奶酪布丁（清爽版）
牛奶240克，細砂糖50克，奶油奶酪50克，雞蛋2個，蛋黃2個
做法:
1，牛奶加糖隔水加熱至糖融化。
2，奶酪室溫軟化打至順滑，加入牛奶拌勻。
3，加入雞蛋拌勻。
4，布丁液過篩2次。
5，倒入布丁瓶中至7分滿，用錫紙把瓶口封好。
6，預熱烤箱，上下火，水浴法，160度40分鐘。
7，涼后冷藏。
奶酪布丁（清爽版）
材料:
牛奶240克，細砂糖50克，奶油奶酪50克，雞蛋2個，蛋黃2個
做法:
1，牛奶加糖隔水加熱至糖融化。
2，奶酪室溫軟化打至順滑，加入牛奶拌勻。
3，加入雞蛋拌勻。
4，布丁液過篩2次。
5，倒入布丁瓶中至7分滿，用錫紙把瓶口封好。
6，預熱烤箱，上下火，水浴法，160度40分鐘。
7，涼后冷藏。
清爽版水果披薩
材料:
金像面粉350克，白糖30克，酵母6克，鹽1小勺，奶粉20克，牛奶250克，黃油20克，林家鋪子雜果罐頭，熟香蕉2根，馬蘇里拉奶酪600克
做法:
1.將面粉類揉成擴展狀態(tài)，醒發(fā)；
2.將醒發(fā)好的面團分割成三個，按披薩盤的大小來分面團的大小；
3.我這次9寸的披薩盤用了醒發(fā)好的面團是280G；
4.將面團搟成披薩盤大小，放入盤中，用叉子扎上眼；
5.再醒發(fā)20分鐘；
6.刷上一層披薩醬，均勻的鋪上一層水果；
7.撒上一層奶酪；
8.入預熱好的200度烤箱烤15分鐘左右。
小訣竅
水果罐頭我只認林家鋪子，大連產的，個人認為這個牌子的罐頭最好吃，這次選的雜果罐頭里面有黃桃、橄果、菠蘿；另加點香蕉也非常不錯；水果倒出來要控一下果汁，才可以擺到面餅上去；開過披薩餅店的那位同事說，披薩的面餅料只能用金像面粉，別的國產的面粉根本就不要考慮了，影響披薩的口感，讓他來形容就是面團入口像要化了一樣；我用過馬頭的感覺也不錯，但比金像還是差了那么一點；我喜歡披薩軟一點的，所以面就和的特別軟；如果喜歡脆皮的那就最好不要加糖了，稍微多烤一會；
清爽版麻辣牛肉
材料:
牛健2小條，中芹一大把（個人隨意，我喜歡芹菜的口感）
做法:
1、牛健過血，放鹵包或者大料，老酒，生抽，鹽，花椒。慢燉鍋大火4小時左右。
2、取出牛健，澆少許湯汁，放入冰箱。
3、我通常是頭天晚上燉牛肉，第二天下午取出開切，拌入紅油，鹽，味精，花椒油。
加入切好的芹菜，即成。
清爽版竹筍紅燒肉
材料:
竹筍2根，五花肉2斤，鹽2湯勺，冰糖2湯匙（冰糖最好，白糖也行，不要怕放多，因為肉是喜糖的），蔥段，姜片，料酒2湯勺，生抽2湯勺（如果覺得這個版本太清淡，可以適當添加2勺老抽）
做法:
1.肉洗凈后切成方塊(2厘米見方），入熱水焯一下
2.炒鍋洗凈，燒熱。用一點點油煸炒蔥姜、加五花肉，加生抽料酒等調味料
3.加開水！水量剛剛沒過肉即可，大火燒開，改小火煮五十分鐘左右
4.燉肉的時候焯竹筍。然后肉到6成熟時候放入竹筍。然后才加鹽！這是因為鹽加得太早會使蛋白質收縮，肉不容易煮爛
5.等汁揮發(fā)得差不多了，加大火收汁。燉制紅燒肉一定要用兩頭旺火，中間小火，燉出來的肉才漂亮
咖啡布丁（無蛋版）
材料:
全脂牛奶500ML，瓊脂10g（或者棉花糖,50g，膠皮糖，30g），糖100g,咖啡粉（或者自己煮的濃咖啡）、
做法:
1，將牛奶加熱，放入咖啡和糖直到全部融化
2，瓊脂放在熱水中化開，要是化不開請用小鍋將水加熱至瓊脂融化。如果沒有瓊脂可以用魚膠片，個人認為棉花糖也是個不錯的選擇。
3，把化開的膠水迅速倒入熱牛奶中，攪拌均勻后迅速倒入模具中。
4，等待冷卻
5，布丁上抹一點點奶油，然后加上自己喜歡的甜點即可；或者可以澆上焦糖，直接食用
做法二：
牛奶加入咖啡和糖到融化，放入棉花糖（膠皮糖也可以，看自己喜歡的口味）直到糖全部融化，然后迅速倒入模具中冷卻定型。
由于膠皮糖帶有果味比較多，建議各位懶人們可以嘗試加入自己喜歡的果汁來制作布丁。
小訣竅
融化的時候看好火候，牛奶的體積會迅速膨脹導致溢出鍋外！~?
