粉條肉絲湯的做法
材料:
- 250克粉條
- 150克瘦肉絲
- 50克胡蘿卜絲
- 50克豆芽
- 適量蔥姜蒜末
- 適量鹽
- 適量雞精
- 適量胡椒粉
- 適量料酒
- 適量食用油
- 適量清水
步驟:
1. 將粉條用溫水浸泡20分鐘，使其變軟備用。
2. 在鍋中燒熱一些食用油，放入蔥姜蒜末炒香。
3. 加入瘦肉絲煸炒一會(huì)兒，直到變色。
4. 加入胡蘿卜絲和豆芽，翻炒均勻。
5. 倒入適量的清水，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮10分鐘。
6. 在煮的過(guò)程中，用筷子分開(kāi)粉條，防止粘在一起。
7. 加入料酒、鹽、雞精和胡椒粉，攪拌均勻。
8. 將煮好的粉條放入鍋中，繼續(xù)煮3-5分鐘。
9. 最后，根據(jù)個(gè)人口味，可以加入蔥花或香菜作為裝飾，就可以享用美味的粉條肉絲湯了。
溫馨提示：
1. 煮粉條的時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，以免過(guò)熟變得糊狀。
2. 在煮肉絲之前，可以將瘦肉絲用少許料酒和淀粉腌制一下，可以使肉更嫩。
3. 如果喜歡湯更濃郁，可以根據(jù)個(gè)人口味適量加入醬油。
4. 可以根據(jù)個(gè)人喜好加入一些其他蔬菜，如青菜、蘑菇等。
5. 湯的味道可以根據(jù)個(gè)人口味進(jìn)行調(diào)整，可以根據(jù)需要添加一些醬油或其他調(diào)味料。
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