香菇搭配什么菜炒好吃
香菇是世界第二大食用菌，也是我國特產(chǎn)之一，在民間素有“山珍”之稱。因香菇味道鮮美，香氣沁人，營養(yǎng)豐富，故有“菇中之王”、“蘑菇皇后”、“蔬菜之冠”的美稱。那么香菇搭配什么菜炒好吃呢？
香菇搭配什么菜炒好吃
香菇豆腐
原料：豆腐300克，香菇3只，榨菜、醬油、白糖、香油、淀粉各適量。
做法：
1、將豆腐切成四方小塊，中心挖空。
2、香菇洗凈泡軟后剁碎，榨菜剁碎，加入調(diào)味料及淀粉拌勻即為餡料。
3、將餡料釀入豆腐中心，擺在碟上蒸熟，淋上香油、醬油即可食用。
功效：具有強(qiáng)身健體、防病治病的作用。
香菇炒肉片
原料：水發(fā)香菇50克，豬里脊肉250克，筍片25克，雞蛋清1個(gè)，精鹽、味精、濕淀粉、料酒、雞湯、豬油、麻油各適量。
做法：
1、將香菇去雜洗凈，擠去水分。
2、將肉切片，漂凈血水，撈出瀝干，放入碗中，加精鹽、蛋清、濕淀粉攪勻漿好。
3、炒鍋放油燒至四成熟，放入漿好的肉片香菇，用筷子劃散至熟，出鍋瀝油。
4、炒鍋留少量底油，加雞湯、筍片、調(diào)料，煮沸后改小火燒至肉片入味，用濕淀粉勾芡，淋入麻油，顛炒2次裝盤即成。
功效：適用于年老、病后體虛、氣血不足、陰津虧損、咳嗽、氣喘及癌癥患者的輔助食療菜肴。
香菇啤酒雞翅
原料：雞全翅300克，啤酒1瓶，香菇20克，黃酒、老抽、蔥、蒜、白芝麻、鹽適量。
做法：
1、用刀將香菇切三四道十字花，老姜1小塊、蒜半個(gè)勻切末，蔥2棵，切碎，熟白芝麻1匙，老抽5大匙。
2、鍋置火上放油燒至五成熱，倒入姜蒜末、蔥碎炒至金黃色。
3、倒入雞翅翻炒半分鐘，加入啤酒燒沸后放入香菇和剩下的2大匙老抽，加蓋燒約10分鐘后將雞翅翻面，再燒7～8分鐘至湯濃翅耙時(shí)起鍋裝盤。撒上白芝麻即成。
功效：具有補(bǔ)脾益胃的功效。
香菇黃燜雞
原料：母雞半只，干香菇15克，蔥、姜、大蒜各適量蒜茸醬45毫升，紅糖20克，醬油45毫升，鹽5克，高度白酒15毫升。
做法：
1、雞肉洗凈后，斬成長約5厘米，寬2～3厘米的大塊備用，炒鍋加熱到三成熱，保持中火，不用放油，倒入雞塊翻至出水，然后將血水倒掉不用。
2、雞肉變白，開始炒出油時(shí)，淋入高度白酒，倒入醬油、紅糖一起翻炒，直到雞肉上色，然后放入蒜茸醬，炒到醬料出香味，放入蔥、姜翻炒均勻，然后將炒好的雞肉放入湯鍋中，加入開水，沒過雞肉表面。
3、大火將湯汁燒開，然后放入干香菇、蒜瓣，調(diào)成中小火，慢慢燉約1小時(shí)，直到雞肉酥爛即可，最后可以根據(jù)自己的口味調(diào)入適量的鹽。
功效：具有增強(qiáng)體力的功效。
香菇扒油菜
原料：干香菇20克，油菜30克，鹽、油適量。
做法：
1、香菇，油菜分別用水泡30分鐘。
2、香菇泡過后取蒂，然后切幾刀。
3、油菜泡過后，用手把油菜掰下來。
4、鍋中放底油，油熱放姜絲，爆香一下，放入切好的香菇。
5、加點(diǎn)鹽，醬油炒幾下出鍋待用。
6、鍋中放底油，油熱，下油菜煸炒，放少許鹽、味精、加半小勺冷水燜燒2分鐘。
7、倒入待用的香菇片，炒幾下就可以出鍋了。
功效：具有促進(jìn)食欲的功效。
香菇有什么營養(yǎng)價(jià)值
