湯圓可以用面粉做嗎?湯圓用面粉怎么做
湯圓大家應(yīng)該都吃過吧,馬上元宵節(jié)更是要吃湯圓了!一般的湯圓都是用的糯米粉做的,那么是否可以用面粉呢?湯圓用面粉的話怎么做呢?下面我們來介紹下吧!
湯圓可以用面粉做嗎面粉最好不要做湯圓
面粉是一種由小麥磨成的粉末.按面粉中蛋白質(zhì)含量的多少,可以分為高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及無筋面粉.高筋粉:顏色較深,本身較有活性且光滑,手抓不易成團(tuán)狀;比較適合用來做面包,以及部分酥皮類起酥點(diǎn)心,比如丹麥酥.在西餅中多用于在松餅(千層酥)和奶油空心餅(泡芙)中.在蛋糕方面僅限于高成分的水果蛋糕中使用.
中筋粉:顏色乳白,介于高、低粉之間,體質(zhì)半松散;一般中式點(diǎn)心都會(huì)用到,比如包子、饅頭、面條等.(注:一般市售的無特別說明的面粉,都可以視作中筋面粉使用.而且這類面粉包裝上面一般都會(huì)標(biāo)明,適合用來做包子、餃子、饅頭、面條)低筋粉:顏色較白,用手抓易成團(tuán);低筋面粉的蛋白質(zhì)含量平均在8.5左右,蛋白質(zhì)含量低,麩質(zhì)也較少,因此筋性亦弱,比較適合用來做蛋糕,松糕,餅干以及撻皮等需要蓬松酥脆口感的西點(diǎn).
由此看來,面粉最好不要做湯圓,湯圓都是用糯米粉做的.
做湯圓的方法 綠茶湯圓
材料:水磨糯米粉500g,綠茶粉30g,水200g,黃油70g,椰蓉餡材料:牛奶500g,糖200g,吉士粉20g(沒有可不放),生粉50g,黃油50g,雞蛋1只,椰茸250g.
做法:椰蓉餡
牛奶加糖用小火煮滾;把所有粉類及黃油混合加入雞蛋拌成面糊狀;把面糊邊攪拌邊慢慢倒進(jìn)牛奶里;最后加入椰絲拌均勻 (一直維持著小火,慢慢倒不然很容易結(jié)成塊狀).
湯圓
1、把湯圓皮材料混合.
2、把和好的糯米粉團(tuán)三分之一,放到滾水里煮透,趁熱和到之前的粉團(tuán)里.
3、和均勻之后,加50g白糖揉勻.
4、糯米團(tuán)分成若干小份搟圓,包入椰蓉餡.
5、煮湯圓等水沸騰才放湯圓進(jìn)去,開蓋煮到都浮起來就好了.
紫薯湯圓
材料湯圓皮:水磨糯米粉100g,紫薯25g,湯圓餡:紅豆沙粉40g,椰蓉20g,綿白糖20g,豬油10g.
做法:
用溫水把水磨糯米粉和成面團(tuán).
加入紫薯揉勻,靜置20分鐘.
紅豆沙粉用溫水混合,加入椰蓉、綿白糖制成餡料.
和好的面團(tuán)搓條,分劑子.
包成湯圓,入大火燒開的水鍋中.
開鍋改小火,直至煮熟小訣竅煮湯圓時(shí),一開始一定用大火.開鍋后改小火,這樣煮出的湯圓才不會(huì)爆開.
湯圓的經(jīng)典搭配
醪糟雞蛋煮湯圓:
原料:甜酒釀、雞蛋、水果湯圓、枸杞.
做法:把甜酒釀加枸杞、加水煮開后打入荷包蛋,放入湯圓煮開即可.
營養(yǎng)點(diǎn)評:
蛋白質(zhì)、碳水化合物、礦物質(zhì)和膳食纖維、維生素齊全,可以作為節(jié)日早餐的一道漂亮小吃.
紅豆元宵小米粥:
原料:小米、紅豆元宵.
做法:把小米粥熬好后加入紅豆元宵,煮至元宵熟透即可.
營養(yǎng)點(diǎn)評:
作為早餐可以補(bǔ)充更多的膳食纖維和維生素,增加飽腹感,只是需要記住:元宵不能一次吃的過多,呵呵!
