牛骨頭火鍋的做法 牛骨頭火鍋怎樣做
1、原料：牛桐骨、土豆、花椒、大料桂、皮香葉、蔥、姜、米醋、料酒、雞精各適量。
2、輔料：川椒、枸杞、大棗、蔥段、胡蘿卜片、香菜各適量。
3、先將牛桐骨用清水浸泡，多次換水，直到?jīng)]有血水。
4、將浸泡好的骨頭用開水焯3-5分鐘左右，撈出后再次用清水清洗干凈。
5、骨頭焯好后放入高壓鍋內(nèi)，加適量清水（涼水），然后將花椒大料桂皮香葉蔥姜蒜等調(diào)味品放入鍋內(nèi)，加幾滴米醋，放入適量料酒。
6、高壓鍋上氣15分鐘放氣，打開鍋后就能看到奶湯色的骨頭湯，向湯里加入特制香料，在鍋內(nèi)放入適量土豆將骨頭和湯放入鍋內(nèi)，加入川椒，枸杞，大棗，蔥段，胡蘿卜片，香菜，一鍋香噴噴的骨頭鍋就做好了。
稻航19458864297： 最好吃的牛肉火鍋怎樣做
集安市動態(tài)： ______ 介紹兩種簡單易學(xué)的 1、白湯奶鍋 牛肉切好 漂去血水 鍋下油(菜籽油或色拉油+牛油)爆香蔥段 姜片 加入高湯(白水也行,牛骨頭湯更佳)調(diào)入牛奶 放幾個紅棗 枸杞 西紅柿片 加鹽 雞精 胡椒粉 味精 可以少量加入一些香料(如草果1個 八角1個...
稻航19458864297： 如何制作清湯火鍋 -
集安市動態(tài)： ______ 1.牛骨湯牛骨湯用高壓鍋較好,能壓很多油出來,能吃很多天,每天吃……爽! 牛骨頭一般較大較硬,在市場買的時候就請商家給剁成小塊.回家洗凈后放入冷水鍋中煮(一般的不銹鋼鍋就行,開得快些),水開后將浮到水面上的血沫撇出(牛...
稻航19458864297： 差不多到打邊爐的季節(jié)了用什么湯底煮舍友會比較好吃?差不多到打邊爐
集安市動態(tài)： ______ 切肉比較麻煩
稻航19458864297： 牛骨頭火熱怎么做好吃 -
集安市動態(tài)： ______ 牛骨湯面 材料: 韓式扁面條225克\牛骨1.2公斤\蘿卜(切大塊)300克\蔥(切粒)1條\菠菜300克\蒜茸半湯匙\麻油半湯匙 做法: ① 牛骨在熱水中稍燙一下,再以冷水沖洗干凈.牛骨加蘿卜塊及適量的水熬4小時,隔渣成牛骨湯,下鹽調(diào)味. ② ...
稻航19458864297： 大骨頭火鍋的家常做法大全怎么做好 -
集安市動態(tài)： ______ 大骨頭火鍋的做法1.大骨頭在水中浸泡一天2.將血水去掉,這樣的骨頭,煮好后的湯會白,也沒有肉腥味3.將再次洗凈的骨頭加生姜片,蔥結(jié),用高壓鍋水開后,小火一個小時.這4.是湯濃稠發(fā)白的關(guān)鍵.如果你沒有高壓鍋,那么就要用爐子兩三...
稻航19458864297： 求牛骨頭的制作方法好吃又方便的那種!
集安市動態(tài)： ______ 最簡單的方法就是紅燒了. 1.先將牛骨頭放水中浸泡幾個小時出血水. 2.將水控干,放大鍋中放水煮開兩分鐘.去血末洗凈. 3.取一鐵鍋,放入油(多些好吃)燒熱,放入蔥、姜、八角、桂皮、花椒爆香,將牛骨頭放入炒制,再加入料酒、糖、醬油(老抽、生抽)翻炒.最后加入一些開水先大火后小火燉至熟爛即可.因有脆骨可以時間短些,那樣口感比較好.佐料的量可依個人口味. 還有一種就是去除血沫后直接放鍋中加開水煮熟,沾辣椒油生抽食用,味道也不錯,不妨一試. 祝好胃口~~
稻航19458864297： 怎么做大骨頭火鍋 -
集安市動態(tài)： ______ 一、火鍋底料的炒制 原料:菜油500克 牛油300克 郫縣豆瓣300克 干辣椒350克 生姜20克 大蒜40克 大蔥60克 冰糖30克 醪糟汁100克 八角20克 三奈10克 桂皮10克 小茴10克 草果5克 紫草5克 香葉2克 香草2克 公丁香1克制法:1、菜油先煉熟;...
