如何做鱔魚湯 鱔魚湯怎么做？
2.去皮的新鮮山藥，洗一洗切片備用(需要8片)；
3.將枸杞泡入溫水中，去除泥沙；
4.將鍋里的清水燒開，放入一部分蔥段、姜片、黃鱔段焯一會兒；
5.將黃鱔段撈出過涼水，沖掉彈出來的血污；（此步驟不可省略非常關(guān)鍵）
6.另準(zhǔn)備一個碗，將黃鱔段放進(jìn)去，加上沒用完的蔥段、姜片、山藥8片、和枸杞繼續(xù)中火蒸30分鐘即可，吃的時候再放入適量的鹽和雞精粉（可不放）；
黃鱔湯的做法
菜系及功效：氣血雙補(bǔ)食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 產(chǎn)后調(diào)理食譜 糖尿病食譜 子宮脫垂食譜 工藝：煮
黃鱔湯的制作材料：
主料：鱔魚500克
調(diào)料：鹽3克,味精1克
黃鱔湯的做法：
黃鱔去腸雜，切段，洗凈，加水煮熟，調(diào)味。
健康提示
1. 補(bǔ)虛，通血，助力。
2. 可用于內(nèi)痔出血、脫肛、子宮脫垂癥的治療。
3. 黃鱔具有補(bǔ)氣血、強(qiáng)筋骨、祛風(fēng)濕等功效。
4. 用于體虛乏力、氣血不足、糖尿病、產(chǎn)后惡露不盡、下痢膿血、痔瘡出血、風(fēng)寒濕痹、足痿無力等。
食物相克
鱔魚：鱔魚不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、紅棗同食。
鱔魚怎樣做湯
綠球鱔魚湯是一道色香味俱全的佳肴，其制作方法如下：首先，選用活鱔魚一條，洗凈后與鯇魚肉一同剁成蓉狀，然后加入適量的料酒、蔥汁、姜汁、食鹽、蛋清、淀粉進(jìn)行攪拌均勻，備用。接著，將熟火腿絲、熟雞胸脯肉絲、木耳絲、蛋皮絲、綠菜葉絲混合，鋪放在盤中，再用調(diào)好的鱔魚蓉?cái)D成球狀，放入盤中...
鱔魚煲湯的做法
3. 燒一鍋開水，加入姜片，將鱔魚放入煮至變色后撈出，用清水沖洗干凈，備用。4. 熱鍋加油，放入姜蒜末，煸炒出香味后加入鮮雞湯（或高湯），放入香菇、干貝、枸杞。5. 煮開后倒入鱔魚，加入適量的料酒，中小火慢燉煮15-20分鐘，煮至鱔魚變得軟爛。6. 湯煮好后，加入適量的鹽、白胡椒粉、蠔油...
家常鱔魚湯怎么做好喝?
家常鱔魚湯是一道美味的傳統(tǒng)菜肴，以其鮮美的口感和豐富的營養(yǎng)價值而受到許多人的喜愛。鱔魚肉質(zhì)細(xì)嫩，富含蛋白質(zhì)和多種維生素，適合用來煮湯。以下是一份詳盡的家常鱔魚湯制作指南，希望能幫助你烹飪出一鍋美味的鱔魚湯。材料準(zhǔn)備：鱔魚 500克 姜片若干 蔥花少許 鹽適量 雞精或味精少許（可選）料酒1大勺 ...
鱔絲湯的做法
鱔絲湯軟嫩色美，湯鮮味濃，富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、維生素B、維生素A等營養(yǎng)物質(zhì)，是孕婦的理想湯品。工具\(yùn)/材料材料：鱔魚500克，雞蛋1個，姜片、蔥段各適量；調(diào)料：料酒、鹽、醬油、香油、干淀粉、醋各適量。具體內(nèi)容步驟一：先把鱔魚洗干凈切成絲，再加入料酒腌制7~10分鐘左右，最后撒上一些淀粉攪拌均勻；...
黃鱔湯的家常做法是什么
黃鱔湯的材料 蓮藕200克，鱔魚150克，油、蔥姜、鹽、料酒、雞精適量。黃鱔湯的做法 1、鱔魚處理干凈切段，悔乎山藕洗凈切塊，蔥姜切末。2、起鍋熱油爆香蔥姜，煸炒鱔魚片刻。3、放2碗水、料酒、藕燜煮10分鐘。4、放鹽和雞精調(diào)味即可。二、黑豆首烏鱔魚湯的做法 黃鱔湯的材料 黃鱔100克，黑豆90...