當(dāng)元宵佳節(jié)臨近，軟糯香甜的湯圓便成了餐桌上必不可少的主角。傳統(tǒng)湯圓以糯米粉制成，但巧手的人們發(fā)現(xiàn)，面粉也能用來制作美味可口的湯圓，而且別有一番風(fēng)味。
倘若你手中只有面粉，卻對糯米粉束手無策，何不嘗試一番面粉湯圓？接下來，我們就一起來揭開面粉湯圓的制作秘訣。
原料準(zhǔn)備
普通面粉 250g
溫水 120ml左右
*餡料（可根據(jù)喜好選擇，如黑芝麻餡、豆沙餡、肉餡等）
制作步驟
和面
將面粉倒入盆中，分次加入溫水，一邊加水一邊用筷子攪拌。當(dāng)面粉變成絮狀后，用手揉成光滑的面團(tuán)。面團(tuán)的軟硬程度要適中，不能太軟也不能太硬。
2. 分劑子
將面團(tuán)揉成細(xì)長條，再分成大小均勻的小劑子。每個(gè)小劑子的重量大約在15-20g左右。
3. 搟制面皮
取一個(gè)小劑子，在面板上撒上少許干面粉，用搟面杖將其搟成薄薄的圓形面皮。面皮的厚度大約在2-3毫米左右。
4. 包餡料
在搟好的面皮中間放入適量的餡料，用虎口將面皮四周捏緊，包成湯圓狀。捏的時(shí)候要確保封口嚴(yán)實(shí)，避免餡料漏出。
5. 煮制
在鍋中加入適量的水，大火煮沸。將包好的湯圓放入鍋中，用勺子輕輕攪拌，防止湯圓粘鍋底。湯圓浮起后，再煮2-3分鐘即可出鍋。
溫馨小貼士
如果面皮搟得太薄，煮的時(shí)候容易破裂，導(dǎo)致餡料流出。
包湯圓的時(shí)候，如果餡料太少，煮熟后會(huì)顯得空洞無味；如果餡料太多，則容易破裂。
煮湯圓時(shí)，可以用勺子在鍋底輕輕攪拌，防止粘鍋。
煮熟后的湯圓可以放入糖水中浸泡一會(huì)兒，這樣會(huì)更加香甜可口。
面粉湯圓的制作并不復(fù)雜，只要掌握好這些要點(diǎn)，你也能在家制作出美味可口的湯圓。在闔家團(tuán)圓的喜慶節(jié)日里，不妨親手包一碗面粉湯圓，與家人共享這份甜蜜的滋味吧！
面粉可以做湯圓嗎?
面粉不可以做湯圓，做湯圓要用糯米粉。做法如下：1.準(zhǔn)備好原材料。2.將花生和核桃仁放入微波爐高火兩分鐘左右，然后去皮。3.將花生和核桃仁切細(xì)。4.鍋里放入白芝麻干炒，炒熟。5.加入花生和核桃仁，加入適量紅糖和豬油，翻炒均勻，稍微濕一點(diǎn)，不要太干。6.元宵的餡料就做好了。7.用快燒開的...
面粉可以做湯圓嗎
或者添加適量的粘性成分，以達(dá)到類似湯圓的口感。不過，這樣的食品在口感和傳統(tǒng)湯圓上會(huì)有所區(qū)別。總的來說，雖然面粉在制作湯圓時(shí)不如糯米粉合適，但在特定情況下，通過調(diào)整配方和工藝，也可以制作出類似湯圓的食物。不過，為了保持傳統(tǒng)湯圓的口感和特點(diǎn)，使用糯米粉仍然是最佳選擇。
湯圓用面粉還是糯米粉
湯圓用面粉還是糯米粉 糯米粉。有的地方喜歡稍微硬一點(diǎn)的口感，會(huì)選擇摻和一點(diǎn)面粉進(jìn)去，味道都是很好的。糯米粉是將現(xiàn)有的糯米經(jīng)過粉碎后制得的粉，湯圓粉可以說是一種專用糯米粉。相同之處：都是屬于糯米，支鏈淀粉含量較高，粘性較大。湯圓可以用面粉做嗎 不能做。面粉質(zhì)地是比較硬的，在很多時(shí)候是...
自己做湯圓,是一般的面粉就可以嗎?
