這十六款家常菜真是絕了
這十六款家常菜真是絕了
一、香辣孜然面筋
一勺生抽半勺老抽。
一勺蠔油白糖鹽少許。
一勺芝麻一勺辣椒粉攪拌均勻。
面筋撕成條，熱油煸分鐘。
加青紅椒，倒入料汁。
加半勺孜然、燒烤料翻炒均勻即可。
二、腐竹炒肉
里脊肉切片，蠔油、生抽、淀粉、食用油各1勺，抓勻腌制15分鐘。
腐竹泡軟。
油熱炒香香菇。
放腌制好的肉，翻炒至變色。
放泡軟腐竹炒。
1勺生抽。
適量清水，燜煮6分鐘。
撒點(diǎn)蔥炒勻，大火收汁。
即可出鍋。
三、魷魚(yú)炒蒜苔
水開(kāi)倒入魷魚(yú)焯水1分鐘撈出，油熱放入姜蒜小米辣爆香。
半勺豆瓣醬炒出紅油、放入蒜苔翻炒片刻。
放入魷魚(yú)翻炒均勻加一勺生抽。
一勺料酒、半勺老抽。
一勺蠔油，少許黑胡椒粉。
大火翻炒幾下即可出鍋。
四、爆炒牛肉丸
準(zhǔn)備食材。
油熱倒入牛肉丸(切片)，炒至表面微黃。
爆香蒜末。
倒入芹菜、青紅椒翻炒。
倒入牛肉丸，加1勺辣椒面、1勺蠔油、半勺生抽炒勻。
翻炒均勻撒上蔥花即可。
五、蒜蓉龍蝦尾
龍蝦尾冷水入鍋，加料酒和姜片焯水。
水開(kāi)10幾秒立馬撈出。
過(guò)一遍冷水。
熱油放蒜末炒香。
放小龍蝦炒香。
2勺生抽。
一勺蠔油。
鹽、白糖，雞精、胡椒粉炒勻。
倒入啤酒燒5分鐘。
快收汁時(shí)倒入，適量蒜末炒勻。
撒蔥花。
炒勻。
六、麻辣魚(yú)片
黑魚(yú)片洗凈。
加適量蔥姜、黑胡椒粉。
1勺生抽。
1勺料酒。
1勺淀粉。
攪勻腌制30分鐘。
油熱下魚(yú)片炸至金黃。
蒜片、花椒、干嘛辣椒爆香。
倒入炸好魚(yú)片。
再1勺生抽，適量鹽、糖。
放入蔥段。
速度翻炒均勻即可。
七、香煎脆皮豆腐
調(diào)個(gè)醬汁：2勺生抽，1勺耗油、7勺淀粉、半勺老抽、少許鹽，適量清水。
油熱下鍋煎。
煎至兩面金黃。
爆香蒜末。
放煎好豆腐，翻炒一下。
倒入調(diào)好醬汁，翻炒均勻。
放小米辣、蔥炒勻，收汁。
出鍋。
開(kāi)吃。
八、毛血旺
豆芽炒熟，墊在碗底。
鍋里放火鍋底料、1勺豆瓣醬。
炒出紅油。
倒入蒜末、蔥白炒香。
加入適量清水。
加1勺老抽、1約生抽、1勺料酒調(diào)味。
加入金針菇、鴨血、午餐肉、丸子煮熟。
加鹽、白糖、雞精調(diào)味。
最后下毛肚煮30秒。
撈出到碗里。
擺上干辣椒、花椒、蔥、香草。
用熱油冒香即可。
九、韭菜炒香干
準(zhǔn)備食材。
五花肉炒出香味，加入料灑、老抽，翻炒盤(pán)出備用。
鍋中放入蒜未，辣椒醬翻炒。
倒入香干。
小米辣、1勺生抽、1付蠔油。
倒入五花肉、清水。
燜煮2兩分鐘。
放入韭菜段翻炒均勻即可。
十、香辣魷魚(yú)
準(zhǔn)備白芝麻孜然粉辣椒粉孜然粒各一勺，水開(kāi)放入魷魚(yú)須焯水兩分鐘撈出。
蒜末爆香放入魷魚(yú)須翻炒均勻，加一勺生抽一勺料酒一勺老抽少許白糖翻炒片刻。
倒入所有佐料翻炒均勻即可出鍋。
十一、菠菜炒雞蛋
菠菜焯水。
少油煎雞蛋。
放入菠菜。
加一勺豆瓣醬，炒勻即可。
十二、紅燒肉
五花肉加姜片、蔥段、料酒焯水。
鍋不用放油，五花肉下鍋煎。
煎至兩面金黃。
下適量冰糖炒至融化五花肉炒上色。
