花肉、粉絲、酸菜、大蔥和姜，肉和姜切片、蔥花，先下肉炒香后放入姜和蔥，再下酸菜加水調(diào)味放適量的鹽和雞精拌勻，放入粉絲，煮到濃稠就可以。
看似簡(jiǎn)單的酸菜炒粉,怎樣才能做出餐廳的味道?
5、最終在中間放進(jìn)煮開(kāi)的紅薯粉條，紅薯粉條上邊淋入生抽翻拌，無(wú)需加鹽，煸炒勻稱就可以熄火就可以上菜啦~酸爽筋道，健脾開(kāi)胃下飯菜的酸菜炒粉就搞好了，喜歡的話，自身還可以動(dòng)手能力在家里試一下吧~1、由于泡菜就咸辣，因此鹽要少放；2、能夠炒面能夠石鍋拌飯，食用方法多種多樣，留意開(kāi)發(fā)設(shè)計(jì)~...
玉山哪家餐館好吃
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