香菇中具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。因此，香菇具有促進(jìn)T淋巴細(xì)胞的產(chǎn)生；降血壓、膽固醇、血脂；預(yù)防動(dòng)脈硬化、肝硬化等疾病的作用。除此之外，香菇富含食物纖維，可幫助消化，防治便秘。
中醫(yī)認(rèn)為香菇性味甘、平、涼，有補(bǔ)肝腎、健脾胃、益氣血、益智安神、美容顏的功效。還可化痰理氣、益胃和中、解毒、抗腫瘤。主治食欲不振、身體虛弱、小便失禁、大便秘結(jié)、形體肥胖、腫瘤瘡瘍等病癥。
香菇的飲食宜忌
1、大多數(shù)人都可以食用，尤其適宜貧血者、抵抗力低下者、高血脂患者、高血壓患者、動(dòng)脈硬化患者、糖尿病患者、癌癥患者、腎炎患者食用。但是脾胃寒濕、氣滯或皮膚瘙癢病患者不宜食用。
2、食用香菇時(shí)，還需要注意盡量避免與鵪鶉肉、鵪鶉蛋同食。因?yàn)轾g鶉肉性味甘平，香菇性涼、味甘，二者同食，面部易生黑斑，同時(shí)也易長痔瘡。
香菇的選購儲(chǔ)存
1、選購香菇時(shí)應(yīng)該選擇菇香濃，菇肉厚實(shí)，菇面平滑，大小均勻，色澤黃褐或黑褐，菇面稍帶白霜，菇褶緊實(shí)細(xì)白，菇柄短而粗壯，干燥，無霉，不碎的優(yōu)質(zhì)香菇。
2、儲(chǔ)存香菇時(shí)最好放在冰箱里冷藏，避免損失營養(yǎng)。
蘑菇可以搭配哪些菜炒
1. 蘑菇炒菜心：這是一道口感清爽的家常菜，菜心的綠葉與蘑菇的鮮美相得益彰。2. 蘑菇炒蘆筍：蘆筍的脆嫩與蘑菇的濃郁味道結(jié)合，形成了一道健康美味的佳肴。3. 塔香蘑菇炒甜椒：甜椒的鮮艷色彩和塔香蘑菇的獨(dú)特香味，讓這道菜色香味俱佳。4. 甜豆炒蘑菇：甜豆的清甜與蘑菇的鮮香混合，口感豐富，營養(yǎng)均...
蘑菇和什么一起炒好吃
1. 蘑菇炒肉：可以搭配豬肉、雞肉、牛肉等，炒出的菜既有蘑菇的鮮香味道，又有肉類的咸香味，口感豐富。2. 蘑菇炒青菜：可以選擇豆苗、萵苣、菠菜等綠葉蔬菜，清爽的口感和蘑菇的香味相互襯托。3. 蘑菇炒豆腐：選用嫩豆腐，可以搭配蔥姜蒜爆炒，口感細(xì)膩，營養(yǎng)豐富。4. 蘑菇炒雞蛋：將蘑菇切片炒一下...
磨茹和什么菜炒好吃
1. 青椒：將蘑菇與青椒搭配炒制，不僅豐富了菜肴的色彩，還提升了口感和營養(yǎng)價(jià)值。2. 豆腐：蘑菇與豆腐一同炒，能夠創(chuàng)造出豐富的口感層次，同時(shí)豆腐能夠充分吸收蘑菇的鮮香。3. 鮮蝦：蘑菇與鮮蝦共炒，鮮美滋味相互融合，增加了菜肴的口感和營養(yǎng)價(jià)值。4. 雞肉：蘑菇與雞肉搭配炒，雞肉的鮮嫩與蘑菇的...
香菇炒什么好吃
一、香菇炒青菜 香菇與青菜的炒制是非常常見的搭配，既健康又美味。青菜的清新與香菇的香氣完美融合，給人帶來愉悅的口感。香菇青菜炒制簡單，只需將香菇切片與青菜一同翻炒，不僅色彩搭配誘人，而且營養(yǎng)豐富。二、香菇炒肉 肉類與香菇的搭配也是很好的選擇。無論是豬肉、雞肉還是其他肉類，與香菇一同炒制...
蘑菇炒什么菜好吃
以下是一些與蘑菇搭配炒菜的推薦：1. 雞肉：將蘑菇和雞肉切片或切塊炒熟，加入一些蒜末和蔥段增加風(fēng)味。2. 牛肉：將蘑菇和牛肉切片炒熟，可以加入一些洋蔥和辣椒提升味道。3. 蝦仁：將蘑菇切片和蝦仁炒熟，加入一些姜末和蒜末提亮味道。4. 豆腐：將蘑菇和豆腐切塊一起炒，加入一些醬油和雞精調(diào)味。5....