小提示：根據棉花糖的不同請適當酌減增棉花糖數量。
焦糖蛋奶布丁（奶瓶版）
材料:
雞蛋3個，新鮮屋牛奶450毫升，糖145克，熱水80毫升，香草精少許（選擇添加），
做法:
1.將100克糖和60毫升水倒入一個小奶鍋慢慢煮至顏色成為金黃色
2.將剩余的20毫升水慢慢倒入1里面，繼續(xù)小火慢慢煮至二者完全融合
3.將焦糖倒入奶瓶。這樣布丁的焦糖底就準備好了
奇異果冷布丁（奶瓶版）
材料:
奇異果200克純果肉，鮮奶油40克，牛奶45克，細砂糖25克，吉利丁4克
做法:
1.奇異果選擇完好，熟透沒有壞的果實
2.被我切成心形的奇異果
3.去皮，切成塊，方便攪拌機攪打
4.放入攪拌桶內加入鮮奶油打成泥
5.吉利丁放冷水中泡軟備用
6.取一小鍋，加入牛奶
7.在奶鍋中添加細砂糖，小火加熱融化。請控制火力，不要煮沸。放入泡軟的吉利丁攪拌溶化
8.等煮好的奶液冷卻室溫后，放入奇異果和鮮奶油的混合物拌勻，裝入瓶中冷藏至凝固
9.最后再取一些奇異果果泥點綴在上面即可
布丁（山寨版）
材料:
QQ糖30粒。牛奶120ml。（根據個人口味酌情放置）
做法:
將QQ糖倒入牛奶中，放到蒸鍋中知道QQ糖完全融化，用筷子將融化的QQ糖攪拌均勻，冷卻至室溫后放入冰箱保鮮層。
布丁（懶人版）
材料:
純牛奶100毫升
做法:
1.用打蛋器把3種材料攪勻.
2.放入微波爐，解凍功能.
P.S 800W大約3分鐘，700W大約1分半左右.
焦糖布丁（免烤、免蒸版）
材料:
牛奶 250g
做法:
1、先煮焦糖：把白糖倒入小鍋內，用小火慢煮，不要攪動，看到糖溶化并且變褐色了才攪動它，讓剩余沒化的白糖溶化，加入熱水，煮開就可以熄火。
2、把熱焦糖倒入模具，稍涼放入冰箱冷藏一會。
3、把牛奶、蛋黃、QQ糖、鹽倒入碗中，此時燒一鍋開水。
4、水開后熄火，把碗入開水中隔水不斷攪拌，至QQ糖溶化即可，此時溶液的溫度50度左右。
5、把溶液過濾。
6、然后倒入有焦糖的模具中，蓋好放入冰箱冷凍室3小時。
7、拿出來用熱毛巾在模具外面捂一會，然后用牙簽貼著模具內壁畫一圈，倒扣在碟子上即可享用。
小訣竅
1、加點鹽會沒那么膩。
2、溶液倒入焦糖模具時不要太高沖下去，把焦糖沖散了出來效果就不漂亮啦～
3、QQ糖就是小孩吃的那種糖果。
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