2. 面粉是由小麥磨成的粉末，根據(jù)蛋白質(zhì)含量的不同，可分為高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉和無筋面粉。高筋面粉適合制作面包和一些酥皮點(diǎn)心，而中筋面粉則適合制作一般的面食，如面條和饅頭。3. 在制作湯圓的面團(tuán)時(shí)，應(yīng)使用溫水來和面。根據(jù)不同地區(qū)的氣候干燥程度，和面的濕度可以適當(dāng)調(diào)整。和好的面團(tuán)...
面粉能做湯圓嗎
然而，使用面粉制作的湯圓在口感和外觀上可能與傳統(tǒng)的糯米粉湯圓有所不同。面粉湯圓可能更加筋道，缺乏糯米粉的軟糯感。此外，面粉湯圓的煮熟時(shí)間、吸水量和烹飪技巧也可能需要相應(yīng)調(diào)整。總的來說，雖然面粉可以用來制作湯圓，但如果你追求傳統(tǒng)湯圓的口感和風(fēng)味，糯米粉仍然是最佳選擇。如果你對面粉湯圓感...
湯圓用面粉還是糯米粉?湯圓可以用面粉做嗎?
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面粉可以做湯圓吃嗎
面粉可以做湯圓吃。通常情況下，湯圓是用糯米粉制作的，但面粉同樣可以制作湯圓，只是在口感和風(fēng)味上會(huì)有所不同。面粉是常見的食材，它的筋度和黏性適中，使得面粉湯圓在口感上更加有嚼勁。與糯米粉相比，面粉湯圓可能不那么軟糯，但卻有著獨(dú)特的彈牙感。這種口感上的差異，為喜歡嘗試不同風(fēng)味的人提供...
湯圓面粉怎么調(diào)配
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面粉做湯圓怎么做 面粉做湯圓做法
1、加純凈水把糯米粉打濕，邊加水邊攪動(dòng)，不要把糯米面和得太稀。2、把糯米粉揉成面團(tuán)，靜置10分鐘待用。3、面團(tuán)搓成小丸子湯圓，建議不要把湯圓搓太大個(gè)，不然吃起來容易膩。4、鍋里加入適量清水燒開，放入搓好的湯圓丸子下鍋煮至浮起就說明熟了。5、撈起湯圓放入桂花蜜即可，如果覺得糖不夠再...
如何搓面粉做湯圓
2、適量糯米粉加水和成團(tuán)；3、以軟硬適中、不粘手為好，揉搓成長條，用刀成小塊；4、將小塊糯米團(tuán)逐一在掌心揉成球狀，用拇指在球頂壓一小窩，拿筷子挑適量芝麻餡放入；5、用手指將窩口逐漸捏攏，再放在掌心中輕輕搓圓；6、包好后如山楂大小；7、燒水至沸，包好的湯圓下鍋煮至浮起即可食用...
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高明區(qū)鏜床： ______ 糯米粉做的,餡要配好,
高明區(qū)鏜床： ______ 可以的,湯圓的皮就是拿糯米粉跟面粉一起拌勻做的,糯米粉跟面粉的比例按照9:1的比例拌勻就可以做湯圓
高明區(qū)鏜床： ______ 不能,湯圓是拿糯米粉做的
高明區(qū)鏜床： ______ 面粉可以代替湯圓粉,只是沒有湯圓粉那么軟,口感也沒有湯圓粉做的湯圓那么好吃.
高明區(qū)鏜床： ______ 面粉
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高明區(qū)鏜床： ______ 普通的面粉是不能做湯圓的,做湯圓必須用水磨糯米粉. 具體做法: 1、用開水(剛燒開的開水)將水磨糯米粉和成面團(tuán)(以不粘手為宜); 2、將糯米面團(tuán)搓成長條,分切成小劑子; 3、將水果餡包入,外面再滾上一層干糯米; 4、下入開水鍋中,等湯圓全都浮出水面,再煮1分種即可. 水果餡的簡單做法:將水果打成水果泥,加入糖和淀粉攪拌均勻即可,(注意不要加水)
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高明區(qū)鏜床： ______ 藝麻湯圓 原料: 適量的糯米、大米,適量的白糖、麻醬、挑仁(壓碎)、芝麻、化豬油. 做法: 1.將糯米與大米混合(5000克糯米可加1000克大米),水浸1一2天,用磨磨細(xì),放入布袋內(nèi),懸空吊漿,制成面粉. 2.將白糖、麻醬、桃仁、芝...