蘑菇和什么菜搭配最好
1. 蘑菇炒肉片：將蘑菇切片后與肉片一同炒制，可加入青椒、紅椒等蔬菜豐富口感和色彩。2. 蘑菇湯：將蘑菇切塊，與雞肉、冬菇等食材一同煮制成湯，提升湯的香氣與口感。3. 蘑菇意面：蘑菇切片后與意大利面一同烹飪，加入奶油、蒜蓉、洋蔥等調(diào)味料，打造豐富的味覺體驗(yàn)。4. 蘑菇雞蛋炒飯：蘑菇與雞蛋炒熟...
香菇配什么菜炒好吃
香菇可以和很多不同的菜搭配炒，以下是幾個(gè)常見的搭配：1. 蒜炒香菇：用蒜末炒香，再加入香菇炒熟，可以保持香菇的原汁原味。2. 青椒炒香菇：青椒的清爽口感與香菇的鮮美相互搭配，口感更豐富。3. 香菇炒豆腐：豆腐的嫩滑與香菇的鮮香味道完美結(jié)合，營養(yǎng)豐富。4. 雞肉炒香菇：雞肉的嫩滑與香菇的鮮...
蘑菇炒什么菜好吃
蘑菇炒這些菜非常好吃：蒜薹炒蘑菇、豌豆苗炒蘑菇、西蘭花炒蘑菇和胡蘿卜炒蘑菇。1. 蒜薹炒蘑菇 蒜薹與蘑菇的完美結(jié)合，不僅色彩搭配誘人，口感也相得益彰。蒜薹的獨(dú)特香味可以中和蘑菇的濕潤口感，使整道菜肴更加鮮美。在烹飪過程中，可以先將蒜薹和蘑菇分別焯水處理，再一同翻炒，以保持其爽脆口感和蘑菇...
香菇配什么菜炒好吃
一、香菇炒西蘭花 西蘭花與香菇都是營養(yǎng)豐富的蔬菜，且口感鮮美。炒制時(shí)先將香菇切片，西蘭花焯水處理。當(dāng)油熱后先炒香菇，待香味四溢再放入西蘭花，翻炒至熟，口感清香爽口。二、香菇炒芹菜 芹菜特有的清新口感與香菇的醇厚味道相結(jié)合，能帶來別樣的味覺體驗(yàn)。將香菇切片，芹菜切段，先炒香菇至半熟...
蘑菇配什么菜炒好吃
蘑菇可以搭配許多菜炒出美味的菜肴，以下是一些常見的配菜選擇：1. 青椒：蘑菇和青椒一起炒，既能增加顏色，又能提升口感和營養(yǎng)價(jià)值。2. 豆腐：蘑菇和豆腐一起炒，可以產(chǎn)生豐富的口感層次，豆腐能夠吸收蘑菇的鮮香味道。3. 鮮蝦：蘑菇與鮮蝦共同炒制，融合出鮮美的味道，增加菜肴的口感和營養(yǎng)價(jià)值。4....
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仙居縣阿基： ______ 一般都是香菇炒肉片或者炒青菜都不錯(cuò)
仙居縣阿基： ______ 1. 將青菜和香菇洗凈.2. 香菇切成薄片備用.3. 將青菜莖葉處一切為二.4. 熱鍋冷油爆香蒜米.5. 將青菜梗下鍋大火快炒.6. 加入香菇片稍炒,調(diào)入適量鹽和少量白糖.7. 加入青菜葉翻炒兩下斷生,調(diào)入少量味精.
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仙居縣阿基： ______ 常于香菇搭配的食物有: (1)萵苣搭配香菇 搭配食用,可利尿通便、降脂降壓,適用于慢性腎炎、習(xí)慣性便秘、高血壓、高脂血癥. (2)冷水搭配香菇 香菇含有核酸分解酶,只有用熱水浸泡時(shí),才能分解出獨(dú)特的鮮味,用冷水會(huì)令香菇的鮮香大減.
仙居縣阿基： ______ 香菇 配 料: 香菇、姜絲、生抽醬油,糖少許,鹽適量 操 作: 1)新鮮的香菇洗凈,去蒂,切片.姜切絲. 2)鍋熱油,下姜絲,炒一下,下香菇片,加生抽醬油,糖少許,鹽適量,加點(diǎn)兒水,咕嘟咕嘟,香菇燜軟了的時(shí)候,出鍋. 酥炸香菇 ...
仙居縣阿基： ______ 香菇菜心:把菜心用開水燙熟放入碟中,鍋洗凈放油把香菇小炒,調(diào)好鹽味,出鍋的時(shí)候勾點(diǎn)欠, 再蓋在菜心上面,這道菜清淡,很多人都愛吃哦```
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