稻航19458864297： 牛骨頭湯的做法和配料 -
集安市動態(tài)： ______ 牛骨頭湯的做法和配料如下: 1、準(zhǔn)備好骨頭. 2、把花椒、八角、蔥、姜放在盤中準(zhǔn)備. 3、先將棒子骨洗凈用涼水泡,一定要將里面的血絲泡出來. 4、骨頭泡滴差不多了,撈出洗凈,然后點火,鍋里加滿水,把骨頭放進去焯一下血水. 5、...
稻航19458864297： 牛骨頭湯的做法大全集(牛骨頭湯的做法和功效)
集安市動態(tài)： ______ 1、食材用料:洋蔥適量、蘑菇適量、牛骨量、胡蘿卜適量、蔥適量、鹽適量、胡椒粉適量、姜幾片、香菜適量.2、制作方法:(1)準(zhǔn)備好牛骨頭,洗干凈備用.(2)鍋中...
稻航19458864297： 余姚牛骨頭做法如何下料 -
集安市動態(tài)： ______ 把骨頭洗凈用冷水慢慢加熱,水開后撇去血沫,五分鐘撈出,洗干凈之后,把水倒掉,換新的水燒開然后放入,花椒,八角,干辣椒, 炒鍋加油一大勺,熱鍋涼油把蔥姜蒜煸出香味,放一勺白糖,放入牛骨翻炒,倒入紅燒老抽,鹽,十三香,黑胡椒入味,倒入少許開水,燉三分鐘, 三分鐘后把炒鍋里的牛骨倒入燉鍋放啤酒半瓶,有砂鍋的話更好,我是今天燉了十幾斤,所以無奈用鋼鍋代替了,大火十分鐘,改小火兩個小時,最后放味精即可,調(diào)料在燉的過程已經(jīng)加夠,燉出來比較入味,香而不膩,我個人喜歡吃辣,所以辣椒放的多一些,各位親想做的話可根據(jù)自己的嗜好隨意,一道美味的私房牛骨大功告成了.
2、輔料：川椒、枸杞、大棗、蔥段、胡蘿卜片、香菜各適量。
3、先將牛桐骨用清水浸泡，多次換水，直到?jīng)]有血水。
4、將浸泡好的骨頭用開水焯3-5分鐘左右，撈出后再次用清水清洗干凈。
5、骨頭焯好后放入高壓鍋內(nèi)，加適量清水（涼水），然后將花椒大料桂皮香葉蔥姜蒜等調(diào)味品放入鍋內(nèi)，加幾滴米醋，放入適量料酒。
6、高壓鍋上氣15分鐘放氣，打開鍋后就能看到奶湯色的骨頭湯，向湯里加入特制香料，在鍋內(nèi)放入適量土豆將骨頭和湯放入鍋內(nèi)，加入川椒，枸杞，大棗，蔥段，胡蘿卜片，香菜，一鍋香噴噴的骨頭鍋就做好了。
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集安市動態(tài)： ______ 一、火鍋底料的炒制 原料:菜油500克 牛油300克 郫縣豆瓣300克 干辣椒350克 生姜20克 大蒜40克 大蔥60克 冰糖30克 醪糟汁100克 八角20克 三奈10克 桂皮10克 小茴10克 草果5克 紫草5克 香葉2克 香草2克 公丁香1克制法:1、菜油先煉熟;...
集安市動態(tài)： ______ 牛骨頭湯的做法和配料如下: 1、準(zhǔn)備好骨頭. 2、把花椒、八角、蔥、姜放在盤中準(zhǔn)備. 3、先將棒子骨洗凈用涼水泡,一定要將里面的血絲泡出來. 4、骨頭泡滴差不多了,撈出洗凈,然后點火,鍋里加滿水,把骨頭放進去焯一下血水. 5、...
集安市動態(tài)： ______ 1、食材用料:洋蔥適量、蘑菇適量、牛骨量、胡蘿卜適量、蔥適量、鹽適量、胡椒粉適量、姜幾片、香菜適量.2、制作方法:(1)準(zhǔn)備好牛骨頭,洗干凈備用.(2)鍋中...
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