下干辣椒、姜片、蔥段、香葉、八角、桂皮。
三勺生抽。
1勺耗油，1勺老抽，加熱水慢燉50分鐘，然后大火收汁即可。
十三、牛肉丸炒娃娃菜
牛肉丸、洗凈切片。
鍋底少油，煎至兩面金黃。
放入蒜末。
倒入娃娃菜，翻炒至變軟。
放入青紅椒翻炒。
1勺生抽。
1勺蠔油。
1小勺鹽。
翻炒均勻，出鍋。
十四、爆炒肥腸
肥腸冷水下鍋，加蔥姜、八角、香葉、干紅辣椒。
加兩勺料酒。
兩勺生抽。
一勺老抽。
大火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)中小火煮40分鐘左右。
煮熟撈出切段。
鍋中倒入適量油，油熱下入蒜片、姜絲、花椒爆香，再下入火鍋底料炒出紅油。
下入煮好的肥腸炒出油脂。
加兩勺生抽。
少許白糖。
少許雞精和一丟丟食鹽(食鹽不要放多了)
最后放入青蒜苗葉，和青紅辣椒，大火翻炒均勻即可。
十四、爆炒包菜
調(diào)料汁：1勺生抽、2勺陳醋、半勺蠔油和白糖。
適量雞精和鹽，攪拌均勻備用。
熱油加入蒜未，干辣椒炒香的。
倒入洗凈的包菜，大火炒至軟。
十五、香辣蒜香雞爪
雞爪冷水下鍋，加蔥姜、花椒和料酒焯水。
焯好水撈出洗干凈。
鍋中倒入適量油，油熱下入蒜末和小米椒炒香。
下入雞爪翻炒均勻。
加一勺生抽。
擠大概一勺蠔油。
加少許食鹽。
少許白糖。
少許雞精翻炒均勻。
倒入適量清水，中小火燜煮20分鐘。
煮好后撒入蔥花。
翻炒均勻，即可開(kāi)吃啦。
這十六款家常菜真是絕了
展開(kāi)全部 這十六款家常菜真是絕了 一、香辣孜然面筋 一勺生抽半勺老抽。 一勺蠔油白糖鹽少許。 一勺芝麻一勺辣椒粉攪拌均勻。 面筋撕成條,熱油煸分鐘。 加青紅椒,倒入料汁。 加半勺孜然、燒烤料翻炒均勻即可。 二、腐竹炒肉 里脊肉切片,蠔油、生抽、淀粉、食用油各1勺,抓勻腌制15分鐘。 腐竹泡軟。 油...
年夜飯做些什么好吃的呢?
1. 清蒸鱸魚(yú)：魚(yú)寓意美好，象征年年有余，是年夜飯必不可少的菜肴。鱸魚(yú)鮮美肉嫩，清蒸最為合適。將魚(yú)改刀，塞入少許姜片和蔥段，擺好造型置于盤(pán)中，旺火蒸8分鐘即可出鍋，淋上蒸魚(yú)豉油，鮮美無(wú)比。2. 梅菜扣肉：梅菜扣肉是一道“硬菜”，色澤紅潤(rùn)油亮，出鍋香氣四溢，入口即化、肥而不膩的肉片...
簡(jiǎn)單孩子愛(ài)吃的家常菜
青椒炒肉片 材料豐富：豬肉、青椒、香菜、干辣椒等，營(yíng)養(yǎng)滿滿哦！做法簡(jiǎn)單：豬肉切片腌制后，和青椒等食材一起炒，香氣撲鼻，肉片鮮嫩多汁，青椒爽脆可口。火腿炒甜豆 色彩誘人：火腿的鮮紅和甜豆的翠綠搭配在一起，真是讓人一看就食欲大增！口感獨(dú)特：甜豆鮮嫩，火腿咸香，兩者搭配在一起，味道真是絕了...
超好吃十六款家常菜做法
超好吃9款家常菜做法 一.干煽牛肉絲: 食材:牛肉,水發(fā)竹筍,洋蔥,花椒、淀粉、白糖、味精、花生油、鹽、蔥花、姜末各適量。 做法:1.將牛肉切成絲,加鹽腌入味,拍勻淀粉;竹筍洋蔥洗凈,分別切絲。 2 鍋中注油燒至八成熱,下入牛肉絲炸酥,撈出瀝油。 鍋內(nèi)留油少許,下入蔥花、姜末、花椒爆香3倒入炸好的牛肉絲...
