日本清酒獺祭怎么讀
日本清酒獺祭怎么讀：獺祭的讀音為tǎ jì。
一、釋義
獺祭，又叫作獺祭魚(yú)，最早出現(xiàn)于《禮記·月令》：「東風(fēng)解凍，蟄蟲(chóng)始振，魚(yú)上冰，獺祭魚(yú)。」獺是一種哺乳動(dòng)物，喜歡吃魚(yú)，經(jīng)常將所捕到的排列在岸上，從古代中國(guó)人的眼里，這情形很象是陳列祭祀的供品。所以就稱之為獺祭魚(yú)或獺祭。
二、由來(lái)
1、獺祭誕生于1990年，十四代誕生于1994年。釀造獺祭的旭酒造位于日本山口縣巖國(guó)市，成立于1770年，至今近200多年。獺祭名字的由來(lái)，是因?yàn)樾窬圃炀茝S所在的地名叫獺越，取其中一字。獺祭一般只出產(chǎn)純米大吟釀，精米度在50%以下，喝獺祭就喝它濃郁的花果味道。
2、十四代位于日本的高木酒造的酒莊，酒名來(lái)源于高木酒造第十四代傳人，因此就以十四代作為清酒的品牌。2008年被日本政府選為八國(guó)首腦峰會(huì)招待外國(guó)元首的酒，因其芬芳的果香以及甜中帶微酸的清新口感，加之因?yàn)榱慨a(chǎn)又比較昂貴的酒價(jià)，常被稱為日本第一清酒。
三、獺祭的制作
獺祭是中國(guó)最受歡迎的清酒品牌。它被認(rèn)為是清酒中的“拉菲”連續(xù)6年居清酒人氣榜榜首，它是日本的國(guó)宴用酒。
1、清酒釀造米跟我們平時(shí)食用的大米不同。在日本，普通的食用米占大概95%，用于釀酒的米占5%左右，其中1%被稱為酒造好適米，也被稱為優(yōu)質(zhì)清酒用米。
2、清酒米的這種結(jié)構(gòu)很重要，因?yàn)樯a(chǎn)清酒需要的是中心的淀粉（這部分吸水性很好，很容易吸收曲子進(jìn)入內(nèi)部），而脂肪和蛋白質(zhì)則需要去除。打磨后僅剩的“心白”，可讓清酒口感達(dá)到最佳，并會(huì)具有香蕉、蘋(píng)果等水果香氣。
3、日本人在釀造一款清酒前，第一步要做的就是磨米，將大米最外層的“粗糙”部分磨掉。磨米的程度用“精米步合”表示，大米外層磨掉60%，精米步合就是40%；磨掉70%，精米步合就是30%。
4、在傳統(tǒng)日本語(yǔ)中，也用“幾割幾分”來(lái)表示精米步合，如“三割九分”就是39%的精米步合，“二割三分”表示23%的精米步合。
5、精米步合數(shù)值越小，磨米的難度越大，清酒等級(jí)也越高（不排除特殊情況）。當(dāng)大米外層磨去越多，磨米的速度就越慢，米粒也更容易碎掉。碎米對(duì)于清酒釀造來(lái)說(shuō)是不利的，需要清理掉，這樣一來(lái)，可用于釀酒的部分就更少了。
獺祭清酒嘌呤
2-90mg\/100g。獺祭清酒嘌呤約為2-90mg\/100g，屬于低或中嘌呤食物。清酒本身嘌呤含量不高，但長(zhǎng)期過(guò)量飲用清酒會(huì)促進(jìn)嘌呤生成，導(dǎo)致尿酸水平升高。獺祭，日本酒人氣品牌。獺祭，日本酒名。
獺祭的哪款酒值得選購(gòu)?
純米系列的獺祭清酒采用單一品種的米和純凈的水進(jìn)行釀造，不添加任何酒精或其他添加劑。這款酒保持了米的本色和自然的香氣，口感純凈，適合追求自然風(fēng)味的飲酒者。獺祭特別本釀造（Dassai Special Honjozo）特別本釀造系列是獺祭的另一款高端產(chǎn)品，采用了特殊的釀造技術(shù)和精心挑選的原料。這款酒兼具復(fù)雜性和...
有哪些好喝的清酒品牌推薦?