黃鱔做湯的做法
黃鱔煲湯的做法如下：1、黃鱔宰殺洗凈，去掉頭在身上劃一字花刀再切段，鍋中水燒開放入山藥焯燙過涼。2、炒鍋倒油爆香蔥姜，倒入黃鱔段翻炒，加入料酒炒香，把黃鱔倒入砂鍋加入適量的開水煮上5分鐘，然后加入山藥和胡蘿卜，加蓋繼續(xù)煮上10分鐘，加入鹽，胡椒粉調(diào)味，加入香醋，雞精，淋入香油關(guān)火即可...
野生黃鱔湯的做法大全
將生姜切片。5. 大火燒熱不粘鍋，先爆香生姜和蒜頭（不加入黃鱔和火腿片）。6. 加入黃鱔拌炒片刻。7. 盛出后倒入法式銀鍋，放入火腿片，加入1勺料酒、500克清水，蓋上鍋蓋煮約5分鐘。8. 打開鍋蓋，加入3克鹽，盛出倒入湯盆中，撒上蔥段和適量白胡椒粉即可。營養(yǎng)又美味的黃鱔湯就做好了。
怎么做黃鱔湯不腥又好吃
6.倒入鰻魚段翻炒。7.加入料酒炒香，8.然后倒入砂鍋，加入開水，煮5分鐘。9.再次加入胡蘿卜和山藥。10.繼續(xù)燉10分鐘。11.加鹽。12.加入胡椒調(diào)味。13.加入香菜和雞精。14.倒入香油。15.燒開開關(guān)火。小貼士用開水燙鱔魚可以沖走外面的黏膜，煮出來的湯可以減少腥味。用蔥姜炒鱔魚，然后加入料酒翻炒...
黃鱔湯做法步驟
1、黃鱔約250克，山藥、香菇、料酒、食鹽、胡椒粉、白糖、味精各適量。2、將黃鱔用面粉洗凈去其黏液，切段，鍋中加水，調(diào)入料酒后放入鱔魚段，焯燙片刻備用；3、將山藥切滾刀塊，過水略焯后存入，過油炸至表面微黃存入備用；4、鍋中留底油，爆香蔥姜后加入香菇、鱔魚，加料酒，沖入適量開水，放入...
鱔魚湯的做法
1.準(zhǔn)備食材：鱔魚100克、山藥80克、胡蘿卜50克、小蔥1根、姜1塊、鹽1茶匙、胡椒粉5克、雞精1茶匙、香油1茶匙。2.鱔魚肉洗凈。3.小蔥切蔥花。4.山藥去皮切滾刀。5.胡蘿卜去皮切塊。6.姜切片。
相關(guān)評說：
灌云縣平衡： ______ 1.黃鱔去頭、去骨、去內(nèi)臟切段. 2.用開水焯過,然后洗凈. 4.熱鍋倒油,放姜片煸香,放黃鱔翻炒片刻. 6.倒入足夠的清水,大火煮開,轉(zhuǎn)中火煮二十分鐘. 7.放料酒,放鹽攪拌均勻,起鍋裝盤即可.
灌云縣平衡： ______ 食材 主料 黃鱔1條 山藥200g 胡蘿卜50g 輔料 油 適量 鹽 適量 蔥 適量 料酒25g 胡椒粉3g 香菜 適量 香油 適量 姜 適量 步驟1.黃鱔宰殺洗凈.2.把黃鱔切一字花刀在切段.3.鍋中水燒開放入山藥焯燙過涼.4.在放入黃鱔段焯燙洗凈過涼.5.炒鍋倒油爆香蔥姜.6.倒入鱔段翻炒.7.加入料酒炒出香味,8.然后倒入砂鍋加入開水煮上5分鐘.9.再加入胡蘿卜和山藥.10.繼續(xù)燉煮10分鐘.11.加入鹽.12.加入胡椒粉調(diào)味.13.加入香菜,雞精.14.淋入香油.15.煮開關(guān)火.
灌云縣平衡： ______ 主料: 豬肉(肥瘦) 150克 鱔魚 200克 黃瓜 100克 輔料: 雞蛋 100克 調(diào)料: 鹽 3克 料酒 5克 味精 2克 淀粉(玉米) 3克 植物油 10克 香油 5克 大蔥 5克 姜 2克 各適量 三鮮鱔魚湯的做法: 1. 將豬肉、黃瓜分別洗凈,切成絲;2. 鱔魚宰殺洗凈,將魚肉切絲燙熟;3. 雞蛋磕入碗內(nèi)拌勻,攤成雞蛋皮,切成絲;4. 蔥姜切絲;5. 淀粉放碗內(nèi)加水調(diào)成濕淀粉;6. 坐鍋點(diǎn)火倒油,油熱后放蔥姜絲熗鍋,然后放入高湯燒沸,依次放入鱔魚絲、肉絲、雞蛋絲、料酒、精鹽、黃瓜絲、味精;7. 待湯開后,淋入水淀粉勾芡,起鍋盛入湯碗內(nèi),淋入香油即成.