十六款巨下飯的家常菜
十六款巨下飯的家常菜 一、豆角炒肉絲 一勺紅薯粉、一勺雞精、一勺醬油、腌好的肉、少許胡椒粉、拌勻放少許油拌勻 姜蒜、四季豆、小米辣 下豬肉炒至斷生 下四季豆翻炒兩分鐘 放一白生抽 二、水煮肉片 瘦肉切片，加1勺料酒，勺生抽 1個(gè)蛋清 1勺淀粉 把肉腌制5分鐘 油熱炒香姜蔥蒜 加火鍋底料，...
年夜飯做什么菜好吃又簡(jiǎn)單?
2.糖醋里脊:將里脊肉切成條狀，放入蛋液中裹上淀粉，放入油鍋中炸至金黃色，撈 出備用。鍋中留少許底油，加入蔥姜蒜爆香，加入糖、醋、鹽、水等調(diào)味料煮沸。放入炸好的里脊肉，翻炒均勻即可。3.紅燒肉:將豬肉切成小塊，放入油鍋中煸炒至表面變色，加入蔥姜蒜爆香，加入料 酒、醬油、冰糖、八角...
有沒(méi)有什么菜天天吃不膩,材料又普通?
一、酸辣土豆絲或者醋溜土豆絲 這道菜可以稱(chēng)得上“國(guó)民”家常菜吧，從家庭餐桌到大小酒店，點(diǎn)餐率都超級(jí)高。酸辣爽口又開(kāi)胃，材料普通到不能再普通，卻總是讓人百吃不厭。二、辣椒炒肉 青椒和豬肉搭配起來(lái)，那滋味真是絕了，最好是辣味足一點(diǎn)的薄皮青椒，搭配三肥七瘦的新鮮豬肉，青椒的香辣掩蓋了...
家常菜的菜譜及其詳細(xì)做法
黃花魚(yú)湯、黑魚(yú)煨湯、黃頸魚(yú)蛋湯、美蓉銀魚(yú)湯、銀耳乳鴿湯、榨菜肉絲湯、酸辣湯、黃豆排骨湯、菠菜豬肝湯、扁尖老鴨湯、多人燉雞、紅燒烏骨雞、番茄雞蛋湯。4.主食:綠豆粥、花生紅棗粥、小米粥、擔(dān)擔(dān)面、家常肉絲炒面、榨菜肉末拌面、香辣番茄醬面、炸醬面、油條、蔥油餅、窩窩頭、揚(yáng)州炒飯。
家常菜譜有哪些
家常菜譜有哪些1 1、蒜香雞翅 超快入味的蒜香雞翅太合我胃口了,雞翅嫩到爆汁,一口直接脫骨,雞翅外焦里嫩,好好吃的那種!這道菜是我最喜歡吃的菜的其中一道,真是太愛(ài)了! 2、紅燒茄子 紅燒茄子,蒜香濃郁,醬香味美,軟嫩的茄子,拌著白米飯一起,oh my god!這味道真是絕了呢!好吃是好吃,就是有點(diǎn)費(fèi)米飯...
最好吃的家常菜有哪些?
一、魚(yú)香肉絲 魚(yú)香肉絲，沒(méi)有魚(yú)只有肉絲，又是一道常見(jiàn)川菜，材料豐富，魚(yú)香味足，濃厚的醬汁，是米飯的靈魂伴侶；咸、鮮、甜、辣、酸、爽、脆、香……食之唇齒，味落心間。佳肴的魔法在于，觸及心緒彼岸的一刻，它可以升華成一切味道，一口就淪陷。?四味雜陳——魚(yú)香肉絲 魚(yú)香味可以算是一...
相關(guān)評(píng)說(shuō)：
江夏區(qū)內(nèi)齒： ______ 你好!下面專(zhuān)門(mén)介紹下素菜葷做的菜品, 素菜葷做是素菜中最具特色的菜,用蔬菜或者豆制品烹調(diào)出葷菜的美好口味,堪稱(chēng)一絕!素菜葷做是素菜烹調(diào)中的陽(yáng)春白雪!!一: 椒鹽肘子(素菜葷做) 主料:土豆(黃皮)600克 輔料:雞蛋250克...