菊正宗（Kiku-Masamune）：作為日本歷史悠久的清酒品牌之一，菊正宗創(chuàng)立于1637年，以生產(chǎn)多種類型的清酒而著稱。它們的酒款中，既有口感清爽、適合日常飲用的普通清酒，也有口感濃郁、適合特殊場(chǎng)合品嘗的高級(jí)清酒。獺祭（Dassai）：這是一個(gè)相對(duì)年輕的品牌，成立于1948年，但已經(jīng)迅速成為國(guó)際上廣受歡迎的清酒...
獺祭清酒和美醉堂清酒在口感上有什么區(qū)別?
獺祭清酒和美醉堂清酒都是日本著名的清酒品牌，它們?cè)诳诟猩系膮^(qū)別主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：釀造工藝：獺祭清酒采用的是傳統(tǒng)的手工釀造工藝，注重原料的選擇和釀造過(guò)程的控制，使得酒體更加純凈、口感更加細(xì)膩。而美醉堂清酒則采用了現(xiàn)代化的釀造技術(shù)，通過(guò)科學(xué)的配比和精確的溫度控制，使得酒體更加豐滿、口感更加...
日本的清酒品牌有哪些值得推薦?
菊正宗（Kiku-Masamune）：作為日本最古老的清酒品牌之一，菊正宗的歷史可以追溯到公元1639年。它以生產(chǎn)高品質(zhì)的純米酒而聞名，其產(chǎn)品通常具有清新、果香的特點(diǎn)。獺祭（Dassai）：這是一個(gè)相對(duì)年輕的品牌，成立于1948年，但已經(jīng)迅速成為國(guó)際上廣受歡迎的清酒品牌。獺祭以其創(chuàng)新的釀造技術(shù)和多樣化的產(chǎn)品線而...
哪些品牌的清酒比較好喝?
菊正宗（Kiku-Masamune）：這是一個(gè)歷史悠久的清酒品牌，創(chuàng)立于1637年。菊正宗以其傳統(tǒng)的釀造方法和高品質(zhì)的產(chǎn)品而聞名，其清酒口感純凈，風(fēng)味平衡。獺祭（Dassai）：獺祭是一個(gè)相對(duì)年輕的品牌，但它迅速崛起并獲得了國(guó)際認(rèn)可。以純米大吟釀（Junmai Daiginjo）著稱，獺祭的清酒香氣濃郁，口感細(xì)膩。久保田（...
日本獺祭清酒的釀造技術(shù)有哪些?
日本獺祭清酒是一款享譽(yù)世界的日本清酒，其獨(dú)特的口感和風(fēng)味得益于精湛的釀造技術(shù)。以下是日本獺祭清酒的主要釀造技術(shù)：選用優(yōu)質(zhì)原料：獺祭清酒選用的是日本本土的優(yōu)質(zhì)酒米，如山田錦、五百萬(wàn)石等。這些酒米具有高淀粉含量、低蛋白質(zhì)含量的特點(diǎn)，有利于提高清酒的口感和風(fēng)味。精磨酒米：將酒米進(jìn)行多次研磨，去除...
為什么日本人不喝獺祭清酒?
日本人不喝獺祭清酒原因如下：1、部分人將清酒作為喝膩了葡萄酒時(shí)的替代品，用熟悉的主食“米”釀造的清酒，有著低酸度及些許的殘?zhí)牵鄬?duì)更適合亞洲人的味蕾。想找一款順口易飲，質(zhì)量穩(wěn)定，級(jí)別的酒來(lái)隨意喝喝，這類消費(fèi)保守的客戶群是獺祭的忠實(shí)粉絲。2、另一部分對(duì)生活有激情且持續(xù)探索的人，最初...
獺祭清酒怎么儲(chǔ)存不影響口感?
獺祭清酒是一種非常受歡迎的日本清酒，其口感醇厚、香氣濃郁，是很多人喜愛(ài)的飲品。然而，清酒的儲(chǔ)存條件對(duì)其口感有著非常重要的影響。如果儲(chǔ)存不當(dāng)，可能會(huì)導(dǎo)致清酒的味道變質(zhì)，影響其口感。那么，如何儲(chǔ)存獺祭清酒才能保證其口感呢？首先，我們需要了解清酒的基本特性。清酒是一種發(fā)酵酒，其主要成分是水和...