灌云縣平衡： ______ 黃鱔湯 1、將黃鱔用面粉洗凈去其黏液,鍋中加水,調(diào)入料酒后放入鱔魚段,焯燙片刻備用; 2、將山藥切滾刀塊,過水略焯后存入,過油炸至表面微黃存入備用; 3、鍋中留底油,爆香蔥姜后加入香菇、鱔魚,加料酒,沖入適量開水,放入山藥大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉5分鐘,加鹽、胡椒粉、白糖、味精調(diào)味,撒入香菜即可. 中文名 黃鱔湯
灌云縣平衡： ______ 咸肉鱔魚湯 做法: 1、準(zhǔn)備好材料:殺好的鱔魚洗凈,山藥去皮切成滾刀塊,咸肉泡好,洗凈. 2、鍋中燒開熱水,汆燙鱔魚,撈出洗凈. 3、熱油爆香蔥姜蒜,先放入咸肉炒片刻,后放入鱔魚,再放入料酒去腥.最后轉(zhuǎn)入砂鍋,加入熱水,燒開后轉(zhuǎn)小火燉半小時后放入山藥,適量鹽,再燉半小時即可.
灌云縣平衡： ______ 清燉鱔魚湯的做法:鱔魚1條,當(dāng)歸9克,黨參、牛蹄筋各15克,調(diào)味料適量.將 鱔魚洗凈,切成段;將黨參裝入布袋內(nèi)扎緊,與牛蹄筋一同加清水 在瓷罐內(nèi)燉熟,加調(diào)味料,食肉喝湯.此湯,可以補(bǔ)氣血、強(qiáng)筋骨, 適用于氣血不足,四肢無力的患者.提醒:外感發(fā)熱、腹部脹滿的 患者忌用.
灌云縣平衡： ______ 不推薦用海帶配鱔魚.單做鱔魚的湯膳可以就只加少許姜片、黃酒、食鹽.味道比較清淡,味道鮮美.或者,山藥悶燉,少許姜片、黃酒,慢燉食用前加少許雞精就可以了.梅干菜悶鱔魚.干辣椒皮、梅干菜、姜片、桂皮、老抽、黃酒、食鹽.先將鱔魚切斷,后入鍋加食油、姜片、黃酒、老抽調(diào)味翻炒至出味,然后與梅干菜、干辣椒皮、桂皮如鍋悶,先大火5分鐘,后小火10分鐘.
灌云縣平衡： ______ 做山藥鱔魚湯需準(zhǔn)備鱔魚2條,山藥25克,枸杞5克 、鹽5克,蔥段、姜片各2克.方法:將鱔魚用清水洗凈,切段,汆 水后浙干;山藥去皮洗凈,切片;枸杞 洗凈備用.凈鍋上火,調(diào)入鹽、蔥、 姜,入鱔魚、山藥、枸杞煲至熟即可.
灌云縣平衡： ______ 桃紅鱔魚湯的做法如下:材料:桃仁12克,紅花6克,鱔魚絲250克,料酒、姜片、蔥段、鹽、味精、高湯各適量.做法:桃仁、紅花加清水煎約30分鐘,去渣取汁.姜片、蔥段人熱油鍋中爆 香,加鱔魚絲和料酒略爆炒后,加高湯及桃仁、紅花煎汁同煮,熟后加鹽和味精調(diào)味即可.功效:活血消瘀,補(bǔ)腎養(yǎng)血.適用于子宮肌瘤、月經(jīng)不暢者.
灌云縣平衡： ______ 原料:活鱔魚(黃鱔)450克,黃芪30克,姜3克,精鹽、味精各適量. 做法:將活鱔魚宰殺,除去內(nèi)臟,洗凈、切絲;黃芪清洗干凈,用紗布袋裝好, 扎緊袋口備用;姜洗凈、切片,與鱔魚絲、黃芪袋一同放入砂鍋中,加入適量清水,如 常法煮湯,煮至魚肉爛熟時,除去藥袋,加入精鹽、味精調(diào)味即可. 服法:吃魚,喝湯. 功效:補(bǔ)血生血、祛濕通絡(luò).適用于因氣血虛衰所致的氣短懶言、頭暈眼花、 體倦乏力等癥.