江夏區(qū)內(nèi)齒： ______ 1.臺(tái)北:鴛鴦火鍋 很多香港藝人都為之瘋狂,據(jù)聞郭富城在離開(kāi)時(shí)就把火鍋材料打包回去再過(guò)癮.火鍋?zhàn)钪匾氖菧?有多少店就有多少種湯底,但沒(méi)有人知道湯底的材...
江夏區(qū)內(nèi)齒： ______ 1炭火爐烤肉:南崗區(qū)黃河路1號(hào),烤肉是特色,都是味道給力的極品烤肉,吃的是一... 非常值得一吃 16 小賴(lài)水煮魚(yú) 經(jīng)緯十二道街65號(hào) 看名字你就知道吃什么了 17 于府香...
江夏區(qū)內(nèi)齒： ______ 朋友,關(guān)于吃的東西個(gè)人可能存在差別,所以,下面列舉一些在杭州比較知名的菜,供你參考選擇吧: 1、有東坡肉 2、(蝦爆鱔面) 烹調(diào)時(shí),選用粗壯的鮮活黃鱔,斬頭截尾剔骨后切成鱔片,用素油爆,葷油炒,麻油澆,直至鱔片黃脆;取...
江夏區(qū)內(nèi)齒： ______ 一品壽桃 〖菜系〗魯菜 【特點(diǎn)】壽桃形象逼真,食之沙甜爽口,沁入心脾. 紅燒蹄筋 〖菜系〗魯菜 【特點(diǎn)】味鮮美,入口糯,色紅亮. 孔府一品鍋 〖菜系〗魯菜 【特點(diǎn)】食物多樣,用料珍貴,湯汁鮮美,白菜清口. 魚(yú)腹藏羊肉 〖菜系〗魯...
江夏區(qū)內(nèi)齒： ______ 中國(guó)公認(rèn)的就四大菜系,其他的都是為了抬高身價(jià)自個(gè)兒加進(jìn)去的,開(kāi)始弄了個(gè)8大菜系,現(xiàn)在又搞了個(gè)12大菜系,想必將來(lái)還有30大菜系? 魯菜最絕的是鼓搗下水——九轉(zhuǎn)大腸、爆炒腰花、熘肝尖 粵菜最絕的是倒騰花樣——叉燒肉、叉燒包、叉燒面 川菜最絕的是收拾剩料——回鍋肉、宮保雞丁、夫妻肺片 淮揚(yáng)菜最絕是和修腳齊名的刀工——獅子頭、大煮干絲、三套鴨
江夏區(qū)內(nèi)齒： ______ 確實(shí)不錯(cuò),里面的美食遍布大江南北,家常的,特色的,絕秘的這次統(tǒng)統(tǒng)都被挖掘出來(lái),如果說(shuō)到推薦的話,也不知樓主是哪里人,喜歡什么口味,那就把最有地方特色的介紹給你吧:四川的臘腸,藤椒魚(yú),魚(yú)腥草涼拌菜;貴州的諾鄧火腿,稻花魚(yú),毛豆腐,碳烤松茸,老上海的紅燒獅子頭,油燜春筍等
江夏區(qū)內(nèi)齒： ______ 香菇燉雞、咕咾肉、松鼠鱖魚(yú)、糖醋排骨、太湖銀魚(yú)、陽(yáng)澄湖大閘蟹.其他還有清燉獅子頭,拆燴鰱魚(yú)頭、扒燒整豬頭、清蒸鯽魚(yú)、水晶肴蹄、三套鴨、軟兜鱔魚(yú)、熗虎尾、炒蝴蝶片、冬瓜盅、三丁包子、翡翠燒賣(mài)...
江夏區(qū)內(nèi)齒： ______ 不可以,還是用孫悟空好,不過(guò)莎木蘭適合遠(yuǎn)程攻擊,就是攻擊力不高,不如孫好用
江夏區(qū)內(nèi)齒： ______ 一品壽桃 〖菜系〗魯菜 【特點(diǎn)】壽桃形象逼真,食之沙甜爽口,沁入心脾. 紅燒蹄筋 〖菜系〗魯菜 【特點(diǎn)】味鮮美,入口糯,色紅亮. 孔府一品鍋 〖菜系〗魯菜 【特點(diǎn)】食物多樣,用料珍貴,湯汁鮮美,白菜清口. 魚(yú)腹藏羊肉 〖菜系〗魯...