日本清酒什么味道的?喝起來(lái)怎么樣。
日本清酒是什么味道 日本的清酒主要分為兩種口味，讓我們一起來(lái)了解一下這兩種日本清酒是什么味道的吧。甘口：酒里面糖分較多，所以入口微甜；另一種就是辛口：酒里糖分少，較為爽口，入口辛辣。在我國(guó)，常見(jiàn)的日本清酒有以精米度的獺祭清酒；辛口風(fēng)味為招牌的菊正宗清酒；以純米酒為特色的月桂冠清酒；有...
相關(guān)評(píng)說(shuō)：
梅州市柔性： ______ しょう-ちく-ばい
梅州市柔性： ______ 1、日本清酒是借鑒中國(guó)黃酒的釀造法而發(fā)展起來(lái)的日本國(guó)酒.
梅州市柔性： ______ 日本酒 にほんしゅ 或者清酒 せいしゅ 一般使用前者 久保田(百壽) くぼた(ひゃくじゅ) 八海山 はっかいさん 另外,賀茂鶴(辛口)是日本酒,我就在廣島,是這里的地酒,所以很確定.擅自翻譯成日文了 かもつる(からくち) 韓國(guó)清酒 ?? 真露 ??? 韓國(guó)燒酒 ??(韓語(yǔ)的“燒酒”一次前面不用特意+?? 就是指韓國(guó)燒酒了) 參照http://www.hanguk.jp/hangulNikki/?e=3037 楓葉 ?? 我也是酒愛(ài)好者,所以多少知道一點(diǎn).不過(guò)我覺(jué)得韓語(yǔ)日語(yǔ)不放在一個(gè)帖子里的話,會(huì)更快有人答復(fù)哦.不過(guò)我也賺不到這么多分了 嘿嘿 *^^* 韓語(yǔ)酒的分類很多,稍微驚訝了一下.發(fā)到參考資料和樓主共享
梅州市柔性： ______ 日本清酒是借鑒中國(guó)黃酒的釀造法而發(fā)展起來(lái)的日本國(guó)酒. 日本人常說(shuō),清酒是上帝的恩賜.1000多年來(lái),清酒一直是日本人最常喝的飲料.在大型的宴會(huì)上,結(jié)婚典禮中...
梅州市柔性： ______ Japan
梅州市柔性： ______ 清酒(せいしゅ)也稱為日本酒(にほんしゅ),是以大米為原料,經(jīng)過(guò)日本特有的造酒技術(shù)釀造而成的.就是我們所說(shuō)的“米酒”了,它并沒(méi)有什么特別的分類,主要是以喝法不同,才有了冷酒(れいしゅ)和熱酒(熱澗、あつかん)之分.冷酒必須冷藏后喝,而熱澗必須加熱后喝. 燒酒(焼酎、しょうちゅう)是以酒糟、麥、番薯等為原料,經(jīng)過(guò)蒸餾手法而制的,含酒精度較高. 梅酒(うめしゅ)是以青梅的果實(shí)浸入燒酒中制造的,口感香甜,很容易下口.日本啤酒(ビール)就是啤酒了,與我國(guó)的啤酒并沒(méi)有太大的差別.
梅州市柔性： ______ 松 竹梅冷酒syo chiku bai rei syuしょう ちく ばい れい しゅ 松竹梅熱燗syo chiku bai atsu kanしょう ちく ばい あつ かん...
梅州市柔性： ______ 酒樽清酒日語(yǔ)讀音為Sake,是用大米釀制的一種糧食酒,制作方法和中國(guó)的糯米酒相似,先用熟米飯制曲,再加米飯和水發(fā)酵,不過(guò)日本清酒比中國(guó)的糯米酒度數(shù)高,但比不上蒸餾酒,最高可達(dá)到18%. 清酒一般根據(jù)釀制方法不同分為五種: 米酒 純粹用蒸熟的米飯釀制的清酒. 本釀酒 在米酒中加入少量蒸餾酒. 吟釀酒 是用米粉釀制的酒. 大吟釀酒 是用最細(xì)的米粉釀制的酒 桑黃菇發(fā)酵酒 用桑黃菇發(fā)酵的酒
梅州市柔性： ______ 最重要的一條:日本人喜歡清酒,中國(guó)人喜歡烈酒,反映出兩種文化特質(zhì) 日本酒文化 無(wú)論喜怒哀樂(lè),以酒助興或消愁并不僅僅屬于日本人的專利.但是,自古以來(lái),日本人最喜歡清酒卻是名不虛傳. 清酒是用秋季收獲的大米,在冬季經(jīng)發(fā)酵后...
